• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  20 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Torta Gelato all’Ananas e Noci tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, la useremo più tardi.

2. 2- Tritare finemente le Noci utilizzando un mixer e tagliare l’Ananas in pezzi utilizzando coltello e tagliere, tenere il tutto da parte.

3. 3- Versare i Tuorli e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto biancastro e gonfio.

5. 4- Aggiungere le Noci tritate ed incorporarle mescolando nuovamente con le fruste elettriche.

6. 5- Aggiungere anche l’Ananas in pezzi, incorporarla al composto mescolando con una spatola.

7. 6- Montare separatamente ed in due ciotole diverse gli Albumi e la Panna usando le fruste elettriche, aggiungere gradualmente il tutto al composto di Ananas e Noci mescolando delicatamente con una spatola, dovremmo ottenere un composto alto e spumoso.

9. 7- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo pr bene utilizzando il dorso di un cucchiaio.

10. 8- Riporre la Torta Gelato all’Ananas e Noci in congelatore per almeno 3 ore, servire a piacere magari con un goccio di sciroppo d’acero o miele.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Tiramisù alle Pesche e Pavesini tenendo da parte una pirofila possibilmente rettangolare adatta per circa 8 persone, la useremo in seguito.

2. 2- Tagliare le Pesche a Pezzetti il più possibile della stessa dimensione, riporli all’interno di una ciotola insieme ad un cucchiaio di Zucchero, mescolare e lasciare macerare.

3. 3- Separare gli Albumi dai Tuorli, mescolare quest’ultimi all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, quando avremo ottenuto un composto alto e biancastro incorpora anche il Mascarpone e successivamente le Pesche macerate.

5. 4- Montare gli Albumi a neve ben ferma utilizzando le fruste elettriche (pulite), incorporare gli Albumi al composto al mascarpone mescolando delicatamente con una spatola.

6. 5- Formare i tipici strati di Pavesini imbevuti nel latte e crema, decorare a piacere. Riporre il Tiramisù  alle Pesche e Pavesini in frigo per almeno 2 ore.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta al Mascarpone e Lamponi preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenere da parte.

2. 2- Tagliare i Lamponi in pezzi utilizzando tagliere e coltello, tenere anch’essi da parte.

3. 3- Dividere gli Albumi dai Tuorli, montare quest’ultimi all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto grumoso ma comunque biancastro.

5. 4- Aggiungere il Mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

6. 5- Aggiungere la Farina e le Mandorle Tritate, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7. 6- Montare gli Albumi a neve ben ferma, all’interno di un’altra ciotola utilizzando le fruste elettriche (pulite).

9. 7- Unire gli Albumi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, dovremmo ottenere un  composto privo di grumi. Incorporare infine anche i Lamponi in pezzi.

10. 8- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Mascarpone e Lamponi a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Tenerina al Caffè preriscaldando il forno a 180°C e forando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. Tenerla da parte.

2. 2- Preparare il Caffè, Sciogliere il Burro e Sciogliere il Cioccolato Fondente, lasciare il tutto intiepidire.

3. 3- Versare i Tuorli e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente. Montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche ad alta velocità, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

5. 4- Aggiungere il Cioccolato, il Caffè ed il Burro, continuare a mescolare a bassa velocità fino ad ottener una crema liscia. Incorporare anche la Farina.

6. 5- Versare gli Albumi all’interno di una contenitore capiente e montarli a neve ben ferma, aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto utilizzando una spatola.

7. 6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Tenerina al Caffè a 180°C per 30 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo alle Mandorle foderando uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente, metterlo da parte perché lo useremo in seguito.

2. 2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

3. 3- Versare i Tuorli e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto biancastro e gonfio.

5. 4- Aggiungere le Mandorle Tritate ed incorporarle sempre mescolando con le fruste elettriche.

6. 5- Montare separatamente ed in due ciotole diverse gli Albumi e la Panna usando le fruste elettriche, aggiungergli al composto di Mandorle mescolando delicatamente con una spatola.

7. 6- Versare il composto all’interno dello stampo da plumcake, livellare utilizzando il dorso di un cucchiaio.

9. 7- Riporre il Semifreddo alle Mandorle in congelatore per almeno 3-5 ore, decorare a piacere utilizzando Mandorle intere o Mandorle a lamelle.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo al Limone foderando uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente. Metterlo da parte perché lo useremo più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia di Limone e tenere anch’essa da parte.

3. 3- Versare i Tuorli d’Uovo all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero, montarli utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

5. 4- Aggiungere la Buccia di Limone e mescolare nuovamente per qualche attimo.

6. 5- Montare separatamente gli Albumi e la Panna all’interno di due ciotole diverse, dovranno risultare entrambi ben sodi.

7. 6- Aggiungere gli Albumi e la Panna al composto al Limone mescolando delicatamente con una spatola, dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.

9. 7- Versare il composto all’interno dello stampo da plumcake, livellare per bene. Riporre il Semifreddo al Limone in congelatore per almeno 3-5 ore. Decorare a piacere, io ho usato della Buccia Grattugiata di Limone.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo alla Nocciola foderando uno stampo da plumcake con un della pellicola trasparente. Metterlo da parte perché lo useremo più tardi.

2. 2- Separare gli Albumi dai Tuorli, versare quest’ultimi all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero. Montare i due ingredienti utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto biancastro.

3. 3- Aggiungere le Nocciole precedentemente Tritate ed incorporarle al composto mescolando sempre con le fruste elettriche per qualche attimo.

5. 4- Montare gli Albumi e la Panna separatamente e in due ciotole diverse (pulite le fruste). Entrambi gli ingredienti dovranno risultare ben sodi.

6. 5- Aggiungere quindi gradualmente al composto la Panna e gli Albumi, mescolando delicatamente con una spatola, dovremmo ottenere un composto omogeneo.

7. 6- Versare il composto all’interno dello stampo da plumcake e livellare per bene. Riporre il Semifreddo alla Nocciola in congelatore per almeno 3-5 ore. Decorare a piacere con Nocciole intere e in granella.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  50 minuti
• Porzioni:
  10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Fragole Senza Grassi preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm. Metterla da parte perché la useremo in seguito.

2. 2- Privare le Fragole del picciolo e ridurle in fette utilizzando coltello e tagliere, tenere anch’esse da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare i Tuorli e lo Zucchero. Montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a quando non otterremo un composto biancastro.

5. 4- Aggiungere il Latte, la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare con le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto liscio.

6. 5- Aggiungere le Fragole in Fette ed incorporare al composto mescolando con una spatola o con un cucchiaio da cucina.

7. 6- Versare gli Albumi in un’altra ciotola e montarli utilizzando le fruste elettriche (pulite) alla massima velocità, dovranno diventare ben sode. Incorporarli gradualmente al composto alle fragole mescolando dal basso verso l’alto, il composto dovrà risultare liscio ed omogeneo.

9. 7- Versare il compito all’interno della tortiera precedentemente foderata. Infornare la Torta alle Fragole Senza Grassi a 180°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Porzioni:
  6 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Tiramisù all’Arancia grattugiando la Buccia d’Arancia e spremendone il Succo, tenere gli ingredienti da parte in due contenitori diversi.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente versare i Tuorli e lo Zucchero, montare gli ingredienti come le fruste elettriche per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto gonfio e biancastro.

3. 3- Aggiungere la Buccia d’Arancia ed il Mascarpone, mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

5. 4- In un’altra ciotola montare gli Albumi sempre con le fruste (pulite), dovranno diventare ben sode.

6. 5- Aggiungere gradualmente gli Albumi montati al composto di Mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola.

7. 6- Prendere una pirofila rettangolare non troppo grande, inzuppare i Savoiardi nel Succo d’Arancia e fare un primo strato, aggiungere metà crema e livellare se necessario, continuare con uno strato di biscotti e poi di crema.

9. 7- Riporre il Tiramisù all’Arancia in frigo per almeno 2 ore. Possiamo decorare il Tiramisù al’Arancia con qualche fetta e con qualche scaglia di buccia d’Arancia.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- iniziamo la preparazione della Torta Cremosa Yogurt e Marmellata preriscaldando il forno a 180°c e foderando con un foglio di carta forno, una tortiera da circa 23-24 cm di diametro. metterla da parte, la useremo più tardi.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente montare i Tuorli con lo Zucchero  usando le fruste elettriche alla massima velocità, dovremmo ottenere un composto biancastro e spumoso.

3. 3- Aggiungere il Miele e continuare a mescolare per qualche attimo a velocità media.

5. 4- Aggiungere la Farina e la Vanillina, incorporare gli ingredienti a bassa velocità. Aggiungere infine lo Yogurt e mescolare nuovamente sempre a bassa velocità.

6. 5- A parte, Montare gli Albumi in una ciotola capiente, sempre con le fruste elettriche e ad alta velocità, dovranno diventare ben sodi.

7. 6- Incorporare gli Albumi al composto in modo graduale e mescolando dal basso verso l’alto.

9. 7- Versare il composto all’interno della tortiera ed infornare la Torta Cremosa Yogurt e Marmellata a 180°C per circa 45 minuti.

10. 8- Lasciamo raffreddare la Torta e farcire la superficie con una generosa quantità di marmellata, io ho usato quella ai frutti di bosco.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8-10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Caprese al Limone preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di 24 cm con un foglio di carta forno.

2. 2- Tritare le Mandorle utilizzando un mixer, grattugiare la Buccia del Limone e Spremerne il Succo, tenere il tutto da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare lo Zucchero ed i Tuorli, montare gli ingredienti usando le fruste elettriche alla massima velocità, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

5. 4- Aggiungere l’Olio di Semi, il Succo di Limone e la Buccia Grattugiata, mescolare il tutto a velocità media.

6. 5- Aggiungere anche le Mandorle Tritate, la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

7. 6- Montare gli Albumi a neve ben ferma usando le fruste elettriche precedentemente ripulite. Incorporare gli Albumi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

9. 7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Caprese al Limone a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  6-8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta Cremosa allo Yogurt preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 22-24 cm con un foglio di carta forno. Metterla da parte, ci servirà più tardi.

2. 2- Separare gli Albumi dai Tuorli, versare quest’ultimi all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero, montare gli ingredienti con le fruste elettriche alla massima velocità per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto alto e spumoso.

3. 3- Aggiungere il Miele ed incorporarlo mescolando nuovamente con le fruste elettriche per qualche attimo.

5. 4- Aggiungere ora la Farina e la Vanillina, continuare a mescolare a velocità minima così da incorproare gli ingredienti al composto.

6. 5- Aggiungere anche lo Yogurt Bianco ed incorporarlo sempre mescolando con le fruste elettriche.

7. 6- Versare gli Albumi in un’altra ciotola capiente e montarli a neve ben ferma con le fruste (pulite).

9. 7- Aggiungere gli Albumi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto servendosi di una spatola. Dovremmo ottenere un composto liscio.

10. 8- versare il composto ottenuto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Cremosa al Limone a 180°C per circa 45 minuti, se durante la cottura dovesse scurirsi troppo, abbassare la temperatura a 150°C.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  35 minuti
• Porzioni:
  8-10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta di Noci preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera da circa 24 cm dei diametro con un foglio di carta forno. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- Tritare finemente le Noci utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.

3. 3- Versare i Tuorli e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche, alla massima velocità per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere le Noci Tritate ed incorporarle mescolando a velocità media sempre usando le fruste elettriche.

6. 5- Pulire le fruste, versare gli Albumi all’interno di un’altra ciotola capiente e montarli a neve ben ferma.

7. 6- Incorporare gli Albumi montati a neve al composto alle noci, gradualmente e mescolando a mano, dal basso verso l’alto con una spatola. Dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

9. 7- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera precedentemente foderata. Infornare la Torta di Noci a 180°C per circa 35 minuti o fino a doratura desiderata, al termine fare la prova stecchino.

La Torta di Mandorle e Arance è un dolce perfetto per la stagione fredda, soprattutto per cominciare la giornata con il piede giusto, magari insieme ad un buon caffè. Si tratta di una Torta leggera e senza grassi aggiunti facile da conservare ma anche da personalizzare, possiamo infatti aggiungere ingredienti nostro piacimento, che gocce di cioccolato o un goccio di rum. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione

La Torta Caprese alle Nocciole è una golosa variante della classica torta caprese. Possiamo personalizzare la Torta Caprese alle Nocciole a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti come altri tipi di frutta secca, oppure qualche goccio di liquore. La Torta Caprese alle Nocciole può essere conservata anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Possiamo decidere i tempi di cottura in base alla consistenza che desideriamo ottenere, più a lungo la cuociamo e meno liquida sarà la torta al suo interno. vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione

La Torta di Nocciole è una golosissima ma leggerissima torta perfetta per tutte le stagioni. Prepararla è semplice, infatti useremo solamente 3 ingredienti: Uova, Zucchero e naturalmente Nocciole Tostate. Possiamo arricchire la nostra Torta di Nocciole a piacimento aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, un goccio di liquore o pezzetti di frutta di stagione. La Torta alle Nocciole si conserva anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione