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QUADROTTI alle TACCOLE e TALEGGIO

speedy70 — Sat, 25 Apr 2026 05:51:00 +0000

Ingredienti: 400g taccole a pezzetti, 150g taleggio a dadini, 240ml latte, 100g passata di pomodoro, 60g farina OO, 40g farina integrale, 50g parmigiano grattugiato, 20g ketchup, 2 spicchi di aglio, 3 uova, 6g lievito per torte salate, ketchup, origano, olio, saleRiunire in padella le taccole con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco Continua a leggere..

Börek

CominciamodaQua — Fri, 24 Apr 2026 14:56:06 +0000

Il börek l’ho fatto più volte in tutti questi anni con Cook my Books ed è sempre stata una ricetta che mi piace da impazzire. La pasta sottile, il ripieno ricco e cremoso… insomma, una vera delizia.

Nella versione che vi propongo oggi, tratta dal libro Bubala di Marc Summer, il ripieno è un mix di spinaci e acetosa profumato all’aneto.

All’inizio, questo ripieno era stato pensato come una salsa calda a cui, gli chef di Bubala, non riuscivano a trovare la giusta collocazione. Poi hanno provato con una pasta per la pizza realizzata in collaborazione con il team di Yard Sale Pizza di Londra, senza successo, ma alla fine ha trovato la sua giusta collocazione avvolta nella pasta fillo – ed eccolo qui…il börek, versione Bubala!

Prima di iniziare a lavorare con la pasta fillo, è consigliabile inumidire le mani: sarà molto più facile dare forma a ogni börek.

Per 4 persone

8 fogli di pasta fillo
100 g di burro fuso
4 cucchiaini di Za’atar della casa (vedere ricetta sotto)
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di miele liquido, per servire
Per il ripieno
1 cucchiaio di olio d’oliva
170 g di porri, affettati, sciacquati e tritati
170 g di cipolla, tagliata a dadini
600 g di spinaci
50 g di aneto tritato grossolanamente
50 g di foglie di acetosa tritate grossolanamente
4 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
100 g di aglio confit (vedere ricetta sotto), tritato
75 g di cipollotti tritati
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
4 cucchiaini di pepe nero macinato
Per la ricotta montata
150 g di feta
150 g di ricotta
½ cucchiaino di sale

Per il ripieno, scaldate l’olio in una padella capiente (con coperchio) a fuoco medio. Aggiungete il porro e la cipolla e fate cuocere, mescolando, fino a doratura e caramellizzazione, per 10-15 minuti.

Aggiungete gli spinaci, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a vapore fino a quando non appassiscono. Ci vorranno circa 3-5 minuti. Unite tutti gli altri ingredienti del ripieno e mescolate per amalgamare, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Per la ricotta montata, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate ad alta velocità per circa 1 minuto fino a ottenere una consistenza liscia e mettete da parte.

Preriscaldate il forno a 190ºC/170ºC ventilato e foderate una teglia con carta da forno.

Per preparare ogni börek, stendete un foglio di pasta fillo in verticale sul piano di lavoro. Spennellate la superficie con burro fuso, poi adagiatevi sopra un secondo foglio di pasta fillo e spennellatelo di nuovo con il burro. Distribuite 75 g di ripieno di spinaci su tre quarti del rettangolo di pasta fillo, lasciando un bordo di 2 cm e un bordo di 5 cm nella parte superiore.

Distribuite la ricotta montata lungo il bordo inferiore degli spinaci.

Partendo dal bordo inferiore, ripiegate la pasta fillo sulla ricotta e continuate ad arrotolare la pasta fino a formare un cilindro, poi date al cilindro la forma di una chiocciola. Mi raccomando, tenete sempre inumidite le mani, altrimenti la pasta fillo, soprattutto quella che si trova nei supermercati, tende a spezzarsi.

Disponete il börek sulla teglia preparata, spennellatelo con l’uovo sbattuto e cospargetelo con 1 cucchiaino di za’atar. Ripetete l’operazione con la pasta fillo e il ripieno rimanenti per ottenere 4 börek. Cuocete in forno per 25 minuti, fino a doratura, e servite con un filo di miele.

Aglio confit

Per 500 g

3 cucchiai di foglie di timo fresco
125 ml di olio d’oliva
125 ml di olio di colza (io olio di girasole)
250 g di aglio (circa 6 teste), spicchi pelati
½ cucchiaino di sale marino in fiocchi

Questo semplice procedimento di cottura lenta dell’aglio produce spicchi molto morbidi e dolci, e un olio dal sapore intenso. Entrambi sono utilizzati in diverse ricette di questo libro, quindi è un’ottima preparazione da tenere in frigorifero. Può essere usato per arricchire qualsiasi condimento per insalata, o come alternativa all’aglio crudo, per un sapore più dolce e rotondo.

Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco lento. Abbassate la fiamma e cuocete delicatamente finché l’aglio non sarà morbido e la punta di un coltello non incontrerà resistenza e l’olio non sarà profumato, circa 35 minuti.

Lasciate raffreddare, trasferite in un barattolo di vetro sterilizzato e conservate, coperto, in frigorifero per un massimo di un mese.

Za’atar della casa

Per 250 g

4 lime neri essiccati (limetta essicata… si trova on line)
45 g di alghe wakame essiccate
35 g di origano essiccato
30 g di timo essiccato
75 g di semi di sesamo
45 g di sommacco
2 cucchiaini di peperoncino urfa in fiocchi

Lo za’atar può variare da una semplice erba essiccata a una miscela con semi di sesamo. L’autore di Bubala preferisce tostare i semi di sesamo e poi aggiungere ingredienti insoliti come il lime conservato, per la sua acidità, e le alghe wakame, per una nota salata. Il risultato è una spezia finale straordinaria che usa spesso anche mescolato con olio per spennellare le focacce laffa nei suoi ristoranti.

In un macina spezie o in un mini robot da cucina, tritate i lime neri e le alghe wakame fino a ottenere una polvere. Aggiungete l’origano e il timo e frullate fino a ottenere una polvere. Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti e frullate a intermittenza per amalgamare, cercando di mantenere questi ultimi ingredienti il più possibile interi.

Conservate nella dispensa delle spezie in un contenitore asciutto e sigillato, come un barattolo di vetro.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

L’articolo Börek sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

Asparagi con ceci alla paprika

Fr@ — Thu, 23 Apr 2026 07:00:00 +0000

E’ un’insalata di asparagi e ceci alla paprika. Gli asparagi dopo aver tagliato a rondelle i gambi e lasciato le punte sono stati scottati in padella con uno spicchio d’aglio. Mentre i ceci sono stati ripassati in padella con olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’aglio e alla paprika.

Infine unito tutto insieme.

Ingredienti:

Per i Ceci alla paprika

300 g di ceci cotti

paprika

aglio in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Per gli Asparagi

300 g di asparagi

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mondano gli asparagi, si toglie la parte terminale più legnosa e si rifila, si lavano per bene.

I gambi si tagliano a rondelle e le punte si lasciano intere.

In una larga padella si fa imbiondire con un filo di olio extra vergine do oliva lo spicchio di aglio, si aggiungono le rondelle di asparagi, si fanno cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti, poi si aggiungono le punte e si continua la cottura saltandoli. Si sala e si mettono da parte.

Nella stessa padella si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva aglio in polvere con la paprika si aggiungono i ceci cotti e si fanno saltare girando continuamente fino a che saranno croccanti.

In una insalatiera si mettono le rondelle dei gambi e le punte degli asparagi si aggiungono i ceci croccanti e si mescola il tutto. Si serve.

Coxinha (arancini brasiliani)

Monica Farinelli — Wed, 22 Apr 2026 10:00:00 +0000

La coxinha, spesso definita come gli “arancini brasiliani”, è uno degli street food più amati del Brasile. Croccante fuori e morbida dentro, questa delizia a forma di goccia racchiude un ripieno cremoso di pollo sfilacciato, conquistando al primo morso.

Perfetta come antipasto, aperitivo o snack sfizioso, la coxinha è diventata sempre più popolare anche in Italia, grazie alla sua somiglianza con le nostre crocchette e agli iconici arancini siciliani.

Se ami i sapori internazionali e vuoi portare in tavola qualcosa di originale, preparare le coxinhas in casa è un’ottima idea. In questa guida scoprirai cos’è la coxinha, come si prepara passo dopo passo e tutti i consigli per ottenere una frittura perfetta e dorata. Preparati a viaggiare con il gusto direttamente in Brasile!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloFrittura
CucinaBrasiliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per l’impasto

500 ml brodo di pollo

250 ml latte

40 g burro

300 g farina 00

q.b. sale

Per il ripieno

300 g pollo (Cotto e sfilacciato )

¹/₂ cipolla (Tritata)

1 spicchio aglio

2 cucchiai formaggio cremoso

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale

q.b. pepe

Per la panatura

2 uova

q.b. pangrattato

Per friggere

q.b. olio di semi di girasole

Strumenti

Preparazione delle Coxinha (arancini brasiliani)

Soffriggere cipolla e aglio nell’olio.

Aggiungere il pollo sfilacciato.

Unire sale, pepe e prezzemolo tritato.

Cuocere qualche minuto → deve risultare saporito e leggermente cremoso.

Unire il formaggio cremoso, mescolare e far raffreddare.

Portare a ebollizione brodo, latte, burro e sale.

Aggiungere tutta la farina in una volta.

Mescolare energicamente finché diventa una massa compatta.

Cuocere 2–3 minuti finché si stacca dalla pentola.

Lasciare intiepidire.

Prendereuna pallina di impasto. Schiacciala a forma di disco.
Mettere al centro il ripieno.
Chiudere formando una goccia (tipo coscia di pollo).

Passare nelle uova sbattute. Poi nel pangrattato.

Friggere in olio caldo (170–180°C) finché sono dorate.

Scolare su carta assorbente.

Portare iin tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Sardoni in alicarda

Monica Farinelli — Mon, 20 Apr 2026 10:00:00 +0000

I sardoni in alicarda sono uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria marchigiana: semplici, saporite e profondamente legate al territorio.

Questa ricetta, originaria della città di Ancona, rappresenta un perfetto equilibrio tra mare e terra, grazie all’uso delle sardine fresche (sardoni), aromi mediterranei e un tocco di aceto che dona carattere e freschezza.

Perfette come antipasto o secondo piatto, le sardoni in alicarda sono una ricetta povera ma ricca di gusto, simbolo della cucina marinara dell’Adriatico.

Il segreto sta nella semplicità degli ingredienti: pangrattato, aglio, prezzemolo, aceto e olio extravergine d’oliva, che insieme esaltano il sapore intenso del pesce azzurro senza coprirlo.

In questo articolo scoprirai come preparare le autentiche sardoni in alicarda, con consigli pratici, varianti e tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto, proprio come nella tradizione marchigiana.

CucinaItaliana

Ingredienti

500 g sardoni

2 cucchiai aceto di vino bianco

2 spicchi aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. pangrattato

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione dei Sardoni in alicarda

Eliminare testa e lisca centrale dei sardoni, aprendoli a libro. Sciacquarli e asciugarli bene.

Ungere una teglia e disporre i sardoni con la pelle verso il basso.

Tritare finemente aglio e prezzemolo. Cospargere i sardoni con il trito. Aggiungere il sale.
Versare l’aceto in modo uniforme.

Spolverare abbondantemente con pangrattato e completare con un filo d’olio.

Infornare a 180°C per circa 15–20 minuti, finché si forma una crosticina dorata.

Dosi variate per

porzioni

Piccioni in umido

Monica Farinelli — Sun, 19 Apr 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

I piccioni in umido rappresentano uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria italiana, una ricetta antica che racconta storie di cucina contadina, sapori intensi e preparazioni lente.

Questo secondo piatto, ricco e profumato, è perfetto per chi desidera riscoprire ingredienti genuini e tecniche di cottura che esaltano al massimo il gusto della carne.

Preparati con aromi, vino e una lunga cottura che rende la carne tenera e succosa, i piccioni in umido sono ideali per un pranzo domenicale o per occasioni speciali.

In questo articolo scoprirai come cucinare i piccioni in modo semplice ma raffinato, con consigli pratici, varianti regionali e tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto.
Se sei alla ricerca di una ricetta tradizionale italiana dal sapore deciso e autentico, continua a leggere: i piccioni in umido potrebbero diventare il tuo prossimo piatto preferito.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 Piccioni

1 cipolla

1 carota

1 costa sedano

2 spicchi aglio

400 g passata di pomodoro

1 bicchiere vino rosso

q.b. olive nere

1 rametto rosmarino

1 foglia alloro

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. brodo vegetale

Preparazione dei Piccioni in umido

In una casseruola scalda l’olio e rosola i piccioni su tutti i lati finché sono ben dorati.
Toglili e mettili da parte.

Nella stessa pentola prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano tritati.
Aggiungi l’aglio e lascia insaporire.

Rimetti i piccioni nella casseruola.
Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.

Aggiungi la passata di pomodoro, le erbe aromatiche e un po’ di brodo.
Copri e cuoci a fuoco basso per circa 1–1,5 ore.

A metà/fine cottura aggiungi le olive.
Regola di sale e pepe.
Il sugo deve risultare denso e saporito

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

PENNE MIMOSA agli ASPARAGI

speedy70 — Sun, 19 Apr 2026 06:47:00 +0000

Ingredienti: 250g penne rigate, 320g gambi di asparagi a pezzettini, 30g parmigiano grattugiato, 2 uova sode, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella gli asparagi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 3 minuti, diluire con 100ml di acqua calda, salare, coprire e cuocere Continua a leggere..

SALSA BBQ al MIELE

speedy70 — Sat, 18 Apr 2026 06:10:00 +0000

Ingredienti: 250g kechup (il mio, leggi qui), 50g miele, 50g zucchero di canna, 50ml aceto di mele, 50g cipolla a velo, 12g salsa senape, 3g paprika affumicata, 1 spicchio di aglio, 1g pepe nero, olio, saleMettere la cipolla in un pentolino con un cucchiaino di olio e lo spicchio di aglio pelato, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Costolette di agnello alla griglia

Monica Farinelli — Thu, 16 Apr 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Le costolette di agnello alla griglia sono uno dei piatti più amati della tradizione mediterranea: semplici da preparare, ricche di sapore e perfette per ogni occasione, dalla cena informale al pranzo delle feste. Grazie alla cottura sulla griglia, la carne di agnello sviluppa un aroma intenso e irresistibile, con una crosticina dorata all’esterno e un cuore tenero e succoso.
In questo articolo scoprirai come preparare delle costolette di agnello alla griglia perfette, con consigli su marinature, tempi di cottura e trucchi per esaltare al massimo il gusto della carne. Che tu utilizzi barbecue, piastra o griglia tradizionale, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da vero chef.
Se stai cercando una ricetta facile ma d’effetto, le costolette di agnello alla griglia sono la scelta ideale: bastano pochi ingredienti di qualità, come rosmarino, aglio e olio extravergine d’oliva, per portare in tavola un piatto profumato, gustoso e perfetto per stupire i tuoi ospiti.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaGriglia
CucinaItaliana
StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

12 costolette di agnello

2 spicchi aglio

1 rametto rosmarino

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Griglia

Preparazione

Tritare aglio e rosmarino, unire olio, sale e pepe.

Massaggiare le costolette con la marinata e lasciarle riposare minimo 30 minuti, ideale 2 ore in frigo (tirale fuori 20 min prima della cottura)

Scaldare la griglia deve essere ben calda (media-alta). Se usi una griglia a carbone, aspetta che le braci siano bianche.

Cuocere le costolette 3–4 minuti per lato per una cottura rosata5, 5 minuti per lato se le vuoi più cotte

Non girarle troppo spesso.

Lasciarle riposare 3–5 minuti prima di servirle.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Carciofi scottati e ceci croccanti su crema di ricotta e zafferano

Fr@ — Thu, 16 Apr 2026 07:00:00 +0000

Sono dei carciofi, tipologia mammole, scottati in padella profumati con mentuccia romana, disposti su una crema di ricotta e zafferano, infine ceci croccanti in padella con paprika.

Ingredienti:

4 carcioli tipologia mammole

400 g di ricotta di pecora

1 bustina di zafferano

mentuccia romana

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

Per i ceci croccanti

200 g di ceci piccoli cotti

paprika

aglio in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mondano i carciofi e si mettono in acqua e limone, si tagliano a spicchi non tanto grandi.

In una padella si mette lo spicchio di aglio con olio extra vergine di oliva e si fa imbiondire. Si uniscono i carciofi tagliati, si coprono, si abbassa la fiamma, si fa cuocere per 8-10 minuti, si sala e si pepa, si aggiunge la mentuccia romana. Devono risultare cotti, ma ancora con una certa consistenza. Si mettono da parte.

In una padella si mette dell’olio extra vergine di oliva la paprika, ed l’aglio in polvere, si fa scaldare e si aggiungono i ceci cotti, si fanno cuocere per cinque minuti, muovendo la padella, per non farli bruciare, fino a che saranno croccanti.

In una ciotola si mette la ricotta setacciata, si aggiunge lo zafferano e si mescola.

Su un piatto da portata si mette la crema di ricotta e zafferano, sopra si adagiono i carciofi con la mentuccia, per finire i ceci croccanti.

RISOTTO agli ASPARAGI ed EMMENTHAL

speedy70 — Thu, 16 Apr 2026 05:53:00 +0000

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 260g gambi di asparagi a pezzettini, 150ml birra bionda, 900ml brodo vegetale, 130g emmenthal a dadini, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con gli asparagi, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 8 minuti; unirvi il riso, Continua a leggere..

TORTILLAS all’ AGLIO e ROSMARINO

speedy70 — Tue, 14 Apr 2026 13:18:00 +0000

Ingredienti: 150g farina di mais bianca, 220ml acqua, 30ml olio etravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, saleSciogliere un pizzico di sale nell’acqua tiepida, intridervi la farina, l’olio, per ultimo l’aglio schiacciato con il rosmarino e impastare fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica. Formare un panetto, avvolgerlo Continua a leggere..

Bruschette alla siciliana

Monica Farinelli — Tue, 14 Apr 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Le bruschette alla siciliana sono un’esplosione di sapori mediterranei: semplici da preparare ma incredibilmente ricche di gusto. De

Questo antipasto tipico unisce ingredienti freschi e genuini come pomodori maturi, basilico profumato, olio extravergine d’oliva e pane croccante, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e bontà.

Ideali per aprire un pranzo estivo o arricchire un aperitivo, rappresentano una delle ricette più amate della cucina italiana.

In questo articolo scoprirai come preparare delle bruschette alla siciliana perfette, con consigli pratici, varianti gustose e tutti i segreti per esaltare i sapori autentici della Sicilia.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Porzioni4Persone
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 fette pane casereccio

3 pomodori ramati

10 olive nere

1 cucchiaio capperi

4 acciughe

1 spicchio aglio

1 ciuffo basilico

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione delle Bruschette alla siciliana

Preparare il condimento, tagliare i pomodori a cubetti piccoli.

Aggiungere le olive a rondelle e i capperi.

Spezzettare le acciughe.

Unire il basilico fresco.

Condire con olio, sale e pepe.

Mescolare e lasciare riposare 10–15 minuti2.

Tostare il pane, grigliare le fette di pane fino a renderle croccanti.

Strofinale con lo spicchio d’aglio mentre sono ancora calde.

Distribuire il condimento sopra il pane.

Aggiungere un filo d’olio a crudo.

Completare con qualche foglia di basilico.

Dosi variate per

porzioni

MINI SPIEDINI con BROCCOLI

speedy70 — Tue, 14 Apr 2026 05:54:00 +0000

Ingredienti: 6 mini spiedini di maiale (400g), 550g cimette di broccoli, 120g yogurt bianco greco, 30g senape in grani, 1 spicchio di aglio, olio, saleSbattere lo yogurt con la senape, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale; spennellare il composto sui mini spiedini e mescolare il rimanente con i broccoli. Versare Continua a leggere..

Tagliatelle con sugo rosso di funghi

Monia — Mon, 13 Apr 2026 13:36:00 +0000

Oggi tagliatelle con sugo rosso di funghi: un primo piatto vegetariano da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI (per 3/4 persone)

tagliatelle 250 g
funghi freschi 500 g
salsa di pomodoro 400 g
cipolla 1
aglio 1 spicchio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Tritare cipolla e aglio e soffriggerli in tre cucchiai di olio in un tegame di coccio.

Pulire i funghi, tagliare la parte finale del gambo con la terra e affettarli: unirli alla cipolla e all’aglio nel tegame, cuocere qualche minuto e, quando si saranno ammorbiditi, unire la salsa di pomodoro e un bicchiere d’acqua.

Regolare di sale e pepe.

Abbassare la fiamma e cuocere, facendolo sobbollire per circa un’oretta, mescolandolo di tanto in tanto, aggiungendo un po’ d’acqua se si asciuga troppo.

Il sugo è pronto quando si è ritirato tutto il liquido, ma non deve risultare troppo asciutto.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle al dente.

Condire le tagliatelle con il sugo.

Servire subito.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

PIZZA alle ZUCCHINE e CARNE SALADA

speedy70 — Sun, 12 Apr 2026 06:59:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 15ml olio, 15g sale, 600g zucchine a dadini, 70g carne salada affettata, 80g provola affumicata, 200g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio Continua a leggere..