FOOD BLOGGER: Viaggio di Gusto

Quando trovo le nocciole gentili delle Langhe non posso far altro che pensare alla torta tipica per eccellenza: la torta di farina di nocciole. Una vera squisitezza dal profumo direi paradisiaco.Per fortuna ho trovato le nocciole Papa Dei Boschi a Milano Golosa e ora posso sbizzarrirmi con alcune preparazioni. Sono nocciole veramente diverse dal sapore Continua a leggere..

Oggi volevo preparare un piatto veramente facile e soprattutto volevo che cuocesse da solo senza bisogno di controllarlo e girarlo. Inoltre avevo bisogno di realizzare un piatto che potesse essere mangiato anche dai bambini.Ho pensato di realizzare dei bocconcini di tacchino impanati e per farli light ho deciso di cuocerli al forno, invece di friggerli. Continua a leggere..

Cioccolato e amaretti…suona bene, vero? Io direi di sì, mi sembra già di sentire un profumo incredibile sprigionarsi durante la preparazione e successivamente durante la cottura. Il gusto è qualcosa di celestiale…Elda Vitalini ha realizzato questa torta per tutti quelli che mi seguono. La torta si caratterizza per la facilità e velocità di realizzazione: non Continua a leggere..

Mancano ormai solo 6 settimane a Natale e molte meno per l’albero. Settimana scorsa è arrivato quello altissimo che decorerà il Rockefeller Center a New York. A Milano è tradizione fare l’albero a Sant’Ambrogio, il 7 dicembre.Ma come al solito io anticipo questa data e normalmente intorno al 25 novembre, un mese esatto prima, la Continua a leggere..

È inverno e una bella zuppa, crema o vellutata è l’ideale nelle giornate fredde poiché è in grado di scaldare sia l’anima sia il cuore. Oggi ho scelto di realizzare una crema con il broccolo romanesco arricchita da speck e cialde di parmigiano. Il broccolo romanesco – conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o Continua a leggere..

Bocconcini di carne farciti o meglio piccole fettine che racchiudono un ripieno di verdura e mortadella di Bologna. Molto facili e un po’ diversi dal solito.Io come carne ho usato il magatello o girello, un taglio di carne che si usa normalmente per preparare il vitello tonnato, ma va benissimo qualsiasi tipo di fettina, l’importante Continua a leggere..

La pasta di Gragnano è la pasta per eccellenza, è ottenuta dall’impasto della semola di grano duro con acqua della falda acquifera locale – prodotto su tutto il territorio del comune di Gragnano. Gragnano in Corsa produce una pasta di semola di grano duro di qualità superiore grazie a piccoli produttori che lavorano in sinergia Continua a leggere..

Svettano come totem nel deserto, sono alti anche quindici metri, hanno diramazioni che li rendono simili ai candelabri: sono i cactus Saguaro, o Carnegiea gigantea del Saguaro National Park.Siamo in Arizona al confine con il Messico, vicino alla città di Tucson.Il parco protegge una popolazione rigogliosa di queste piante che possono vivere fino a duecento Continua a leggere..

Questa mattina mi sono svegliata presto e avevo voglia di mangiare qualcosa di diverso, di particolare. È vero che normalmente – a casa mia – si fa colazione con torte e biscotti fatti rigorosamente in casa, ma oggi avevo voglia dei pancakes, frittelle tradizionali dell’America settentrionale e del Canada.Quest’estate ne ho mangiati diversi sia dolci Continua a leggere..

Alcuni giorni fa ho mangiato la Pizza. Ma non una pizza qualsiasi: quella con la “P” maiuscola! Ho avuto infatti il piacere di provare la Pizza preparata da Franco Canna (la “mente” che si cela dietro il sito Cornicione.it) e da alcuni suoi amici pizzaioli, Daniele Ferrara in primis. Non è un pizzaiolo professionista (nel Continua a leggere..