Ingredienti 

• Panna  di latte  non zuccherata 500 ml.
• Latte condensato 250 gr.
• Vaniglia naturale  liquida 10 ml.

• Tempo Preparazione:
  
  60 minuti
• Tempo Cottura:
  
  0 minuti
• Dosi:
  
  6/8 persone
• Difficoltà:
  
  Facile
• Costo:
  
  basso

In una ciotola capiente versate la panna, il latte condensato e la vaniglia. Mescolate con una frusta per qualche minuto, quindi coprite e lasciate riposare in frigorifero per circa 3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, versate il composto nel cestello della gelatiera e mantecatelo per circa 1 ora, fino a ottenere un gelato cremoso.

Ingredienti 

• Petto di pollo  500 gr.
• Salsa di pomodoro 700 ml.
• Cipolla  dorata 1
• Farina 0 q.b.
• Olio d’oliva  q.b.
• Sale  q.b.
• Zucchero un cucchiaino
• Origano q.b.
• Basilico q.b.
• Pepe facoltativo 

• Tempo Preparazione:
  
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  
  20 minuti
• Dosi:
  
  4 persone
• Difficoltà:
  
  Facile
• Costo:
  
  Basso

Infarinate le fettine di pollo e adagiatele in una padella con un filo d’olio. Fatele rosolare da entrambi i lati e aggiungete un pizzico di sale.

Nel frattempo, sbucciate e lavate la cipolla, poi rosolatela in un po’ d’olio e acqua. Quando sarà ben cotta, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e zucchero e lasciate insaporire.

Ricoprite le fettine di pollo con la salsa, aggiungete gli aromi e ultimate la cottura a fuoco dolce.

Ingredienti 

• Nasello 400 gr. 
• Olio d’oliva q.b.
• Aromi vari ( prezzemolo, rosmarino, origano)
• Sale q.b. 
• Pepe q.b.

• Tempo Preparazione:
  
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  
  20 minuti
• Dosi:
  
  3/4 persone
• Difficoltà:
  
  Facile
• Costo:
  
  Basso

Ingredienti 

• Petto di pollo 400 gr.
• Farina 0 quanto basta
• Olio extra vergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Rosmarino
• Origano

• Tempo Preparazione:
  
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  
  10 minuti
• Dosi:
  
  3/4 persone
• Difficoltà:
  
  Facile
• Costo:
  
  Basso

                           
Ingredienti 

• Pasta formato farfalle 400 gr.
• Pesto alla genovese un vasetto 190 gr.
• pomodorini un grappolo 
• Mozzarella 150 gr.
• Olio extra vergine d’oliva q.b.

• Tempo Preparazione:
  
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  
  30 minuti
• Dosi:
  
  4 persone
• Difficoltà:
  
  Facile
• Costo:
  
  Basso

Procedimento

 Fate cuocere la pasta in abbondante acqua aggiungendo del  sale.

Appena pronta scolatela conditela con il pesto e appena raffreddata  aggiungete i pomodorini che nel frattempo avete lavato, tagliato e la mozzarella, aggiungete un po’ d’olio e mescolate  e sarà pronta per essere subito gustata oppure riponetela in frigo fino al  prossimo assaggio.

Una chicca

Un piatto semplice e veloce adatta nelle estati calde che ci attraversano.

Cavatelli pesto di pistacchio e vongole

Persone: 4


Difficoltà: Facile
Facile

Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat

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Ingredienti

• 300 grammi cavatelli
• 650 grammi vongole
• 200 grammi pesto di pistacchi Marullo
• pistacchi sgusciati qb
• olio extra vergine d’oliva qb
• Sale qb

Istruzioni

1. Per preparare i Cavatelli pesto di pistacchio e vongole, mettere in una terrina con l’acqua le vongole, e lasciarle in ammollo per una trentina di minuti.
2. Poi prendere una padella, mettere aglio e un filo d’olio, versare le vongole, coprire con un coperchio e lasciarle aprire a fiamma vivace. Filtrare il sugo e metterlo da parte.
3. Una volta che le vongole sono aperte, togliere il guscio ad una parte di vongole e aggiungere il pesto di pistacchi. Amalgamare il tutto e lasciar insaporire.
4. Poi aggiungere il sugo delle vongole e lasciar cuocere per qualche altro minuto a fiamma vivace.
5. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua, insaporire di sale e toglierla al dente. Poi versare i cavatelli nel sugo di pistacchi e vongole, amalgamare tutto e servire caldi magari aggiungendo un po’ di peperoncino.

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	Difficoltà: Facile		Preparazione: 2 min		Cottura: 10 min
	Porzioni: 4-5 persone		Costo: 1-2 €		Bevanda: Birra chiara

Zucchine alla scapece

• 1 kg zucchine verdi lunghe
• 200 ml olio di semi
• 20 ml olio extravergine d’oliva
• 30 ml aceto di mele
• Uno spicchio d’aglio
• 2 pizzichi di sale
• Qualche foglia di menta

Iniziate procedendo con il lavare per bene le zucchine, detorsolarle, tagliarle a rondelle e poi a pezzetti e friggendole in abbondante olio di semi.

Appena risultano ben dorate, prelevatele dall’olio scolando l’unto in eccesso e conditele da subito con una spruzzata di aceto, un pizzico di sale e le foglioline di menta fresca spezzettate (se le spezzettate rilasceranno da subito il loro profumato olio essenziale). 

Aggiungete alla preparazione anche l’aglio a pezzetti e l’olio di oliva che darà il suo gusto unico alle zucchine. Fatele raffreddare e servitele anche sopra delle golose bruschette, Buon Appetito.

Ingredienti 

• Farina bianca 150 gr.
• Maizena 50 gr.
• Zucchero 100 gr.
• Uova 2
• Latte 100 ml.
• Olio di girasole 100 ml.
• Vermouth 10 ml.
• Cioccolato al latte 100 gr.
• Vanillina una bustina
• Sale un pizzico
• Lievito per dolci 10 gr.

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  10/12 persone
• Difficoltà:
  Facile
• Costo:
  Basso

Procedimento

Montate con le fruste elettriche, le uova, fino a formare una crema densa, aggiungete un pizzico di sale e man mano aggiungete  lo zucchero, l’olio e il  latte.

Setacciate le farine insieme al lievito e alla vanillina, aggiungetele alla crema, mescolando il tutto con le fruste.

Imburrate e ricoprite con della carta forno  lo stampo  per plumcake,  versate metà del composto e aggiungete metà del cioccolato che avete ridotto in piccoli pezzetti, ricoprite con il restante composto e con il cioccolato rimasto.

Infornate a 160 gradi per 40/45 minuti circa.

Una chicca

Questo dolce semplice e gustoso ottimo come  merenda per piccoli e grandi è l’ideale per consumare in modo simpatico e nutriente, il cioccolato che rimarrà dopo Pasqua.

	Difficoltà: Facile		Preparazione: 3-4 min		Cottura: 0 min
	Porzioni: 4-6 persone		Costo: 5-6 €		Bevanda: Prosecco

Ostriche marinate

• 2 kg ostriche
• 3 limoni non trattati
• sale e pepe Q.b.
• prezzemolo
• succo di melagrana Q.b.
• 2-3 cucchiai di olio evo dal gusto delicato
• Gremolada per condire 

Procediamo a preparare le ostriche eliminando le scorie presenti sul loro guscio ed aprendole con attenzione e facendo uso dell’apposito coltellino. Spostiamo il frutto sulla metà guscio meno rovinata dall’apertura e poniamo i mezzi gusci ripieni su un vassoio con ghiaccio.

Prepariamo un condimento che farà d amarinatura procedendo con il miscelare assieme un cucchiaio di sale, una grattata abbondante di pepe e il succo dei due limoni. Se vi piace il loro sapore potreste aggiungere a questa miscela la buccia di uno dei limoni tagliata sottile e a listarelle. Irrorate le ostriche della marinata e ponetele in frigorifero per almeno 12 ore.

Servite le ostriche marinate con l’aggiunta di succo di melagrana e olio o con un cucchiaino di gremolada di lupini fatta in casa, Buon appetito!

Ingredienti 

• Biscotti Pan Di Stelle 300gr.
• Panna vegetale zuccherata 400 ml.
• Cioccolato fondente  40 gr.
• Cacao amaro q.b.
• Latte 100 ml.
• Caffè 2 tazzine ( facoltativo)

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  0 minuti
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficoltà:
  Facile
• Costo:
  Basso

Procedimento

Predisponete un piatto rotondo di circa 22/24 cm. con un cilindro a cerniera per dolci oppure utilizzate una tortiera con apertura a cerniera.

Montate la panna e mettetela da parte.

Inzuppate i biscotti uno per volta nel latte e disponeteli sul piatto in modo da formare una base.

Aggiungete la panna livellatela con una spatola.

Grattugiate il cioccolato e mettetelo sulla torta.

Fate un ulteriore strato con i biscotti e la panna spolverate con il cacao e il rimanente cioccolato.

Riponete in frigo per 4/6 ore prima di servire.

Una chicca

Torta Pan Di Stelle semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti.

Gustosa merenda per i nostri bambini e non solo….

	Difficoltà: Facile		Preparazione: 3-4 min		Cottura: 10 min
	Porzioni: 4-6 persone		Costo: 1-2 €		Bevanda: Birra rossa

Sformato alle patate e spinaci

• 350 gr patate novelle
• 100 gr spinaci freschi
• 60 gr Parmigiano reggiano
• un pizzico di noce moscata
• 50 gr Stelvio o Fontina
• 30 gr burro
• sale e pepe verde Q.b.

Il primo passo da compiere per preparare questo sfizioso sformato vegetariano di patate e spinaci sarà preparare proprio questi due ingredienti pre-cuocendoli. Iniziamo quindi a lavare e tagliare a rondelle sottili le patate e sbollentarle in acqua leggermente salata finchè non risulteranno ammorbidite.

Per quanto riguarda gli spinaci scottiamoli in padella con il burro salandoli e pepandoli da subito così faremo sì che perderanno tutta l’acqua in eccesso. Cuociamoli per almeno 10 minuti dopo i quali si dovranno aggiungere i formaggi, primo lo Stelvio (o altro formaggio morbido prrfetto da far fondere come la Fontina) tagliato a tocchetti e un cucchiaio di Parmigiano.

Procediamo quindi a ungere leggermente una pirofila di burro, porre metà delle rondelle di patate e gli spinaci al formaggio filanti nel mezzo le altre patate spolverizzate di Parmigiano saranno l’ultimo strato dello sformato. Inforniamo a 200° per 10-15 minuti e serviamo da subito, Buon appetito!