♥ Ciao a tutti! ☀

Il piatto di oggi e’: La Pastina Cuoricini (della mellin) con i broccoli! Chi ha detto che ai bambini non piacciono le verdure?! Beh chiunque sia stato, non ha conosciuto ancora Zelda! Per la Pastina Cuoricini con broccoli ne va letteralmente pazza, e arriva sempre alla fine del piatto che si lecca le dita.

Svezzamento: 5 Punti da Ricordare

1. Secondo le linee Guida per lo svezzamento stilate dall’OMS e riprese dal Ministero della Salute si possono cominciare a introdurre gli alimenti semisolidi e solidi nella dieta del bambino tra il quinto e il sesto mese di vita.
2. Non esiste uno schema rigido e predefinito di introduzione degli alimenti:e’importante usare ingredienti di stagione e proporre un alimento alla volta,facendo attenzione ai cibi piu’allergizzanti.
3. Non aggiungiamo mai sale e zucchero nella pappa del bambino almeno fino ai 12 mesi
4. Il criterio fondamentale nellíntroduzione degli alimenti e’quello di una gradualita’flessibile e che si basi su unálimentazione sana e corrette abitudini alimentari fin dai primi anni di vita
5. Vorrei precisare che non esiste un unico modo di divezzare un bambino: il divezzamento e’influenzato da molteplici fattori tra cui le diversita’culturali la disponibilita’degli alimenti e soprattutto le esigenze specifiche di ciascun bimbo.

Dopo questa precisione: Vediamo cosa occorre per preparare la nostra Pastina Cuoricini con Broccoli.

• 50g di broccoli
• 40g di pastina cuoricini
• 2 cucchiaini di olio evo
• 2 cucchiaini di parmiggiano

1. La preparazione e’davvero semplice. Per cominciare mettiamo i nostri broccoli a lessare fino a che il gambo non diventa tenero (oppure li si puo’ prepare al vapore: se si ha il Cuisine Companion basta inserire l’acqua nel boccale del robot fino al simbolo, aggiungere la vaporiera interna con i broccoli, chiudere il coperchio con tappo e far partire il programma STEAM per 30 minuti).
2. Una volta cotti i broccoli, aggiunte l’olio e il parmiggiano ,passateli in un mixer (o con un frullatore a immersione)  fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
3. A questo punto lessare la pastina e condirla con la crema di broccoli ed un filo di olio extra vergine di oliva.

♥ Ciao a tutti! ☀

Dopo un bel po’ torno qui con un nuovo piatto dedicato ai piccoli, in particolare alla mia Zelda <3 .

Svezzamento: 5 Punti da Ricordare

1. Secondo le linee Guida per lo svezzamento stilate dall’OMS e riprese dal Ministero della Salute si possono cominciare a introdurre gli alimenti semisolidi e solidi nella dieta del bambino tra il quinto e il sesto mese di vita.
2. Non esiste uno schema rigido e predefinito di introduzione degli alimenti:e’importante usare ingredienti di stagione e proporre un alimento alla volta,facendo attenzione ai cibi piu’allergizzanti.
3. Non aggiungiamo mai sale e zucchero nella pappa del bambino almeno fino ai 12 mesi
4. Il criterio fondamentale nellíntroduzione degli alimenti e’quello di una gradualita’flessibile e che si basi su un’ alimentazione sana e corrette abitudini alimentari fin dai primi anni di vita
5. Vorrei precisare che non esiste un unico modo di divezzare un bambino: il divezzamento e’influenzato da molteplici fattori tra cui le diversita’culturali la disponibilita’degli alimenti e soprattutto le esigenze specifiche di ciascun bimbo.

Dopo questa precisione, il piatto di oggi e’la Pastina Stelline (della Mellin) con Zucchine, un piatto semplice e abbastanza veloce da proporre ai bambini.

• 40g di Pastina Stelline
• 1 zucchina piccola
• acqua q.b.
• mezza cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiaini di parmiggiano

1. In una padella mettete  a soffriggere l’Oliolae la cipolla.
2. Aggiungeteci le zucchine, tagliate precedentemente a cubetti, assieme a un po’ di acqua (perchè poi la tirano fuori le zucchine).
3.  (se si vuol evitare questo procedimento, si possono cuocere le zucchine al vapore assieme alla cipolla).
4. Una volta cotte, inserite le verdure in un mixer (o in un piattino e vi aiutate con un frullatore a immersione) e frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea (se notate che la crema di zucchine sia troppo densa, aggiungeteci 2 cucchiai di acqua di cottura).
5. Fate bollire l’ acqua e calate la pastina (la pastina per i bambini cuoce dai 3 ai 5 minuti).
6. Scolate l’acqua di cottura e aggiungete la pastina alla crema di zucchine frullate.
7. Aggiungeteci 2 cucchiai di parmiggiano e un filo d’olio (se le zucchine sono state cotte al vapore). e mescolate.

♥ Ciao a tutti! ☀

Molti post fa scrissi un articolo su come sostituire il burro con l’olio. Oggi vorrei approfondire di piu’ l’argomento citando altri ingredienti con cui sostituirlo.

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Non sempre abbiamo tutti gli ingredienti in casa, e a volte manca proprio la voglia di uscire e andarla a comprare? Questa e’ una piccola soluzione per farsi passare uno sfizio al momento senza dover abbandonare la propria dimora (soprattutto se fuori ci sono -4gradi), logicamente se non avete proprio nulla con cui sostituire, beh, mi dispiace ma dovrete rassegnarvi ed uscire se volte cucinare qualcosa di buono al momento.

Cominciamo anche col dire che il burro SI‘ puo’ sostituire sia nelle ricette salate che nei dolci, e non bisogna essere vegetariani o vegani per seguire questa sostituzione, Il burro, infatti, è ricco di colesterolo. In generale, quindi, per condimenti o stufature di basi per preparazioni, l’olio extra vergine di oliva andrà benissimo.
• Polpa di Banana è un prodotto molto grasso ma essendo naturale non è molto calorico e si presta benissimo a sostituire il burro. Basta prenderne uno maturo, schiacciarlo e rimpiazzare con la polpa schiacciata l’esatto ammontare di burro necessario per una ricetta: per esempio se la ricetta chiede 100 grammi di burro noi useremo 100 grammi di polpa di banana già schiacciata.

 • Polpa di Frutta, che si può schiacciare e ridurre in purea, come la pesca,la pera o l’avocado  è ideale per sostituire il burro. Esattamente come per la banana, infatti, fornisce al dolce la parte grassa che normalmente viene invece fornita dal burro; per le quantità ci si regola di solito come per la banana ovvero a 100 grammi di burro corrispondono 100 grammi di purea di frutta con l’accortezza di ridurre eventualmente lo zucchero se si utilizza frutta molto dolce.
 • Margarina, rappresenta il surrogato vegetale per antonomasia. L’utilizzo della margarina, per quanto permetta di avere degli ottimi risultati, non è costo zero, essendo anch’essa ricca di grassi, per la quantita’ consiste nel sostituire il burro con la stessa quantità di margarina.

 • L’Olio che sia di semi o extravergine d’oliva non importa, dipende sempre dal vostro gusto: (l’olio evo nei dolci ha un gusto piu’ forte e deciso che a volte potrebbe alterarne il sapore) quindi il rapporto per la sostituzione è diverso rispetto agli altri sostituti: 100 grammi di burro dovremo sostituirli con 75 grammi di olio e in alcuni casi anche meno per non alterare il sapore.

• La Ricotta,è un’ottima soluzione soprattutto perché ti consente di impastare a mano in modo molto più semplice. D’altro canto la ricotta, soprattutto da cotta, asciuga l’impasto e spesso è necessario usare un uovo in più o del latte o panna. Ogni 100 gr. di burro, dosane 120-125 gr.

• Yogurt Intero meno grasso ma più consistente, puoi usarlo senza problemi soprattutto se opti per quello greco intero. Ogni 100 gr. di burro dosane 120-125 gr.

Voi invece? Usate qualche altro ingrediente per sostituirlo? Come vi regolate con le dosi?

♥ Ciao a tutti! ☀

La Frittata di Zucchine al Vapore e’ un piatto davvero semplice e super light!Oltre al fatto che secondo me e’ proprio una genialata! Sono sincera: odio la frittata. Mi infastidisce molto la consistenza oliosa e l’odore e quindi non la preparo quasi mai. Poi sfogliando il Ricettario ad Anelli del Moulinex Cuisine Companion (puoi scaricarlo qui ) mi ha molto incuriosito, soprattutto perche’ che frittata e’ se non fritta?

L’ho trovata davvero buonissima, oltre al fatto che e’ semplice da preparare (soprattutto se si torna tardi a casa), e magari potrebbe essere anche un ottima alternativa per far mangiare piu’ verdure ai bambine in quanto si possono sostituire benissimamente le zucchine con qualche altra verdura o ortaggio.

Per 2-4 persone

• 100g di zucchine
• 20g di foglie di basilico
• 4 uova
• 40g di parmiggiano
• 10g di pan grattato
• sale e pepe q.b.

1.Cominciamo con il tagliuzzare le zucchine finemente (oppure possiamo aiutarci con una grattuggia a maglia larga) assieme al basilico.

2.In un altra ciotola uniamo le uova e sbattiamo fino a renderle uniformi, aggiustiamo di sale e pepe.

3. Aggiungiamo le zucchine, il parmiggiano e il pan grattato e sbattiamo mescolando il tutto.

4. Versiamo nel Robot 0,7L d’acqua e rivestiamo il cestello a vapore con della carta forno.

5. Versiamo l’impasto nel cestello (non vi preoccupate se prendera’ una forma a ciambella, e’ normali in quanto al centro ci sara’ il perno del robot) e inseriamolo nell’apparecchio.

6. Avviamo il programma automatico STEAM per 15 minuti. Una volta finito la cottura aprite il coperchio (noterete che la frittata sara’ leggermente “anemica” in quanto non fritta non prendera’ quel colore da “rosolatura”, quindi tranquilli non e’ cruda!).

♥ Ciao a tutti! ☀

Oggi vi propongo una vera e propria chicca, che appena scoperta mi son detta “devo assolutamente farla!”. Quante volte durante le feste di paese non abbiamo resistito alla voglia delle noccioline caramellate??? Io personalmente le adoro! Ma purtroppo qui non sono mai riuscita a trovarle, finche’ non mi son detta DEVO PROVARE A FARLE (e non vi dico i kg che ho buttato perche’ non mi piacevano come sapore!). Ma adesso che ho trovato  le giuste dosi e la giusta consistenza la propongo qui!

Lo ammetto su queste cose dolci sono una inguaribile golosona! E non vi nascondo che l’ultima volta che le ho fatte ho usato 1kg di noccioline….e non sto neppure a dire in quanto tempo le ho finite da sola.

• 200g di zucchero
• 200g di noccioline americane
• 1 bicchiere pieno d’acqua

1. Il procedimento e’ davvero semplicissimo: ponete sul fuoco una padella ANTIADERENTE (mi raccomando che lo sia altrimenti non viene!) a fuoco basso lo zucchero e le noccioline e con l’aiuto di un mestolo di legno giratele (vedrete che lo zucchero prima diventera’ a grumi e poi si sciogliera’).

2. Lo zucchero a questo punto si sara’ attaccato alle noccioline a avra’ assunto un colore marroncino. Toglietele dal fuoco e versatele su una teglia con della carta forno e sempre con l’aiuto del mestolo staccatele e lasciatele raffreddare (vi conviene non toccarle con le mani in quanto vi potreste ustionare).

3. Una volta raffreddate potete metterli in un sacchetto di plastica per alimenti e conservali, oppure in qualche bustina decorativa e saranno perfetti anche come idea regalo sotto le festivita’!

♥ Ciao a tutti! ☀

Durante queste feste mi e’ capitato spesso di preparare il Ragu’ di carne (anche se a volte lo faccio e poi lo congelo), ma non saro’ proprio IO a prepararlo ma bensi’ il mio amico\aiutante\robot da cucina Cuisine Companion Moulinex!

A distanza di un anno dal mio acquisto lo trovo perfetto per le mie esigenze!

Ma prima di cominciare c’e’ una premessa: per questo piatto tradizionale bisogna armarsi di tanta tanta tantissima pazienza! Per far si che questo piatto sia unico e saporito ha bisogno di lunghissima cottura. Cosa che con il robot e’ una comodita’ in quanto non stai li’ vicino alla cucina a girare una continuazione.

• cipolla q.b.
• carote q.b.
• sedano q.b.
• olio evo q.b.
• 300 g di carne macinata
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1L di sugo

1. Cominciamo inserire nel robot la LAMA MESCOLATRICE e peliamo le carote e le tagliamo a cubetti piccoli, assieme alla cipolla e al sedano (oppure volendo si possono inserire le verdure assieme alla LAMA ULTRABLADE facciamo partire il programma PULSE per 30 secondi circa finche’ non si sara’ tritato il tutto) e olio, premiamo sul programma SLOW COOK P1. Una volta terminato il programma ci aggiungiamo la carne macinata e manualmente mettiamo velocita’ 3 115° per 15 minuti.

2. Finito il programma facciamo sfumare con il vino rosso sempre a velocita’ 3 115° per altri 10 minuti.

3. A questo punto cambiamo lama, e inseriamo la LAMA FARFALLA assieme al sugo e facciamo partire il programma automatico SLOW COOK P3 per 2ore a 100°. Finito il tempo di cottura riavviatelo (dovra’ cuocere per un totale di 4 ore).

4. Fate restringere il sugo a velocita’ 3 130° per 50 minuti. Terminata la cottura aggiustate di sale e dategli una mescolata a velocita’ 3.

♥ Ciao a tutti! ☀

Oggi vi propongo un piatto semplicissimo! Ottimo come spuntino (dolce) o servirlo come antipasto o secondo (salato). Gli ingredienti sono gli stessi e sono alla portata di tutti in quanto sono sempre disponibili nelle nostre case ❄.

Le Crêpes (o crespelle), sono delle cialde sottili e morbide. Esistono tantissime varianti tra quelle dolci e salate e tutte una piu’ squisita dell’altra! Ma oggi vi propongo la ricetta base (ottima sia per dolci che salate) che ripiena salata e dolce.

Per 8-12 crespelle:

• 3 uova
• 250g farina
• 500ml di latte

1. In una Ciotola abbastanza capiente, ponete le uova e cominciate a sbatterle fino a farle diventare schiuma (foto1)

2. Aggiungeteci il latte e cominciate ad amalgamare i due ingredienti, fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.(foto2)

3. A questo punto aggiungeteci la farina setacciata  e amalgamate tutti gli ingredienti fino a renderlo liscio e senza grumi di farina.

4.Lasciate riposare il composto per almeno 30 minuti in frigo.Una volta trascorso il tempo dategli una ri-mescolata veloce (in frigo si sara’ leggermente addensato)

5.Scaldate una crepiera o in alternativa una padella antiaderente assieme ad una noce di burro (io ho usato del burro a spray).

6. Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella: potete aiutarvi con l’apposito stendi pastella per crepes oppure ruotare la padella fino a distribuire il composto uniformemente, ATTENZIONE cercate di fare questa operazione abbastanza velocemente in quanto la crepes cuocera’ rapidamente!
7. Dopo circa un minuto noterete una leggera doratura,noterete che i bordi della vostra crepes si saranno alzati, a quel punto con l’aiuto di una palettina potete girarla e la lascerete per un altro minutino circa aspettando che prenda anch’essa colore. Ripetete quest’operazione per le restanti crepes (con questa dose ne dovrebbero uscire dalle 8 alle 12 crepes dipende da quanto le farete grandi)

8. A questo punto potete sbizzarrirvi su come farcirle! Potete farne sia dolci  (ripene di marmellata, crema, o nutella come in foto) o salate (besciamella e funghi, formaggio e prosciutto come in questo caso, ricotta e spinaci ecc).Potete lasciar riposare l’impasto delle crepes fino a 12 ore in frigorifero, coperto con pellicola.

♥ Ciao a tutti! ☀

Voglio cominciare l’anno con questo articolo della categoria “Off Topic”, raccontandovi dell’esperienza che abbiamo vissuto il mese scorso al Christmas Party organizzato dall’azienda dove lavora Vinz. Cominciamo gia’ col dire che ci siamo presentati un pochino in ritardo a causa del taxi che non trovava l’indirizzo di casa…ma questi son piccoli dettagli.

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Il Pub dove siamo stati si chiama The Olive Mill e si trova in Bridgwater (England), posso dire che per la prima volta in quasi 3 anni che viviamo qui abbiamo mangiato divinamente!!! Cosa proprio da non credere…e non quell’odioso Fish and Chips che si trova nel 90% dei pub inglesi!

Il Menu’ comprendeva un antipasto al tavolo a base di “Baked Stuffed Mushrooms filled with feta cheese and baby spinach with a parmisan crust“. Questo piatto l’ho trovato davvero buonissimo! Sono funghi cucinati al forno ripieni di formaggio feta e spinaci con una crosta di scaglie di parmiggiano. Insomma una delizia! (Molto probabile postero’ la ricetta perche’ sono assolutamente da rifare!).
Poi il resto era tutto al Buffet e come scelta avevi: ” Traditional Roast Turkey & Mature Topside of Beef served from our carvery with roast potatoes, Yorkshire Pudding, sage & onion stuffing, pork sausage wrapped in bacon & a selection of festive vegetable accompaniments” . Qui sono stata un poco piu’ selettiva, non essendo molto amante del beef. Ho scelto il tacchino con le patate al forno (insomma le classiche nostrane), la salsiccia avvolta nel bacon (era deliziosa!) e poi ho voluto provare lo Yorkshire Pudding…che insomma qui ci dovrebbe essere un post a parte solo per sto coso! Insomma questo Yorkshire Pudding sono il contorno più inglese che ci sia!Si tratta di bocconcini a base di pastella che vengono serviti insieme a roastbeef e salsicce. La cosa e’ diventata divertente nel momento in cui ho chiesto a dei colleghi inglesi come si mangiasse, e loro da persone mature hanno cominciato a spiegarmi come mangiarlo nei modi piu’ assurdi! Addirittura di immergerlo nella salsa di cottura della carne con cui viene servito la carne e di succhiarlo. Insomma le risate non sono mancate! Poi come verdure natalizia c’erano uno stufato di broccoli e cavolfiori che sinceramente non mi attirava per nulla, oltre alle carote al vapore. Poi di nuovo al tavolo ci e’ stato servito il Dessert a base di “Warm Chocolate Fudge Cake served with a scoop of vanilla ice cream”….che dire ho amato questo dolce! Non nego che stavo per chiederne un bis! Questo pan di spagna morbidissimo al cioccolato con quella crema calda e il gelato freddo creavano un contrasto a dir poco golosissimo!

Ma per ultimo ma non meno importante: LO STAFF. I camerieri e il proprietario sono stati di una gentilezza e di una simpatia unica nonostante l’ora tarda! Ogni scusa era buona per dire almeno una parolina in italiano…ed e’ stato divertentissimo sentirmi dire mentre mi impattavano “MANGIA MANGIA“…non nego che mi sono sentita a casa durante i pranzi da mia mamma xDDD. Spero tantissimo di ritornaci presto, soprattutto perche’ ho intenzione di fare li la festa per il battesimo di Zelda. La cosa che un po’ mi e’ dispiaciuto e’ stato perdermi il panorama data l’ora tarda, perche’ questo pub e’ situata tra le campagne inglesi del Somerset. Che diciamolo…non e’ poco!

Il mio voto per questo pub ☆☆☆☆☆ 5/5

Fonte Foto by TripAdvisor Uk

♥ Ciao a tutti! ☀

Come potrete ben vedere, dopo quasi un anno di “abbandono” totale, il BLOG ha cambiato aspetto. Ho cercato di renderlo un po’ piu’ accattivante ma soprattutto di renderlo piu’ somigliante al cambiamento che stiamo subendo in questo periodo. Un periodo di crescita personale che ci sta portando ad avere delle scelte non proprio facili, ma soprattutto con la notizia inaspettata dell’arrivo di un nuovo membro in famiglia! Una notizia che ci ha preso alla sprovvista e ci ha anche un po’ spaventati…ma che ora alla 30esima settimana ci sta portando a godercela e a sperare che presto arrivi l’11 Febbraio per stringere nelle nostre braccia la piccola Zelda ♥.
{ Il 16 dicembre saremo al Christmas Party organizzato dall’azienda di Vincent, magari con calma dopo le feste potrei fare un articolo su una serata tipica inglese per festeggiare il Natale elencando i vari piatti e che cosa tratti }

Quindi, penso che per il momento questo sara’ l’ultimo post del 2016. Il mio non e’ un abbandono o una chiusura del blog sia chiaro! E’ solo una piccola pausa per ricomporre nuove idee e sistemare meglio la situazione con l’arrivo prossimo della piccola ♥ , insomma siamo un po’ impegnati nel gestire la nuova casa tra trasloco e robe varie.

– I miei buoni propositi per il 2017 –

• Cercare di migliorare il mio inglese
• Essere una buona madre (e buona moglie)
• Di migliorare sempre di piu’ questo piccolo angolo di blog
• Sistemarmi (finalmente) in una cucina decente
• Essere più puntuale nello scriverei e postare sul blog

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Questo è tutto, io ci ho messo del mio meglio per stilare questo elenco (sono quasi certa di aver dimenticato qualcosa) e spero che vi piaccia! Detto questo non posso far altro che augurarvi una Buon Immacolata, Buon Natale e un Felice Anno nuovo!

Quindi ricapitolando, le mie feste natalizie per il momento verranno passate tra lo spacchettamento degli scatoloni e a finire di pulire casa…spero di finire presto per buttarmi sul divano con una tisana e un libro davanti al camino (ebbene si la casa ha un camino *w*)

The Cappuccino are of dubious origin: there who says that he was born from an Italian monaco, who thanked the Austrians or even the Turks. In the web there are many stories about this drink, some very picturesque! The Cappuccino, however, and consists of a hot drink coffee’ espresso and milk foam mounted. But today I wanted to try it with the food processor Cuisine Companion.

1 Serving:

• 125 ml of Milk
• 25 ml off Hot Coffee
• Cocoa Bitter

1. Put the milk in the container with the accessory mixer and heat for 5 minutes at 80° C with 3 speed.
2. Then mount it for 30 seconds at speeds of 9. If you like it even more ‘foaming can increase the seconds.
3. Pour into a mug with hot coffee and sprinkle with cocoa.

Il detto dice “Il Buongiorno di vede dal Mattino“, quindi perche’ non cominciare la giornata con un gustoso e schiumoso Cappuccino? Le origini del Cappuccino sono di dubbia provenienza: c’e’ chi dice che che sia nato da un monaco italiano, chi ringrazia gli austriaci o addirittura i Turchi. Nel web si trovano tante storie riguardanti questa bevanda, alcune molto pittoresche! Il Cappuccino, comunque, e’ una bevanda calda composta da caffe’ espresso e latte montato a schiuma. Ma oggi ho voluto provarlo con il robot da cucina Cuisine Companion.

per 1 persona :

• 125 ml di latte
• 25 ml di caffè bollente
• cacao amaro (per decorare)

1. Mettere il latte nel recipiente con l’accessorio sbattitore e scaldarlo per 5 minuti a 80°C con velocità 3.
2. Montarlo poi per 30 secondi con velocità 9. Se lo gradite ancora piu’ schiumoso potete aumentare i secondi.
3. Versare in una tazza con il caffè caldo e spolverizzare col cacao.

Piccola curiosita’:Il cappuccino è una tradizione e un’arte che ha conquistato l’Italia a partire dall’inizio del Novecento e si è diffusa poi in tutto il mondo. In alcuni Paesi anglosassoni, il cappuccino viene preso come bevanda durante i pranzi o come digestivo dopo pranzo o cena.

I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, sono delle crocchette a base di legumi. Nella preparazione dei falafel si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave. I falafel di ceci, sono ottimi da gustare caldi, ma anche freddi come aperitivo o antipasto. Di norma i falafel sono accompagnati da una salsa thain (anche denominata thaina o thaini). La thain è una salsa a base di semi di sesamo (facilmente reperibile nei negozi di prodotti biologici o etnici. La salsa thain può anche essere preparata in casa frullando i semi di sesamo con dell’olio di sesamo o di girasole spremuto a freddo), cosa che io ho sostituito con una salsa allo yogurt greco condita con olio e menta.

• 250 grammi di ceci (ho usato quelli nei barattoli con l’acqua)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cipolla
• Sale e pepe

1. Togliete l’acqua in eccesso dal barattolo di ceci e versate il contenuto in una ciotola capiente.
2. Tagliate molto sottile la cipolla e assieme all’olio,il prezzemolo tritato, l’aglio, il sale, il pepe e il cumino aggiungetelo ai ceci.
3. Con l’aiuto di un frullatore a immersione riducete tutto in una poltiglia.
4. Lasciate riposare il composto in frigo per almeno 1 ora.
5. Con le mani umide cominciate a formare delle “palline” e le adagerete su una teglia coperta da carta forno.
6. Infornate a 180° per 20-25 minuti.

Per la crema allo yogurt ho usato un vasetto da 100g di yogurt greco e l’ho condito con 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva e qualche fogliolina di menta, mentre le carote sono state semplicemente bollite per poi condite con olio e sale.

Enjoy!

Lenticchie, Spech e Carote e’ un MUST per questo periodo. Il freddo e’ iniziato, le foglie stanno finendo di cadere dagli alberi e noi gia’ stiamo pregustando il nostro plaid seduti sul divano a vedere serie tv!

• 1/2 cipolla
• olio extravergine di oliva
• 80 g di speck
• 400 g di lenticchie (fresche)
• 250 g di carote
• 600 ml di acqua (800ml se piace piu’ a zuppa)
• sale

1. Inserite nel recipiente del Cuisine Companion l’accessorio per mescolare (lama farfalla).
2. Inserite la cipolla sbucciata e tagliata a fettine, l’olio e lo speck tagliato a listarelle e avviate il programma slowcook P1.
3. Finito il programma aggiungete le lenticchie, le carote pelate e tagliate a rondelle, l’acqua, il sale e cuocere col programma soup P2.
4. Servite il tutto con un filo d’olio evo accompagnato con delle bruschettine.

Enjoy!

Questi deliziosi Biscottini di Frolla sono dei biscotti leggermente dolci perfetti per una colazione o una tazza di te’ nel pomeriggio.

• 300g di farina
• 180g di burro ammorbidito
• 110g di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo

1. Versare la farina,il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e una presa di sale nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio per impastare/macinare.
2. Mescolare a velocità 8 per 1 minuto.
3. Aggiungere l’uovo, quindi mescolare a velocità 6 per 30 secondi finché non si forma una palla.
4. Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente, quindi lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Stendete la pasta ottenuta e con una formina dategli la forma che piu’ vi piace.
6. Ricordate di fare dei buchi sulla pasta in modo che entri aria e si cuocia anche all’interno.
7. Spennellate con una miscela di latte e uovo e infornate a 180gradi per 15-20 minuti (finche’ non si dorano).

Enjoy!

La Torta di rose e’ un dolce con crema di zucchero e burro: squisita! Sofficissima da sciogliersi quasi in bocca, golosissima e sono di una tentazione unica che i vostri invitati non potranno farne a meno di mangiarne e mangiarne ancora! Questo dolce lo fa’ spesso mia sorella e questa e’ la sua ricetta!

• 1 cucchiaio di zucchero
• scorza di limone
• 150 grammi di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 3 cucchiai di olio
• 3 tuorli d’uovo
• 350 grammi di farina
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura

• 150 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero

1. Inserisci nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 secondi a velocità Turbo.
2. Unisci il latte, l’olio, il lievito, i tuorli: 10 secondi a velocità 7, poi la farina e il sale: 30 secondi a velocità 6 e 30 secondi a velocità spiga.
3. Stendi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo.
4. Prepara la farcitura lavorando nel boccale il burro e lo zucchero per 1 minuto a velocità 3, poi stendila in modo uniforme sulla pasta.
5. Arrotola la sfoglia su se stessa, formando un cilindro.
6. Taglia dei tronchetti alti 4 cm, chiudili nella parte inferiore, sistemali in una teglia distanziati l’uno dall’altro e lasciali lievitare per 1 ora circa.
7. Cuoci in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.

1. Lama Impasti.
2. Inserisci nel boccale il latte e il lievito vel 3  30° per 2 minuti (fino allo scioglimento del lievito).
3. Aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, l’olio e i tuorli a vel 5 per 2 minuti.
4. Aggiungeteci la farina e il pizzico di sale a moalita’ Pastry (P1).
5. Stendi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo.
6. Prepara la farcitura lavorando nel boccale il burro e lo zucchero per 1 minuto a velocità 5, poi stendila in modo uniforme sulla pasta.
7. Arrotola la sfoglia su se stessa, formando un cilindro.
8. Taglia dei tronchetti alti 4 cm, chiudili nella parte inferiore, sistemali in una teglia distanziati l’uno dall’altro e lasciali lievitare per 1 ora circa.
9. Cuoci in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.

Il Banana Bread e’ un pan dolce alla banana della cucina anglo-americana.La combinazione di banana e cioccolato di questo dolce è difficile resistere! Ottimo tostato per la colazione o come spuntino nel pomeriggio!

Questa ricetta e’ tratta dal libro The Primrose Bakery Book di Martha Swift e Lisa Thomas. Amo moltissimo questo libro di dolci, in quanto spiega passo passo le azioni da fare.

• 125g di burro
• 250g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci (16g)
• 4 banane mature
• 175g di gocce di cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 180gradi e imburrate una teglia da plumcake.
2. Unite il burro e lo zucchero in un mixer (o lavoratelo a mano) finche’ non diventa una schiuma.
3. Aggiungete le uova uno alla volta finche’ non si incorpora nel composto e aggiungeteci la vaniglia.
4. Aggiungeteci la farina e il lievito setacciato e infine le banane (che avrete schiacciato con una forchetta)
5. Quando il tutto si sara’ amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatelo con una spatola.
6. Versate il composto nello stampo e infornate per 50 minuti.
7. A fine cottura fate la prova stecchino per vedere se e’ cotta :).

P.S. Il Banana Bread si mantiene per 3 giorni in un contenitore ermetico.

Enjoy!