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CANEDERLI al SALAME e PEPERONI

speedy70 — Sun, 05 Jul 2026 06:45:10 +0000

Ingredienti: 280g pane raffermo a dadini, 280ml latte, 100g salame a dadini, 30g farina OO, 130g pesto di peperoni (il mio, leggi qui), 40g parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, sale, pepeRinire in una padellina il salame con l’aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..

DESSERT al LIMONE e ALBICOCCHE

speedy70 — Sat, 04 Jul 2026 05:26:49 +0000

Ingredienti: 230ml latte, 150g zucchero, 20g amido di mais, 20ml succo di limone, 1 uovo, 8 albicocche a dadini, 10g zucchero di canna, la scorza intera di 1 limone, zucchero a veloScaldare il latte con la scorza di limone, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e rimuovere la scorza. In un pentolino dai bordi alti sbattere Continua a leggere..

PILAF con COSTINE e PRUGNETTE

speedy70 — Fri, 03 Jul 2026 05:40:07 +0000

Ingredienti: 200g riso basmati, 8 costine di maiale (800g), 240g prugnette selvatiche rosse denocciolate, 500ml brodo vegetale, 150g cipolla rossa affettata, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeMettere in un capiente padella le costine con le cipolle, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e rosolare per 10 minuti; girare le costine, unirvi Continua a leggere..

CROSTATA MORBIDA all’ ANANAS e KIWI

speedy70 — Thu, 02 Jul 2026 06:00:54 +0000

Ingredienti: 150g farina OO, 380ml latte, 40ml olio di semi, 140g zucchero, 140g zucchero di canna, 130ml succo di mela, 25g farina O, 20ml succo di limone, 3 uova, 8g lievito per dolci, 2 fette di ananas a triangolini, 3 kiwi a fettine, scorza grattugiata di 1/2 limone, gelatina a spruzzo Sbattere a crema gonfia e Continua a leggere..

PIZZA al PROSCIUTTO CRUDO e MAIS

speedy70 — Wed, 01 Jul 2026 05:38:41 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 15ml olio, 15g sale, 300g passata di pomodoro, 240g mais cotto, 150g prosciutto crudo, 180g mozzarella a dadini, origanoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare Continua a leggere..

MEZZE MANICHE al TONNO e MELANZANE

speedy70 — Tue, 30 Jun 2026 05:13:03 +0000

Ingredienti: 250g mezze maniche rigate, 200g melanzane a dadini, 230g passata di pomodoro, 120g tonno sottolio, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, peperoncino secco sbriciolato, saleRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, l’olio del tonno, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti spadellando; unire la passata di pomodoro, Continua a leggere..

TORTA MARGHERITA al MANGO e CREMA

speedy70 — Mon, 29 Jun 2026 06:20:39 +0000

Ingredienti: 5 uova, 60g farina OO, 60g fecola di patate, 120g zucchero, 120g zucchero di canna, 200ml latte, 50ml succo di mango, 150g mango a dadini, 40ml succo di limone, 40 ml limoncello (il mio, leggi qui), 25g farina OO, scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a neve ferma 4 albumi e tenerli Continua a leggere..

TORTA FREDDA alle BANANE e CIOCCOLATO

speedy70 — Sun, 28 Jun 2026 05:49:27 +0000

Ingredienti: 220g frollini al cioccolato (i miei, leggi qui), 500ml latte, 440g banane sbucciate e schiacciate, 200g zucchero, 200g panna da montare, 80g burro, 70g farina OO, 20g cacao in polvere, cannella in polvereMettere nel mixer i frollini con un pizzico di cannella, tritarli finemente, versarli in una ciotola, unirvi il burro fuso e mescolare in Continua a leggere..

STRUDEL ai CETRIOLI e SALMONE

speedy70 — Sat, 27 Jun 2026 06:45:02 +0000

Ingredienti: 280g cetrioli sbucciati e a dadini, 100g salmone affumicato a straccetti, 150g formaggio spalmabile, 1 cuchiaio di parmigiano grattugiato, 1 rotolo di pasta sfoglia al farro, erbe di Provenza, semi di papavero, latte, sale, pepeMettere i cetrioli in una ciotola, unirvi una presa di sale, mescolare e lasciare a riposo per 30 minuti; nel Continua a leggere..

PESTO di PEPERONI e ANACARDI

speedy70 — Fri, 26 Jun 2026 16:27:31 +0000

Ingredienti: 300g peperoni rossi, 50g anacardi, 50g parmigiano grattugiato, 60ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, peperoncino secco sbriciolato, sale Lavare i peperoni, adagiarli interi su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerli in forno già caldo a 200° per 30 minuti: mettere i peperoni caldi in una ciotola, coprirli con pellicola e lasciarli Continua a leggere..

CHEESEBURGER con RUCOLA

speedy70 — Fri, 26 Jun 2026 06:26:40 +0000

Ingredienti: 2 hamburger di chianina da 200g, 2 panini arabi (i miei, leggi qui), 2 fette spesse di caciotta (80g), 40g rucola, 80g salsa algerina (la mia, leggi qui)Grigliare su una piastra rovente gli hamburger 10 minuti per lato; tagliare i panini a metà e grigliare il lato del taglio per 1 minuto. Spalmare sui lati grigliati Continua a leggere..

DESSERT al MANGO

speedy70 — Thu, 25 Jun 2026 13:23:03 +0000

Ingredienti: 200g mango a dadini, 250 succo di mango, 50g zucchero, 15g amido di mais, cacao in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo il succo facendo attenzione a non formare grumi e mescolando porre sul fuoco fino a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per Continua a leggere..

RISO ROSSO SALTATO con MAIS e TONNO

speedy70 — Thu, 25 Jun 2026 06:36:56 +0000

Ingredienti: 200g riso rosso, 130g mais lesso, 100g tonno sottolio, 100g cipolle rosse affettate, olio, saleLessare in acqua bollente e salata il riso per 35 minuti; nel frattempo riunire in padella le cipolle con il mais, il tonno dell’olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti. Unirvi il tonno sbriciolato, salare e rosolare 3 Continua a leggere..

PEPERONI GRATINATI al PANGRATTATO

speedy70 — Wed, 24 Jun 2026 04:11:51 +0000

Ingredienti: 3 peperoni rossi, 80g pangrattato, 100ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleTagliare i peperoni a metà nel senso dell’altezza, togliere il picciolo e i semi, lavarli sotto un getto di acqua, e adagiarli in una pirofila con il taglio rivolto verso l’alto. Mescolare il pangrattato con Continua a leggere..

SORBETTO alle CILIEGIE

speedy70 — Tue, 23 Jun 2026 05:16:38 +0000

Ingredienti: 600g ciliegie denocciolate e tritate, 100g zucchero, 100ml acqua, 1 cucchiaio succo di limoneVersare in un pentolino lo zucchero con l’acqua, porre sul fuoco, portare a bollore e lasciare sobbollire per 2 minuti; unire le ciliegie e il succo di limone, spegnere subito, mescolare e lasciare raffreddare. Versare il composto in un contenitore basso Continua a leggere..

PASTA al FORNO con MELANZANE e STILTON

speedy70 — Mon, 22 Jun 2026 05:46:31 +0000

Ingredienti: 380g mezze maniche rigate, 530g melanzane tritate grossolanamente, 130g formaggio stilton sbriciolato, 300g passata di pomodoro, 120g carote tritate finemente, 60ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 40g grana grattugiato, 3 spicchi di aglio, noce moscata, origano, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella le melanzane con le carote, l’aglio schiacciato, 5 cucchiai di