Ingredienti:
400 G Fegatini Di Pollo
350 G Cipolle
300 G Fichi Maturi E Sodi
2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
1 Limone
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:
Mondare i fegatini togliendo parti grasse e nervetti, quindi tagliarli a fettine. Far imbiondire nell’olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente. Alzare la fiamma e unirvi i fegatini e successivamente i fichi sbucciati e tagliati in quarti. Aggiustare di sale e di pepe. Continuare la cottura per altri 5 minuti continuando a mescolare. Grattugiarvi la scorza di limone, mescolare e servire caldi.
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