Frittelle di asparagi morire e gustose, senza glutine e senza lievitazione. Facilissime e veloci da preparare!Le frittelle di asparagi morbide che vi propongo oggi sono davvero buonissime e sfiziose e sono ideali da servire come antipasto o per secondo.Prima di procedere con la ricetta Guarda il => VIDEORICETTA DA NON PERDERE=>8 ricette di secondi veloci con le melanzaneSeguimi anche su […]

Proprio nel Trentino Alto Adige, le frittelle di mele vengono preparate in particolare per Carnevale e la protagonista per eccellenza è, ovviamente, la mela! Siete pronti a scoprire come preparare la mia nuova bontà? Allora seguitemi!

Frittelle di mele

Ingredienti per 8 frittelle

1 mela;

1 uovo;

50 g di zucchero + 1 cucchiaio;

100 ml di latte;

75 g di farina 00;

1 limone;

1 pizzico di sale;

Olio di semi q.b.

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Separate il tuorlo dall’albume e versateli in due ciotole separate. Alla ciotola con il tuorlo unite il latte e iniziate a mescolare il tutto con le fruste elettriche, quindi unite la farina setacciata ed un pizzico di sale e continuate a mescolare con le fruste. Lasciate riposare la pastella per almeno 30 minuti e nel frattempo montate l’albume insieme a un cucchiaio di zucchero a neve ben ferma.

Unite l’albume al composto di tuorlo, latte e farina e mescolate bene dal basso verso l’alto per non smontarlo. Sbucciate la mela, togliete il torsolo e affettatela allo spessore di 1 centimetro circa. Spremete il limone e versatelo in una pirofila, quindi unitevi le fette di mela in modo da non farle annerire.

Asciugate ogni fetta e mano a mano passatele nello zucchero semolato e ponetele su un piatto. In una padella fate ben scaldare l’olio di semi, quindi prendete le fette di mela e passatela una per volta nella pastella, quindi tuffatele nell’olio caldo e fate dorare da entrambe i lati, rigirandole spesso in modo da non farle bruciare.

Non appena le frittele saranno dorate, toglietele dall’olio e ponetele su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Quando avrete terminato di friggere, ponetele in un piatto da portata, spolverizzatele con dello zucchero a velo e, se vi piace, anche con della cannella. Servite le frittelle di mele tiepide o fredde.

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Le frittelle di mele sono molto gustose e semplici da preparare, ma sapevate che possono essere preparate anche al forno? Ebbene si, chi volesse eliminare il fritto e volesse cuocere queste frittelle in forno non dovrà far altro che disporre le mele su una leccarda ricoperta di carta forno dopo averle passate in pastella e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa o comunque fino a che non saranno ben dorate! Ricordate di rigirarle a metà cottura in modo che possano dorare anche dall’altro lato.

In cerca di altri dolci con le mele? Allora ti consiglio di dare un’occhiata anche alla TORTA DI MELE SOFFICE, alla TORTA DI MELE E ALBUMI LIGHT e alla SBRICIOLATA ALLE MELE!

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Si sposa perfettamente con tutti i tipi di formaggi stagionati, in particolare con formaggi pecorini, ma è ottima anche sui crostini di pane o sulle bruschette. Anche voi volete portare un pezzo di Calabria sulle vostre tavole? Allora seguitemi e scoprite come preparare la mia nuova bontà!

Marmellata di cipolle di Tropea

Ingredienti

1 kg di cipolle rosse di Tropea;

200 g di zucchero;

200 ml di vino rosso;

4 cucchiai di aceto bianco;

1 cucchiaio di sale;

1 foglia di alloro.

Preparazione

Per preparare la marmellata di cipolle di Tropea iniziate con il pulire le cipolle di Tropea. Lavatele sotto l’acqua corrente e affettatele, mantenendo possibilmente lo stesso spessore. Tagliate ogni fetta di cipolla a metà in modo da separate gli anelli e ponete tutto in una pentola abbastanza capiente. Aggiungete il vino rosso, l’aceto bianco, lo zucchero, il sale e una foglia di alloro.

Io ho scelto di inserire solo l’alloro perché non amo speziare troppo i cibi, ma potrete aggiungere tranquillamente anche dei chiodi di garofano per esempio. Mescolate molto bene il tutto, dopodiché portate la pentola sul fuoco e regolate la fiamma al minimo. Cuocete la marmellata a fuoco lento per circa 1 ora. Trascorso questo tempo vi accorgerete che la marmellata di cipolle di Tropea sarà pronta in primo luogo perché le cipolle saranno appassite e, in secondo luogo, perché i liquidi aggiunti si saranno ristretti.

Potrete anche fare la prova del piattino, ovvero con un cucchiaino prelevate un po’ di marmellata dalla pentola e ponetela su un piattino. Se inclinando il piattino la marmellata non cola vorrà dire che è pronta per essere invasata in vasetti sterilizzati. È importante invasare la marmellata e capovolgere il vasetto chiuso quando la stessa è ancora calda.

Questo perché il capovolgimento del vasetto permette la formazione del sottovuoto. Servite la marmellata di cipolle di Tropea in tavola, accompagnandola con formaggi stagionati di ogni genere. Se la consumate in tempi brevi, non avrete bisogno di bollire nuovamente i vasetti. In caso contrario, ovvero nel caso prepariate una grande quantità di marmellata, è opportuno bollire i vasetti ben chiusi per almeno 30 minuti in acqua bollente, avendo cura di coprire i vasetti con un canovaccio in modo che durante la bollitura non si rompano.

Non appena finirete con questa operazione potrete lasciare freddare i vostri vasetti e riporli in dispensa fino al momento di essere consumati.

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Il Crumble di Fragole è uno dei dolci più facili, veloci, gustosi ed eleganti che si possano realizzare. Si presta, infatti, ad essere apprezzato in davvero molteplici occasioni, dalla colazione, alla merenda, al dessert a fine pasto. La sua preparazione è davvero semplice, pochi ingredienti, di facile reperibilità e facili da lavorare. Volendo è possibile fare a meno di qualunque aiuto elettronico, infatti per formare il Crumble ci possiamo affidare interamente alle nostre mani. Il dolce è composto da 2 parti: le Fragole, che si trovano sotto, ed il Crumble, che si trova in superficie. E’ possibile creare tante, tantissime varianti di questo delizioso dolce, possiamo variare gli ingredienti magari aggiungendo delle mandorle in farina od in scaglie, oppure delle gocce di cioccolato fondente, oppure ancora del cocco disidratato. Possiamo inoltre, realizzarne una versione vegana semplicemente sostituendo la margarina al burro, più facile di così! Si prepara in 10 minuti e cuoce in 35-40 minuti circa. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

600gr di Fragole

150gr di Burro o Margarina

130gr di Zucchero + 2 Cucchiai

190gr di Farina 00

Una Bustina di Vanillina

VIDEORICETTA QUI

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 190°C; Imburrare una pirofila od uno stampo simile.

Lavare le Fragole, privarle del picciolo quindi tagliarle in pezzi. Mescolare le Fragole con i 2 cucchiai di Zucchero, mettere da parte.

In una Ciotola Capiente impastare la Farina 00, il Burro, lo Zucchero e la Vanillina, dovremmo ottenere un composto sbricioloso, se così non dovesse essere, correggerlo aggiungendo un po di Farina per Seccarlo oppure del Burro per Inumidirlo.

Versare le Fragole all’interno della pirofila quindi livellarle per bene. Spargere sulla superficie le briciole del composto sbricioloso senza schiacciarlo, cercare di coprire al meglio ogni buco.

Infornare a 190°C per circa 35-40 minuti, volendo per rendere ancora più croccante il Crumble di Fragole, potete passarlo per qualche minuto sotto al grill. Servire a qualunque temperatura.

Una deliziosa Torta alle Fragole Facile e Veloce da realizzare. Perfetta per una colazione o per una merenda primaverile, questa torta non vi deluderà. Si prepara in 10 minuti e, per la sua preparazione, possiamo utilizzare addirittura solo una ciotola ed uno sbattitore elettrico. Potete aromatizzarla a vostro piacimento, utilizzando dell’aroma di vaniglia oppure qualche goccia del vostro liquore preferito. Se siete sprovvisti di Fragole potete utilizzare altri tipi di frutta come Mele o Pere, ricordate però di tagliarle della stessa dimensione. Si conserva facilmente in frigorifero per più giorni. Io Ho utilizzato uno stampo da 18 centimetri di diametro, ma questa quantità di impasto va bene per una tortiera fino a 24 centimetri di diametro, ovviamente verrà più bassa. Vediamo la Ricetta!

VIDEORICETTA CLICCA QUI

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

1 Uovo

200gr di Farina 00

120gr di Latte o alternativa vegetale

200gr di Zucchero

Una Bustina di Vanillina

Mezza Bustina di Lievito Chimico

80gr di Burro o Margarina

300gr di Fragole Tagliate a metà

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Imburrare ed Infarinare una tortiera oppure foderarla con carta forno.

Lavare, eliminare il picciolo e tagliare le Fragole a metà, metterle da parte, le useremo più tardi.

Sbattere lo Zucchero con il Burro o la Margarina fino ad ottenere un composto omogeneo, ci vorrà qualche minuto.

Aggiungere l’Uovo ed incorporarlo per bene quindi aggiungere il Latte e mescolare per qualche secondo.

Aggiungere la Farina, la Vanillina ed il Lievito, sbattere a bassa velocità fino a che tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati tra di loro.

Versare il composto all’interno della tortiera quindi deporre le Fragole sulla sua superficie in modo omogeneo. Spolverare con qualche grammo di Zucchero Semolato.

Infornare a 170°C per circa 50-60 minuti (dipende dalla dimensione della tortiera) al termine lasciare raffreddare per bene, gustare a qualunque temperatura, fredda da frigo da il suo massimo.

Facile, Deliziosa e Supercioccolatosa! La Mud cake, ovvero “torta fango” è la Torta al cioccolato per antonomasia! Soffice al punto giusto, da il massimo se servita fredda da frigorifero. Gli ingredienti sono semplici, facili da lavorare e facili da reperire in qualunque supermercato. Si prepara in 20 minuti e cuoce in 45-50. Potete decorarla a vostro piacimento, io ho scelto i Lamponi. Se conservata in frigorifero dura più giorni. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 10 PERSONE:

4 Uova

220gr di Farina 00

270gr di Zucchero

40gr di Cacao Amaro

200gr di Acqua

250gr di Burro o Margarina

250gr di Cioccolato Fondente

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Mezzo Cucchiaino di Bicarbonato

Per la Ganache:

120gr di Panna

200gr di Cioccolato Fondente

VIDEORICETTA:

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Foderare una tortiera con carta forno.

Sciogliere all’interno di una casseruola a fiamma bassa il Cioccolato, il Burro, l’Acqua e lo Zucchero, una volta ottenuta una crema omogenea lasciare intiepidire.

Nel frattempo riunire in una ciotola gli ingredienti secchi: la Farina, il Cacao, il Lievito ed il Bicarbonato.

Incorporare alla Crema di Cioccolato ormai tiepida le Uova Una alla Volta.

incorporare gradualmente e mescolando anche gli Ingredienti Secchi.

Versare il composto all’interno di una Tortiera (io 18cm ma va bene fino a 26) ed infornare a 170°C per circa 45-50 minuti, fare la prova stecchino. Al termine lasciare intiepidire.

Preparare la Ganache portando ad ebollizione la Panna, spegnere il fuoco, aggiungere il Cioccolato Fondente e mescolare fino a che il cioccolato non si sarà sciolto completamente.

Eliminare la Cupola della torta utilizzando un Coltello da Pane, rimuovere la torta dalla tortiera e ricoprirla con la Ganache, prima la superficie e poi i lati.

Decorare a piacimento, io ho usato i lamponi ma voi potete sbizzarrirvi in mille  modi diversi.