Plumcake al succo di fragole e arancia

Il Plumcake soffice al succo di fragole e arancia è un dolce fresco e delicato che evoca i profumi della primavera. La combinazione di fragole e arancia dona al plumcake una nota di dolcezza e una piacevole consistenza morbida rendendolo perfetto per ogni occasione. Le fragole, vengono macerate nel succo d’arancia e limone esaltandone il sapore e creando una consistenza spugnosa. Una volta cotto, il plumcake viene bagnato con altro succo di fragole e arancia, che lo rende ancora più umido e fragrante. È una merenda ideale o un dessert da condividere con amici e familiari, ideale per chi cerca un dolce che sia al contempo leggero e ricco di gusto. Per altre ricette simili guarda anche:

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• Plumcake allo yogurt senza glutine
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• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo30 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

PER L’IMPASTO DEL PLUMCAKE

220 g farina 00

180 g zucchero

90 ml olio di arachide

3 uova

200 ml succo d’arancia (fragole e limone)

1 limone (buccia grattugiata)

1 bustina lievito in polvere per dolci

PER IL SUCCO DI FRAGOLE

250 g fragole (a pezzetti)

2 arancia (spremute)

1 limone (spremuto)

2 cucchiai zucchero

Strumenti

Bilance pesa alimenti

Ciotole

Fruste elettriche

Spremiagrumi

Tagliere

Coltello

Stampo da plumcake

Carta forno

Passaggi

Prima di tutto, pulisci, lava e taglia le fragole a pezzetti, poi condiscile con due cucchiai rasi di zucchero il succo di due arance spremute e di un limone, mescola bene e fai macerare per circa trenta minuti.

Trascorso questo tempo prepara l’impasto del plumcake:

Pesa tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano, nel frattempo accendi il forno ed impostalo a 180° statico.

Separa le fragole dal succo di macerazione.

In una ciotola monta le uova con lo zucchero e fino a quando sono gonfie spumose, aggiungi poi l’olio a filo, la buccia grattugiata di un limone e 200 ml del succo di macerazione delle fragole.

Infine puoi aggiungere a poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci.

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake (25×10) rivestito di carta forno ed inforna per circa 40/45 minuti.

Appena il plumcake è cotto, fallo intiepidire, poi pratica dei fori sul plumcake con uno spiedino di legno e bagna il plumcake con altri 100 g di liquido di macerazione delle fragole.

Dopo circa dieci minuti estrai il plumcake dallo stampo, fallo raffreddare complente prima di tagliarlo a fette e gustarlo accompagnato con le fragole a pezzetti.

Fragole a pezzetti condite con zucchero, spremuta arancia e limone

Impasto plumcake pronto per la cottura

Plumcake cotto e bagnato con succo di fragole.

Il plumcake bagnato con succo di fragole e arancia si conserva sotto una campana di vetro per circa 3 giorni.

Puoi diminuire la quantità di zucchero a 150 g se lo gradisci meno dolce.

Puoi aggiungere anche la buccia grattugiata di un’arancia per un aroma ancora più intenso.

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Dosi variate per

porzioni

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Ingredienti per 7 Pezzi
18 SAVOIARDI
100 g CREMA PASTICCERA
2 FETTE DI ANANAS SCIROPPATE
SUCCO DI ANANAS

7 STECCHI DI LEGNO DA GELATO

Preparazione

Bagnare i savoiardi con poco succo di ananas (anche quello che trovate nell’ ananas sciroppata) Uniamo 2 fette di ananas sciroppate nella Crema pasticciera e farciamo i savoiardi. Copriamo con un altro savoiardo inzuppato di bagna, infiliamo uno stecco da gelato e mettiamo in congelatore per circa 10 minuti.
Poi li spennelliamo con la Crema e li passiamo nelle briciole di savoiardi!

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La CIAMBELLA AL SUCCO DI FRUTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO è nata dalla necessità di utilizzare un succo di frutta che avevo preparato in abbondanza (troppa!). DI necessità virtù, come sempre nella mia cucina niente si butta o si spreca. E allora ecco l’idea di questa ciambella!Si può realizzare, ovviamente con succhi di frutta freschi, […]

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INGREDIENTI

GHIACCIO TRITATO

45 ML ( 1 1/2 DOSE ) DI RUM BIANCO

30 ML ( 1 DOSE) DI COINTREAU

15 ML( 1/2 DOSE ) DI LIQUORE AL MANGO

30 ML (1 DOSE)SUCCO DI LIMONE

LA POLPA DI UN MANGO

METTERE IL GHIACCIOTRITATO AGGIUNGERE IL , RUM, IL COINTREAU,  IL LIQUORE AL MANGO,IL  SUCCO DI LIMONE E LA  POLPA DI MANGO

POI  IN UN BLENDER E FRULLATE

Versare in una capiente pentola lo zucchero con l’acqua, porre sul fuoco e mescolando sciogliere lo zucchero; unire le pesche, il succo del limone e portare a bollore. Cuocere 3 minuti, togliere dal fuoco e con un frullatore ad immersione frullare fino ad ottenere un composto liscio ed

In un pentolino versare l’acqua con 150g di zucchero e sciogliere portando a bollore; togliere subito dal fuoco, unire la scorza del limone e lasciare raffreddare completamente. Eliminare la scorza del limone e aggiungere allo sciroppo il succo, mescolare e riporre in frigor per 5 ore.

1. Sbucciate kiwi e arance e tagliatele a pezzi e mettetele nell’estrattore. Fate la stessa cosa per sedano e mela. Mescolate con un cucchiaio il succo e versatelo in un bicchiere. 

• Ottimo servito freddo! Un consiglio mettete frutta e verdura in frigorifero e poi preparate l’estratto e consumatelo subito! 

L’uomo colto è colui che sa trovare un significato bello alle cose belle…

Per lui la speranza è un fatto reale…
Oscar Wilde ( 1854-1900)

Ogni anno è sempre la solita storia.
Giuro a me stessa di non fare più i biscotti di pan di zenzero da appendere sull’albero di Natale…
Poi arrivata in odore di Natale appunto ( ma anche con largo anticipo), anche perché i nipotini se li aspettano, li preparo di nuovo…questa volta li ho fatti in due riprese …non finivo più non solo di infornare ma anche di decorarli.
Li ho decorati TUTTI ma ho semplificato.
Ho usato la glassa di un solo colore e come unica decorazione degli Smarties mini che avevo in casa.

Probabilmente non ho fotografato i più belli ma come al solito mi sono ridotta all’ultimo e le riprese le ho fatte poco prima di regalarli…

La ricetta è tratta da un sito molto affidabile qual’è Giallo Zafferano
Tempo di preparazione: 10′ con il mixer
Costo: Basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI

5 GR DI ZENZERO IN POLVERE
1 PIZZICO DI CHIODI DI GAROFANO
1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA
5 GR DI CANNELLA
350 GR DI FARINA 00
2 GR DI BICARBONATO
160 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
110 GR DI BURRO
1 UOVO
1 PIZZICO DI SALE
50 GR DI MIELE MILLEFIORI

PER LA GLASSA

125 GR DI ZUCCHERO A VELO
POCO ALBUME 
QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE

Per la misurazione esatta delle spezie ho usato dei cucchiaini graduati che ho acquistato da Tiger.
Porre nel boccale del mixer la farina mescolata con il bicarbonato e le spezie.
Azionare per qualche secondo quindi aggiungere il burro a pezzetti e di seguito tutti gli altri ingredienti azionando il robot ad ogni aggiunta.
Formare una palla, lavorarla brevemente e porla  in frigo per 30′ ben avviluppata con pellicola trasparente.
Passato questo tempo stendere la massa ad uno spessore che va dai 7 ai 10 mm. 
I biscotti devono essere un poco più spessi del normale.
Forarli con uno spedino e porli mana mano che sono pronti su più teglie ricoperti da carta da forno.
Infornare in forno in modalità statica alla temperatura di 175° per circa 12′/15′.
Non perderli d’occhio.
Far raffreddare perfettamente e quindi quando si è “comode” e si ha tempo sufficiente iniziare a decorali con appare in foto o come la fantasia e la manualità suggeriscono.
Il foro attraverso il quale infileremo  il cordoncino per appendere i biscotti sull’albero si può ulteriormente allargare quando sono ancora caldi con lo stecchino usato in precedenza.
La glassa di prepara mescolando lo zucchero, con il poco albume e le gocce di limone.
Non deve essere troppo soda e neanche colante.
Inserire un beccuccio a punta fine in una sac a poche e procedere alla decorazione.
E’ importante che la glassa sia ben asciutta altrimenti i biscotti, eventualmente sovrapposti nella scatola di latta, potrebbero appiccicarsi l’un l’altro.
Buon divertimento!!

Le grandi opere si realizzano non con la forza…

Ma con la perseveranza…
Samuel Johnson ( 1709-1784)

La ricetta che propongo oggi è stata realizzata da me  circa 9 anni fa e per l’occasione avevo inventato il nome  ”AMAMELA”.
Mi pareva carino  che  una sola parola racchiudesse  l’essenza del dolce.
A stretto giro di post una collega blogger identificò con lo stesso nome il suo dolce .
Forse mi seccai un poco ma non essendo in vena di polemica ( non ne vale la pena in ogni caso) non scrissi nulla in merito.
Ora se le amiche vanno a curiosare in rete di dolci Amamela ce ne sono a  bizzeffe.
Ora mi chiedo ho creato io un neologismo o l’ispirazione è stata simultanea con molte altre colleghe e portali  ?

Comunque il dolce è buono e di facile realizzazione e lo consiglio alle amiche anche perché ora le mele renette sono apparse ovunque e in alcuni supermercati sono fornite da produttori locali quindi a km quasi zero!

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

450 GR DI MELE RENETTE
120 GR DI SUCCO D’ARANCIA
80 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI AMARETTI
2 UOVA
150 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE
ZUCCHERO A VELE PER FINITURA

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti,
Porle in capace pentola e cuocerle fin quando sono quasi sfatte irrorandole con succo filtrato dell’arancia.
uRidrle a purea con la forchetta o con il frullino ad immersione.
Far raffreddare.
Nello stesso tegame aggiungere lo zucchero , le uova sbattute, gli amaretti spezzettati grossolanamente ed infine la farina autolievitante.
Io ho usato uno grosso stampo di silicone con quattro “vani”.
Distribuirvi  la massa ottenuta equamente .
Infornare in forno ventilato con il termostato sui 170° per circa 30′
Far raffreddare perfettamente, quindi sformare i dolcetti  e solo all’ultimo cospargere con zucchero a velo ,
I dolcetti sono un poco umidi e quindi se lo facessimo con anticipo lo assorbirebbero tutto.

Gli uomini sonno decisi a restituire un torto che un favore…

Poiché la gratitudine  è un fardello e la vendetta un piacere…
Tacito  ( 56-120)

Buongiorno a tutti!!!
Non sono sparita ma solo mi sono presa una pausa…. un poco lunga!
Propongo questo dolce alle amiche perché l’ho preparato tre volte di fila per gli amiche e l’ultimo proprio ieri per i miei cari.
La  ricetta è semplice e veloce da realizzare ma devo dire che ciò che mi ha galvanizzato è stato il fatto che non occorre scaldare il forno prima di introdurre il dolce.
La prima volta ero scettica …ho pensato che al massimo sarebbe venuto una schifezza. 
Ma il dolce ha cominciato a lievitare perfettamente anche con la partenza a freddo.
Ho aromatizzato il dolce in tre modi diversi come si potrà evincere leggendo la lista ingredienti.
Un grazie alla collega blogger che mi ha dato lo spunto per realizzare questa ricetta pescata su Pinterest…
In settimana lo preparerò con la mia nipotina che l’ha gradito…anche troppo!!

Tempo di preparazione: 10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI 

250 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE  O FARINA  OO CON 1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
3 UOVA
150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
250 GR DI PANNA FRESCA
50 GR DI MARASCHINO O 40 SUCCO DI LIMONE O 1 BUSTINA DI VANILLINA

Con le fruste elettriche montare a lungo le uova con lo zucchero aggiunto gradualmente.
Unire ora o il liquore o il succo e la buccia di limone o l’aroma alla vaniglia o ancora 1 bustina di vanillina…
Unire sempre con le fruste elettriche in funzione la panna e amalgamare bene.
In ultimo unire la farina setacciata con il lievito e setacciare anche la farina autolievitante se viene usata.
Versare la massa ottenuta un uno stampo ben  imburrato ed infarinato  di medie dimensioni o in una teglia da 22 cm di diametro.
Cospargere con granella di zucchero. 
Me ne hanno regalato un sacchetto da 500 gr  e poco per volta lo sto usando!
Introdurre la torta  in forno freddo e impostare temperatura e tempo di cottura 175° e 40′.
Il mio forno di nuova generazione non mi ha permesso di fare le due cose contemporaneamente ma siccome so che impiega 8′ per arrivare  a temperatura li ho defalcati dal tempo totale che sarebbe di circa 40′ …
Forno statico!!!
Far  raffreddare  su una gratella e quindi trasferirlo su un piatto da portate.
A forma di plum cake o a forma tonda sparirà subito.
Piace a grandi e piccoli.
Garantito!!

Questi biscottini sono stati una rivelazione!

Il loro profumo e la loro leggerezza ci hanno conquistati.

Sono tanto buoni e fragranti che non riesco a smettere di mangiarli.

Per l’impasto ho utilizzato il SUCCO ALL’ARANCIA ROSSA DI SICILIA ZUEGG  (senza zuccheri aggiunti) regala ai biscotti un gusto unico.

Vi consiglio di prepararli per la colazione, la merenda 0 un dolce fine pasto.

Ricetta in collaborazione con SKIPPER ZUEGG e DEGUSTABOX 

Per ricevere ogni mese la degustato al prezzo speciale di 9.99 euro potete utilizzare il mio codice sconto QLJEW

Buona serata

Daniela

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Utilizzo l’estrattore di frutta da un paio d’anni e mi diverto sempre a sperimentare nuovi abbinamenti di frutta e verdura. I miei succhi preferiti rimangono comunque quelli a base di pompelmo, di ananas o con il tocco piccante dello zenzero fresco. Il succo di lamponi, mela verde e zenzero  va a posizionarsi tra i più buoni mai fatti.

Un succo di frutta che si prepara in 10 minuti scarsi e che, con il suo colore acceso ed allegro ed il suo gusto fresco ed intenso, vi conquisterà. Che ne dite di prepararlo per colazione, domani mattina?

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