L’articolo Meringa italiana: la ricetta di Iginio Massari proviene da Semplicemente Cucinando.

Innanzitutto, i gruppi di studio offrono un ambiente in cui gli studenti possono confrontare idee, risolvere dubbi e approfondire la comprensione dei concetti. Studiare da soli può talvolta portare a una visione limitata dei contenuti, mentre il confronto con i punti di vista degli altri può offrire una prospettiva più completa. Il dibattito e la discussione all’interno del gruppo stimolano il pensiero critico e aiutano gli studenti a vedere i temi da diverse angolazioni.

La condivisione degli appunti universitari è un aspetto cruciale di questo processo collaborativo. Ogni studente può avere una prospettiva unica o un modo particolare di interpretare le informazioni. La condivisione degli appunti consente di ottenere una varietà di approcci allo stesso argomento, permettendo agli studenti di scegliere la spiegazione che meglio si adatta al loro stile di apprendimento. Inoltre, questa pratica aiuta a colmare eventuali lacune nella comprensione individuale, poiché un membro del gruppo può spiegare un concetto che potrebbe risultare difficile per gli altri.

Un altro vantaggio cruciale della creazione di gruppi di studio è la motivazione reciproca. Lo spirito di squadra stimola gli studenti a mantenere un livello di impegno costante e a rispettare gli impegni presi con il gruppo. La condivisione degli obiettivi accresce il senso di responsabilità individuale e collettiva, riducendo il rischio di procrastinazione e migliorando la disciplina nello studio.

Inoltre, la creazione di un gruppo di studio favorisce la creazione di una rete di supporto tra gli studenti. Affrontare le sfide accademiche diventa più gestibile quando si è circondati da individui con gli stessi obiettivi. La condivisione delle esperienze, la solidarietà durante periodi stressanti e la celebrazione dei successi collettivi contribuiscono a creare un ambiente positivo che può sostenere gli studenti nei momenti più difficili del percorso universitario.

Per massimizzare l’efficacia di un gruppo di studio, è fondamentale stabilire una struttura e delle regole chiare. Ad esempio, fissare orari regolari per gli incontri, assegnare compiti specifici a ciascun membro e incoraggiare una partecipazione attiva possono migliorare notevolmente l’efficacia del gruppo. Inoltre, è importante mantenere un equilibrio tra lo studio e il sociale, in modo che il gruppo rimanga un ambiente stimolante e non diventi un ulteriore fattore di stress.

Che cos’è il farro?

Il farro è una delle colture più antiche della storia dell’umanità e si ritiene che sia stato utilizzato per la prima volta circa 8.000 anni fa. Il farro è una varietà di grano o cereale strettamente imparentata con il frumento. In effetti, il farro si è probabilmente sviluppato dall’ibridazione del farro e dell’erba caprina selvatica. È strettamente imparentato con il normale grano “da pane”, ma la popolarità del grano da pane ha presto reso il farro obsoleto, motivo per cui è considerato una coltura “reliquia”.

Tuttavia, sta tornando in auge come alimento salutare, soprattutto in Spagna, nel Regno Unito e in altre parti d’Europa. È infatti ricco di sostanze nutritive, vitamine, minerali e composti organici essenziali che altri cereali e forme di grano non contengono, il che potrebbe spiegare il rinnovato interesse per il farro. Il nome scientifico di questo antico alimento è Triticum spelta, ma è più comunemente conosciuto come grano decorticato o grano dinkel.

Farina di farro

La farina di farro può essere acquistata in alcuni supermercati e nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali in Inghilterra, Paesi Bassi, Germania e in varie parti del Nord America. La farina può essere utilizzata per preparare pane ad alta consistenza e ricco di sostanze nutritive, nonché pasta e prodotti da forno. In alcuni Paesi, come la Baviera e il Belgio, il farro viene utilizzato per la produzione di birra e ha un sapore unico e distinto che molti apprezzano. Ovviamente, essendo un prodotto minoritario, il farro ha un prezzo leggermente più alto, ma ne vale la pena, non solo per i benefici per la salute, ma anche per la versatilità che offre in cucina.

La farina di farro è particolarmente indicata per la preparazione di croste di pane o pizze, in quanto il grano si indurisce senza diventare duro o coriaceo come altre varietà di grano. Vediamo ora cosa rende il farro un’opzione così salutare per la nostra alimentazione.

Dati nutrizionali del farro

Oltre a essere una varietà di grano molto funzionale e versatile, il farro è anche ricco di sostanze nutritive che molti altri tipi di cereali non contengono. È probabilmente ricco di carboidrati, come ci si aspetterebbe, ma è anche noto per i suoi livelli di proteine (21% della dose giornaliera raccomandata) e per i suoi livelli di fibra alimentare (30% in una singola porzione!). Oltre a questi importanti composti, il farro può contenere anche livelli significativi di ferro, manganese, magnesio, fosforo, potassio, zinco, selenio, niacina, tiamina, vitamina B6 e acido folico.

Benefici del farro per la salute

I sorprendenti benefici di questo cereale per la salute sono spiegati in dettaglio qui di seguito.

Può aiutare a facilitare la digestione

L’alto contenuto di fibre nel farro significa che può facilitare una sana digestione in modo importante. Le fibre alimentari aiutano a gonfiare le feci e a muovere il cibo attraverso il tratto digestivo, accelerando l’assorbimento dei nutrienti e contribuendo a ridurre condizioni come stitichezza, gonfiore, crampi, eccesso di gas, diarrea e problemi gastrointestinali più gravi come l’ulcera. Il farro ha uno dei più alti contenuti di fibra alimentare tra le varietà di grano.

Può controllare i livelli di colesterolo

La fibra alimentare ha un secondo ruolo nell’organismo, noto per contribuire a ridurre i livelli di colesterolo pericoloso nel corpo. La fibra alimentare può interagire con i processi di assorbimento del colesterolo e inibisce anche l’assorbimento del colesterolo dagli alimenti. Infatti, è in grado di colpire specificamente il colesterolo LDL o cattivo e di eliminarlo dall’organismo per regolare un sano equilibrio di acidi grassi nel corpo.

Può migliorare la circolazione sanguigna

Gli alti livelli di ferro presenti nel farro favoriscono la circolazione sanguigna. Il ferro è essenziale per la creazione dei globuli rossi. Quando la produzione di RBC è elevata, aumenta il flusso sanguigno in tutto il corpo, il che si traduce in una maggiore ossigenazione di organi e tessuti, in una maggiore guarigione, in un aumento dei livelli di energia e in un metabolismo più funzionale. L’aumento della circolazione può persino incrementare la crescita dei capelli, mentre il contenuto di ferro può prevenire l’anemia.

Può regolare gli ormoni

La niacina è una delle vitamine essenziali che si trovano in quantità significative nel farro. La niacina svolge un ruolo fondamentale per le ghiandole surrenali dell’organismo, in particolare per la produzione di ormoni sessuali. Il sistema endocrino è un aspetto sensibile ed estremamente importante per la salute e il funzionamento generale dell’organismo, quindi mantenere livelli sani di niacina aggiungendo il farro alla dieta è una scelta saggia.

Può favorire la salute delle ossa

Il farro possiede un’impressionante gamma di minerali essenziali, necessari per la salute delle ossa. Questi minerali possono contribuire allo sviluppo del tessuto osseo e, aumentando i livelli di questi minerali nel corpo, è possibile prevenire attivamente l’osteoporosi e altre condizioni legate all’età che indeboliscono o degradano le ossa del corpo.

I livelli probabilmente elevati di fosforo, combinati con l’impressionante contenuto di proteine del farro, possono rendere questo cereale molto importante per lo sviluppo e la crescita di nuovi tessuti, vasi sanguigni, muscoli, ossa e organi. Il fosforo è uno degli elementi essenziali per la creazione di nuove proteine e per la costruzione di nuove cellule da parte del DNA, mentre le proteine che si ottengono direttamente dal farro possono essere scomposte nei loro aminoacidi compositi e quindi riformate per essere utilizzate nell’organismo per quasi tutti i processi corporei importanti.

Può aumentare l’immunità

È noto che la tiamina rafforza in modo significativo il sistema immunitario e stimola i meccanismi di difesa dell’organismo, attenuando al contempo lo stress psicologico e l’ansia. Il farro è uno dei pochi cereali che può vantare livelli significativi di tiamina.

Può aiutare a gestire il diabete

Sebbene gli zuccheri semplici e i carboidrati siano noti per essere dannosi per i diabetici, l’elevato contenuto di fibre del farro può prevenire questi effetti ed eventualmente aiutare a regolare il rilascio e la scomposizione degli zuccheri semplici in glucosio. Regolando il rilascio di insulina e glucosio nell’organismo, aiuta a gestire il diabete per chi ne è già affetto o a evitare che altre persone lo sviluppino.

Attenzione: Nonostante tutti questi benefici per la salute, il farro contiene glutine, che è l’allergene responsabile della celiachia. Pertanto, le persone che soffrono di questa patologia dovrebbero scegliere altre alternative a base di cereali e frumento.

Contenuto tradotto e liberamente ispirato a https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/spelt.html

L’articolo 8 sorprendenti benefici del farro proviene da diVerde e diViola.

Utilizzate un portagioie.

Per quanto possa sembrare ovvio, il portagioie è ancora il modo più pratico e senza tempo per conservare la propria collezione di gioielli. Quando parliamo di un portagioie, non ci riferiamo a quel piccolo barattolo di vetro su una mensola del bagno, in cui sono mescolati i vostri preziosi gioielli… No, stiamo parlando di un bellissimo portagioie con scomparti che permetteranno a ciascuno dei vostri tesori di avere un posto specifico. Con i suoi numerosi livelli, le tasche per le collane, gli scomparti e i fori per gli orecchini, un moderno portagioie consente di organizzare al meglio la vostra collezione.

Oggi i modelli di portagioie tra cui scegliere non mancano, e ce n’è per tutti i gusti. Se siete alla ricerca di un portagioie da acquistare, il negozio di portagioie “Portagioie” dovrebbe essere quello che state cercando.

Optate per un portagioielli.

Più decorativo e singolare, il portagioielli risponde a diverse esigenze. Si tratta di un accessorio moderno che illuminerà i vostri interni e avrà lo spazio necessario per ospitare collezioni di piccole e medie dimensioni. Grazie all’esposizione dei vostri gioielli, è una soluzione di conservazione che si differenzia principalmente da scatole, astucci, buste o portagioielli, che non consentono alcuna esposizione dei vostri pezzi.

Spesso composto da vari rami di contenimento, il portagioielli è disponibile in una moltitudine di versioni, sia pratiche che decorative. Dai graziosi portaorecchini color oro ai grandi portacinture ad alta capacità, è impossibile non trovare un portagioie che soddisfi le vostre esigenze, per quanto diverse possano essere.

Create il vostro portagioie fai da te.

Conservare e custodire la vostra collezione di gioielli non significa necessariamente acquistare un grande portagioie in pelle o un portagioie per decorare il vostro salotto: il portagioie dei vostri sogni potrebbe aspettare solo di essere creato con le vostre mani! Ecco alcuni oggetti per la conservazione dei gioielli fai da te che potete realizzare in casa:

Queste sono solo alcune delle tante creazioni fai-da-te disponibili sul web. Tutto ciò che dovete fare è selezionare la creazione più adatta a voi, che soddisfi le vostre esigenze e i vostri desideri.
Se invece preferite acquistare un portagioie o un portagioie per conservare al meglio le vostre collezioni, troverete sicuramente quello che cercate cliccando qui e scoprendo la più vasta selezione di portagioie, portagioie ed espositori per gioielli.

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Запись Come Proteggere Insalata? впервые появилась Cuoca a Tempo Perso.

Un Giorno mi chiesero quale fosse il legame fra la musica e il cibo e come una melodia potesse influenzare un piatto.

Quando cucini le tue mani sono artefici di benessere. Il tuo palato censore di bontà, la tua immaginazione ingegnere di contrasti e consistenze. Chiudi gli occhi e desideri quella sensazione di perfezione. Tutto bilanciato al godimento. Tu crei, tu decidi se far provare piacere. Tu hai la possibilità di eccitare l’animo, di stuzzicare gli occhi, di stimolare la lingua. Tu puoi coccolare con bocconi di infanzia chi ormai ne ha perso memoria, puoi crescere nuovi golosi e farli diventare tuoi adepti.

Tu Cuoco hai il potere. Di Muovere le mani con così tanta fermezza e decisione, di tritare in modo così pulito e rapido, di avere il controllo e l’adrenalina della creazione.

Sei solo tu e i tuoi fuochi , l’amore per quel coltello , la tua bianca e limpida divisa. Ordine e rigore. Chi pensa che la cucina sia estro e improvvisazione, si sbaglia. La cucina è studio e ricerca. Dietro ad ogni pietanza esiste un intensa volontà di meravigliare. La fantasia , l’arte e la capacità di un cuoco non è nulla senza anni e anni di studio e tentativi.

Tutto si muove con estrema attenzione, lo Chef dirige un’orchestra di pentole e colini. Impartisce tempi e ritmi del servizio . Il lavoro di ognuno inizia e finisce dove comincia la preparazione di un altr’altra partita. Lo Chef chiama, indica e con precisione osserva tutto fino al momento in cui esce dalla cucina il piatto fumante e perfettamente assemblato per temperature, colori e sapori.

 Ogni cucina ha un suo suono, quella piccola orchestra sin dai primi gesti ha una gamma di vibrazioni e battiti inconfondibili. Pur essendo di spalle al tuo collega sai riconoscere la sua preparazione, quale strumento sta utilizzando e fra quanto finirà il lavoro. Il balletto di chi in servizio deve muoversi velocemente e educatamente nella cucina è impalpabile. Quasi mezze piroette per sfornare i Flan e impattarli senza rovinare nulla. Passi doppi e incrociati per evitare e non toccare chi stà impiattando con piccole e infinite pinze chirurgiche.

Fiato sospeso e attesa incolmabile al ritorno del piatto vuoto. Vera ed unica recensione che può interessare ad un cuoco. La lucentezza di quel plateaux e la soddisfazione del cliente che puoi intravedere dal Pass dello chef al momento in cui la porta basculante gioca a nascondino.

Un rapporto di amore e di odio.

Di mani massacrate , stanche rugose e screpolate. Sostituisci la manicure colorate delle ferie con scottature a  falce di luna . Gocce di olio bollente , al posto di madmoiselle de chanel. Unghie corte e ben limate, un piccolo callo sulla mano destra a testimoniare il tuo rapporto di passione con il tranciante. A fine servizio una ciotola piena di ghiaccio per dare ristoro al gomito sinistro, e un bicchiere di rosso, il più intenso quello che ti fa dimenticare chi ti chiede la cocacola con il tartufo nero di norcia o un filetto di Vitellone stracotto.

La rabbia di un cuoco è il suo unico modo per esternare la sua stanchezza. Per chi non capisce quella sua mania per l’erba cipollina e che il piatto non aspetti più di 5 sec prima di essere portato al cliente. Perché tu per avere quel risultato hai rifatto quei plin 2 volte , perché non sei andato a trovare i tuoi genitori per finire le preparazioni in tempo, perché il sabato potresti andare a passeggiare lungo il lago e invece stai lì con le mani nervose di perfezione e quando quella tua creazione arriva finalmente al tavolo, il cliente si è alzato a fumare.

La tua rabbia e impotenza di fronte ad un piatto freddo e ormai rovinato è logorante. Nessuno sa quanto amore e rabbia c’è in ogni pietanza scritta su quei menù.

 Cambiare il menù ad ogni stagione , tentare nuovi accostamenti ti entusiasma ancora. Se sei un cuoco, ti emozioni quando assaggi qualcosa di buono, lo trovi un regalo eccezionale, inaspettato.  Eppure c’è così tanta cattiveria nel cibo dei ristoranti al giorno d’oggi, da confonderti e scoraggiarti.

Ci sono dei fari di sapienza e esperienza, Ci sono colonne di storia culinaria e primule di innovazione in giovani Chef speranzosi e purtroppo anche tanti menù turistici con cotoletta e patatine.

Mio marito suonò con dolcezza la danza della fata Confetto e io immaginai i suoi passi colorati attraversare il sentiero di un boschetto frondoso, con piccoli ciottolini e l’impronta saltellante di questa fatina golosa di cioccolato e rosmarino.

L’articolo Pentole di Terracotta: quando utilizzarle sembra essere il primo su TanteDelizie.

Piacerebbe a tutti sapere come comunicare esattamente le proprie emozioni in un determinato momento, quando bisogna farsi perdonare o quando si ha il bisogno di dire a qualcuno che l’ami. Eppure, a volte, mancano le parole, i pensieri e il tempo. È per questo che, allora, forse sarebbe meglio lasciare i propri sentimenti a qualcosa che senza dubbio è in grado di comunicarli sempre: i fiori.

I fiori hanno da sempre rivestito una fondamentale importanza nel modo di comunicare tra le persone. Ogni fiore ha il suo profumo, fascino, colore e soprattutto significato, che sarebbe fondamentale conoscere prima di regalarli, per scongiurare “brutte figure”.

Dillo con un fiore – Floraqueen un partner affidabile

Ho scoperto da poco tempo Floraqueen, una azienda nata nel 2004 a Barcellona e che, negli anni, è riuscita a trasformarsi in una realtà dinamica che invia fiori in più di 100 paesi al mondo.
Apprezzo in modo particolare il fatto che esiste Floraqueen Italia, questo consente di avere freschi e confezionati in modo impeccabile i fiori che desideriamo. La sede in Italia si trova a Pescia e utilizzano i migliori corrieri per consegnare in giornata i fiori. Vi consiglio di perdervi nelle pagine del loro blog, una sezione dedicata a I fiori di Flora, con mille curiosità sull’uso dei fiori, le loro proprietà terapeutiche, il loro significato. Consigli fondamentali per scegliere il fiore adatto in ogni occasione.

Il linguaggio dei fiori e dei colori

Il cosiddetto linguaggio dei fiori, detto anche florigrafia, è una maniera per esprimere sensazioni ed emozioni, comunicare messaggi che non sempre potevano essere pronunciati e arriva dall’epoca vittoriana, in cui la pudicizia specie in materia di sentimenti, era la regola. Esiste persino un’arte del linguaggio dei fiori giapponese chiamato hanakotoba.

In realtà già dal Medioevo e nel Rinascimento ai fiori si attribuivano significati morali, ma è nell’Ottocento che l’interesse per il linguaggio dei fiori assume il massimo sviluppo. Tutti i fiori del mondo hanno, infatti, una voce speciale, che con un filo di magia collega due cuori lontani o vicini. Tuttavia fate attenzione a quale fiore scegliere, perché alcuni hanno significati diversi tra un Paese e l’altro. Ad esempio i crisantemi sono i fiori dei morti in Italia ma nel resto dei Paesi europei significano amore alle prime armi. È bene, però, sapere quali fiori utilizzare per trasmettere una specifica emozione e, cosa da non dimenticare, soprattutto quali colori utilizzare.

Da uno studio della psicologa Eva Heller, relativo a come i colori possano influenzare la ragione e i sentimenti, emerge che i colori non partecipano alla vita delle persone in maniera accidentale, ma che derivano da esperienze vissute durante l’infanzia e radicate nel profondo del nostro inconscio.

Il colore e il suo significato

I fiori rossi, per esempio, hanno il colore dell’amore e di tutte le passioni. Con questo colore è stato designato per la prima volta il fuoco, un elemento che arde, che brucia, travolgente proprio come la passione. Regalare, quindi, un mazzo di rose rosse significa dichiarare con tutte le proprie forze l’amore passionale per l’altra persona. I garofani rossi, invece, sono il simbolo di un amore non corrisposto, ma altrettanto presente nei pensieri e nel cuore.

Un altro colore molto espressivo è il giallo. Un colore difficile da comprendere, in quanto contiene dentro di sé una molteplicità di significati contraddittori, dalla saggezza alla collera, dall’ottimismo all’invidia. Un bouquet di rose gialle per esempio può significare un messaggio d’amore, meno intenso di quello trasmesso dalle rose rosse, o al contempo può voler dire infedeltà o gelosia.

E il viola, colore per eccellenza del potere, simbolizza poi regalità, ambizione ma anche amore a prima vista. Regalare delle rose viola, assai rare, significa parlare di un amore che è nato da poco ma può arrivare lontano, pur parlando d’amore si contraddistingue per il messaggio di precarietà.

Mentre il bianco indica purezza ed è il colore perfetto, dei nuovi inizi, della pace e del matrimonio. Inviare una rosa bianca vuol dire chiedere a qualcuno di sposarlo!

Dillo con un fiore – la gerbera

La gerbera trasmette un messaggio di innocenza e purezza ma assume diversi significati a seconda del colore dei fiori:

• la gerbera rosa parla di amore e giovinezza
• la gerbera rossa dell’amore passionale e della vittoria
• la gerbera gialla è simbolo di gloria
• la gerbera arancione di allegria e soddisfazione.

Il piccolo principe e la rosa

C’erano sempre stati sul pianeta del piccolo principe dei fiori molto semplici, ornati di una sola raggiera di petali, che non tenevano posto e non disturbavano nessuno. Ma questo era spuntato un giorno, da un seme venuto chissà da dove, e il piccolo principe aveva sorvegliato da vicino questo ramoscello che non assomigliava a nessun altro ramoscello. (…) E poi ecco che un mattino, proprio al levar del sole, si era mostrato. (…) “Ah! Mi sveglio ora. Ti chiedo scusa, sono ancora tutto spettinato.” Il piccolo principe allora poté frenare la sua ammirazione: “Come sei bello!” “Vero”, rispose dolcemente il fiore, “e sono nato insieme al sole”. “Come fai ad essere così bello?”. “Vedi, io sono un fiore e sono una creazione della natura, e in quanto tale sono perfettamente simmetrico (…) Tutti gli esseri viventi sono belli e simmetrici sotto diversi punti di vista. Io ad esempio sono colorato e le simmetrie dei miei colori dei miei petali mi fanno bello.” (…)

Antoine de Saint-Exupéry – tratto da “Il piccolo principe.”

Potete trovare tante curiosità e racconti nella sezione MAGAZINE

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L’articolo Dillo con un fiore proviene da Le ricette di Michi.

Vi siete divertiti durante la creazione della torta stracciatella in diretta tutti insieme? 

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-stracciatella-super-light-e-super-golosa/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/la-befana-aiuta-babbo-natale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/la-befana-aiuta-babbo-natale/#comments Tue, 31 Dec 2019 07:40:00 +0000 bricolagericette https://foodbloggermania.it/ricetta/la-befana-aiuta-babbo-natale/ Continua a leggere..]]> La BEFANA è quella nonnina buona che nella notte del 6 gennaio porta doni e dolciumi ai bambini. È tipicamente italiana.

Utilizzando i pannolenci cuciti per l’albero di Natale (elfi, renne, casi ne, Babbo Natale e Mamma Natale) ho creato una storia natalizia.

Eccola qua:

Buon divertimento. E ditemi se vi è piaciuta.

Se volete realizzare le decorazioni natalizie in pannolenci le spiegazioni sono su www.bricolage.ricette@gmail.com

Elfi e Babbo Natale

Per gli altri personaggi, metterò presto le spiegazioni.
Anche la canina barboncino che impersona la data del Nord è una nostra creazione, ottenuta con pon pon di lana.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/la-befana-aiuta-babbo-natale/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/amatissimi-dai-bambini-ma-anche-dai-grandi-preparare-i-dolci-e-piu-semplice-di-quanto-pensi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/amatissimi-dai-bambini-ma-anche-dai-grandi-preparare-i-dolci-e-piu-semplice-di-quanto-pensi/#comments Wed, 13 Nov 2019 00:12:00 +0000 ilmondodeidolci https://foodbloggermania.it/ricetta/amatissimi-dai-bambini-ma-anche-dai-grandi-preparare-i-dolci-e-piu-semplice-di-quanto-pensi/ Continua a leggere..]]> I dolci erano già conosciuti nell’antichità ma non erano molto diffusi perchè per la loro preparazione mancava l’elemento base cioè: lo zucchero che era sostituito dal miele.

Le regine della pasticceria, le torte farcite, comparvero solamente alla fine del ‘600. Oltre all’uso del cacao, si affermò l’impasto al burro, e verso la metà del ‘700 cominciò ad imporsi anche quello alle uova, più morbido, farcito con la creazione di numerose creme

Lo zucchero usato era il prodotto ricavato dalla canna, chiamato appunto “canna da zucchero”.

Come rinunciare al piacere del dolce?

Amatissimi dai bambini, ma anche dai grandi: preparare i dolci è più semplice di quanto pensi!

I dolci erano già conosciuti nell’antichità.

La creazione di dolci perfetti necessita di numerosi strumenti.

La creazione di dolci perfetti necessita di numerosi strumenti che puoi trovare perfettamente in Homelook.

La soluzione adatta per ogni operazione è rappresentata dall’utensile apposito.

Prendiamo un esempio:

Come fare lo zucchero a velo.

La canna da zucchero era già coltivata in India e chiamavano lo zucchero “sale indiano”.

Dall’India si diffuse poi in tutto il Medio Oriente e di seguito anche in molti paesi a clima caldo.

Lo zucchero in canna originalmente era usato in medicina come lassativo ed in Europa aveva un prezzo molto alto trattandosi di merce di importazione.

Lo zucchero a velo è un ingrediente semplice ma indispensabile, che non manca quasi mai nelle ricette per le preparazioni dolci: torte, cupcake, cheesecake e biscotti sono infatti spesso decorati con una spolverizzata di soffice zucchero a velo.

Questo speciale ingrediente, però, non è usato soltanto per decorare: glassa di zucchero e pasta di zucchero sono fatte con lo zucchero a velo, che diventa l’elemento base del composto.

E non è finita qui, infatti spesso lo zucchero a velo è usato per preparare semifreddi, creme e meringhe, in aggiunta o in alternativa allo zucchero.

Spesso lo zucchero a velo è usato per preparare semifreddi, creme e meringhe.

Cucinare è un arte.

Cucinare è un’arte e l’arte è espressione di sé.

Nel preparare un dolce, così come nel dipingere, scrivere una poesia, una canzone, l’individuo esprime pienamente sé stesso, libero dai vincoli sociali che spesso imbrigliano lo sviluppo delle nostre potenzialità, per cui si potrebbe addirittura pensare che cucinare sia terapeutico, se per terapeutico intendiamo ogni atto che permetta l’espressione libera di noi stessi con la conseguente espansione del nostro sé.

Tutti i metodi per decorare.

Per trasformare la propria cucina in un laboratorio di pasticceria a volte basta davvero poco, infatti per realizzare uno zucchero a velo buonissimo e fatto in casa servono pochissimi strumenti.

Facile da preparare, la sua consistenza vellutata e impalpabile non solo dona un tocco di delicatezza in più a tutti i dessert, ma è anche indispensabile per preparare alcuni dolci o per dolcificare la panna, bevande e sorbetti.

Ingredienti.

Per fare in casa lo zucchero a velo vi servono:

400 g di zucchero semolato;
12 g di amido di mais (chiamato anche maizena);
½ bustina di vanillina (facoltativo).

Preparazione.

• Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullateli per 1 minuto esatto alla massima potenza.
• Passato questo tempo, spegnete il frullatore e controllate la consistenza del composto: se il vostro zucchero a velo bianco ha una consistenza soffice e finissima, vuol dire che avete fatto un buon lavoro e non vi resta che raccogliere con un cucchiaino lo zucchero a velo rimasto attaccato alle pareti.
• Se lo zucchero a velo non ha raggiunto la consistenza desiderata, dovete aggiungere un pizzico di amido di mais e azionare il frullatore alla massima potenza per 7 secondi.
• ‘importante è rispettare sempre le dosi e le proporzioni: ogni 100 g di zucchero dovete aggiungere 3 g di amido di mais.
• E ora che avete il vostro zucchero a velo, non vi resta che preparare subito dei dolcetti speciali, come i cestini di frutta!
• Buonissimi a merenda e perfetti a colazione, i cestini di frutta sono sfiziosissimi dessert a base di zucchero a velo e guarniti con morbida crema pasticcera e pezzettini di gustosissima frutta che piaceranno a tutti, grandi e piccini.
• Preparate la pasta frolla mescolando 50 g di zucchero a velo, 1 uovo, 150 g di farina 00, 60 g di burro a tocchetti e la buccia di 1 limone.
• Lavorate l’impasto a mano fino a ottenere un panetto omogeneo, poi avvolgetelo in una pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno mezz’ora.
• assato questo tempo, prendete il panetto e stendetelo su una superficie liscia con l’aiuto di un matterello.
• Aiutandovi con degli stampini per muffin o con dei vasetti di yogurt, create dei cerchietti sulla superficie della pasta frolla, poi trasferiteli all’interno di pirottini colorati e, con l’aiuto di una forchetta, bucherellate la base.

Cottura.

• Metteteli quindi a cuocere in forno già caldo a 180° per un quarto d’ora, dopodiché, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
• Passate adesso alla preparazione della crema pasticcera.
• Unite 2 tuorli a 60 g di zucchero e a 25 g di farina 00, poi mescolate per bene, a mano o con l’aiuto di una frusta, fino a ottenere una crema morbida.
• Mettete a riscaldare 250 ml di latte in un pentolino, a fiamma dolce, aggiungendo anche 1 stecca di vaniglia e la buccia di 1 limone.
• Fate cuocere e, poco prima che raggiunga il punto di ebollizione, eliminate la stecca di vaniglia e la buccia di limone e versate il latte aromatizzato nella crema che avete preparato in precedenza.
• escolate, poi mettete nuovamente il tutto nel pentolino e fate addensare.
• Una volta raggiunta la consistenza desiderata, trasferite la crema in una terrina, copritela con della pellicola trasparente e fatela raffreddare completamente.

Decorazione.

• Nel frattempo, lavate e tagliate a cubetti 100 g di fragole, ½ kiwi e 75 g di mirtilli: li userete per guarnire i cestini.
• Munitevi di un sac à poche, prendete la crema e farcite i cestini di pasta frolla, poi guarniteli uno ad uno con i cubettini di frutta e portateli in tavola: i cestinelli di frutta sono perfetti in ogni occasione!

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Una degustazione di colombe e pastiere offerta da Salvatore Gabbiano maestro pasticciere associato  AMPI,  nella sua pasticceria Dulcis in Pompei alla Via Lepanto, 153 di Pompei; è stata l’occasione per trascorrere un dolce pomeriggio tra specialità pasquali classiche e nuove e visitare la parte del laboratorio in cui nascono i soggetti pasquali e tutta la sua produzione in cioccolato.

La linea di colombe, tutte molto soffici e delicate all’assaggio dalla pasta giustamente umida e vellutata al palato, si arricchisce di due nuove proposte che mixano la tradizione napoletana di caffè e babà con la tradizione delle colombe che con la diffusione dovuta alla bravura artigianale di molti maestri pasticcieri anche del sud sono entrate ormai anche nella nostra tradizione , accanto alla pastiera, il dolce pasquale napoletano più rappresentativo della tradizione, e di cui Salvatore propone la ricetta classica, affiancandola ad una innovativa versione in mousse.

Cosi insieme alla colomba classica, abbiamo assaggiato la nuova Colomba al caffè (la mia preferita!) con una leggera bagna al caffè Illy e la Colombabà, con pasta dalla  dalla consistenza  molto morbida simile al babà, senza nessuna copertura e con bagna al rum.

Da segnalare tra i lievitati anche un’altra creazione dolce creazione, presentata in anteprima all’evento   Pasticceri & Pasticcerie  e ispirata alla rosa rossa (fiore  presente e apprezzato già nell’antica città di Pompei e nell’intera area vesuviana), la torta “Rosa antica”, a base di pasta brioche con copertura di glassa delicatamente profumata alla rosa.

qui l’album completo.

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Ben lontana dai prodotti industriali, la Colomba al Pistacchio Sciara è realizzata esclusivamente con lievito madre.

La Colomba al Pistacchio è assolutamente senza conservanti né coloranti ed è per questo che viene lasciato al piacere di ognuno di farcire la Colomba secondo i propri gusti con la Crema al Pistacchio inclusa nella confezione.

La glassa, poi, corona questa dolce creazione col gusto dei deliziosi granelli di Pistacchio.
All’interno della confezione si trova la Colomba da 750 grammi insieme a un vasetto di Crema spalmabile di Pistacchio da 190 grammi.
Immancabile dolce Pasquale, la Colomba diventa irresistibile nella variante al Pistacchio, ottima  anche come regalo a chi si vuole bene !

Per ulteriori informazioni e per poter acquistare questi o altri prodotti, vi consiglio di visitare www.sciarashop.com
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Perché questo è un club favoloso che mi ha ridato entusiasmo, ai tempi della sua creazione, per rimanere in pista in cucina e sul blog. Dovendo scegliere una ricetta per festeggiare a dovere, mi sono resa conto che troppe ricette sono state lasciate indietro, per mancanza di ispirazione o di tempo, ma rimane un archivio grandioso a cui tutti possono attingere con facilità quando hanno bisogno di idee per un pranzo luculliano o una cena veloce.

Questa volta opto per una ricetta di origini orientali, forse perché un po’ mi mancano questi sapori che mi erano più vicini quando ero in città e poi perché mi diverte fare conoscere sempre cose nuove a mio marito, molto radicato nel suo territorio e che, da quando conosce me, sta scoprendo sapori che mai si sarebbe immaginato ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/buon-compleanno-club-del-27-il-mio-easy-chicken-korma-per-il-club-del-27/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/albero-di-natale-con-filo-di-ferro/ https://foodbloggermania.it/ricetta/albero-di-natale-con-filo-di-ferro/#comments Fri, 11 Jan 2019 15:43:27 +0000 bricolage e ricette https://foodbloggermania.it/ricetta/albero-di-natale-con-filo-di-ferro/ L’albero di Natale con filo di ferro è una creazione della nostra amica Floriana. E’ semplicissimo; come si può vedere dalla foto, basta prendere un filo di ferro argentato (ma può essere anche verde, oppure dorato), sagomarlo, poi appenderci delle … Per saperne di più