Tag Archives: olio

Shirataki con salmone, zucchine e zenzero

Oltre alle loro molteplici proprietà benefiche, gli spaghetti shirataki, grazie alla loro quasi totale assenza di sapore, permettono di sperimentare molto sui condimenti. Qui sono conditi con delle verdure saltate allo zenzero e a salmone affumicato scottao con dell’aneto. Un insieme molto saporito per un piatto che strizza comunque l’occhio alla dieta. Ingredienti (2 persone) Continua a leggere..

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Arrosto di Seitan con nocciole

PREPARAZIONE:   10 minuti COTTURA:  8 minuti DIFFICOLTA’:  facile DOSI:  2 persone RICETTA: Vegana  INGREDIENTI: 1 confezione di seitan Vegamo 50 gr di nocciole con la buccia 2 foglie di alloro 4 cucchiai di panna vegetale 200 ml di brodo vegetale Q.B. olio, sale, pepe PREPARAZIONE: Tempo fa mi ho scoperto una ricetta della zona dell’astigiano,  Continua a leggere..

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Pizza ai 4 pomodori da La Prova del Cuoco

Pizza ai 4 pomodori di Gino Sorbillo Ingredienti:  1 g lievito  120 g acqua  180 g farina  5 g sale  200 g pomodori San Marzano  200 g pomodorini Piennolo del Vesuvio  200 g pomodorini Pizzo giallo  200 g pomodorino Cesarino arancione  Olio evo  200 g Ciliegine bufala da 20 g  basilico fresco  4 o 5 Continua a leggere..

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Pappardelle di castagne, 4 formaggi e peperoncino da La Prova del Cuoco

Pappardelle di castagne  4 formaggi e peperoncino di Luisanna Messeri  Per le pappardelle:  200 g farina 00  70 g farina di castagne  3 uova  sale q.b.  Per il condimento:  100 g fontina  100 g taleggio  100 g gorgonzola dolce  150 ml di latte  100 g pecorino toscano stagionato  Inoltre:  2 spicchi d’aglio  2 peperoncini  olio extravergine Continua a leggere..

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SPAGUETTI CON CARCIOFI E POLPO

Due ingredienti principali, il polpo e il carciofo, sono i protagonisti di questa ricetta, a cui conferiscono tutte le caratteristiche della vera cucina mediterranea. SPAGHETTI POLPO E CARCIOFI INGREDIENTI Per 2 persone 200 g. di spaghetti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. 1/2 cipolla bianca. 2 spicchi d’aglio. 3 carciofi spina -   comepulire i carciofi Continua a leggere..

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SPAGHETTI CON CARCIOFI E POLPO

Due ingredienti principali, il polpo e il carciofo, sono i protagonisti di questa ricetta, a cui conferiscono tutte le caratteristiche della vera cucina mediterranea. SPAGHETTI POLPO E CARCIOFI INGREDIENTI Per 2 persone 200 g. di spaghetti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. 1/2 cipolla bianca. 2 spicchi d’aglio. 3 carciofi spina -   comepulire i carciofi Continua a leggere..

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Zucca al forno, la ricetta per un contorno autunnale sfizioso

La zucca al forno è un contorno davvero semplice da preparare e immancabile sulle tavole nel periodo autunnale. In autunno infatti, la zucca è uno degli ortaggi simbolo della stagione, ottima sia per preparazioni dolci che salate. Con la sua polpa color arancio e i suoi aromi delicati, la zucca piace molto anche ai bambini. Continua a leggere..

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Pane all’olio

Ogni sabato mi reco nella mia panetteria preferita e di solito prendo del pane da tagliare a fette. Ma una volta per curiosità ho visto dei panini che mi incuriosivano e li ho comprati. Bhe una sorpresa croccanti fuori e morbidi dentro. Ovviamente mio figlio li adora e allora perchè non provare a farli in Continua a leggere..

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Plumcake salato con yogurt greco nell’impasto … supersoffice e superfacile!

Ci sono anime che hanno stelle azzurre, mattini sfioriti tra foglie del tempo, casti cantucci che conservano un antico sussurro di nostalgia e di sogni. Altre anime hanno spettri dolenti di passioni. Frutta con vermi. Echi di una voce arsa che viene di lontano come una corrente d’ombre. Ricordi vuoti di pianto e briciole di Continua a leggere..

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CRESPELLE di MORTADELLA al SUGO

Ingredienti: 250g farina OO, 370ml acqua, 50ml olio, 7 fette di mortadella (200g), 14 fette di provola affumicata (250g), 400g polpa di pomodoro, 30g grana grattugiato, 300ml latte, 30g burro, 30g farina O,1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Stemperare la farina nell’acqua tiepida, facendo attenzione a non formare grumi; Continua a leggere..

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