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Petto di pollo infarinato alla pizzaiola

Letychicche — Sat, 15 Nov 2025 08:00:00 +0000

Ingredienti

Petto di pollo 500 gr.
Salsa di pomodoro 700 ml.
Cipolla dorata 1
Farina 0 q.b.
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Zucchero un cucchiaino
Origano q.b.
Basilico q.b.
Pepe facoltativo

Tempo Preparazione:

10 minuti
Tempo Cottura:

20 minuti
Dosi:

4 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Infarinate le fettine di pollo e adagiatele in una padella con un filo d’olio. Fatele rosolare da entrambi i lati e aggiungete un pizzico di sale.

Nel frattempo, sbucciate e lavate la cipolla, poi rosolatela in un po’ d’olio e acqua. Quando sarà ben cotta, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e zucchero e lasciate insaporire.

Ricoprite le fettine di pollo con la salsa, aggiungete gli aromi e ultimate la cottura a fuoco dolce.

Una chicca

Un piatto semplice e gustoso buono per ogni stagione.

Nasello in friggitrice ad aria

Letychicche — Sat, 18 Oct 2025 06:30:00 +0000

Ingredienti

Nasello 400 gr.
Olio d’oliva q.b.
Aromi vari ( prezzemolo, rosmarino, origano)
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tempo Preparazione:

5 minuti
Tempo Cottura:

20 minuti
Dosi:

3/4 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Fate scongelare il nasello, lavatelo e mettetelo a scolare.

Adagiate della carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, riponete il pesce e mettete gli aromi, del sale e un filo d’olio.

Cuocete il pesce a 20 gradi per 20 minuti. Giratelo a metà cottura. Sfornatelo e servitelo con delle fettine di limone.

Una chicca

Un piatto veloce e semplice da preparare. Un salva cena perfetto.

Gelato alla mandorla

Letychicche — Fri, 05 Sep 2025 06:30:00 +0000

Ingredienti

Acqua 500 ml.
Pasta di mandorla zuccherata 250 gr.
Panna fresca senza zucchero 250 gr.
Crema alle mandorle dolce 50gr.
Mandorle tostate q.b.

Tempo Preparazione:

10 minuti
Tempo Cottura:

5 minuti
Dosi:

8/10 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento
Preparate il latte di mandorla. Prendete un pentolino e sciogliete la pasta di mandorla nell’acqua, fate raffreddare a temperatura ambiente e aggiungete la crema alle mandorle. A questo punto riponete in frigo per qualche ora, nel frattempo montate la panna e aggiungetela al latte di mandorla, mescolate per bene e versate il composto nel cestello della macchina del gelato azionatela in modalità gelato per circa un’ora. A questo punto il gelato è pronto per essere gustato con una manciata di mandorle tostate.

Una chicca

Il gelato alle mandorle è il gelato che sa di Sicilia.

Carbonara estiva

Letychicche — Sat, 30 Aug 2025 06:30:00 +0000

Ingredienti

Pasta 400 gr.
Zucchina verde 4
Cipolla dorata 1
Pancetta dolce 100 gr.
Uova 2
formaggio grana padano q.b.
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe a piacere

Tempo Preparazione:

15 minuti
Tempo Cottura:

20 minuti
Dosi:

4 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Lavate le zucchine privatele parzialmente della buccia, tagliatele a rondelle sottili e mettete in ammollo in acqua e sale per qualche minuto. Dopo di ché sbucciate la cipolla e tagliate a pezzetti piccoli e sottili, rosolatela con dell’olio e acqua. Ultimate la cottura aggiungendo la pancetta e fate rosolare. In un altra padella friggete le zucchine che nel frattempo avete scolato.

Una volta pronte aggiustate di sale e unite tutti gli ingredienti amalgamateli e metteteli da parte. Rompete due uova e unite due cucchiai di grana padano e mescolate.

Nel frattempo scolate la pasta che nel frattempo avrete cucinato quindi spegnete il fornello e aggiungete la cremina di uovo mescolate fate addensare e aggiungete il resto del condimento.

Impiattate e completate con del grana padano e del pepe a piacere.

Una chicca
Una ricetta semplice ma ricca di nutrienti e sapori .

Petto di pollo infarinato aromatizzato

Letychicche — Sun, 24 Aug 2025 06:00:00 +0000

Ingredienti

Petto di pollo 400 gr.
Farina 0 quanto basta
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Rosmarino
Origano

Tempo Preparazione:

10 minuti
Tempo Cottura:

10 minuti
Dosi:

3/4 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Infarinate le fettine di pollo una per volta, togliete la farina in eccesso.

Prendete una padella e mettete dell’olio adagiate le fettine di pollo e cuocete inizialmente a fiamma medio alta poi abbassate leggermente. A metà cottura aggiungete gli aromi ed il sale, girate le fettine appena cotte da un lato aggiungendo un filo d’olio se è necessario e ultimate la cottura. Servite ben calde.

Una chicca

Una ricetta semplice ma sfiziosa. Un’ idea salva cena.

Granita al cioccolato cremosa

Letychicche — Sat, 16 Aug 2025 06:00:00 +0000

Ingredienti

Acqua 500 ml.
Cacao amaro 25 gr.
Cioccolato fondente al 50%
Zucchero 150 gr.
Amido di mais 10 gr.
Cannella facoltativa q.b.

Tempo Preparazione:

60 minuti
Tempo Cottura:

10 minuti
Dosi:

4/6 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Setacciate il cacao, tagliate a pezzetti il cioccolato e mettete da parte, nel frattempo a temperatura medio bassa, riscaldate l’acqua con lo zucchero e con una frusta girate lo sciroppo che andrete a preparare trascorso qualche minuto aggiungete il cacao un poco alla vota sempre mescolando, a questo punto aggiungete l’amido che avrete sciolto con un pochino d’acqua tiepida creando così una cremina . Trascorsi 5 minuti togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato mescolate e fate sciogliere per bene, a questo punto lasciate raffreddare a temperatura ambiente o a bagno maria in acqua fredda con del ghiaccio. Il composto una volta raffreddato filtratelo con un colino e versatelo nel cestello della macchina del gelato in modalità gelato per circa un’ora.

Una chicca

Dopo aver provato diverse ricette che non risultavano soddisfacenti ho aggiustato le dosi ottenendo così una granita siciliana quasi perfetta cremosa al punto giusto da gustare con panna e/o con brioche col tuppo.

Pasta fredda semplice

Letychicche — Thu, 14 Aug 2025 17:46:00 +0000

Ingredienti

Pasta formato farfalle 400 gr.
Pesto alla genovese un vasetto 190 gr.
pomodorini un grappolo
Mozzarella 150 gr.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

Tempo Preparazione:

10 minuti
Tempo Cottura:

30 minuti
Dosi:

4 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua aggiungendo del sale.

Appena pronta scolatela conditela con il pesto e appena raffreddata aggiungete i pomodorini che nel frattempo avete lavato, tagliato e la mozzarella, aggiungete un po’ d’olio e mescolate e sarà pronta per essere subito gustata oppure riponetela in frigo fino al prossimo assaggio.

Una chicca

Un piatto semplice e veloce adatta nelle estati calde che ci attraversano.

Torta alla Ricotta Senza Farina

edenkazan94 — Wed, 02 Oct 2019 06:02:01 +0000

La Torta alla Ricotta Senza Farina è un dolce facile e goloso, perfetto sia come colazione che come dessert a fine pasto.Per realizzare la Torta alla Ricotta utilizzeremo solamente una ciotola capiente e le fruste elettriche, nient’altro. Possiamo personalizzare la Torta alla Ricotta Senza Farina aggiungendo degli ingredienti in più al composto finale, come la buccia grattugiata di un’arancia oppure i semi di una bacca di vaniglia. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura:50 minuti
Porzioni:8 persone
Costo:Basso

Ingredienti

3 Uova
150 g Zucchero
500 g Ricotta
100 g Gocce di cioccolato
q.b. Aromi a piacere (vanillina, buccia d’arancia ecc)

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta alla Ricotta Senza Farina preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm con un foglio di carta forno, tenere da parte.
2- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.
3- Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto alla massima velocità fino ad ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
4- Aggiungere la Ricotta e continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere una crema liscia.
5- Aggiungere le Gocce di Cioccolato e gli eventuali aromi, mescolare nuovamente per qualche attimo.
6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta alla Ricotta Senza Farina a 180°C per circa 50 minuti.

Tagliatelle gamberi e zucchine in rosso

Monica Farinelli — Thu, 26 Sep 2019 18:57:03 +0000

Tagliatelle gamberi e zucchine in rosso

Un primo piatto facile, veloce, poco impegnativo con gamberi zucchine e pomodoro, saporito e goloso.

Difficoltà:Bassa
Preparazione:30 minuti
Cottura:30 minuti
Porzioni:4 persone
Costo:Basso

Ingredienti

Tagliatelle all’uovo 350 g
Gamberi 500 g
Zucchine 2
Passata di pomodoro 200 g
Scalogno 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare in padella con un giro d’olio extravergine d’oliva.

Tagliare le zucchine a cubetti ed aggiungerle in padella.

Farle rosolare velocemente a fiamma vivace ed aggiungere la passata di pomodoro.

Aggiustare di sale e far cuocere circa 5 minuti.

Privare i gamberi dal carapace e dell’intestino, unirli al condimento e cuocere per un paio di minuti.

Spegnere ed aggiungere il prezzemolo tritato.

Cuocere la tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle un paio di minuti in padella con il sugo.

Portare in tavola e buon appetito.

Omelette al salmone e zucchine

chicchetta — Tue, 24 Sep 2019 07:00:31 +0000

L’omelette al salmone e zucchine è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. È fondamentale non confondere l’omelette con la classica frittata, poiché l’omelette si prepara in maniera diversa pur essendo sempre di veloce preparazione.

A differenza della frittata che tutti conosciamo, l’omelette viene fatta cuocere a fiamma molto bassa e l’uovo, con questo tipo di cottura, manterrà una morbidezza eccezionale. Come tutte le ricette semplici, anche quella dell’omelette nasconde alcune insidie.

Una è proprio nel piegare l’omelette a mezzaluna, dovrete essere veloci e molto delicati se non volete romperla. Per capire quando dovrete ripiegarla sollevatela leggermente e guardate l’esterno, che dovrà essere leggermente dorato. L’interno, invece, dovrà rimanere leggermente “bavoso”.

Prima di ripiegare la vostra omelette dovrete anche farcirla ed ecco perché ho scelto salmone e zucchine per farcire la mia. Credetemi, una vera delizia! Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:5 minuti
Cottura:4 minuti
Porzioni:Per 1 persona
Costo:Basso

I consigli di Franci

L’omelette al salmone e zucchine si consuma immediatamente.
Si sconsiglia la congelazione.
Per prepararla vi occorreranno uova freschissime.
Potrete farcirla in base ai vostri gusti personali.
Non perdetevi la ricetta della FRITTATA CON CIPOLLOTTI.

Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

L’articolo Omelette al salmone e zucchine proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Torta alle Mandorle Senza Bilancia

edenkazan94 — Tue, 24 Sep 2019 06:32:05 +0000

Se state cercando una torta sofficissima e facile da realizzare, la Torta alle Mandorle Senza Bilancia fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. E’ ottima per qualsiasi occasione: dalla colazione, alla merenda al dessert, magari farcita con della buona marmellata o crema pasticciera. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura:50 minuti
Porzioni:8 persone
Costo:Basso

Ingredienti

2 Uova
1 bicchiere Zucchero
1 bicchiere Latte
1/2 bicchiere Olio di semi (io di girasole)
1 bicchiere Farina 00
1 bicchiere Mandorle Tritate Finemente
Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno uno stampo dal diametro di circa 18-20 cm, tenere da parte.
2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.
4- Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche alla massima velocità per circa 3-4 minuti, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
5- Aggiungere l’Olio di Semi ed il Latte, continuare a mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un liquido omogeneo.
6- Aggiungere la Farina, le Mandorle Tritate ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.
7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta alle Mandorle Senza Bilancia a 180°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Sedanini al pesto di rucola e pomodorini

Monica Farinelli — Mon, 23 Sep 2019 18:55:45 +0000

Sedanini al pesto di rucola e pomodorini

Primo piatto facile, veloce, molto saporito che si prepara in meno di 30 minuti adatto soprattutto nella stagione estiva..

Il condimento al pesto di rucola è, specialmente se si utilizza la rucola selvatica, molto saporito ed è ideale da utilizzare nella stagione estiva,

Personalmente io lo preferisco al più classico pesto alla genovese, per il suo sapore fresco e spiccato.

Difficoltà:Bassa
Preparazione:30 minuti
Cottura:10 minuti
Porzioni:4 persone
Costo:Basso

Ingredienti

Sedanini Rigati 350 g
Pesto di rucola 350 g
Pomodorini datterini 10
Sale q.b.

Preparazione

Preparare il pesto di rucola seguendo in dettaglio la preparazione qui.

Tagliare i pomodorini a piccoli cubetti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Scolarla e condirla con il pesto di rucola e pomodorini e un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Portare subito in tavola e buon appetito!

Ciambellone allo Yogurt

edenkazan94 — Mon, 23 Sep 2019 06:05:46 +0000

Il Ciambellone allo yogurt è un classicissimo e soffice dolce perfetto per la colazione di tutti i giorni. Si prepara in pochi minuti ed utilizzando pochi ingredienti, facili da reperire ed altrettanto facili da lavorare. Possiamo personalizzare il nostro Ciambellone allo Yogurt in infiniti modi, aggiungendo degli ingredienti al composto finale, come gocce di cioccolato, la buccia grattugiata di un’arancia, un goccio di rum e così via. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura:45 minuti
Porzioni:10 persone
Costo:Basso

Ingredienti

4 Uova
200 g Zucchero
200 g Yogurt Bianco
100 g Olio di semi (io di girasole)
320 g Farina 00
La Buccia Grattugiata di 1 Limone
Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione del Ciambellone allo Yogurt preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Ciambellone dal diametro di circa 24-26 cm, tenere da parte.
2- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere composto alto, biancastro e spumoso.
3- Aggiungere l’Olio di Semi e lo Yogurt Bianco, continuare a mescolare sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia.
4- Aggiungere infine la Farina, la Buccia di Limone Grattugiata ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare prima a velocità minima per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
5- Versare il composto all’interno dello stampo da Ciambellone e livellarlo se necessario.
6- Infornare il Ciambellone allo Yogurt a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Zuppa di piselli

Monica Farinelli — Sun, 22 Sep 2019 13:56:41 +0000

Zuppa piselli

Questa zuppa ha una consistenza cremosa e l’orzo si abbina benissimo con questo legume!

Un piatto adatto soprattutto nelle giornate invernali, facilissimo da realizzare, richiede solo un tempo di cottura un po’ prolungato, ma è davvero di una bontà unica.

Da provare anche, se vi piace con il miglio in sostituzione dell’orzo per una consistenza ancora più cremosa.

Difficoltà:Molto Bassa
Preparazione:10 minuti
Cottura:2 ore
Porzioni:4
Costo:Basso

Ingredienti

Piselli secchi 400 g
Cipolle 2
Orzo perlato 200 g
Pancetta affumicata 100 g
Brodo di carne 2 l

Preparazione

Soffriggere nella pentola la pancetta tagliata a cubetti e la cipolla.affettata grossolanamente.

Di seguito aggiungere i piselli lavati e scolati per bene e l’orzo perlato.

Coprire di brodo e cuocere per almeno 50 minuti avendo cura di rimestare e aggiungere brodo nel caso la minestra si addensasse troppo.

Buon appetito!!!

Plumcake alle Carote

edenkazan94 — Sun, 22 Sep 2019 07:39:03 +0000

Il Plumcake alle Carote è un dolce facilissimo e veloce da realizzare perfetto per le colazioni autunnali. Si prepara in circa 15 minuti, utilizzando solamente una ciotola, un cucchiaio ed un mixer o una grattugia per tritare le Carote, nient’altro. Possiamo personalizzare il Plumcake alle Carote in mille modi diversi, io ho aggiunto un pizzico di Cannella in polvere ma voi potete dare sfogo alla vostra fantasia, magari aggiungendo dello zenzero, della frutta secca in pezzi e così via. Il Plumcake alle Carote si conserva molto bene in frigo, soprattutto se avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura:45 minuti
Porzioni:10 persone
Costo:Basso

Ingredienti

3 Uova
200 g Zucchero
400 g Carote Tritate
200 g Farina 00
100 g Olio di semi (io di girasole)
Un Cucchiaino di Cannella
Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione del Plumcake alle Carote preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da plumcake, tenerlo quindi da parte.
2- Tritare finemente le Carote utilizzando un mixer oppure grattugiarle a mano, tenere anch’esse da parte.
3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.
4- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o con una forchetta fino ad ottenere una crema gelatinosa ma liscia ed omogenea.
5- Aggiungere la Farina, la Cannella in Polvere ed il Lievito per Dolci.
6- Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
7- Incorporare infine le Carote Tritate, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.
8- Versare il composto all’interno dello stampo da Plumcake.
9- Infornare il Plumcake alle Carote a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Biscotti Linzer

edenkazan94 — Sat, 21 Sep 2019 06:37:09 +0000

I Biscotti Linzer sono dei facili e gustosi dolcetti, perfetti per la prima colazione ma anche per il dopo cena. Prendono il nome dalla famosa torta altoatesina della quale esistono due varianti: quella con mandorle e nocciole, e quella con la farina di grano saraceno, come nella ricetta di oggi. Possiamo personalizzare i Biscotti Linzer utilizzando la Marmellata che più ci piace, io ho usato quella di Lamponi ma possiamo utilizzare anche quella di mirtilli. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:10 minuti
Cottura:15 minuti
Porzioni:15 biscotti circa
Costo:Basso

Ingredienti

1 Uovo
100 g Zucchero
100 g Farina 00
100 g Farina di Grano Saraceno
100 g Olio di semi (io di girasole)
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
1 cucchiaino Cannella in polvere
q.b. Marmellata di lamponi

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti Linzer preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno, tenere da parte.
2- Versare l’Uovo, l’Olio di Semi e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.
3- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o con una forchetta per qualche attimo, fino ad ottenere una crema gelatinosa ma omogenea.
4- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Grano Saraceno, il Lievito per Dolci e la Cannella.
5- Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e lavorabile.
6- Formare delle palline dal peso di circa 25 grammi l’una, disporle sulla placca leggermente distanziate le une dalle altre e formare un avvallamento al centro di ogni pallina schiacciano con la punta del pollice.
7- Riempire il buco con mezzo cucchiaino di Marmellata di Lamponi.
8- Infornare i Biscotti Linzer a 180°C pr circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.