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Ricetta pasta all’ortolana (con verdure di stagione)

Annaontheclouds — Tue, 17 Jul 2018 06:00:58 +0000

La pasta all’ortolana è un primo piatto molto gustoso. A base di verdure fresche di stagione, può essere gustato anche freddo!

La pasta all’ortolana è un primo piatto vegetariano, molto gustoso. E’ inevitabile non immaginarsi in un orto a raccogliere verdure dai colori sgargianti e vivaci. Il passo successivo, dall’orto al piatto, è breve e ricco di profumi. La pasta all’ortolana è semplicemente deliziosa ed è un piatto colorato ricco di profumi e nutrienti. Infatti, il tripudio di verdure che andremo ad utilizzare, farà di questo piatto un primo perfetto da gustare sia appena pronto che freddo durante periodi estivi più caldi.

Nella ricetta della pasta all’ortolana troviamo melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini ma è una ricetta così versatile che potete utilizzare le verdure che preferite o aggiungere olive verdi, olive nere taggiasche, feta o scamorza affumicata una volta che la pasta sarà pronta da servire.

Pasta all’ortolana

La pasta all’ortolana è un primo piatto ricco di verdure, gusto e salute. Da gustare sia caldo che freddo durante i periodi estivi!

Porzioni4 persone

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura30 minuti

Ingredienti

3

zucchinegrandi
3

melanzanegrandi
3

peperonigialli o rossi
200g

pomodorini
400g

pastaformato secondo le preferenze
olio extra vergine di oliva
1spicchio

aglio
sale e pepe
basilico fresco

Istruzioni

Portate a bollore dell’acqua leggermente salata per la pasta. Quando inizierà a bollire calate la pasta e lasciate cuocere al dente secondo il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo lavate le verdure ed asciugate con un canovaccio. Pulite le zucchine eliminando la cima e tagliate e rondelle abbastanza sottili. Tagliate le melanzane a cubetti e i pomodorini divisi in due , o quattro parti. Pulite i peperoni dai semi interni e tagliate anch’essi a cubetti.
In una padella capiente aggiungete 4 cucchiai di olio di oliva e un o spicchio di aglio. Fate imbiondire ed eliminate quando avrò raggiunto un colore dorato.
Aggiungete i peperoni e le zucchine. Lasciate cuocere per 5 minuti, aggiungete anche le melanzane e i pomodorini. Salate e pepate. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fiamma viva fino a quando non saranno morbide e cotte in maniera omogenea.
Cotta la pasta, scolate e versatela nella padella con le verdure. Fate saltare a fiamma vivace e mescolate per unire il tutto. Aggiungete basilico fresco, servite e gustate!

Tutto il buono delle verdure in un unico piatto ricco di gusto e salute!

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A presto,

Anna

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Involtini di patate con prosciutto e mozzarella

Annaontheclouds — Thu, 12 Jul 2018 06:00:56 +0000

Gli involtini di patate con prosciutto e mozzarella sono un secondo piatto sfizioso. Gustosi e irresistibili dal cuore filante di mozzarella!

Quando vi mancano le idee da portare in tavola, provate gli involtini di patate con prosciutto e mozzarella! Sono un secondo piatto sfizioso e gustoso, dall’irresistibile cuore filante di mozzarella. Capita a tutti di annoiarsi nel mangiare “sempre le solite cose” ed è per questo motivo che amo le ricette veloci e sfiziose come questa. Questi involtini di patate si preparano davvero in pochi minuti e hanno un gusto saporito e rustico. Il prosciutto, durante la cottura, sprigiona un profumo eccezionale e al momento dell’assaggio risulterà croccante come fosse bacon!

Per questa ricetta ho utilizzato le mia amate Patate di Bologna D.O.P. che sto provando grazie a questa gustosa collaborazione. Vi confesso che delle patate così buone non ne avevo mai provate! Siamo abituati a consumare prodotti molto commerciali sottovalutando l’importanza della qualità degli ingredienti. Ecco perché, quando usiamo prodotti nostrani di ottima resa, i nostri piatti hanno tutto un altro sapore! Provate i miei involtini di patate con prosciutto e mozzarella utilizzando le Patate di Bologna D.O.P. oppure anche con le vostre patate preferite se vi assale una voglia irrefrenabile di prepararli all’istante.

Scendiletto alle ciliegie (ricetta senza burro e latte)

Annaontheclouds — Sat, 30 Jun 2018 08:08:54 +0000

Lo scendiletto alle ciliegie e cocco è una torta composta da due strati friabili e una farcitura golosa alle ciliegie. Così buono da gustare quando vuoi!

E’ dalle ricerche assidue che si trova, spesso, il meglio delle cose. E’ successo proprio così con la ricetta dello scendiletto alle ciliegie. Avevo voglia di qualcosa che fosse dolce e allo stesso tempo delicato, che accarezzasse il palato con consistenze friabili e cremose ma che, sopratutto, facesse iniziare bene la giornata! Ho ritrovato tutto questo nella torta che ho preparato in una tiepida serata di Giugno. Sì, perché è stato un Giugno che ci ha concesso di accendere il forno e di poter sfornare bontà proprio come lo scendiletto alle ciliegie. L’ispirazione è arrivata dopo un’estenuante ricerca su Pinterest di “dolci alle ciliegie” e, quando mi è apparso questo doppio strato di bontà, non ho resistito! Forse lo chiamano scendiletto alle ciliegie perché è davvero il dolce che fa iniziare al meglio la giornata.

Fetta al latte allo yogurt ricetta (senza lattosio)

Annaontheclouds — Mon, 25 Jun 2018 05:30:53 +0000

Soffice pan di spagna integrale, un cuore di crema allo yogurt senza lattosio e una fresca nota di limone. Prova la ricetta della fetta al latte allo yogurt per uno snack fresco e leggero!

Ho sempre pensato che la condivisione fosse magia, non una competizione. Avere il potere di creare una community, confrontarsi ogni giorno con tante persone, fa un certo effetto. Non bisogna limitarsi a pensare:”Caspita! E’ più brava/o di me!” ma, piuttosto, dovremmo lavorare sulla nostra mente, sul nostro ego, e pensare:”Siamo una community e posso ammirare il talento di qualcun altro senza mettere in dubbio il mio!”. Quando ho notato il lavoro di Giada, la ragazza che mi ha ispirato nel provare a ricreare la ricetta di oggi, non riuscivo a smettere di pensare a quanto il suo talento e la sua creatività fossero in linea con me. Ho paragonato i miei lavori con i suoi e ho pensato che sarebbe stato bellissimo unirci in un unico lavoro svolto a quattro mani e due menti, nonostante i km che ci separano. E il risultato è stato incredibile! E’ nata una collaborazione, scambi di messaggi e di idee, che ci ha portato alla realizzazione di un qualcosa che ci rispecchia entrambe. Dopo questa esperienza mi sono perfezionata, sono cresciuta un po’ in più e ogni volta mi rendo conto di quanto sia inutile stare male per il nostro lavoro (che spesso non ci soddisfa mai

Cheesecake tiramisù (ricetta senza cottura e senza uova)

Annaontheclouds — Fri, 22 Jun 2018 05:30:34 +0000

La cheesecake tiramisù senza cottura è senza uova ed è perfetta da servire a fine pasto per conquistare i vostri ospiti. Di seguito la ricetta per una cheesecake tiramisù perfetta!

Questo weekend equivale a relax. E relax, per me, significa preparare un dolce, uno di quelli che, quando l’assaggi, chiudi gli occhi e pensi: sono in paradiso, esattamente come per la cheesecake tiramisù! Non c’è niente che possa risvegliare i sensi come una fetta di torta dal gusto avvolgente del caffè e dalla cremosità di una cheesecake! Per cui ho pensato: perché non farne un connubio? Ed ecco che questo weekend avrà tutto il gusto di un’irresistibile cheesecake tiramisù senza cottura. E’ tra le mie torte preferite perché rappresenta l’unione, appunto, di alcuni dei miei due dolci preferiti: il tiramisù e la cheesecake.

Preparare la cheesecake tiramisù è così semplice che potrete farlo anche insieme ai vostri bambini perché vi basterà unire i formaggi alla panna montata, preparare un buon caffè e assemblare il tutto tra strati di crema e spolverate abbondanti di cacao amaro. I savoiardi intrisi nel caffè freddo sono il segreto per una cheesecake tiramisu perfetta poiché vi permetterà di ottenere l’inzuppo perfetto e la giusta consistenza finale. La delicata crema al mascarpone e Philadelphia, resa spumosa dall’utilizzo della panna montata, riporta alla mente la consistenza soda, ricca e fresca della cheesecake.

La cheesecake tiramisù senza cottura, inoltre, è senza uova, così potranno mangiarla tutti in totale sicurezza e senza la preoccupazione di dover mangiare, per forza, delle uova cruda. La crema al formaggio resterà soda e compatta, grazie all’utilizzo della gelatina in fogli, fino a 4 giorni in frigo.

Cari amici, se siete indecisi su quale dolce scegliere tra il classico tiramisù e la bontà di una cheesecake, non lasciatevi sopraffare dall’imbarazzo della scelta e siate decisi: la cheesecake tiramisù è amata da grandi e piccini!

Cheesecake al tiramisù (senza cottura)

Fresca e golosa, la cheesecake al tiramisù è il dessert perfetto da servire a fine pasto e deliziare i vostri ospiti.

Porzioni8 persone

Tempo di preparazione20 minuti

Tempo Passivo2 ore

Ingredienti

300g

savoiardi
300g

mascarpone
250 g

Philadelphia
350ml

panna vegetale per dolcida montare, ben fredda di frigo
80g

zucchero a velo
200ml

caffèuna moka grande di 6 tazze
q.b.

cacao amaro
6g

gelatina in fogli3 fogli

Istruzioni

Preparate il caffè con la moka grande e, una volta pronto, riponete in una ciotola capiente a raffreddare completamente. Il caffè freddo è il segreto per inzuppare i savoiardi al punto giusto, senza correre il rischio di eventuali biscotti troppo morbidi.
Riponete la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciate in ammollo per 10 minuti.
Preparate la crema: montate la panna ben fredda di frigo e tenete da parte. In un’altra ciotola lavorate il mascarpone, la Philadelphia e lo zucchero a velo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete una parte di panna montata alla crema di formaggio e amalgamate con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungete l’altra parte e amalgamate il tutto sempre con movimenti dal basso verso l’alto.
Prelevate un cucchiaio di crema e riponete in un pentolino. Strizzate la gelatina e aggiungete anch’essa al pentolino. Fate sciogliere sul fuoco a fiamma bassissima e mescolate con un cucchiaio, continuamente. Basteranno pochi secondi e la gelatina sarà sciolta completamente. Aspettate 1 minuto, il tempo che la crema raffreddi leggermente, e aggiungete al resto del composto. Amalgamate il tutto con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto. Riponete i frigo per 30 minuti a rassodare.
Foderate con carta da forno il fondo e i bordi di uno stampo di 20 cm. Per far aderire meglio la carta alle pareti dello stampo, ungete quest’ultime con un filo di olio e poi fate aderire la carta.
Inzuppate i savoiardi nel caffè freddo e sistemate in modo da ricreare una base. Dividete anche i savoiardi a metà se necessario.
Recuperate la crema dal frigo e versatene una metà sulla base.
Spolverate del cacao amaro e proseguite ricreando un’altra base di savoiardi e caffè. Continuate con il resto della crema, avendo cura di lasciarne una parte per la decorazione.
Utilizzate una tasca da pasticceria monouso per decorare con ciuffi di crema.
Riponete la torta in frigo per almeno 2 ore, eliminate lo stampo e la carta da forno e spolverate con del cacao prima di servire.

I veri golosoni non riusciranno a resistere alla cremosità della cheesecake tiramisu! Affondarvi il cucchiaino è un’esperienza da non perdere…

Chiffon cake al limone: ricetta senza lattosio, alta e soffice

Annaontheclouds — Wed, 20 Jun 2018 09:52:59 +0000

La chiffon cake al limone è la torta perfetta per la colazione o merenda. Rimane soffice per più giorni ed è senza lattosio!

Le esperienze che maturiamo nel corso della nostra vita ci rendono ciò che siamo, migliorando il nostro atteggiamento e il nostro modo di apprezzare le cose. Ci aprono a nuove prospettive, nuovi orizzonti e, soprattutto, ci rendono migliori di come eravamo prima di viverle. Le esperienze sono doni che la vita ci offre, circostanze che a noi non resta altro che accogliere appieno. Proprio come mi è accaduto vivendo la bellissima esperienza firmata Latte Candia che mi ha portato nella meravigliosa città di Bologna. Una giornata fatta di amiche, risate e colazioni a non finire! Una giornata che, scandita da un sole meraviglioso, mi ha reso sicuramente più consapevole di quanto sia meraviglioso il potere della condivisione. Grazie al tour #candiasempreconte, io e le mie amiche Valentina e Marika, abbiamo avuto la possibilità di condividere le nostre colazioni con chi ha avuto il piacere di seguire la nostra avventura. E il risultato è stato una giornata piena di allegria e dolcezza!

Pancake senza grassi di Valentina

Muffin ai frutti di bosco di Marika

La mia Chiffon cake al limone senza lattosio

Grazie a questa bellissima collaborazione ho avuto il piacere di provare dei prodotti di alta qualità che ho potuto gustare sia durante il tour, grazie alle ricette preparate dalle mie amiche, che a casa durante la preparazione della mia Chiffon cake al limone. Alta, soffice e senza lattosio: la chiffon cake al limone è la torta perfetta per la colazione e merenda. Si può gustare in tutta semplicità con una spolverata di zucchero a velo oppure decorata con della glassa all’acqua al cioccolato che potete lasciare anche semplice omettendo il cacao. Se non vi piacciono i limoni, potete sostituire con del succo d’arancia oppure sostituire la quantità del succo di limone con il latte senza lattosio o anche utilizzare la vostra bevanda vegetale preferita.

La chiffon cake al limone è un dolce americano diventato famoso grazie all’utilizzo dello stampo da chiffon cake che non necessita di essere ne imburrato e ne infarinato! Infatti, questo stampo, è utilissimo per preparare delle chiffon cake perfette e degne di una Bakery americana.

Potete acquistarlo su Amazon cliccando sulla foto qui, in basso. Non ve ne pentirete!

Confettura di albicocche (ricetta veloce)

Annaontheclouds — Tue, 19 Jun 2018 10:22:30 +0000

La confettura di albicocche è una conserva casalinga, ideale da spalmare sul pane o per farcire torte.

Abbiamo tutti dei bisogni primordiali che ci accompagnano ogni giorno nel corso della nostra vita. Sono quei bisogni che ci permettono di rendere speciali i gesti più semplici: preparare il caffè, dare il bacio del buongiorno, spalmare la marmellata sul pane e addentare la fetta con lentezza. Abbiamo tutti bisogno di più dolcezza, di più emozioni, di più amore purché questa vita sia vissuta con cuore e anima. Abbiamo tutti bisogno di credere che, nonostante le vicissitudini, ci sia sempre un motivo per sorridere ai primi raggi del sole, ad un nuovo giorno tutto da vivere.

La confettura di albicocche è una conserva casalinga che racchiude tutta la dolcezza delle albicocche, gustosissimo frutto di stagione che invade gli scaffali dei supermercati in questi periodi. Con le albicocche si possono creare delle torte soffici come la torta alle albicocche vegana oppure la torta soffice di albicocche, yogurt e mandorle. Per questa volta ho provato a cuocerle con succo di limone e zucchero perché desideravo ottenere una composta di albicocche ideale da spalmare sul pane tostato a colazione o, perché no?, per farcire soffici torte allo yogurt o anche la torta all’acqua al cioccolato che si abbina perfettamente al gusto delle albicocche, oppure per farcire golose crostate di pasta frolla classica perfetta per crostate oppure pasta frolla all’olio pronta all’istante e senza bisogno di riposo in frigo! Provate la bontà della confettura di albicocche fatta in casa e noterete subito la differenza con le confetture da supermercato. Divertitevi a sostituire le albicocche con il frutto che preferite e via libera alla fantasia!

Muffin con panna e lamponi [ senza burro – senza latte ]

Annaontheclouds — Wed, 13 Jun 2018 13:03:26 +0000

I muffin ai lamponi e panna sono leggeri e senza lattosio poiché va utilizzata la panna di soia. Sono perfetti sia per la colazione che merenda.

I muffin ai lamponi e panna sono facilissimi da fare e avremo bisogno di pochi ingredienti e di…un solo colpa di frusta perché si sporca una sola ciotola e si utilizza una semplice frusta a mano per impastare. La ricetta non prevede l’uso della bilancia e useremo il classico bicchiere monouso di plastica. Inoltre, i muffin ai lamponi e panna, sono senza latte e burro, perfetti per chi ha problemi con le intolleranza. Il risultato è un muffin morbido, soffice e goloso. L’ingrediente segreto? il succo di mirtillo che conferisce ai nostri muffin quel tocco di sapore unico e inimitabile

Pesto di rucola (ricetta facile e veloce)

Annaontheclouds — Wed, 13 Jun 2018 07:00:07 +0000

Il pesto di rucola è un condimento saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta, piatti di pesce o carne.

Quanto amo la pasta. Non vi rinuncerei per nulla al mondo, anche se ciò comporta sudare sette camice e rischiare il collasso dal caldo a causa della vicinanza a fornelli e dal vapore tipico di un piatto di pasta. No, non rinuncio ai miei amati carboidrati perché, diciamocelo, senza la vita ha un altro sapore…decisamente più insipido! Per cui, il mio invito è: non rinunciate mai ad un buon piatto di pasta condito con ingredienti sani, genuini e di stagione. Nonostante il caldo, ognuno di noi merita la giusta razione di pasta quotidiana. Un po’ come l’amore che non deve mancare mai.

Torta soffice ciliegie e cioccolato (senza burro)

Annaontheclouds — Mon, 11 Jun 2018 05:00:55 +0000

La torta soffice ciliegie e cioccolato è la torta perfetta da gustare sia a colazione che a merenda. Ideale per tutta la famiglia perché senza burro e ricca di ciliegie!

Ciò che mi piace di più del fare dolci è di riuscire ad ottenere, seppur momentaneo, il potere di poter fare un salto nel passato, nella mia infanzia. Le mie zie e nonne avevano sempre il forno acceso perché, dicevano, sfornare dolci è terapeutico ed è la strada giusta versa la felicità. Sono cresciuta con le immagini delle mie nonne, paterna e materna, che sfornavano prelibatezze ogni giorno. Fare dolci non è, per me, soltanto cucinare “qualcosa”. E’ avere la consapevolezza di riuscire a viaggiare indietro nel tempo, a quando i ricordi erano primordiali e la vita sapeva di zucchero e vaniglia. Fare dolci è poter tornare bambina a quando, a casa di nonna, la domenica mattina, giocavo a sporcarmi il viso e le mani con gli sbuffi di farina. Quella casa che adesso non contiene più nulla, dove le mie risate e quelle dei miei cugini ne riempivano le mura, è intrisa nei miei ricordi e posso riviverla ogni volta che l’aroma di vaniglia si diffonde in tutta casa. Chiudo gli occhi, respiro a pieni polmoni e rivivo quei momenti che non torneranno più. O meglio: potranno tornare ogni volta che avrò voglia di cucinare un dolce. Perché farlo, è davvero la strada giusta verso la felicità…

Quando mi chiedono:”Ma tu sforni sempre torte?” rispondo sempre:”Perché no?”. Per me, lo zucchero a velo, è l’apoteosi della felicità ordinaria e autentica, così come lo è addentare una soffice fetta di torta, ancora tiepida. Non c’è niente che possa proibirmi di accendere il forno ed è per questo che mi affido agli ingredienti di stagione per sfornare soffici bontà. La ricetta di oggi vede come protagonista le amate ciliegie: succose, rosse, mature. E’ il periodo perfetto per gustarle sia come frutta che per tuffarle in un soffice impasto al cacao senza burro.

La torta di ciliegie e cioccolato soffice è senza burro ed è perfetta da gustare il qualsiasi occasione perchè piace a tutta la famiglia. Dopo il successo della torta soffice di fragole e cioccolato senza burro, ho cambiato gli addendi ma il risultato è sempre lo stesso!

Pasta e patate sabbiate

Annaontheclouds — Fri, 08 Jun 2018 07:00:46 +0000

La pasta e patate sabbiate è un primo piatto sostanzioso e saporito da gustare sia caldo che freddo in estate. Con patate sabbiate grazie al crumble di pan grattato profumato di rosmarino!

D’estate, la voglia di primi piatti fumanti inizia a calare e si prediligono piatti freddi e veloci da preparare. Oggi, però, voglio regalarvi una ricetta che andrà benissimo da gustare sia in piena estate che nei periodi più freschi: pasta e patate sabbiate. La pasta e patate è tra i primi piatti più apprezzati da tutta la famiglia e, per non smettere di godere della sua bontà, ho voluto rivisitarlo in occasione dei primi caldi appena arrivati.

La pasta e patate sabbiate si prepara in pochi minuti e sono certa che metterà tutti d’accordo: vi basterà cuocere le patate e nel frattempo potete preparare il crumble di pan grattato aromatizzato al rosmarino e portare a bollore l’acqua per la pasta. Insomma, è una ricetta per vere donne multitasking!

Torta soffice alle albicocche, yogurt e mandorle (senza burro)

Annaontheclouds — Tue, 05 Jun 2018 05:30:32 +0000

La torta alle albicocche, yogurt e mandorle è una torta soffice e golosa realizzata con un impasto senza burro ricco di albicocche fresche, yogurt e mandorle. Perfetta sia per la colazione che merenda.

La torta alle albicocche, yogurt e mandorle è la torta soffice perfetta sia per la colazione che la merenda. L’impasto è morbido, voluttuoso e leggero e accarezza tante albicocche fresche e profumate che renderanno questa torta ancora più gustosa e profumata. Se, come me, adorate le albicocche sono certa che la spazzolerete via in men che non si dica! La leggerezza dell’impasto senza burro vi delizierà ad ogni morso ed è così semplice e veloce da preparare che può farlo persino un bambino! Infatti, per questa torta soffice di albicocche vi basterà sporcare una ciotola e pochissimi utensili da cucina: l’impasto è pronto in un minuto mescolando tutti gli ingredienti insieme e infine vi basterà aggiungere le albicocche fresche mature e una cascata di mandorle a lamelle. Il risultato finale sarà una torta umida, soffice e morbida che resterà tale fino a 3 giorni. Che sia a colazione o a merenda, rifocillatevi con una fetta di questa torta soffice alle albicocche e yogurt e la giornata assumerà tutta un’altra piega!

Torta nua: ricetta con crema pasticcera che non affonda

Annaontheclouds — Fri, 25 May 2018 10:27:20 +0000

La Torta nua è un famoso dolce molto popolare nel web. La ricetta soffice è golosa e ricca di crema pasticcera che non affonda!

La Torta nua è un dolce delizioso, soffice e goloso con tanta crema pasticcera che esce già farcita dal forno. E’ un dolce inventato dal popolo del web ( non chiedetemi da chi in particolare

Hot milk sponge cake (torta al latte caldo senza burro)

Annaontheclouds — Mon, 21 May 2018 05:30:44 +0000

La Hot milk sponge cake è la famosa torta al latte caldo ed è il dolce ideale per colazione o merenda. La ricetta soffice è unica e particolare grazie al latte caldo versate sulla montata di uova. Di seguito la ricetta facile e veloce!

Concedersi un attimo di pausa per organizzare le idee. E’ ciò che ho fatto la scorsa settimana durante una piccola pausa che mi sono concessa in quel di Londra. E no, non sono andata per assistere al famigerato Royal wedding, ma solo per ricaricare le batteria in una delle mie città preferite. Chi mi segue da molto conosce la mia passione per questa terra così colorata, multietnica e vitaminica, nonostante il sole non la omaggi ogni giorno dell’anno. Ma vi dirò che, questa pazza primavera, ha reso gli inglesi molto più felici che degli italiani ( a causa dello scorso maltempo ) con punte di 26 gradi, aria mite e cielo azzurro! Grazie, Londra per avermi ricaricata e rigenerata anche questa volta. Con la tua nonchalance di vivere la vita, rendi leggeri persino i pensieri più pesanti…

Ed eccomi qui, ritornata con una ricetta che entra a far parte delle preferite di casa: torta al latte caldo soffice, ovvero la Hot milk sponge cake. Una torta che non ha pretese, perché tutti i rientri vanno affrontati con una buona dose di dolcezza e leggerezza. La torta al latte caldo, infatti, è il dolce perfetto da servire sia a colazione che a merenda che si prepara in 10 minuti e con pochi ingredienti che abbiamo tutti in dispensa. Per avere una hot milk sponge cake perfetta vi basterà seguire alcune piccole regole:

utilizzate uova a temperatura ambiente e non fredde di frigo poiché vi permetterà di ottenere una montata più gonfia e spumosa
fate riscaldare il latte ma senza portarlo a bollore altrimenti cuocerà le uova prima che il dolce venga infornato
utilizzate aromi naturali per aromatizzare la torta come ad esempio la buccia grattata di un limone bio o i semi di un bacello di vaniglia se amate i sapori dolci e meno fruttati
utilizzate la fecola e setacciatela bene insieme alla farina e il lievito per ottenere una torta dalla consistenza leggerissima
unite le farine alle uova utilizzando una spatola per incorporare aria e non smontare il composto

La torta al latte caldo, di solito, viene preparata con burro unito al latte e lasciato sciogliere insieme ma in questa ricetta la propongo senza burro così da essere perfetta per tutti: sportivi, intolleranti o bambini. Se vi piace, comunque, il risultato più burroso trovate anche la spiegazione su come utilizzarlo nella ricetta.

La torta al latte caldo può essere consumata in tutta la sua semplicità accompagnata da frutta fresca e un buon bicchiere di latte o yogurt, oppure utilizzata come base per torte da sostituire al pan di spagna o alla sponge cake. Potete farcirla con crema al latte, crema pasticciera, della marmellata del gusto che preferite o della crema spalmabile alla nutella. Insomma, non vi resta che provarla subito e capirete quanto sia buona!

Ricetta New York Cheesecake – tutte le regole per la CHEESECAKE PERFETTA!

Annaontheclouds — Fri, 11 May 2018 05:30:00 +0000

E’ impareggiabile. E’ unica. E’ inimitabile.E’ ineguagliabile. E’ troppo, ma troppo, saporita. E’ uno dei dolci più buoni del mondo. E’ la New York cheesecake! Tutti la elogiano, tutti la amano, tutti le si appassionano, tutti si cimentano nel provare e creare nuovi gusti e tutti…vorrebbero che non finisse mai!

L’ultima fetta è sempre la più contesa perché è la fetta che racchiude il sapore della soddisfazione, dell’appagamento e dell’elogio a se stessi. “Ah, però…questa volta ho superato me stessa!”

E anche i più critici nei confronti della propria persona, cimentandosi nel prepararne una, dovranno ricredersi. La cheesecake è motivo di crescita, di autostima!

Polpette di bietola con cuore filante ( ricetta vegetariana )

Annaontheclouds — Thu, 10 May 2018 09:21:47 +0000

Le polpette di bietola sono un secondo piatto gustoso e perfetto per tutta la famiglia . Di seguito la ricetta vegetariana facile e veloce con cuore filante di mozzarella!

Le polpette di bietola sono un secondo piatto gustoso e dal cuore irresistibile di mozzarella filante. Questa ricetta facile e veloce è entrata subito nella classifica delle “ricette preferite” di famiglia e vi assicuro che piacciono davvero a tutti. A confermare questa tesi, è mio fratello che odia le verdure ma di queste polpette non riesce a farne a meno!