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FARINA DI CASTAGNE FATTA IN CASA FACILISSIMA

adry — Mon, 14 Nov 2022 13:18:35 +0000

Con la farina di castagne fatta in casa potrete realizzare tantissime ricette, dai biscotti alle tagliatelle, dal dolce al salato. Questa preziosa farina è ricca di proteine, fibre e vitamine, ma soprattutto senza glutine , quindi adatta anche ai celiaci . E’ meno costosa di quella acquistata al supermercato ed è più saporita perchè ha […]

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Crêpes di lenticchie, solo due ingredienti!

quasimagia — Tue, 12 Jul 2022 13:32:19 +0000

La ricetta delle Crêpes di lenticchie è davvero FACILISSIMA ! Solo due ingredienti : lenticchie rosse decorticate e acqua! Più facili di così! Delle crêpes vegane facilissime, ottime per inserire i legumi nella nostra dieta in modo davvero piacevole! Non avrei mai detto che frullando insieme lenticchie e acqua potesse formarsi questa pastella perfetta per […]

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TORTA MIMOSA (VERSIONE CLASSICA, CREMOSA E FACILISSIMA)

Sale e Marzapane — Mon, 07 Mar 2022 11:09:00 +0000

Siamo dell’idea che le donne vanno festeggiate sempre ma se il periodo ci permette di impastare noi ne approfittiamo! Quella di oggi è una Torta Mimosa intramontabile, classica, fresca e cremosa. Nonostante sia una torta classica e dal sapore retrò è una delle torte più amate in assoluto e prepararla in casa è davvero semplice!

Ingredienti per il Pan di Spagna

5 uova
175 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
vaniglia o buccia grattugiata di limone

Ingredienti per la crema pasticcera

500 ml di latte fresco
3 tuorli
110 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
semi di vaniglia o buccia di limone

Ingredienti per la bagna al limone

250 ml di acqua
110 gr di zucchero
buccia e succo di 1 limone

Preparazione

Iniziamo con la preparazione del Pan di Spagna. Scaldate in un pentolino le uova e lo zucchero semolato mescolando fino ad arrivare alla temperatura di 40-45°C. Questo servirà a far inglobare più aria nel composto al momento che andremo a montare.

Se non avete un termometro regolatevi toccando con un dito, deve risultare appena tiepido.

Montate il tutto in planetaria o con un frullino elettrico finché il composto non sarà diventato gonfio, chiaro e spumoso.

Setacciate la farina insieme con la fecola di patate, ed incorporate le farine al composto montato delicatamente. Bisognerà farlo a più riprese e dal basso verso l’alto, per non smontare troppo il composto (visto che nella ricetta del pan di Spagna non ci va il lievito chimico). Quello che farà crescere la torta è l’aria che abbiamo inglobato montando.

Versate il composto nella tortiera (22 o 24 cm di diametro) e infornate a 170-175°C per 25-30 minuti, senza mai aprire il forno.

Dedichiamoci alla preparazione della crema pasticcera. Portate il latte ad ebollizione con la buccia di limone o i semi di vaniglia.

Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi e metteteli in una ciotola insieme allo zucchero. Mescolate con la frusta, aggiungete poi la farina setacciata in due – tre riprese, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Quando il latte arriva a ebollizione, togliete la bacca di vaniglia o le bucce di limone. Versate circa metta del latte nel composto di tuorli, zucchero e farina, e mescolate velocemente con la frusta. Ora versate questa parte di crema nella pentola con il latte restante sul fuoco. Fate bollire per circa 2-3 minuti, continuando a mescolare per non far attaccare sul fondo.

Trasferite la Crema pasticcera in un contenitore di vetro resistente o porcellana per farla raffreddare. Coprite subito con pellicola a contatto.

Per la bagna al limone basterà portare a bollore per qualche minuto l’acqua, lo zucchero e la buccia di limone. Quando lo sciroppo sarà freddo aggiungete il succo di limone.

Potete preparare sia il Pan di Spagna che la crema in largo anticipo.

Montiamo la torta mimosa: Dal pan di Spagna da 24 cm ritagliare i bordi con un coltello (conservateli ci serviranno ad ottenere i cubetti effetto mimosa)fino ad ottenere un pan di spagna da 18 cm. Tagliamo il pan di spagna in tre dischi. Se preferite potete eliminare la parte esterna più scura. Posizionate il primo disco di pan di Spagna su un piatto, bagnatelo bene con la bagna al limone, e unite abbondante crema. Procedete cosi anche con il secondo disco. Infine spalmate tutta la superficie della torta con la restante crema e livellatela con una spatola.

Con i bordi messi da parte ricavatene tanti cubetti piccoli, Ricoprite tutta la superficie della Torta mimosa.

Lasciate riposare la torta in frigo per almeno due ore prima di servire.

Tempo: 3 ore

Servizio per: 10 persone

Complessità: Facile

GREEN VELVET CAKE TORTA AMERICANA FACILISSIMA

adry — Wed, 12 Jan 2022 13:31:06 +0000

La green velvet cake è la versione verde della classica red velvet cake , una delle torte più famose della pasticceria americana. Questa torta è perfetta da preparare per ogni occasione. Un dolce morbido da farcire con golosa crema di panna, formaggio cremoso e mascarpone ! Buonissima e scenografica! Con queste dosi dovete utilizzare uno […]

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MATTONELLA AI WAFER AL LIMONE CREMOSA E FACILISSIMA

adry — Wed, 11 Aug 2021 11:51:12 +0000

La mattonella ai wafer al limone è un dolce facilissimo che si realizza in pochi minuti senza cottura, morbido e cremoso.E’ un dessert ottimo per la stagione estiva, da gustare sia a fine pasto che come merenda. Se amate i wafer è un’ idea che non potete perdere!LEGGETE ANCHETORTA FREDDA AL LIMONETORTA FREDDA COCCO E ANANASZUCCOTTO CANNOLO

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Come fare le patate hasselback farcite al formaggio

lapulcetraifornelli — Mon, 04 Feb 2019 18:09:25 +0000

Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese, creato proprio da uno chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, e ormai famose in tutto il mondo!

Era da molto tempo che volevo provare la ricetta delle patate hasselback, che possono essere un delizioso contorno se scegliete di farcire le patate semplicemente con il burro e un trito aromatico di erbe fresche (ovvero la ricetta originale!); oppure un piatto unico se deciderete di farcirle con formaggio o speck !

Io vi lascio la mia versione “a metà”, nel senso che non ho resistito a farcirle con delle fette di formaggio morbido (il Camoscio d’Oro che non mangiavo da una vita !!) ; voi potete scegliere di condirle come più vi piace!

Attenzione solo al taglio delle patate: munitevi di uno stecchino per infilzarle e procedete con il taglio, che dovrà risultare a ventaglio per poterle farcire all’interno, anche solo con il burro fuso.

Ed ora la ricetta FACILISSIMA

TORTA ROVESCIATA ALL’UVA NERA FACILISSIMA

atavolaconmammazan — Mon, 21 Aug 2017 17:12:00 +0000

La noia è incapacità di godere..
Roberto Gervaso ( 19347)

Se si trova l’uva senza semi si fa in fretta..
Se è nera la torta sarà più bella proprio per il contrasto di colore…
Se l’uva ha i semi…allora bisogna eliminarli…
Altrimenti non sarà gradevole trovarsi a masticare i semini..
Bisogna calcolare un poco più di tempo ..
Ma in ogni caso ne vale la pena…
Non lasciatevi tentare di eliminare il limone…
Se ne avete anche solo mezzo va bene lo stesso…
E anche la vanillina fa la sua parte!!
Il risultato?
Una torta deliziosa, ottima sempre anche perché contiene pochi grassi…
Se si preferisce l’olio di semi allora lo potete usare..
Le possibilità di modifica sono tante..
E allora?
All’opera!!

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 GR DI FARINA 00
120 GR DI ZUCCHERO
50 GR DI BURRO
1 LIMONE SUCCO E BUCCIA
300 GR DI UVA SENZA SEMI
VANILLINA
2 UOVA GROSSE

Lavare e asciugare l’uva ( se ha i semi occorre eliminarli!!)
La mia è nera ma va bene anche l’uva bianca..
Disporre gli acini ben accostati in una teglia imburrata ed infarinata.
Io, per andare sul sicuro, ho posto sul fondo dello stampo un disco di carta da forno dello stesso diametro dello stampo stesso.
Ho imburrato anche quest’ultimo.
In una scodella sbattere le uova con lo zucchero.
Unire il burro fuso e appena tiepido.
La buccia grattugiata del limone e il succo.
Infine la farina setacciata con la vanillina.
Versare la crema ottenuta sugli acini..
Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 185° per circa 45′ o perlomeno fin quando la pasta appare ben dorata..

Far raffreddare e servire..
Questa torta deliziosa la rifarete non dico il giorno dopo ( finisce in fretta) ma quasi!!!

SPAGHETTI AL PESTO LIGURE E CUBETTI DI PATATE (RICETTA FACILISSIMA)

Lucia Sarti — Sun, 25 Jun 2017 06:59:13 +0000

Il pesto di basilico e pinoli è uno dei sughi che piace di più, perchè è genuino e naturale ma allo stesso tempo ha sapori marcati che condiscono la pasta perfettamente. Con il PESTO LIGURE potete condire i crostini di pane, i primi piatti o gli arrosti di carne, l’importante è che il pesto non…

TORTA CAPRESE FACILISSIMA

Lucia Sarti — Mon, 13 Feb 2017 18:00:00 +0000

La torta caprese è un dolce a base di cioccolato e mandorle che rimane morbidissimo al suo interno. E’ una prelibatezza festeggiare la festa degli innamorati con questo dolce, è goloso in ogni sua briciola ed è una vera e propria torta per le occasioni speciali! La preparazione è molto semplice e non richiede tanto tempo, gli albumi montati…

CREMA PASTICCIERA FACILISSIMA

Lucia Sarti — Mon, 02 Jan 2017 16:34:05 +0000

La crema pasticciera è la crema classica perfetta per la farcitura di molti dessert (éclair, profiterole, pasticcini mignon, Saint-Honoré..) ma può essere usata anche nelle crostate o come farcitura per tutte le torte. Questa crema si fa con latte, zucchero e tuorli d’uovo, senza l’uso della panna e viene aromatizzata con la vaniglia o la…

Casetta di Natale Facilissima

edenkazan94 — Sat, 03 Dec 2016 07:58:43 +0000

CASETTA DI NATALE FACILISSIMA

La Casetta di Natale più Facile, Bella e Veloce che sia mai stata inventata! Per realizzarla servono solamente 2 Ingredienti: Crackers e Glassa. Non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico e possiamo fare a meno anche del forno visto che non necessita di cottura.Per quanto riguarda le decorazioni, potete dare sfogo alla vostra fantasia, non ci sono regole quindi potete usare le decorazioni che più vi piacciono o quelle che avete a disposizione. La Casetta di Natale Facilissima si conserva senza nessun problema a qualunque temperatura anche per anni, a patto che utilizziate dei Cracker non integrali. Si prepara in 20 minuti! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER UNA CASETTA:

Per la Glassa:

3 Cucchiai di Acqua

180-200gr di Zucchero a Velo

Per la Casetta:

7 Crackers

Decorazioni a Piacere (palline, caramellino, smarties, sprinkles colorati, stelline, cuoricini ecc)

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione della Casetta di Natale Facilissima preparando la Glassa: Versare in una ciotola di medie dimensioni l’Acqua e lo Zucchero a velo, mescolare energicamente utilizzando un mestolo di legno o un cucchiaio. Dovremmo ottenere una glassa bella soda e non molto liquida in quanto dovrà fungere da collante. Se la Glassa dovete risultare troppo secca aggiungere dell’Acqua, al contrario, se dovesse risultare troppo liquida aggiungere Zucchero a velo.

2- Mettere la Glassa all’interno della tasca da pasticciere e tagliare la punta in modo da formare un fiorellino piccolo piccolo.

3- Realizziamo il Fronte ed il Retro della Casetta: Utilizzando un coltello seghettato tagliare ad X la parte superiore di 2 Crackers in modo da formare sia il Fronte che il retro, tagliare molte lentamente e con molta pazienza in modo da non rompere i Crackers.

4- Comporre la casetta di Natale Facilissima osservato il video, incolliamo i Cracker utilizzando la Glassa.

5- Decorare la Casetta a piacimento, io ho utilizzato semplicemente delle sfere d’argento e delle mandorle ma voi potete sbizzarrirvi in mille modi diversi.

6- Lasciate solidificare la glassa per qualche ora.

Torta con Farina di Castagne e Cioccolato Facilissima

edenkazan94 — Mon, 07 Nov 2016 08:31:27 +0000

TORTA CON FARINA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO FACILISSIMA

Sue desiderate realizzare un semplicissimo dolce da colazione in totale facilità e velocità, la Torta con Farina di Castagne e Cioccolato fa proprio al caso vostro. Servono pochi ingredienti e di facilissima reperibilità, zero utensili elettrici e soprattutto pochissimi minuti. Io ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente ma se lo desiderate potete personalizzarla a modo vostro aggiungendo altri ingredienti, come liquori o frutta. Potete conservare la Torta con Farina di Castagne e Cioccolato sotto ad una campana di vetro o comunque in un contenitore per alimenti ben chiuso. Si prepara in 5 minuti e cuoce in circa 35 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE CIRCA:

3 Uova

150gr di Latte o Alternativa Vegetale

100gr di Olio di Semi (io uso l’Olio di Arachide)

150gr di Zucchero Semolato

100gr di Gocce di Cioccolato

Una Bustina di Vanillina

Mezza Bustina di Lievito per Dolci

280gr di Farina di Castagne

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione della Torta con Farina di Castagne e Cioccolato Facilissima preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro non superiore ai 26 cm. io ne uso una da 24 ma si può ridurre fino a 18.

2- Versare le Uova, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola di medie dimensioni quindi mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina oppure un mestolo di legno, mescolare per massimo un minuto, gli ingredienti dovranno essere semplicemente amalgamati tra di loro.

3- Aggiungere lo Zucchero, la Vanillina, il Lievito per Dolci e la Farina di Castagne quindi continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati tra di loro. Dovremmo ottenere un composto il più possibile omogeneo e senza grumi.

4- Aggiungere anche le Gocce di cioccolato o il Cioccolato Tritato, incorporarlo al composto mescolando per qualche attimo.

5- Versare il composto all’interno della tortiera precedentemente foderata con carta forno

6- Infornare a 180°C poer circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Ciambella al Mascarpone e Cacao Facilissima

edenkazan94 — Sun, 16 Oct 2016 06:57:45 +0000

CIAMBELLA AL MASCARPONE E CACAO FACILISSIMA

Un Dolce Facilissimo, Cioccolatoso e Perfetto per la Prima Colazione ma non solo! Soffice e Dolcissima, la Ciambella al Mascarpone e Cacao Facilissima si prepara in 5 Minuti, è personalizzabile, può essere decorata a piacimento e si conserva lungo. Per realizzarla servono solamente una Ciotola Capiente ed uno Sbattitore Elettrico (oppure un mestolo di legno) più facile di così! Il Mascarpone dona una sofficiosità unica che si lega perfettamente al sapore di cioccolato. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE CIRCA:

2 uova e 1 Tuorlo

120gr di Zucchero Semolato

30gr di cacao Amaro in Polvere

250gr di Mascarpone

110gr di Farina 00

3 Cucchiai di Latte oppure Latte Vegetale oppure Acqua

Mezza Bustina di Lievito per dolci

Una Bustina di Vanillina

Una Manciata di Granella di Zucchero e Gocce di Cioccolato Fondente per Decorare (Facoltativo)

PROCEDIMENTO:

1- Imburrare ed Infarinare uno stampo a forma di Ciambella non troppo grande (dipende da quanto alta volete la vostra ciambella) quindi metterlo da parte perché ci servirà più tardi. Preriscaldare il Forno a 180°C.

2- All’interno di una Ciotola Capiente versare tutti gli ingredienti: le Uova, lo Zucchero, il Cacao Amaro, la Farina 00, il Mascarpone, il Lievito per Dolci, la Vanillina ed il Latte. Mescolare tutti gli ingredienti per qualche attimo fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi, per fare questo è preferibile utilizzare uno sbattitore elettrico munito di Fruste, partire alla velocità minima per poi concludere alla velocità massima. Se non si dispone di sbattitore elettrico possiamo tranquillamente utilizzare un cucchiaione oppure un mestolo di legno, ci metteremo semplicemente qualche tempo in più.

3- Versare il Composto all’interno dello stampo precedentemente preparato, livellarlo per bene utilizzato il dorso di un cucchiaio. A questo punto possiamo decorare la nostra Ciambella al Mascarpone e Cacao Facilissima come più desideriamo, io ad esempio ho utilizzato Gocce di Cioccolato Fondente e Granella di Zucchero.

4- Infornare a 180°c per circa 30-35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

TORTA AL COCCO FACILISSIMA E UN LIBRO DIVERTENTE OVVERO" DIETA PER TARDONE"!!

atavolaconmammazan — Tue, 04 Oct 2016 16:37:00 +0000

La moralità consiste nel sospettare gli altri di non essere legalmente sposati..
George Bernard Shaw (1856-1950)

Stamane mentre “sentivo” la quotidiana trasmissione di Elisir notevolmente migliorata rispetto allo scorso anno mi ha colpita una frase detta da un medico presente in studio..
Si parlava di diabete ( per fortuna né io né in famiglia abbiamo questa patologia)..
La frase cui mi riferisco e che potrebbe essere ripetuta come un mantra è questa.
“Due forchettate in meno e quattro passi in più”…
C’è da riflettere specialmente quando si è alle prese con qualche chilo in eccesso…
Non si ottengono dimagrimenti prodigiosi come spesso promettono i vari medicinali, tutti molto costosi, e ovviamente da affiancare ad una vita sana…
Ma la costanza vine sempre premiata senza fare rinunce che possono mettere di cattivo umore..

Come promesso nel titolo desidero proporre alle mie amiche questo delizioso libriccino trovato per caso su una bancherella…
Quando ero diversamente giovane “tardona” era sinonimo “Di donna in età non più giovane che ostenta modi, atteggiamenti e abbigliamenti giovanili”..
Credo che questo vocabolo non sia più presente nel lessico comune resta però il fatto che in giro ci siano signore vestite in modo piuttosto ” strano” o altre che abbiano perso la loro femminilità..
A volte mi chiedo , quando vedo una signora in età con capelli quasi rapati a zero e vestita con una tuta se sia un uomo o una donna!!.

L’autrice Luana Valle invita scherzosamente a vivere la mezza età in buona salute e allegria.
“Dieta per tardone” suggerisce di affrontare con ironia i piccoli cambiamenti di questo periodo, analizza i principi alimentari, propone regole di nutrizione e presenta ricette, perché la tavola rimane sempre uno dei piaceri della vita.
Vampate, rughe, e sbalzi d’umore sono comuni a tutte le tardone ma mangiare meglio e meno, fare ginnastica e conservare la giusta dose di amore e cura di sé aiutano ad affrontare la vota da tardone, felici di esserlo!!!

Ed ora dopo questo pistolotto iniziale passo alla ricetta che è dedicata a chi ha veramente poco tempo da dedicare alla cucina e si prepara in un batter d’occhio..
Ed è buonissima a patto che piaccia il cocco!!
State a vedere!!

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro o per uno stampo rettangolare

250 gr di farina autolievitante
120 gr di cocco disidratato
120 ml di olio di semi ( girasole)
150 gr di zucchero
150 gr di yogurt magro
3 uova medie
marmellata o miele e altro cocco per la finitura del dolce

Setacciare la farina con il pizzico di sale e mescolarla con il cocco disidrato..
Mettere da parte..

In una capace scodella versare lo zucchero, l’olio, lo yogurt e le uova…

Usare le fruste elettriche per mescolare il tutto in un momento!!

Aggiungere gradualmente la farina e il cocco mescolati precedentemente..

Versare la massa in uno stampo da 22 cm di diametro ben imburrato ed infarinato…

Infornare in forno statico con il termostato impostato sui 180° per circa 25′…

Oppure , per ottenere dei quadrotti, versare la massa in uno stampo rettangolare..
Stesse modalità di cottura..

Per la torta tonda porre un piattino sulla sommità del dolce, pennellare il contorno rimasto libero con del miele e cospargere con altro cocco..
Per la torta rettangolare velare tutta la superficie con il miele e cospargere uniformemente con il cocco come appare in foto!!
A presto con latte newss!!

Torta al Cocco Facilissima

edenkazan94 — Sat, 09 Jan 2016 10:25:12 +0000

TORTA AL COCCO FACILISSIMA

Leggera, Cremosa e Facilissima Torta al Cocco! Come spesso accade, molte cose buone nascono a causa di un errore, esattamente come mi è successo con questa deliziosa Torta! Pochi ingredienti e di facilissima reperibilità, nessun procedimento complesso da seguire e soprattutto è una garanzia in quanto anche se si variano le quantità la Torta riuscirà comunque! Si tratta di un dolce umido, senza lievito ed adatto ad essere mangiato con la forchetta più che con le mani, davvero leggero e di facile conservazione. Vediamo la ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

450gr di Latte

110gr di Farina di Cocco

4 Uova

Una Bustina di Vanillina

70gr di Farina 00

110gr di Burro o Margarina

150gr di Zucchero

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed infarinare una Tortiera da 24 cm (se volete un dolce più altro e graficamente ottimo come dessert consiglio di utilizzare una tortiera da 20 cm)

Riunire all’interno di un Mixer tutti gli ingredienti quindi il Burro, lo Zucchero, la Farina, le Uova, la Farina di Cocco, la Vanillina ed il Latte.

Azionare il Mixer ed incorporare tutti gli ingredienti

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro, versare il composto all’interno della Tortiera quindi infornare a 170°C per circa 50 minuti – 1 Ora.

Fare la Prova Stecchino. Lasciare raffreddare prima di servire, è un dolce ottimo anche servito freddo da frigorifero.

Se ti piace il Cocco Guarda anche: Torta al Cocco, Carote e Mandorle; Biscotti al Cocco, Noci, Miele e Uvetta