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E’ TEMPO DI MIGRARE…

fantasiaceliaca — Fri, 22 Sep 2017 12:16:07 +0000

Settembre, si sa, è sempre il mese dei cambiamenti e anche per FantasiaCeliaca è arrivato il momento di fare il grande passo in avanti.

Durante le ferie ho avuto molto tempo per pensare a come impostare il mio tempo da settembre in poi e ho deciso che era arrivato il momento della svolta.

Ho deciso di prendere il coraggio a quattro mani e provare a fare qualcosa di concreto riguardo a questo progetto che sto portando avanti ormai da poco più di anno..

Non è detto che ce la possa fare, ma ci voglio provare!

E il primo passo per provare a fare le cose in modo serio (che poi, diciamocelo, seriamente è meglio che non ci prendiamo mai troppo!) è la creazione di un nuovo sito.

Quindi, da oggi diventerà semplicemente www.fantasiaceliaca.it

Aspetto tutti quanti voi che mi avete seguito con tanto affetto in questa prima parte del percorso, anche sul sito nuovo.

Iscrivetevi anche al sito nuovo, perchè d’ora in poi sarà attivo solo più http://www.fantasiaceliaca.it quindi, se vorrete rimanere aggiornati, mi raccomando, iscrivetevi!

Vi abbraccio forte!

Ci vediamo di là…

COSA MANGIARE IN SICILIA (anche senza glutine)

fantasiaceliaca — Fri, 28 Jul 2017 10:21:41 +0000

La Sicilia è senza ombra di dubbio il luna park del cibo, anche per noi celiaci, da quello di strada a quello più classico e della tradizione.

Se capitate in Sicilia quindi, non potete non assaggiare questi piatti TOP della loro cucina e della tradizione italiana.

Allora, siete pronti a farvi venire l’acquolina? Io vi avverto, se siete a stomaco vuoto, leggete l’articolo un’altra volta, quando sarete belli sazi e satolli.

INVOLTINI DI MELANZANE

fantasiaceliaca — Wed, 26 Jul 2017 10:10:33 +0000

Questa ricetta è nata dopo il mio viaggio in Sicilia dell’anno scorso, e di cui me ne sono innamorata perdutamente.

E’ un piatto light, perché a differenza dei siciliani, non friggo le melanzane, ma le passo in forno, ma vi do la mia parola che il gusto è davvero superbo!

Ingredienti:

2 melanzane tonde di media grandezza

Passata di pomodoro

1 scalogno

Basilico

olio evo

parmigiano q.b.

Per il ripieno:

100 g mortadella

350 g carne di vitello tritata

Curcuma q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 fetta di pane in cassetta

Procedimento:

Laviamo le melanzane e tagliamole a fettine molto sottili. Bucherellate con la forchetta e passateci un pizzico di sale grosso. Passatele in forno a 150° per 5-10 minuti finché non si saranno leggermente colorite ed ammorbidite.

Nel frattempo procediamo con la preparazione del sugo: fate soffriggere uno scalogno tagliato sottile in un cucchiaio di olio evo, per poi aggiungere la passata di pomodoro, il sale, un pizzico di zucchero e qualche fogliolina fresca di basilico e portate a cottura. La consistenza finale del sugo non dev’essere troppo densa.

Nel frattempo che il sugo si consumi un pochino, procediamo con la preparazione del ripieno. In una ciotola capiente amalgamiamo per bene la carne tritata con l’uovo, il parmigiano, la curcuma e il prezzemolo.

Aggiustiamo di sale e pepe.

Tagliamo a tocchetti piccoli la mortadella e aggiungiamola all’impasto.

Passiamo sotto l’acqua la fetta di pane in cassetta e sbricioliamolo al composto, amalgamando bene il tutto.

Ora non ci rimane che formare i nostri involtini: prendiamo una fetta di melanzana e disponiamoci un po’ di ripieno prima di arrotolarla su se stessa e disporla in una terrina precedentemente “sporcata” con un po’ del sugo preparato.

Una volta finito, versiamoci sopra il sugo e cospargiamo con un bello strato di parmigiano.

Inforniamo a forno statico precedentemente riscaldato a 180° per una mezz’oretta.

Sono ottimi serviti tiepidi e, se ne avete la possibilità, fateli e serviteli il giorno dopo; sono ancora più buoni!!

Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta e se ne avete da propormi scrivetemi a fantasiaceliaca@gmail.com o usate il form sottostante:

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LE MIGLIORI APP DA SCARICARE PER LE VACANZE

fantasiaceliaca — Tue, 25 Jul 2017 10:17:52 +0000

Ormai, almeno per me, il countdown per le tanto attese vacanze estive è cominciato; mancano ormai pochissimi giorni alla partenza e, dal momento che sono una che ama organizzare nel dettaglio, ho pensato di condividere con voi la mia classifica delle app indispensabili da scaricare sul vostro smartphone prima di partire per le vacanze.

Alcune sono davvero essenziali, altre un po’ più ludiche, ma diciamocelo… in vacanza ci sta anche quello!

AIC MOBILE: per noi celiaci avere questa applicazione è quasi un obbligo. E’ molto completa e molto ben strutturata; da una parte possiamo trovare tutti i prodotti presenti in prontuario, dall’altra tutti le strutture, i bar, i ristoranti, le pizzerie e gli hotel che aderiscono all’Alimentazione Fuori Casa, con annessa cartina dei locali nelle vicinanze. Essenziale!
SKY MAP (Android) e STAR WALK (IOS): quest’applicazione è utile in vista della notte di San Lorenzo, per non farsi trovare impreparati. E’ bello ed altrettanto romantico guardare le stelle cadenti, magari con un bel coctails sdraiati sulla spiaggia, ma tra una stella cadente e l’altra possiamo dilettarci a scoprire il cielo e le sue costellazioni.
GOOGLE MAPS: nonostante apprezzi molto la tecnologia, a Google Maps preferisco di gran lunga andare ad esplorare i luoghi alla vecchia maniera, con una bella cartina in mano. Mi piace poter comunicare con la gente, fermandoli per strada e chiedendo indicazioni o perdermi per la città, scoprendo così posti che magari sarebbe rimasti nascosti. Nonostante questo, Google Maps permette una velocità di movimento maggiore e più diretta, per molti ormai diventato un amico inseparabile e fidato. L’applicazione infatti oltre ad avere la possibilità dell’itinerario in auto, anche di programmare un itinerario a piedi, con segnalate le strutture e le attrazioni più vicine.

SPOTIFY: ormai da quando l’ho conosciuta, non posso più farne a meno. Con Spotify, hai infatti la possibilità di avere la musica di tutto il mondo a portata di mano, capace di tenermi compagnia in ogni momento della giornata, con delle playlist appositamente studiate per ogni occasione. Essenziale!

MEDMAP: Certo, in vacanza l’ultima cosa che vogliamo è non stare bene, specialmente se siamo lontani dall’Italia. Nel caso dovesse succedere di avere bisogno di una farmacia, però, niente paura: con questa applicazione potremmo identificare il corrispettivo estero dei nostri abituali farmaci.

GOOGLE TRANSLATE: app indispensabile se viaggiate all’estero e non avete padronanza della lingua. Grazie a questa app infatti potrete tradurre in tempo reale, anche facendo delle foto.

YUGGLER: app utile per chi viaggia con bambini, perché comoda per segnalare attrazioni ed attività vicine per i più piccini.

TRIPADVISOR: utilissima perchè è sicuramente la migliore carta d’identità di una struttura, grazie alle recensioni dei clienti. In questo modo possiamo avere, se non la certezza, almeno una tranquillità maggiore a visitare un ristorante o una struttura.

GLOBECONVERT: app ideale per chi viaggia all’estero. Con quest’app, infatti, dimenticatevi di fare calcoli a mente difficili e complicati. La conversione delle varie valute viene fatta in automatico e sempre aggiornata.

GOEURO: app pensata per chi in vacanza deve spostarsi più volte con i mezzi. Con quest’app potrete sapere in tempo reale se costa di meno l’aereo, il bus o il treno e di conseguenza decidere come spostarvi.

GOOGLE TRIPS: il vostro travel planner a portata di mano. Grazie a quest’app vi verranno segnalate le cose da vedere in quel luogo.

KINDLE: per gli amanti della lettura, quest’app è perfetta per un momento di relax, potendovi leggere tutti i libri digitali disponibili su Amazon. All’interno ci sono una moltitudine di libri scaricabili gratuitamente, altri a prezzi davvero bassi.

E voi, quali APP usate di solito per i vostri viaggi? Fatemi sapere!

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

fantasiaceliaca — Fri, 21 Jul 2017 10:27:20 +0000

Questo è sicuramente uno dei miei piatti preferiti che purtroppo ripropongo sempre troppo poco di frequente.

Fosse per me, soprattutto in estate, lo mangerei una volta a settimana, meglio ancora se accompagnato con del buon vinello bianco frizzantino…

Ingredienti (x 2 persone):

1 Kg di vongole veraci

200 g di spaghetti senza glutine

1 manciata di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

peperoncino q.b.

olio evo

Procedimento:

Lasciate le vongole in acqua e sale per qualche ora e di tanto in tanto cambiate l’acqua, in modo che abbiamo tempo di spurgare tutta la sabbia.

Dopodichè, in una padella bella capiente tagliate in modo molto sottile l’aglio e fatelo soffriggere in 2 – 2 1/2 di olio evo.

Appena l’aglio comincerà ad imbiondire aggiungete le vongole, che nel frattempo avrete lavato accuratamente e, sempre con la fiamma vivace, sfumate con il vino bianco.

Coprite e lasciate che il calore della pentola faccia schiudere le vongole. Fate consumare il sughetto senza esagerare altrimenti poi gli spaghetti saranno troppo asciutti.

Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Io uso gli spaghetti Le Asolane, perchè oltre ad essere squisite, tengono molto bene la cottura.

Una volta che la pasta è cotta, scolatela e tuffatela nella pentola con le vongole per far amalgamare bene il tutto.

Aggiungete a piacimento prezzemolo e peperoncino.

Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta… Vi ricordo che se volete condividere con me delle ricette, potete scrivermi a fantasiaceliaca@gmail.com o usare il form sottostante:

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I MIGLIORI LIBRI DA METTERE IN VALIGIA

fantasiaceliaca — Thu, 20 Jul 2017 10:01:08 +0000

Tra le mie tante tantissime passioni c’è anche quella della lettura; anche quello, per me, è un modo per viaggiare e perdermi in posti magici, inesplorati.

Purtroppo, però, il tempo è sempre poco ed anzi, a volte sembra remare contro… e così il tempo dedicato alla lettura è sempre troppo poco.

Per fortuna che c’è l’estate… e sì, perchè almeno in estate riesco a dare libero sfogo alla lettura, divorando libri su libri, arrivando da avventure e partendo subito per altre…

Qui di seguito vi lascio un elenco dei libri che secondo me quest’anno meritano di essere messi in valigia; ditemi se siete d’accordo!

TORTA BUONUMORE AL CIOCCOLATO (senza farina!)

fantasiaceliaca — Tue, 18 Jul 2017 15:17:20 +0000

Per cominciare bene la settimana non possiamo far altro che cominciarla con un bel dolce, meglio ancora se super cioccolatoso.

Sappiamo benissimo quanto sia un toccasana il cioccolato, a volte, capace di farci tornare il buonumore e il sorriso, quindi direi che è perfetto per iniziare bene la settimana, con il giusto sorriso ed allegria.

La torta è naturalmente senza glutine; a me piace definirla una sorta di enorme barretta di cioccolato, tanto è cioccolatosa.

E’ molto semplice da preparare e soprattutto molto veloce… Sarà per questo forse che la amo così tanto! Quando arrivo a casa da una giornata stressante, mi basta mettermi in cucina qualche minuto e zac! …la torta del buonumore è pronta!

Partiamo quindi dagli ingredienti, che vi consiglio di tenere sempre a casa, in caso di emergenza.

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente

200 g di zucchero a velo

4 uova

150 g di burro

1 cucchiaio di amido di mais (io uso la Maizena)

ps: sì, sì, è giusto così… non ha nè farina nè lievito!

Procedimento:

Iniziamo con sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria; se non avete tempo, usate tranquillamente il forno a microonde… io lo uso spesso ed il risultato è ottimo ugualmente.

Mentre che il cioccolato si raffredda, procediamo con sbattere i tuorli con lo zucchero a velo per poi aggiungere man mano la fecola, il cioccolato e per ultimo gli albumi montati a neve.

Foderiamo una teglia con la carta forno e rovesciamo il composto e portiamo a cottura in forno preriscaldato a 160° per circa una mezz’oretta.

Vi consiglio di resistere alla tentazione di mangiarne subito una fetta e consumarla dopo qualche ora, fredda da frigo.

Il risultato è superlativo; l’interno rimane morbido e sono sicura che appena la mangerete vi ritornerà il buonumore… è automatico!!

POLPETTE DI ZUCCA

fantasiaceliaca — Wed, 12 Jul 2017 10:00:02 +0000

Non c’è niente da fare… Continua la mia ossessione compulsiva per le polpette, che farei a polpetta qualsiasi cosa mi capiti sotto il naso!

Adoro la forma piccola e tonda delle polpette, il loro gusto intenso che si sprigiona al primo morso.

Ed oggi la “malcapitata” è stata la zucca.

Sì, lo so, la zucca è un piatto invernale e non adatto a questi clima bollenti, ma quest’inverno il nonno mi ha deliziato con una massiccia dose che sono stata costretta a conservarla in freezer.

Ingredienti (x 2 persone):

300 g di zucca

1 scalogno

4 cucchiai di Parmigiano Reggiano

1 uovo

una manciata di prezzemolo

un pizzico di curcuma

un pizzico di pepe

sale q.b.

pangrattato senza glutine q.b.

1 cucchiaio di olio evo

Procedimento:

Iniziamo subito con soffriggere lo scalogno e nel frattempo laviamo e puliamo la zucca, tagliandola a dadini.

Uniamo la zucca al soffritto e portiamo a cottura, finchè con una forchetta riusciamo a pressare la zucca. Facciamo raffreddare.

Una volta che la zucca si è raffreddata, mettiamo in una boule la zucca ed uniamo il prezzemolo, il Parmigiano, l’uovo, la curcuma, il sale e il pepe.

Amalgamiamo il composto ed uniamo poco alla volta il pangrattato finchè non otteniamo un composto facilmente lavorabile.

Formiamo delle polpette di media grandezza e fatele leggermente arrostire in padella.

Una volta che avranno preso colore sia da un lato che dall’altro, passiamole in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.

Sono ottime servite sia calde che tiepide.

E’ una ricetta facile, diversa dal solito e soprattutto una buona soluzione per far mangiare un alimento “difficile” come la zucca.

Cosa ve ne pare? Fatemi sapere… sono davvero curiosa di sapere che cosa ne pensate di questa ricettina inventata sul momento.

A presto.

BEDDA SICILIA: il nostro tour

fantasiaceliaca — Tue, 11 Jul 2017 18:22:26 +0000

Per tanto, troppo tempo abbiamo aspettato il momento giusto per fare questo viaggio. Volevamo che fosse come ce lo siamo sempre sognato e devo ammettere che alla fine è stato molto diverso dalle aspettative… Molto ma molto meglio!

Abbiamo sempre amato i viaggi all’avventura, in auto, caricato due cose e partiti per mete lontane, e così neanche stavolta siamo da meno.

Dopo 12 ore di sola autostrada e diciamocelo, ben pochi paesaggi, arriviamo alla punta della Calabria, per l’imbarco per Messina. E qui, ci troviamo davanti il nostro premio per aver visto per tante ore solo tanto asfalto.

Lo spettacolo di vedere la costa siciliana divisa solo da una lingua di mare è uno spettacolo mozzafiato.

Arrivati a Messina, inizia il nostro tour siciliano che durerà due settimane.

Taormina

Grazie alla sua posizione sul mare ed alle sue bellezze, è sicuramente una delle mete più visitate dell’Isola. Luogo di grandissimo fascino e bellezza, Taormina è stata in grado di sedurre nel migliore dei modi poeti e scrittori, di ogni tempo.

Sicuramente uno dei monumenti simbolo di questa affascinante quanto colorata città è il Teatro Romano, secondo più grande dell’isola, che sorge su un promontorio spettacolare. Proprio in questo magnifico panorama dove da una parte troviamo la costa calabra e dall’altra la costa ionica siciliana, con l’Etna sullo sfondo, venivano rappresentate le migliori ambientazioni drammatiche e musicali. Ancora oggi, comunque, ospita diverse personalità dello spettacolo e della musica per potervi regalare un’atmosfera magica.

Ma Taormina è anche colore e cibo e lo rappresenta molto bene soprattutto con la frutta martorana o marzapane. Nulla a togliere a nessuno, ma come ho mangiato il marzapane a Taormina, non l’ho più mangiato…

VIAGGIO VERSO L’INFINITO

fantasiaceliaca — Mon, 03 Jul 2017 10:43:01 +0000

Lunedì mattina, ore 8.00: il sonno sta ancora avendo il sopravvento su di me e i miei pensieri girovagano ancora pensando al weekend appena passato.

Quindi cosa c’è di meglio che tuffarsi verso l’infinito? No, no, non è una dei miei strambi pensieri…

Da oggi si può davvero!

Certo, non è proprio dietro l’angolo il nostro angolo di infinito, ma intanto segnamocelo, chissà che un giorno potremmo andarlo a toccare di persona…. eheheh…

Un trompe d’oeil unico al mondo quello creato da David McCracken, un artista neozelandese che ha realizzato una semplice quanto banale scala che porta verso il Paradiso.

L’infinito oggi lo possiamo trovare nella metropoli di Sidney, in Australia.

L’opera ha lasciato tutto il mondo a bocca aperta, perchè capace di creare un impatto visivo suggestivo in ogni momento della giornata; infatti, da qualunque prospettiva e in qualunque ora si guardi l’opera, sembrerà sempre che salga verso l’infinito.

L’artista ha cominciato la sua opera dai grandini più in basso e più grandi per salire sempre di più con gradini sempre più piccoli, dando vita così al Diminish and Ascend.

Insomma, se capitate in quel di Sidney, concedetevi anche voi un attimo di infinito…

Due chiacchiere con…: M**BUN

fantasiaceliaca — Tue, 27 Jun 2017 16:00:28 +0000

Qualche tempo fa vi avevo parlato della prima agrihamburgheria di Torino e d’Italia, raccontandovi la mia esperienza e la loro filosofia, raccontata attraverso la loro passione ed i loro piatti.

Abbiamo avuto anche l’occasione di scambiare due chiacchiere, in modo da entrare al meglio nella loro filosofia e nel loro modo di lavorare.

Ringrazio tutto lo staff per la collaborazione, la simpatia e soprattutto per l’amore, la passione e la dedizione nel loro lavoro che sono riusciti a trasmettere.

La vostra è la prima agrihamburgheria, ma quando e come è nata l’idea di aprire un’agrihamburgheria?

M** Bun nasce nel 2009 a Rivoli (TO) dall’esperienza dell’Azienda Agricola Scaglia che da tre generazioni produce carne, con una particolare attenzione al bovino di Razza Piemontese tutelato dal consorzio Coalvi, e Francesco Bianco, imprenditore torinese. Graziano Scaglia, la moglie Paola, i fratelli Mauro e Paolo Scaglia insieme a Francesco Bianco vogliono dare un’alternativa al fast food contemporaneo.

In cosa consiste nello specifico? Insomma, qual è l’elemento o gli elementi cardine che vi differenziano dagli altri?

L’idea cardine è servire prodotti freschi, senza coloranti e conservanti e del territorio, unendo la tradizione piemontese alla necessità moderna di mangiare velocemente.

Da dove arrivano i vostri prodotti? Utilizzate prodotti del territorio italiano in genere o preferite promuovere il KM0?

La maggioranza dei nostri prodotti è a Km0, la carne è dell’Azienda Agricola Scaglia di Rivoli To. Gli altri fornitori sono Aziende Agricole del territorio e in ogni caso rigorasamente italiane, selezionate direttamente da noi nel rispetto della nostra filosofia Slow Fast Food con i giusti tempi di crescita e maturazione naturale, utilizzando prodotti freschi, senza conservanti e coloranti.

Ho visto che avete anche prodotti senza glutine: è possibile avere tutte le portate presenti nel menù, senza glutine?

Gran parte del nostro menù può essere preparato senza glutine, abbiamo il pane senza glutine per preparare gli hamburger nel panino ma anche molti altri nostri piatti possono essere senza glutine purché sia specificato in cassa. Prepariamo tutto al momento facendo attenzione alla contaminazione, siamo inseriti nella guida dell’ AIC.

Avete un servizio di consegna a domicilio?

La gestione delle consegne la effettuiamo appoggiandoci a realtà leader nel settore del delivery. Se un cliente vuole portarsi a casa la cena può farlo direttamente nei nostri punti vendita utilizzando la cassa prioritaria per il “ciapa lì e porta a cà” (asporto).

Quali sono state le maggiori difficoltà che avete riscontrato e come le avete superate?

La difficoltà maggiore sta nel far comprendere al pubblico che dietro ogni piatto c’è una ricerca elevata di qualità. È anche molto difficile gestire i prodotti freschi senza sprecare.

Avete dei consigli ai giovani che vogliono intraprendere la strada della ristorazione?

Dare la priorità alla qualità sempre anche se costa molto di più. Il nostro pubblico premia.

Quali sono le vostre migliori iniziative che ci tenete a promuovere?

A dire il vero non abbiamo una migliore iniziativa, dal nostro punto di vista esistono le iniziative in cui crediamo e portiamo avanti con la nostra filosofia, a giudicare le migliori sono i nostri clienti con cui c’è un rapporto diretto di confronto e di sviluppo delle stesse. Per esempio nell’ultimo anno abbiamo aggiunto nuovi piatti al menù per ampliare l’offerta al pubblico. Uno degli ultimi inserimenti sono gli agnolotti preparati con una ricetta tradizionale e originale di nonna Jolanda, la nonna della famiglia Scaglia. Non li abbiamo nella versione senza glutine però. Sono state inoltre inserite insalate, verdure grigliate e hamburger vegani e vegetariani. A breve usciremo con altre novità.

Quali sono, secondo voi, le 3 caratteristiche principali che raccontano al meglio MACBUN?

Qualità delle materie prime, qualità del personale selezionato e attenzione all’ambiente e al territorio.

Per concludere, quali sono i piatti che considerate il vostro “cavallo di battaglia” e perché dovrebbero scegliervi?

Difficile a dirsi…consideriamo tutti i nostri prodotti ad altissimo livello e diversificati in base ai diversi gusti dei nostri clienti. Ovviamente proprio per questo non a tutti può piacere tutto. Come diciamo in Piemonte: non tutti i gusti sono alla menta!

Perché dovrebbero sceglierci? Perché siamo veri, buoni sani e giusti.

Vi ricordo che il M**Bun è un’eccellenza Piemontese, quindi se capitate qui a Torino, vi lascio gli indirizzi dei tre locali dislocati sul territorio.

Fidatevi, fateci un salto… e poi ditemi cosa ne pensate! Sono sicura che ne verrete catturati!

ESTATE 2017: LE METE PIU’ GETTONATE

fantasiaceliaca — Fri, 23 Jun 2017 10:19:24 +0000

L’estate ha da poco fatto capolino e già si sente aria di vacanze e si inizia a far sempre più insistentemente il countdown per le tanto aspettate ferie estive.

Ma dove andare?

Se siete tra quelli dell’ultimo minuto e non sapete bene quale sarà il vostro posto di relax, non abbiate paura… Ci pensa TripAdvisor.

E sì, perchè, come tutti gli anni, arriva la classifica delle destinazioni italiane ed internazionali basate proprio sui dati di prenotazione in hotel avvenute fino alla primavera.

Grazie, quindi, al Summer Vacation Value Report 2017 potremmo avere un’idea più o meno precisa di dove dirottarci per l’estate, scegliendo anche le settimane più convenienti in cui soggiornare.

Puglia ed Emilia Romagna al Top

Per le mete italiane, la Puglia e l’Emilia Romagna la fanno da padrona, con ben tre località a testa, anche se la meta più gettonata fra tutte è sicuramente Gallipoli. Subito in coda, troviamo l’Isola d’Elba e Cattolica, Cesenatico e Riccione.

Non può però mancare la ormai indispensabile Sardegna, con mete cult come Porto Cervo, Porto Rotondo o S. Teodoro.

Quest’ultima è la più gettonata soprattutto dai giovani perchè punto strategico per muoversi comodamente in tutta la Costa Smeralda senza spendere un patrimonio.

Estero? Si vola in Grecia e Spagna

Quest’anno vogliamo sbarcare i confini italiani per una vacanza all’estero? No problem! Secondo la classifica di TripAdvisor, vengono riconfermati i grandi classici del turismo balneare.

Prime fra tutte la Grecia, con Mykonos e Santorini. Santorini, soprattutto se siete in coppia, ve la consiglio davvero molto perchè oltre ad essere molto pittoresca è anche molto romantica… Vi rimarrà nel cuore, così come è rimasta a noi!

Ma questa è un’altra storia, che magari prossimamente vi racconterò…

BUONI CELIACHIA PIEMONTE

fantasiaceliaca — Wed, 21 Jun 2017 09:57:37 +0000

Per chi si stesse chiedendo la sorte dei nostri buoni per il secondo semestre, ecco che finalmente è arrivata la risposta dall’AIC.

Purtroppo, anche per la seconda metà dell’anno, ci dovremmo accontentare del “vecchio metodo”, ovvero dei buoni cartacei, anziché con tessera sanitaria.

Le varie ASL di competenza ci hanno informato che si potranno ritirare gli altri buoni dal giorno 23/06/2017, presso i cup di riferimento.

Quindi ancora per quest’anno, ancora niente buoni digitalizzati, a differenza di alcune Regioni d’Italia che sono già partite con il nuovo metodo.

Se avete domande, dubbi o chiarimenti potete scrivermi a fantasiaceliaca@gmail.com o usate il form sottostante.

Per tutti gli amici che hanno già abolito i buoni cartacei, lasciateci la vostra impressione. Diteci che cosa ne pensate, come vi trovate, se è una procedura più snella e comoda o se preferivate i buoni cartacei. Scrivetemi a fantasiaceliaca@gmail.com o usate il form sottostante:

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AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC – aggiornato al 26/05/2017

fantasiaceliaca — Mon, 19 Jun 2017 15:46:19 +0000

Eccoci di nuovo qui con un nuovo aggiornamento del prontuario AIC.

Questa volta, non ci sono molti prodotti che sono stati eliminati, modificati od inseriti, ma è bene prestare molta attenzione, soprattutto perchè ci sono prodotti che specialmente in questo periodo caldo siamo soliti consumare.

Vi lascio, quindi, come sempre il link qui sotto per una più facile consultazione:

AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC -26/05/2017

Per qualsiasi tipo di domanda, informazione, dubbio, ecc… potete scrivermi usando il form sottostante:

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LA PRIMA AGRIHAMBURGHERIA: M**BUN

fantasiaceliaca — Wed, 07 Jun 2017 11:00:58 +0000

Il Piemonte è una terra ricca di risorse e di innovazione, ed è proprio nel mio territorio che nasce la prima e unica agrihamburgheria.

Chi è di Torino conoscerà molto bene il MacBun, ormai diventato una meta fissa delle serate torinesi.

Per tutti gli altri, sono sicura che alla fine di questo articolo, se capiterete a Torino, non potrete fare a meno di venire qui.

Ma che cos’è un’agrihamburgheria?

Il termine, lo so, è quasi uno scioglilingua, ma non è nient’altro che un’hamburgheria caratterizzata da prodotti freschi, del territorio, a Km0.

Quindi, in poche parole… è vero che mi concedo un hamburgher… ma sano! Proprio come se me lo preparassi a casa mia.

Io e Kristian veniamo accolti, in una delle tre sedi presenti a Torino, da Stefano: un ragazzo che in quest’avventura è stato il nostro “cicerone” del panino!

La cosa che subito mi ha colpita è stata la sua passione e il suo entusiasmo per questo progetto; un’ambiente giovane, dinamico, con tanta voglia di fare.

E la voglia di fare lo si vede anche solo dalla preparazione degli ingredienti: con la cucina aperta e a vista, si può notare, infatti, come ogni addetto ha un compito ben preciso: lavare, tagliare e preparare ogni singolo ingrediente.

C’è chi lava, taglia e cuoce le patate, chi pulisce l’insalata, chi si occupa della preparazione dei piatti della cucina e chi cuoce la carne.

Ah, la carne… e si, senza ombra di dubbio, la carne è l’ingrediente principale e principe del M**Bun. Rigorosamente dalle filiere Coalvi, e direttamente dall’Azienda Agricola Scaglia.

Si è così in grado di preparare un sacco di piatti gustosi, da diverse tipologie di hamburgher panino presenti in menù (ottima scelta, tra l’altro anche per chi è vegetariano o vegano!), ai piatti classici della tradizione piemontese, come il piatto di carne cruda, le polpette di fassone e suino o il più semplice piatto di hamburgher da 170 g con insalata e pomodoro.

Da poco tempo, poi, Stefano ci spiegava come hanno ampliato il menu della cucina, con gli intramontabili e ben conosciuti agnolotti.

Qui la ricetta è ancora quella vecchia che le nonne piemontesi conoscono bene e si possono assaporare al meglio in tre diverse varietà anche se i classici e più conosciuti sono quelli al sugo d’arrosto.

Purtroppo non sono ancora presenti nella versione “gluten free” ma mi hanno assicurato che faranno del loro meglio.

Una sezione a parte, sicuramente lo meritano le bevande. Mi ha colpito la loro filosofia e il loro modo di lavorare, premiando il promuovere i propri prodotti e i prodotti piemontesi.

Ecco che allora, per le birre possono trovare due varietà: la macbiunda e la macrusa.

Sono entrambe birre artigianali, studiate e perfezionate direttamente da loro. La prima è una birra bionda, molto particolare, alle mele, che gli conferisce un aromatico gusto di frutta e un profumo davvero caratteristico, da provare assolutamente!

La seconda, invece, è una birra rossa, alle castagne, molto corposa e ben strutturata.

Anche per le bevande gassate analcoliche si punta tutto sul Piemonte, con la Molecola, al posto della più conosciuta Coca-Cola, presente anche senza zucchero e senza caffeina.

E poi, beh, si punta tutto sui vini, i Re del Piemonte e delle Langhe.

Devo essere sincera. Sono presenti birre senza glutine, in bottiglia, ma ho voluto optare per un bel bicchiere di vino, e devo dire che un Barbaresco così, con un sapore così fruttato e corposo, non mi ha fatto rimpiangere assolutamente la birra…

ROTOLO DI FRITTATA

fantasiaceliaca — Tue, 06 Jun 2017 10:11:47 +0000

Con l’estate mi viene sempre voglia di sperimentare piatti nuovi, sfiziosi e che possano essere perfetti da consumare freddi e non troppo calorici. Questa frittata, infatti, è stata cotta in forno, per renderla ancora più light… senza olio!