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Ciambella Panna e Cioccolato

Antro Alchimista — Thu, 29 May 2025 10:28:00 +0000

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Avevo acquistato una confezione di panna per farci un ottimo gelato al cioccolato ma… il tempo inclemente e freddo degli ultimi giorni non ci ha certo invogliato a gustare un altrettanto freddo gelato, sarebbe stato come aggiungere lacrime al pianto. E così con la panna pressoché in scadenza ad attendere una giornata calda che invero non sarebbe mai arrivata, mi sono messa su internet a cercare un dolce soffice e profumato con cui riciclare la panna e sistemare la colazione per un po’ di mattine.

La ricetta l’ho trovata da lei, nasce come plum cake ma io l’ho trasformata in ciambella. Qui trovate la ricetta originale, io ho fatto alcune modifiche tra cui l’aggiunta di particolarissimi dadini di pura frutta.

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La mia plum macaroon cake per il Club del 27

CominciamodaQua — Mon, 28 Apr 2025 13:38:10 +0000

Con il Club del 27, questo mese sfogliamo il libro Seven spoons di Tara O’Brady.
Io ho scelto la plum macaroon cake pur non essendo stagione di prugne, perché mi ha incuriosito il nome e perché adoro le torte rustiche con la frutta. E questa, devo proprio dire, che è una torta meravigliosamente buona…una di quelle ricette da tenere fra le preferite….sempre!
L’autrice del libro ci racconta come, nella penisola dove vive, ci sono numerose feste legate ai vari raccolti stagionali. Lì, le susine vanno dal giallo “con le guance arrossate” al cremisi intenso, al viola e al blu notte.
Alcune sono dolci, altre aspre e altre ancora quasi vinose.
In questa torta, a vari strati di burro, cocco e uovo, i bordi appuntiti delle mezzelune di susine si piegano durante la cottura, pur mantenendo una certa forma. Servitela con crema pasticcera e sarà il dolce perfetto per una festa sontuosa.

Non essendo ancora stagione di prugne, ahimé, io ho usato mele e prugne secce, messe sovrapposte…. stupenda lo stesso, ma sicuramente da rifare quando ci sarà la frutta giusta, perché è una torta semplicemente meravigliosa.

Per una torta da 23 cm

TORTA

190 g di farina 00
60 g di cocco grattugiato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale marino fino
115 g di burro non salato ammorbidito
200 g di zucchero semolato
2 uova a temperatura ambiente
la punta di un cucchiaino di estratto di mandorle
60 ml di latte
455 g circa di prugne rosse o viola (4 o 5 prugne), denocciolate e tagliate in sei parti
2 cucchiai di zucchero Demerara o semolato
un cucchiaino scarso di cannella in polvere

PER LA COPERTURA

60 g di burro non salato ammorbidito
150 g di zucchero semolato
2 uova a temperatura ambiente
25 g di farina di mandorle
Semi raschiati da una bacca di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
la punta di un cucchiaino di estratto di mandorle
60 g di cocco grattugiato
Zucchero a velo, per spolverare (facoltativo)

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrate una tortiera da 23 cm con fondo removibile o una tortiera a cerniera.
Per preparare la torta, mescolate la farina, il cocco, il lievito e il sale in una ciotola e mettete da parte.
Nella ciotola di una planetaria dotata di frusta a foglia, montate il burro con lo zucchero semolato a velocità medio-alta per 5 minuti. Raschiate i bordi della ciotola e continuate a lavorare per altri 2 minuti. Riducete la velocità a medio-bassa e aggiungete le uova, una alla volta, facendo andare la macchina fino a completo assorbimento prima di aggiungere la successiva.
Unite l’estratto di mandorle e riducete la velocità al minimo. Con la planetaria ancora in funzione, aggiungete metà degli ingredienti secchi a quelli liquidi, poi tutto il latte e infine il resto degli ingredienti secchi. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i bordi della ciotola una o due volte.
Trasferite l’impasto nella tortiera preparata, compattandolo sui bordi con una spatola o il dorso di un cucchiaio. L’impasto vi sembrerà scarso.
Disponete le prugne nell’impasto in maniera regolare, con le estremità rivolte verso l’interno. La frutta si sposterà verso l’interno durante la cottura, quindi disponetele ben vicine al bordo della teglia, evitando di ammassarle troppe al centro.

Mescolate lo zucchero Demerara e la cannella in una ciotola, quindi cospargete la frutta.
Mettete la torta a cuocere per 50 minuti.
Mentre la torta cuoce, preparate la copertura.
Mescolate il burro, lo zucchero, le uova, la farina di mandorle, i semi di vaniglia, l’estratto di mandorle e il cocco grattugiato in una brocca con beccuccio.
Dovete poi procedere velocemente: togliete la torta dal forno e versate il composto sulla torta calda. Rimettete la torta in forno e fate cuocere finché la copertura non sarà gonfia, uniformemente dorata e soda, per altri 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare completamente la torta nella sua teglia su una griglia prima di servirla. Servite così com’è o spolverate con zucchero a velo.
La plum macaroon cake può essere conservata sotto una campana o lasciata nella sua teglia, ben cioperta con pellicola a temperatura ambiente per 3 giorni.

Io l’ho conservata in frigorifero e era una piacevolissima sensazione addentare la fetta con la frutta fresca.
E’ piacevolissima al palato.

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Plum cake all’arancia sofficissimo

Monica Farinelli — Sat, 25 Jan 2025 11:00:00 +0000

Plum cake all’arancia sofficissimo un profumato e golosissimo plum cake, facile da fare e poco impegnativo, la classica torta da credenza.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

300 g farina 00

150 g zucchero

3 uova

150 ml succo d’arancia

1 scorza d’arancia (grattugiata)

1 bustina lievito per dolci

50 ml olio di semi

1 arancia (per rifinire)

Per la glassa

250 g zucchero a velo

q.b. succo d’arancia

Preparazione del Plum cake all’arancia sofficissimo

Mettere nel frullatore le uova con lo zucchero ed avviare a velocità massima fino a quando le uova saranno belle spumose, ci vorranno circa un paio di minuti.

Unire il succo d’arancia e l’olio di semi di girasole.

Mescolare la farina con la scorza di un’arancia grattugiata e la bustina di lievito e versare il tutto nel frullatore .

Continuare a massima velocità per circa 3 minuti.

Il composto è bello pronto per essere versato in uno stampo da plum cake di 28 cm di lunghezza, preferibilmente antiaderente, altrimenti va imburrato.

Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, ma come sempre vale la regola dello stecchino.

Toglierlo da forno, aspettare che intiepidisca e poi estrarlo dallo stampo.

Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con un paio di cucchiaini di succo d’arancia, si deve ottenere una crema semi morbida.

Distribuire sul plum bake e poi rifinire con fette d’arancia.

Dosi variate per

porzioni

5,0 / 5

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Ciocco-banana plumcake

GiuGen — Sun, 21 Apr 2024 17:21:29 +0000

Ciocco-banana plum-cake

La ricetta del ciocco-banana plumcake è una variazione del banana nut bread che proviene da un vecchio ricettario americano del 1940. La ricetta del banana bread la trovate nel mio blog qui: https://cucinadigiugen.altervista.org/banana-nut-bread-pane-alle-banane-e-frutta-secca/

Ingredienti per il ciocco-banana plumcake

140 gr di farina 0100 gr di maizena
17 gr (1 bustina) di lievito bio per dolci
40 gr cacao amaro
100 gr di olio di riso o girasoli
500 gr (n. 4) di banane grosse molto mature
100 gr (n. 2 uova)
120 gr latte
100 gr di zucchero
40 gr di nocciole tritate

Procedimento per il ciocco-banana plumcake

Accendete il forno a 170 gradi C. Setacciare tutte le polvere: farina, maizena, cacao e lievito, mescolate e metterle da parte. Schiacciare le banane con una forchetta.

Tritate le nocciole grossolanamente e mettetele da parte.

Nocciole

In una ciotola montare l’olio con lo zucchero con una frusta elettrica. Aggiungete le uova e continuate a montare. Aggiungete le banane e mescolate con la frusta. Infine aggiungente le polvere alternando al latte e continuate a sbattere con la frusta elettrica alla minima velocità.

Ungete una teglia da plum cake e versatre dentro l’impasto. Se usate uno stampo anti-aderente non dovete ungere la teglia. Cospargete la superficie con le nocciole tritate.

Mettete la teglia nel forno, accendete la ventola e fate cuocere per 60/65 minuti. Fate la prova del stecchino al centro del dolce deve venire fuore asciutto.

Trascorso il tempo, togliete ciocco-banana plumcake dal forno e lasciate raffreddare almeno 10 minuti prima di toglierla dallo stampo.

Ciocco-banana plum-cake

Note: potete sostituire le nocciole con pistacchi o mandorle

– / 5

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Uova ripiene di torta

sabrinafattorini — Sat, 30 Mar 2024 07:00:00 +0000

Un segnaposto per la vostra tavola di Pasqua, un simpatico dessert e un gioco da fare con i bambini: le uova ripiene di torta sono tutto questo!

Decoriamo la tavola di Pasqua

Non è la prima volta che sul blog faccio dei post su segnaposto edibili o meno. Qualche tempo fa ad esempio ho fatto un altro segnaposto di Pasqua, il nido di ovetti di cioccolato, ma non era edibile. Questo invece, è un segnaposto, all’inizio del pranzo e alla fine diventa il dessert.

Giochiamo con i bambini

Queste piccole ricette sono molto indicate da fare con i bambini. Giocare con il cibo è molto creativo e stimolante. Aiuta a migliorare la manualità ed è un modo divertente per trascorrere il tempo con i figli. I bambini adorano giocare con il cibo e anche mangiare qualche ovetto sarà per loro molto gratificante!

Non giocare con il cibo! Alzi la mano chi da bambino non se lo è sentito ripetere come un mantra da genitori che tentavano di insegnarci le buone maniere a tavola. Oggi per fortuna le cose sono cambiate, perché infrangendo questa regola del galateo, si può ottenere un risultato fantastico, far mangiare volentieri ai bambini anche frutta e verdura che di solito non sono molto amati.

Perché quando il cibo diventa gioco, quando si tocca, si annusa, si manipola, lo facciamo “amico” e questo ha una fortissima valenza educativa. I bambini imparano ad amare il cibo, non ne hanno paura perché lo conoscono e lo considerano parte della loro vita.

Dessert di Pasqua

Le uova ripiene di torta, al momento del dolce, diverranno dessert! Basterà sgusciare l’uovo e gustarlo con la una crema allo zenzero, o con la crema di cioccolato, o la crema chantilly o con la crema al Vinsanto a seconda dei vostri gusti. BUONA PASQUA!

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Uova ripiene di torta

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni 12 persone

Chef Sabrina Fattorini

Equipment

q.b. paglia da imballaggi
1 cartoncino bristol colore a piacere
12 stuzzicadenti
q.b. colla vinilica
1 penna
1 paio di forbici

Ingredienti

Per le uova

12 uova di gallina
2 cucchiai di aceto di vino

Per il ripieno – con questa dose ci viene anche un piccolo plum cake

300 g di farina
5 uova (5 tuorli e 5 albumi da quelle svuotate)
300 g di zucchero
200 g di burro
1 manciata di pinoli
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
1 limone succo e scorza grattugiata

Istruzioni

Per i gusci

Lavare bene le uova, praticare un foro con le forbicine a punta (quelle perla manicure) in corrispondenza della camera d’aria (punta dell’uovo in basso).
Allargarlo pian piano.
Nel foro ci deve entrare un dito per poterlo pulire bene dentro.
Svuotare l’uovo, dividendo albume
e tuorlo.
Sciacquare l’interno sotto l’acqua corrente e poi inserire l’uovo in una bacinella con acqua e aceto. Lasciare i gusci a bagno per almeno mezz’ora.
Trascorso questo tempo, capovolgere i gusci su un canovaccio pulito e lasciarli asciugare (occorreranno 30 minuti circa).

Per il ripieno di torta

Accendere il forno e preriscaldarlo a 200°.
Intanto preparare il ripieno, montando con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero, fino a quando non diventano bianchi e spumosi.
Aggiungere il burro fuso e la farina setacciata, il succo di limone, la scorza grattugiata, i semi della bacca di vaniglia ed il lievito.
A questo punto unire gli albumi montati a neve fermissima con una spatola, facendo attenzione a non smontare il tutto.
Inserire il composto nella sac a poche e riempire i gusci per i 2/3 dopo averli sistemati in una teglia da muffin riempita di pezzetti di carta stagnola (per consentire ai gusci riempiti di restare in piedi).
Inserire in ogni guscio un pizzichino di pinoli ed infornare la teglia a 200° per 15/20 minuti.
Cuocendosi la torta fuoriuscirà dal guscio, ma non c’è da preoccuparsi, basterà rimuovere l’eccesso e pulire il guscio.

Per i nidi

Intanto preparare i nidi come descritto in questo post, ritagliare i cartoncini, scriverci i vari nomi ed incollare il cartoncino sullo stuzzicadenti.
Inserire nel nido l’uovo, lo stuzzicadenti con il nome e usare come segnaposto a tavola. Al momento del dolce, basterà sgusciare l’uovo e gustarlo con la crema pasticcera, che trovate qui, o la crema di cioccolata che trovate qui, o la crema diplomatica

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Pan d’arancio

Monica Farinelli — Fri, 29 Dec 2023 09:35:00 +0000

Pan d’arancio un dolce di origine siciliana, un plum cake che io ho eletto torta delle feste di Natale per il suo profumo e aroma natalizio.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni6/8 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

2 uova

170 g zucchero

130 ml olio di semi di girasole

2 arance (medie)

200 g farina 00

1 bustina lievito in polvere per dolci

Per rifinire

1 arancia

3 cucchiai zucchero

4 cucchiai succo d’arancia

Strumenti

1 Frullatore

oppure1 Tritatutto

1 Planetaria

Preparazione del Pan d’arancio

Tagliare a piccoli pezzetti le arance e privarle solo di eventuali noccioli.

Sistemare in un frullatore o in alternativa in un tritatutto ed ottenere una polpa abbastanza omogenea.

Sistemare nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero, montare fino a quando non avranno raggiunto una consistenza gonfia e cremosa.

Continuare a montare ed unire la farina alternata con l’olio di semi di girasole, il lievito e la polpa della arance.

Versare in uno stampo da plum cake e sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Far intiepidire e poi togliere il pan d’arancio dallo stampo.

Affettare a fette sottili l’arancia, metterla in padella e farla andare per circa 5 minuti con lo zucchero e il succo d’arancia, si deve ottenere uno sciroppo.

Versare sul plum cake lo sciroppo e decorare con le fette di arancia.

Una volta freddo è pronto per la colazione del giorno di Natale.

Note

Normalmente il pan d’arancio viene rifinito con una glassa all’arancia , ma io trovo che con lo sciroppo e le fette d’arancia sia ancora più goloso.

Muffin al cioccolato, la ricetta senza burro

saramilletti — Fri, 20 Oct 2023 14:54:44 +0000

I muffin al cioccolato senza burro sono tra i dolci più buoni, leggeri e veloci da fare a casa. Di muffin ne esistono di infinite varietà, quelli alla frutta, alla cannella, alla ricotta, allo yogurt, al cioccolato oppure anche nelle versioni salate come quelli con le verdure, i salumi, al formaggio e chi più ne ha più ne metta! Sono davvero tantissime le varianti della ricetta dei muffin, dei dolcetti così invitanti e golosi che hanno tentato davvero tutti e che ormai si trovano dappertutto. Eppure questi dolcetti hanno origini davvero antiche!

Le origini dei muffin

Per parlare della storia dei muffin dobbiamo innanzitutto sfatare un mito: non sono originari degli Stati Uniti, come molti pensano. Vengono in realtà dall’Inghilterra e sono ben diversi da quelli che oggi conosciamo come muffins americani.

Dobbiamo infatti risalire addirittura al Medioevo per ritrovare una sorta di ‘moofin’ – focaccine tonde e lievitate che venivano cotte su una piastra – che in Galles venivano mangiati dai contadini. Questi dolcetti arrivano poi in Inghilterra dove, in epoca Vittoriana, vengono consumati soprattutto dalle classi più povere, da coloro che erano alle dipendenze delle famiglie nobili. Qui i cuochi preparavano delle palline di impasto con gli avanzi da forno del giorno precedente a cui univano patate lesse che poi friggevano.

In epoca Vittoriana queste prelibatezze conquistano tutte le classi sociali, diventando molto popolari anche tra i nobili che li consumano come accompagnamento per il tè del pomeriggio. I tea cakes, come allora venivano chiamati, divennero così popolari da essere venduti in strada dai cosiddetti “Muffin men”.

La ricetta dei muffin arriva poi negli Stati Uniti agli inizi del 1800 con gli immigrati inglesi e irlandesi e viene rielaborata seguendo quelli che erano i gusti locali aggiungendo ad esempio una maggiore quantità di zucchero.

Il muffin inglese infatti è ben diverso dal muffin americano dal quale si distingue per il tipo di lievitazione essendo più piatto e lievitando grazie all’aggiunta del lievito di birra. Quello americano invece risulta essere un po’ più grande e più soffice proprio per l’aggiunta di lievito chimico. Una sorta di mini plum-cake insomma! Ovviamente aspetto e gusto sono molto diversi.
La ricetta del muffin americano è quella che poi si è diffusa diventando oggi la più popolare, tanto da essere universalmente conosciuta.

Muffin al cioccolato senza burro: la ricetta

Dopo questo viaggio culturale sui muffin, sulle loro origini e sulle innumerevoli varianti che ne esistono oggi, ho deciso di provarne una nella versione dolce. Ho sperimentato questa ricetta per fare dei muffins al cioccolato senza burro davvero leggeri ma comunque buonissimi, molto soffici e facilissimi da fare perché servono pochi ingredienti. Anche chi è più attento alla linea e non vuole appesantirsi con un dolce troppo carico apprezzerà questa versione

Plumcake al Triplo Cioccolato

Antro Alchimista — Wed, 27 Sep 2023 21:33:00 +0000

Qui non parliamo di un semplice dolce al cacao bensì di un dolce al triplo cioccolato: cacao, gocce di cioccolato e cioccolato bianco! Un dolce non propriamente dietetico considerando, oltre al cacao, anche la dose “cavallina” di burro, però è quello che definisco un “dolce coccola” per quelle giornate un po’così in cui solo una torta burrosa e cioccolatosa riescono a sollevarne le sorti e il morale.

Forse non tutti sanno che… plum-cake

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dolci al microonde

Mangiocongusto — Wed, 20 Sep 2023 16:18:45 +0000

Quest’estate sembra non finire mai, fa ancora caldo e accendere il forno per cuocere i dolci che ci piacciono tanto a colazione è ancora una sofferenza. Però avevo tre banane maturissime che supplicavano di diventare un banana bread e allora mi sono decisa: il forno non si può accendere, ma magari posso provare a cuocerlo in microonde. Ed è stata una buona idea. Per me è stata una svolta, tutto sta nel calibrare bene i tempi di cottura secondo le dimensioni e materiali dello stampo ed anche dell’umidità del dolce. Ho cotto al microonde sia il banana bread che il plum cake e sono venuti ottimi, solo leggermente più asciutti. Per questo bisogna conoscere bene il proprio microonde e fare delle prove di cottura segnandosi i tempi e le potenze. …

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Plum cake con pagnotta pasquale

Monica Farinelli — Tue, 25 Apr 2023 08:16:00 +0000

Plum cake con pagnotta pasquale una classica ricetta del riciclo, adatta per smaltire i lievitati delle feste. Ricetta facile e veloce da preparare, che richiede solo un lungo tempo di riposo per far si che il lievitato assorba bene il latte.

In questo caso avevo della pagnotta pasquale in esubero e l’ho sfruttata per fare questo delizioso plum cake, ma qualsiasi lievitato dolce si presta benissimo a questa preparazione, come la colomba, o la fugassa o quello che vi rimane in casa.

Grilled Salmon with Salt.

simonetta — Fri, 07 Apr 2023 12:20:00 +0000

Let’s move on to the salt grilled salmon menu. Grill salmon and season with salt and pepper. Finally pour the dark sauce.

Ingredients.

1 piece of salmon
a pinch of sea salt
a little black pepper
Water (for blanching vegetables)
4 asparagus (or other vegetables of your choice)
2 tbsp plum sauce
1 tablespoon Kikkoman sauce (or low-sodium soy sauce)
a little olive oil
1 cup cooked brown rice
Carrots (use a paring knife to slice into large strips)
Cherry tomatoes cut in half (garnish)

Grilled salmon fillets steaks with salt pepper and herb on grill. Gray background. Top view.

How to make salt grilled salmon?

1. Put a little olive oil in a pan. When it’s hot, add salmon fillet to grill. UFABET

2. Sprinkle a pinch of salt and ground black pepper over the salmon. Grill until the fish is cooked. Flip the fillets over and sprinkle with black pepper and salt again. Once the fish fillets are cooked, place them on a plate and set aside.

3. Use the same pan, add water in moderation. Wait until it boils and then put the asparagus into the blanching. Then pour the water to blanch the vegetables. Then season with a little salt and ground black pepper. Stir well. Put it on a plate and set aside.

4. Add plum sauce and Kikkoman sauce. Put it on low heat Stir well and start to thicken. Leave the lights off.

5. Arrange on a plate, pour the stewed sauce over the fish, ready to serve.

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Plum cake vegano allo yogurt

Mangiocongusto — Wed, 01 Mar 2023 08:18:42 +0000

Nella mia vita da buongustaia, che mangia con gusto, convertita al vegan, ho faticato un po’, devo dire, per trovare in giro una ricetta soddisfacente che riproducesse la sofficità e la delicatezza di un plum cake tradizionale ma preparato con i principi vegani; alla fine ho trovato la ricetta della bravissima Silvia (https://www.facebook.com/lericettediSilviaScanu) anche se un pochino me la sono riadattata per i miei gusti. Ho già pubblicato la ricetta per un plumcake vegan con gocce di cioccolato che puoi leggere qui, ma questa ricetta, grazie allo yogurt è più soffice e incontra meglio i miei gusti. Gli ingredienti sono pochi e semplici come per il dolce tradizionale. …

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Torrone dei Morti

Princess — Wed, 02 Nov 2022 14:37:45 +0000

Il torrone dei morti è un dolce campano che si prepara solitamente tra la fine di ottobre e i primi di novembre per commemorare i defunti.
Il torrone dei morti è molto facile da fare e ci vorranno soltanto 4 ingredienti per prepararlo; ha un interno morbido avvolto da un guscio croccante di cioccolato fondente ed è ottimo come dessert di fine pasto per appagare la voglia di dolce.

Ingredienti:

300 g di cioccolato fondente

400 g di cioccolato bianco

500 g di crema spalmabile alle nocciole

350 g di nocciole

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel mrcroonde e versatene 100 g in uno stampo per plum cake (meglio se di silicone o in policarbonato oppure di carta per torrone)e, con un pennello per dolci, stendetelo bene su tutti i lati; mettete in freezer per 5 minuti. Versate altri 100 g di cioccolato fondente fuso e ricoprite ogni lato per avere una base più spessa; mettete altri 5 minuti in freezer.
Ora sciogliete il cioccolato bianco e versatelo in una ciotola, unite ora la crema di nocciole, aggiungete le nocciole e mescolate; versate il composto nello stampo per plum cake livellandolo per bene e mettete in freezer per 10 minuti.
Versate altri 100 g di cioccolato fondente sulla superficie del plum cake e mettete in frigo per 10 ore. Prima di tagliare il torrone lasciatelo per un paio di ore a temperatura ambiente.
Il torrone dei morti si conserva sia in frigo che fuori, meglio se sotto una campana di vetro, per circa una settimana.

Guarda il video

Torta di mele, semi di papavero e limone

CominciamodaQua — Sun, 11 Sep 2022 06:12:54 +0000

Adoro la torta di mele, di qualsiasi genere… in questa specifica torta di mele,semi di papavero e limone, l’incontro tra questo meraviglioso frutto, i semi di papavero e il profumo del limone, uniti nella classica consistenza del plum cake, creano un dolce veramente buono. Semplice se volete… rustico sicuramente, ma il classico comfort food che ti rende migliore qualsiasi giornata.

Anche in questo caso Sabrina Ghayour nel suo Simply, ha saputo descriverci una ricetta da fare spesso, di quelle che dici: ho voglia di qualcosa di dolce, ma non ho tempo né voglia di complicazione…. Et voilà…il dolce è fatto

Budino di ricotta e albicocche

Monica Farinelli — Sat, 02 Jul 2022 07:38:00 +0000

Budino di ricotta e albicocche questo è un dolce che si prepara in pochissimi minuti, poi ha un tempo di cottura a bagno maria un po’ lungo, ma vi assicuro che ne vale la pena.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni6/8 persone
Metodo di cotturaBagnomaria
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti

Per il caramello

200 g zucchero

2 cucchiai acqua

Per il budino

4 albicocche (mature)

4 uova

250 g ricotta

250 ml panna fresca liquida

150 g zucchero

Per rifinire

2 albicocche

Strumenti

1 Stampo da Plumcake

1 Frullatore

Preparazione del Budino di ricotta e albicocche

Per prima cosa mettere lo zucchero con l’acqua in un pentolino e farlo diventare belle dorato.

Distribuirlo nello stampo da plum cake.

Versare le uova con lo zucchero nel frullatore e far andare un paio di minuti, poi inserire tutti gli altri ingredienti: ricotta, panna, albicocche.

Frullare fino a quando tutti gli ingredienti saranno uniformemente amalgamati-

Rovesciare all’interno dello stampo da plum cake.

Sistemare lo stampo in una teglia e riempirla con acqua.

Sistemare tutto all’interno del forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora.

Anche in questo caso vale sempre la regola dello stecchino, deve uscire asciutto dopo essere stato introdotto al centro del budino.

Far raffreddare e poi sfornarlo su un piatto da portata.

Decorare con le albicocche e poi ve lo potete gustare in tutta la sua freschezza.

5,0 / 5

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Banana bread

Monica Farinelli — Sun, 26 Jun 2022 07:32:52 +0000

Banana bread Questo pane è sorprendentemente umido e ha un sapore meraviglioso. viene chiamato pane di banane, ma ricorda più per la forma e per la dolcezza un plum cake.

Per una piccola variazione si possono aggiungere noci o uvetta.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni6/8 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaAmericana

Ingredienti

300 g farina 00

3 banane (mature)

100 g zucchero di canna

120 g burro

2 uova

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino cannella (se vi piace)

Preparazione del Banana bread

Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio.

Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.

Schiacciare le banane in una grande ciotola; mescolare lo zucchero di canna, le uova ed il burro.

Mescolare la farina con il lievito per dolci e se vi piace la cannella, versare gradatamente nella ciotola con le banane e gli altri ingredienti continuando a mescolare.

Si deve ottenere un composto umido e appiccicoso.

Versalo in uno stamp da plum cake ben cosparso di burro e riporre in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora.

Vale sempre e comunque la regola dello stecchino. Se infilato al centro del dolce ne deve uscire asciutto e non umido.

Far raffreddare il pane di banane e poi lo potete gustare.

5,0 / 5

Grazie per aver votato!