Durante il periodo del Carnevale, le chiacchiere (o Bugie, Frappe, Crostoli, Cenci…) sono il dolce che spopola nelle cucine degli italiani, da nord a sud. Ecco una ricetta per prepararli con il nostro Bimby, senza dimenticare che poi vanno fritti in padella!

RICETTA DELLE CHIACCHIERE, CON IL BIMBY

Ingredienti: 
200 gr. di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di grappa (io ho usato la Grappa di Moscato di Sibona), 2 cucchiaini di zucchero, 1 pizzico di sale.

Preparazione: 
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 5 spatolando. Far riposare l’impasto per 30 min. circa. Tirare una sfoglia piuttosto sottile e tagliarla a rombi irregolari. Friggere in abbondante olio bollente. Scolare con un mestolo forato e cospargere di zucchero a velo.

Note e Curiosità: 
Le chiacchiere sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane:
Bugie (Genova, Torino, Asti, Imperia, Savona);
Cenci o Crogetti (Prato Firenze Toscana );
Strufoli o Melatelli (se con miele) zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana);
Chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Alto Sangro nell’Abruzzo meridionale, Molise, Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, La Spezia, Massa, Carrara, Sassari e Parma);
Cioffe (Sulmona, centro Abruzzo);
Cróstoli o Cróstołi o Gròstoi o Grustal (Ferrara, Imperia, Rovigo, Vicenza, Treviso, Trentino, Friuli, Venezia Giulia);
Cunchiell’ o Gunchiell (Molise);
Fiocchetti (Montefeltro e Rimini);
Frappe (Roma, Viterbo, Perugia e Ancona);
Gałàni o Sosole (Venezia, Verona, Padova);
Gale o Gali (Vercelli e Bassa Vercellese);
Gasse (Basso Alessandrino);
Guanti (Alife, Caserta);
Gròstołi o Grostoli (Trento);
Intrigoni (Reggio Emilia);
Lattughe o Latǖghe (Mantova);
Maraviglias (Sardegna);
Rosoni o Sfrappole (Modena, Bologna, Romagna);
Galarane (Bergamo)
Saltasù (Brescia);
Sfrappe (Marche);
Sfrappole (Bologna);
Sprelle (Piacenza);
Risòle (Cuneo e sud del Piemonte);
“Nacatole”(alabria);
e ancora Stracci, Lasagne, Pampuglie, Manzole, Garrulitas.

Prima di portare a tavola:
A fine frittura, possono anche essere coperte da miele, cioccolato e/o zucchero a velo, innaffiate con alchermes o servite con il cioccolato fondente o con mascarpone montato e zuccherato. Buona mangiata!

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La scuola è iniziata già da 3 settimane e nonostante Lorenzo sia un bimbo abituato al distacco, a tante ore fuori casa, la Prima Elementare ha avuto un impatto forte su di Lui. Noi lo confortiamo rispettando i suoi tempi e le sue emozioni talvolta contrastanti. Anche se poi non mi sento sempre di riuscire a sostenerlo completamente. Quello che pensavo di sicuro bombardarlo di domande non produce grossi risultati. Del resto la scuola è il suo spazio e in questa prima fase lasciarlo esplorare serenamente senza grosse pressioni mi sembra l’atteggiamento migliore.

TROPPO BUONE!!!!!!!!!!!!

Sempre x la regola…In QUESTA CASA NON si butta via il pane secco…
ecco a VOI!!

PER quelle al BACCALA’:

INGREDIENTI
mollica di pane secco, ammollato nel latte(strizzato
baccala’ sminuzzato..(cotto in acqua e latte ,in parti uguali
olive verdi e nere (sminuzzate
capperi (tritati
uova intere
romano e parmigiano grattugiato(abbondante
pizzico sale e pepe
olio arachidi
pane grattugiato
PROCEDIMENTO
mescolare tutti gli ingredienti,formare delle piccole palline che passeremo nel pane grattugiato
e friggeremo poi in olio di arachidi bollente!!

PER  QUESTE…alla MORTADELLA…

tutti gli ingredienti sopra elencati ..con al posto del baccala e olive…
tocchetti di mortadella
e pezzetti di scamorza  !!!!!!

BUON APPETITO!!!!!!!!!!

Prendiamoci un pò di tempo. Quello che nel tran tran di tutti i giorni proprio non riusciamo a trovare.

Un pò di tempo da dedicare agli amici invece di quel distratto ‘vediamoci ogni tanto‘ che non arriva mai. Un pò di tempo da passare con i nostri vecchi (nel senso antico e saggio del termine), per recuperare le nostre radici, per non scordarci da dove veniamo. Un pò di tempo di qualità da trascorrere con i nostri figli e nipoti, per ascoltarli e comprenderli.

Un pò di tempo per brindare insieme, perchè alla fin fine si tratta pur sempre della madre di tutte le feste.

Vaniglia e cioccolato nei calici, allora. 

BUON NATALE A TUTTI VOI!

The Fairy Godmother Chocolate Martini

2 parti Vanilla Vodka
1 parte White Creme de Cacao
1 parte e 1/2 Chocolate Irish Cream
zucchero semolato e limone per guarnire

In uno shaker mescolate i liquori.

Sporcate il bordo dei bicchieri con mezzo limone e poi rovesciate i bicchieri in un piattino contenente lo zucchero, in modo che quest’ultimo resti attaccato al bordo per circa mezzo centimetro.

Versate il cocktail nei bicchieri e servite.

CIN CIN !!!

Angela

The Fairy Godmother Chocolate Martini. #cincin #auguri #buonefeste #dolcipasticci #martini…
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Ho voluto cambiarli un po’, farli meno dolci e più salati. Volevo dei panini classici da merenda, morbidissimi e pronti per essere farciti. Mia figlia quando va a fare sport ne porta sempre uno nello zaino! Poi anche loro surgelati si mantengono benissimo. Basta lasciarli scongelare in forno spento 3 ore e sono come appena sfornati.

I panini all’olio sono morbidissimi, profumati e facili da fare. La lenta lievitazione li rende super digeribili. Se avete poco tempo, alzate la grammatura del lievito e li avrete pronti in poco tempo.

Non sono super appetitosi questi panini all’olio? Sono sicura che riuscirete a farcirli con ogni ben di Dio. Se avete intolleranze al lattosio scegliete un latte senza lattosio o preferite solo acqua.

Aspetto le foto con le vostre meraviglie.

E per il FATTO DA VOI ecco i panini all’olio di  Valentina, Elisabetta e Tiziana.

Bacini appetitosi,

Jess

RIVISTA BIMBY MAGAZINE 

I muffin mi piacciono proprio. Son facili da fare e ti permettono una colazione golosissima. Tra l’altro hanno il vantaggio che essendo tanti li puoi surgelare singolarmente e tirarne fuori all’occorrenza e al bisogno.

Dopo i muffin allo yogurt e mirtilli, quelli al cocco e banana e quelli alla ricotta, mirtilli e limone vi propongo dei muffin golosissimi. I muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella sono una coccola irrinunciabile. Morbidissimi, a pois, con un ripieno di nutella cremoso sono i muffin perfetti per stupire gli ospiti. Se li volete più leggeri (e perchè mai volerlo :D) potete sostituire la panna con il latte.

Vi ho convinto? I muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella sono morbidi come nuvole e deliziosi.

E per il FATTO DA VOI ecco i muffin con gocce di cioccolato di  Federica.

Bacini al cioccolato,

Jess

Il cavolo nero, una volta conosciuto solo in Toscana grazie alla ribollita, si è finalmente imposto sui banchi della verdura anche delle altre regioni. E’ un ortaggio tipico dei mesi freddi e da Ottobre in poi cresce rigoglioso e arriva sulle nostre tavole. E’ ricchissimo di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine (soprattutto la C che di inverno è così preziosa.)

Cercando nuovi modi di far mangiare verdure “nuove” alla mia bimba ho provato ad inventare questo pesto così saporito da diventare uno dei piatti forti di casa. La pasta al pesto di cavolo nero è squisita, fa bene, è leggera e si prepara in brevissimo tempo, massimo venti minuti. Da provare assolutamente.

La pasta al pesto di cavolo nero è proprio buona e facile…cosa c’è di meglio?

E per il FATTO DA VOI ecco il pesto di cavolo nero di  Antonio.

Bacini di stagione,

Jess

Il contest #logustocon è terminato, grazie a chi mi ha votato e a chi mi ha sostenuto in questi giorni! Voi siete stati la mia vittoria! Un grazie particolare alla mia prima fan, la mia mamma, che mi ha sponsorizzato con tutti sui social e di persona. Un abbraccio va a tutte le CONSORELLE che hanno invaso facebook con i miei quadri di sfoglia,  alla mia amica Cristina del blog La Chicchina, per i suoi incoraggiamenti.
Infine un ringraziamento al consorzio dell’Asiago DOP che ha creduto nella mia idea e mi ha permesso di partecipare a questo bellissimo contest!
Congratulazioni al vincitore Jonathan Rigamonti del blog ” COOKING WITH ME“

ECCO LA CLASSIFICA UFFICIALE: