FOOD BLOGGER: Barbara SonnataPaperoga

Gli ultimi post di Barbara SonnataPaperoga

Cheesecake vegan e un nuovo sito

Eccomi qui, dopo una vita di stop… quanti mesi? Otto o nove? In questo tempo cos’ho fatto… ve lo dovrei spiegare, certo… Diciamo che ho iniziato la pausa con l’idea di concentrarmi sul restyling del blog ma a questo pensiero si sono aggiunte altre mille vicissitudini e impegni di un certo peso che mi hanno Continua a leggere..

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Lavori in corso… ma da domani torno!

Buongiorno! Dopo tanto tempo eccomi qui… Capitate qui per caso o perchè stavate cercando una ricetta scoperta in questo blog e ora è sparito tutto? Bene, vi spiego… sto facendo grandi pulizie per grandi novità! Però vi informo anche che il nuovo blog contenente tutte le vecchie ricette veg è già attivo e domani arriverà una Continua a leggere..

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Torta al cioccolato e vino rosso, senza uova e senza burro.

Il Natale è alle porte e mancano una manciata di giorni alla fine di questo 2015. Non so a voi ma a me viene naturale fare i bilanci dell’anno che se ne sta andando… Dopo tre anni infernali questo per me è stato un anno molto dinamico, fatto di scelte che hanno portato all’inizio di Continua a leggere..

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Ravioli vegan con peperoni arancio e tofu.

Da quando sono “vegetariana ma evito i latticini e le uova” la pasta ripiena è un miraggio, in commercio non trovo facilmente ravioli o tortellini di magro senza uovo nella pasta e se li trovo costano un’occhio della testa. Per carità, a volte per il cibo si fa bene chiudere un’occhio (proprio quello con cui Continua a leggere..

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Ris e erburin, ovvero riso e prezzemolo.

Come ho fatto a non pensarci prima? Non vi ho ancora fatto assaggiare quello che è per me il comfort food per eccellenza! Si tratta di un primo che mangio sempre volentieri sin dai primi freddi, semplice da preparare e leggero ma che scalda il cuore, come un abbraccio dopo una giornata faticosa e stancante. Questo Continua a leggere..

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Pure tu vuoi fare lo chef? Il racconto di una giornata di formazione

Lunedì 9 novembre è stata davvero una grande giornata… già. All’Hotel Sheraton di Malpensa si è tenuto l’evento formativo “Pure tu vuoi fare lo Chef?”, con il compito di presentare il corso on-line CHEFuoriclasse per diventare chef professionista. Io sono stata invitata in qualità di inviata (scusate il gioco di parole) dal Centro Europeo di Formazione, Continua a leggere..

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Tarte tatin vegan di zucca e cioccolato

Cioccolato e… zucca! Questo è l’abbinamento per il mese di novembre. Per me è un accoppiamento insolito e l’idea non è arrivata subito ma… alla fine ce l’ho fatta ed è uscita una curiosa ricetta. Vi faccio assaggiare questa Tarte tatin vegan di zucca e cioccolato, rivisitazione della classica torta francese fatta con mele e Continua a leggere..

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Plumcakes con noci di macadamia e gocce di cioccolato in un guscio di frolla al cacao…Vegan

Anche per ottobre è arrivato l’appuntamento con la raccolta “Cioccolato e…” Questo è il momento di un abbinamento con un ingrediente classico ma pur sempre golosissimo… si tratta della frutta secca. Il blog che questo mese ospita le ricette sarà “Contemporaneo food” con i suoi Biscotti alle nocciole con cioccolato fondente, oltre alla sua bontà Continua a leggere..

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Braschino integrale

Con tanto piacere ho deciso di partecipare al contest de “I lievitati della nonna: i lievitati della tradizione” in collaborazione con Grandi Molini Italiani. Pensando alla ricetta mi sono resa conto che in famiglia non c’è una tradizione, nessuno ha mai panificato molto anche se mi precedono generazioni di buongustai e buone forchette. Quindi per Continua a leggere..

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Fichi arrostiti al vino con salsa al cioccolato

Dopo la pausa estiva è tornata la raccolta “Cioccolato e…” con una golosissima nuova accoppiata. Sono felice di essere io ad ospitare le ricette che parteciperanno per questo mese e sono altrettanto felice di dirvi che l’abbinamento è con i dolcissimi fichi, frutto settembrino per eccellenza.   Come dessert di fine estate ho pensato ai Continua a leggere..

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