CON PANNA CHEF IL VERO CHEF SEI TU

Ingredienti:

200 gr. di pasta Farfalle

300 gr di Salmone affumicato

1 confezione  di panna panna Chef al salmone  

1 dito d’acqua

Olio

Preparazione:

In una padella mettiamo a scaldare la panna normale o quella salmonata e aggiungiamo un dito d’acqua con un filo d’olio, questo a basso fuoco. Ogni tanto mescoliamo lentamente la panna e quando inizierà a fare le bollicine vorrà dire che sarà cotta.

Spegniamo.

Su un tagliere mettiamo una fetta alla volta di salmone affumicato e tagliamolo a pezzetti piccoli, una volta finito aggiungiamoli alla padella con la panna e rimettiamo a cuocere per due minuti.

Nel frattempo in una pentola mettiamo a bollire dell’acqua, quando raggiungerà la temperatura d’ebollizione buttiamoci dentro due manciate di sale e buttiamo la pasta.

Poco prima che siano ben cotte le Farfalle iniziamo a scolarle direttamente dalla pentola alla padella in modo da mantenere anche un po’ d’acqua di cottura. Mescoliamo tutto insieme per un altro minuto e poi sarà pronta per servirla

#lecolazionibuone
E la mia promessa è quella di preparati le colazioni buone. LE COLAZIONI BUONE CHE PROFUMANO DI CASA. Le merende golose avvolte nel tovagliolo di stoffa, quello a quadretti che ti ha accompagnato durante i tuoi tre anni di materna. Sei ghiotto di cioccolata ma sono sicura che negli anni non riuscirai a resistere neppure alla marmellata!!!
Per iniziare la ricetta del PAN BRIOCHE, buono da mangiare così bianco senza nulla o con la cioccolata come piace a TE.

PAN BRIOCHE
ingredienti
500 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra fresco
150 ml di latte intero
1 tuorlo
1 uovo
100 gr di zucchero di canna
50 ml di olio di semi di girasole
buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino di sale

Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido. Con l’ausilio di un’impastatrice, mettere insieme tutti gli ingredienti liquidi. Le uova sbatterle prima a parte. Aggiungere tutti gli ingredienti solidi e avviare il programma d’impasto. Se necessario impastare anche a mano e lasciare lievitare un’intera giornata. Terminata la lievitazione, formare tante bombette di media grandezze e riempire uno stampo da plumcake, mettendo le bombette una sopra l’altra. Spennellare la superficie con l’albume messo da parte, infornare a 180 gradi per circa 30/35 minuti.

L’azienda propone degli utilissimi kit dove all’interno si trovano tutti prodotti selezionati per la preparazione di primi piatti; non cibi pronti, surgelati o precucinati, ma tutto gustoso e sano.
Tutti gli ingredienti sono biologici e selezionati in modo accurato. 

Spaghetti aglio, olio e peperoncino   contiene tutti gli ingredienti necessari per preparare 2/3 porzioni di Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: pasta di semola di grano duro biologica trafilata al bronzo, aglio, prezzemolo, peperoncino, olio extravergine d’oliva e sale.  Ricetta tipica della gastronomia abruzzese.

Ho ricevuto dall’azienda questi due kit, ma sul sito potete trovare anche: spaghetti cacio e pepe, penne all’arrabbiata,  fettuccine al tartufo e altro ancora, in oltre per tutti i clienti che vogliono acquistarli on line ci sono delle pratiche confezioni “Degustazioni Assaggi”, dove all’interno  ci sono ben 5 kit  a soli 19,90 con spese di spedizione gratis.

Ho trovato questi kit essenziali, fatti in modo curato e semplici da utilizzare, utili non solo per uso quotidiano, ma anche da tenere in casa,  all’occorrenza utilizzarli per pranzi o cene di ospiti improvvisi, sono sicura che farete una gran bella figura….
La prossima estate ho deciso di farne scorta e di portarmeli in vacanza, farò contenta tutti e risparmierò di portarmi tanti prodotti per cucinare dietro.

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Chef Dovunque Srl
Contrada Monacelle
Zona Industriale La Martella
75100 Matera (MT)

Farfalle trigusto

Ingredienti:

300g di farfalle – 2 scatolette di tonno al naturale – 6 cucchiai di passato di pomodoro – una confezione di pesto – una confezione di panna chef da cucina – olio extra vergine – sale – pepe

Preparazione

In un tegame versare l’olio e unire il pomodoro aggiungendo il sale fino. Farlo cuocere per pochi minuti, dopodichè aggiungerete il tonno e lo lascerete  insaporire al composto ancora per qualche minuto.

Successivamente si aggiungerà il pesto e poi la panna. Dare una piccola spolverata di pepe bianco e tenere sul fuoco finchè non si amalgami il tutto.

Scolare le farfalle e farle saltare nel sugo. Servire caldo accompagnando con un vino bianco fresco.

CON PANNA CHEF IL VERO CHEF SEI TU

Per questi e altri prodotti visitate il sito della Parmalat   

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Tanti anni fa, quand’ero ragazza, con degli amici decidemmo di passare la sera di Halloween in un casale abbandonato nelle campagne di Gorgonzola.
Eravamo in sei, armati di torce, sigarette e Ceres e partimmo con due macchine: la mia e quella di Alice.
Arrivammo davanti a questa cascina diroccata intorno alle nove. L’atmosfera era lugubre e l’aria gelida e nebbiosa.
All’ingresso del casale, prima di entrare, sentii scricchiolare qualcosa sotto la scarpa. Feci luce con la torcia e vidi che era lo scheletro di un passero. Irrazionalmente e quasi senza accorgermene mi chinai, raccolsi un ossicino e lo misi nella tasca del bomber.
Entrammo nel casale e ci sistemammo in cerchio, l’idea era che ognuno di noi raccontasse una storia spaventosa.
Marco aveva precedentemente proposto una seduta spiritica ma io, la fifona del gruppo, mi ero opposta fermamente.
Il primo a raccontare fu Davide ma a metà della sua storia, che non faceva paura per niente, sentimmo dei rumori provenire dal piano di sopra. Alzammo all’unisono la testa verso l’alto, come sei gattini che seguono una mosca con lo sguardo.
E, sempre all’unisono, scoppiammo a ridere.
Ma dopo poco lo sentimmo di nuovo, stavolta più chiaramente. Erano passi. Lenti, pesanti, inquietanti. Stom. Stom. Stom.
“Ragazzi, via dalle palle” consigliai subito. Marco invece suggerì di fare, a mio avviso, la cosa più stupida: salire a vedere. Ovviamente tutti a parte me furono d’accordo.
Facendomi luce con la torcia li seguii contro voglia sulla scala cigolante.
Arrivammo in una grande stanza che, nonostante l’evidente stato di abbandono della casa, sembrava più vissuta rispetto a quella del piano di sotto, su di una finestra c’era addirittura la tenda.
Non riuscimmo a capire la provenienza del rumore, ma siccome quell’ambiente era ancora più inquietante di quello di sotto, i miei coraggiosi amici decisero di trasferire qui la nostra allegra riunione.
Ci sedemmo di nuovo in cerchio, ognuno con la sua torcia accesa in mano. Davide aveva appena ripreso col suo noioso racconto quando con la coda dell’occhio vidi un fascio di luce verde uscire da dietro la tenda. Mi voltai di scatto in quella direzione e la luce sparì. Pensai che doveva trattarsi dei fari di una macchina passata lì fuori. In quello stesso momento sentii uno spiffero d’aria gelida soffiarmi dietro al collo. Davide continuava a raccontare ma per me la sua voce era diventata un suono indefinito e lontano.
Abbassai lo sguardo sulle mani e notai che mi tremavano. Mi sentivo a disagio, volevo andarmene. Appoggiai la torcia sul pavimento e quella subito si spense.
Improvvisamente la luce verde riapparve più luminosa e forte di prima, voltai la testa e mi alzai in piedi, la tenda era completamente illuminata e la luce mi colpì in pieno viso. Girai la testa verso i miei amici con un grido strozzato in gola ma sul pavimento vidi solo le loro torce accese. La stanza era vuota, c’ero solo io.
Scesi di corsa dalle scale scricchiolanti e uscii come un fulmine dalla cascina, saltando in macchina e partendo senza voltarmi. Schizzai a casa veloce come un ghepardo.
Mi chiusi in camera con il Walkman a palla nelle orecchie, fino a che non tornarono i miei, che quella sera erano usciti a cena.
Mi infilai sotto le coperte e finsi di dormire, ero ancora terrorizzata e non volevo farmi trovare in quello stato.

Il giorno dopo mi svegliai decisa a vederci chiaro. La notte porta consiglio e io mi ero alzata con l’ovvia consapevolezza che i miei simpatici “amici” mi avevano tirato un gran bello scherzetto di Halloween.
Chiamai Alice, che con mio grande stupore rispose subito urlandomi: “ma dove cavolo sei stata ieri? Ti ho cercata tutto il giorno! Non sai cosa ti sei persa ieri sera, siamo andati alla festa a casa di Andrea ed è successo un casino, vieni subito da me che ti devo raccontare” e mise giù.
Telefonai anche a Marco, ma disse che era stato a letto tutta la sera con la febbre. Davide era andato a ballare a Brescia e Barbara era anche lei stata alla festa di Andrea.
Possibile che si fossero messi tutti d’accordo per prendermi in giro?
Sentii Andrea che confermò la versione di Alice: lei e Barbara erano lì ieri sera e c’era stata una scazzottata tra due nostri amici a causa di una ragazza di Milano che sembrava averli presi in giro entrambi.
Riattaccai perplessa, cominciando a convincermi di aver sognato tutto.
Chiusi gli occhi e ripercorsi i fatti della sera prima, cercando di ricordare i gesti e le parole di ognuno di noi sei. Un momento. Io…Alice…Barbara…Marco…Davide… uno, due, tre, quattro, cinque… eppure mi sembrava proprio che fossimo in sei. Anzi, ne ero convinta. Ma chi era il sesto? Per quanto mi sforzassi, non riuscivo proprio a ricordarlo. Eppure c’era una sesta persona, ne ero sicura.
Ma d’altra parte ero anche sicura di aver vissuto una serata che probabilmente avevo solo sognato, quindi decisi di non pensarci più.
Feci colazione in fretta, mi vestii, infilai il bomber, presi il pacchetto di Pall Mall sul mobile dell’ingresso e, salutati i miei, uscii per raggiungere Alice e farmi raccontare del casino successo alla festa.
Una volta in strada portai una sigaretta alla bocca e misi la mano in tasca per cercare l’accendino. Le mie dita toccarono un oggetto strano, rigido e sottile.
Lo estrassi dalla tasca lentamente.
Era un osso di passero.

Non ho mai capito cosa sia successo quella sera, né chi fosse la misteriosa sesta persona.
Né ho mai avuto il coraggio di tornare in quel casale, che nel frattempo è stato demolito.
Non saprò mai se quella stanza, la scala, la finestra e la tenda siano mai esistite così come penso di averle viste.
A ricordarmi che quella sera qualcosa di reale debba essere per forza successo è quel piccolo, sottile, fragile ossicino.

*Linda*

Ve lo raccomangio

Cosa può fare una mamma a casa con il proprio bimbo influenzato??? Ovviamente i NERGI POPS! :-)

Proprio ieri, nel post NERGI…MA CHI SEI?, vi ho parlato di questo frutto meraviglioso!

Mettiamo a fondere la cioccolata a bagnomaria; nel frattempo laviamo i NERGI, li infiliamo con delicatezza in un bastoncino e li appoggiamo sulla carta da forno.

Prepariamo tutto il nostro materiale e, una volta sciolta la cioccolata…

…li fiondiamo dentro e li spalmiamo per benino di cioccolata!

Prima che la cioccolata si raffreddi aggiungiamo tutte le granelle varie e le bacche di goji!

E, prima che passi il marito che ve li ruba tutti, PAPPATEVELI! :-)

SEI IN CUCINA è il nuovo gioco ideato da 6 fantastiche amiche foodblogger che  mette  alla prova la nostra creatività in cucina.

Ogni mese le ragazze ci propongono una lista di SEI ingredienti per realizzare una ricetta dolce o salata.

Per il mese di settembre il tema è Il Ritorno a Scuola e questi sono gli ingredienti:

NOCCIOLE

Scarola

Farina di farro

Mele

Yogurt greco

Cardamomo

Io ho scelto di preparare queste deliziose crostatine con le nocciole, la farina di farro, le mele ed il cardamomo.

La merenda con questi dolcetti è sana e nutriente ed è l’ideale per i primi pomeriggi passati a studiare dopo la lunga pausa estiva.

5.0 from 1 reviews

CROSTATINE ALLE NOCCIOLE CON MELE CARAMELLATE

 

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Prep time

30 mins

Cook time

30 mins

Total time

1 hour

 

Author: Daniela Frisina

Recipe type: dessert, colazione

Cuisine: italiana

Serves: 60 m

Ingredients

• Per la pasta frolla:
• 120 g di farina di farro
• 130 g di nocciole
• 50 g di farina 00
• 150 g di burro
• 130 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• Per il ripieno:
• 3 mele
• 6 cucchiai di zucchero di canna
• aroma vaniglia
• un cucchiaio di rum

Instructions

1. Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola il burro, le nocciole finemente tritate, l’uovo e mescolate.
2. Aggiungete la farina di farro un pizzico di sale ed amalgamate fino ad ottenere un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente.
3. Preparate le mele: Lavatele e sbucciatele, tagliatele a pezzetti, mettetele in padella con lo zucchero, la vaniglia ed il rum e fatele cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
4. Trascorso il tempo, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
5. Con la pasta foderate gli stampi per crostatine precedentemente infarinati, riempite con le mele e ricoprite con altra pasta frolla.
6. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare dentro al forno con lo sportello aperto.
7. Se preferite, spolverizzate con zucchero al velo.

3.5.3208

  CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A SEI IN CUCINA – LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI

Il tarassaco si trova spesso dalle mie parti: altro non è che un’erba selvatica detta anche cicoria selvatica e si raccoglie nei campi o lungo le rive dei fossi.
E’ una pianta perenne il cui consumo a poco a poco è andato scemando in favore di altre ‘insalatine’ facilmente acquistabili nei centri commerciali.
Abitando in un paesino, abbastanza lontano dalla città e circondato da campi, non di rado vedo signore che armate di borse o di grembiuli vanno alla ricerca del tarassaco.
E ogni tanto mi capita pure che me ne regalino una manciata.
In questa pie con tarassaco e taleggio ho voluto dare memoria a dei sapori tipici lombardi, abbinati alla delicatezza delle mele essicate e alla rustica consistenza delle nocciole.
L’ho chiamata pie e non torta salata perché l’ispirazione mi è venuta dalla Pie con bietole e formaggio di Olia Hercules, food writer e chef a Londra con radici dell’Est Europa.
A dimostrazione che le contaminazioni in cucina portano a risultato spesso sorprendenti!

PIE AL TARASSACO E TALEGGIO
( per una teglia da 26 cm diam)

Per l’impasto

200 gr farina 0 bio

200 gr farina di farro bio

100 gr burro
( + altro per spennellare)

3 gr lievito secco per torte salate

200 ml latte

10 gr miele di ciliegio

sale qb

Per il ripieno

300 gr tarassaco lessato

50 gr nocciole tritate

70 gr Grana Padano grattugiato

250 gr taleggio

10 fette mele essiccate

Cominciate dall’impasto: in una bicchiere versate 50 ml di latte tolto dal totale, aggiungete il miele e scioglietevi il lievito.
Versate in un pentolino il latte rimanente con il burro a pezzetti e fate sciogliere il burro a fuoco basso senza portare a bollore. Tenete da parte.
In una ciotola capiente setacciate le due farine, aggiungete il latte con il lievito e a poco a poco il latte ormai intiepidito.
Impastate aiutandovi con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un panetto omogeno. Ci vorranno una decina di minuti.
Coprite e fare riposare in luogo tiepido per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, strizzate benissimo il tarassaco e mettetelo in un mixer.
Frullate fino ad ottenere una crema. Unite il taleggio tagliato grossolanamente e amalgamate sempre frullando. Tenete da parte al fresco.
Grattugiate le nocciole e unitele al Grana.
Accendete il forno a 200°C.
Imburrate una teglia da 26 cm diam.
Dividete l’impasto lievitato in due parti: una leggermente più grande dell’altra.
Stendete la prima parte su un piano leggermente infarinato ottenendo un diam di circa 35 cm.
Disponete con attenzione l’impasto sulla teglia imburrata in modo che sbordi in parti uguali.
Distrubuite la granella di nocciole sul fondo dell’impasto, versate la crema di tarassaco e taleggio e spalmatela aiutandovi con un cucchiaio inumidito.
Terminate con le mele.
Stendete l’impasto restante e ritagliate un tondo dello stesso diametro della tortiera.
Sovrapponete sempre con attenzione il coperchio alla pie e richiudete i lati dell’impasto inferiore che prima sbordavano,
Pizzicate il bordo in modo da farlo aderire bene.
Fate sciogliere una noce abbondante di burro in un pentolino e spennellate la torta.
Incidete una piccola croce nel centro in modo da far uscire il vapore.
Infornate spennellando la superficie con altro burro fino a che la superficie diventi dorata e croccante. In tutto dovrebbe impiegare 30-40 minuti.
Fate intiepidire e servite.

 “Con questa ricetta partecipo al contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco, la manifestazione dedicata ai prodotti caseari,
in programma dal 7 al 9 ottobre a Castegnato – BS”

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A SEI IN CUCINA – LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI

Il modo per iniziare bene  la giornata? La classica brioche…Ma se volete essere un po’ meno banali, potete scegliere tra dieci diversi modi per dirvi “Buongiorno”. Vediamo ….

http://www.agrodolce.it/2016/03/04/10-brioche-dal-mondo-con-cui-fare-colazione/