Infatti per l’impasto abbiamo usato la ricotta fresca e le Fette Biscottate Dolci Viall senza glutine, che hanno

un gusto squisito e sono perfette per accompagnare la colazione e la merenda, ma si prestano bene come

ingrediente di tante preparazioni gluten free, come i nostri tartufini bianchi.

La varietà di fette biscottate Viall è molto ampia e in questa ricetta ho usato quelle dolci, che hanno già un

ottimo gusto, quindi, se lo preferite, potete eliminare la dose di zucchero indicata in ricetta per abbattere

ulteriormente le calorie.

La linea di prodotti VIALL FOOD è molto ricca ed è adatti a tutti, non solo per celiaci, ma anche per chi è

intollerante ai principali allergeni alimentari o per chi desidera gustare prodotti sani e di qualità.

La selezione Viall ha un basso contenuto di zuccheri e additivi chimici ed è priva di gomma di guar, gomma di

xanthano, mono e digliceridi degli acidi grassi ed olio di palma. Le fette biscottate Viall sono confezionate in

pratiche monoporzioni da due pezzi, che ne preservano la fragranza e permettono di portarle sempre dietro

come un pratico snack salutare.

Per ulteriori informazioni sui prodotti VIALL FOOD visitate il sito ufficiale a questo link – https://www.viallfood.com/

I Tartufini Bianchi con fette Biscottate sono arricchiti con il cocco, ma potete dividere l’impasto in due ed

aggiungere ad una parte del cacao in polvere, in modo da preparare due tipi diversi di praline.

Questi golosi dolcetti sono pensati soprattutto per i più piccoli, ma se desiderate un gusto più deciso,

sostituite il latte con del rum o altro liquore a scelta.

Tartufini Bianchi con Fette Biscottate Viall senza glutine

Dose per circa 20 pezzi

10 minuti di preparazione

Ingredienti:

100 grammi Fette Biscottate Dolci Viall senza glutine

150 grammi ricotta fresca vaccina

2 cucchiai zucchero semolato (facoltativo)

3 cucchiai latte

2 cucchiai cocco grattugiato per l’impasto

100 grammi cocco grattugiato per la copertura

Aroma vaniglia

Preparazione

1) sbriciolate le fette biscottate VIALL. Aggiungete la ricotta, il latte, lo zucchero semolato, due cucchiai di

cocco grattugiato, l’aroma di vaniglia e amalgamate per bene il tutto;

2) ricavate dall’impasto delle palline del peso di circa 15 grammi. Passate ogni tartufino nel cocco

grattugiato, facendolo aderire per bene alla superficie. Conservate in frigo i tartufini bianchi fino al

momento di servire.

Ecco pronti i nostri Tartufini Bianchi con Fette Biscottate Viall senza glutine e ricordate di prepararne in

grande quantità, perché uno tira l’altro!

A presto.

Questo post nasce dalla collaborazione con la VIALL FOOD e ogni mese vi proporrò una sfiziosa ricetta

gluten free con la linea di prodotti VIALL, quindi rimanete sintonizzati!

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Questa cheescake salata è stata realizzata con le buonissime Fette Biscottate Integrali Viall senza glutine, che non sono dolci ed hanno un sapore che si sposa perfettamente anche con le preparazioni salate. La varietà di fette biscottate Viall è molto ampia e in questa ricetta ho usato il tipo integrale con tante fibre, che è arricchito con i semi di lino e di girasole, oltre che salutari anche molto buone. Le fette biscottate Viall sono confezionate in pratiche monoporzioni da due pezzi, che ne preservano la fragranza e permettono di portarle sempre dietro anche come snack veloce e sano.

Vi ricordo che la linea di prodotti VIALL FOOD è molto ricca ed è adatti a tutti, non solo per celiaci, ma anche per chi è intollerante ai principali allergeni alimentari o per chi desidera gustare prodotti sani e di qualità. La selezione Viall ha un basso contenuto di zuccheri e additivi chimici ed è priva di gomma di guar, gomma di xanthano, mono e digliceridi degli acidi grassi ed olio di palma.

Per ulteriori informazioni sui prodotti VIALL FOOD visitate il sito ufficiale a questo link – https://www.viallfood.com/

Per realizzare la nostra Cheescake Salata vi occorrerà uno stampo rotondo del diametro di 18/20 centimetri.

Potete sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta o qualsiasi altro formaggio cremoso incontri i vostri gusti ed esigenze.

Cheescake salata con fette biscottate  Viall senza glutine

Ingredienti per 6 persone:

200 grammi di Fette Biscottate Integrali Viall senza glutine con semi di lino e girasole

100 grammi di burro

200 grammi di formaggio spalmabile

150 grammi di yogurt greco

100 grammi di parmigiano grattugiato

50 ml di latte

6 grammi di colla di pesce (circa 3 fogli)

60 grammi di rucola

Pomodorini succosi

Origano

Sale fino

Olio extra vergine di oliva

Preparazione

1) preparate lo stampo foderandolo con la carta forno o la pellicola alimentare sui lati e sul fondo. Frullate le fette biscottate. Fate sciogliere a fuoco lento il burro e, quando sarà completamente liquido, lasciatelo freddare a temperatura ambiente. Unite il burro alle fette biscottate e mescolate per bene. Girate il composto nello stampo, livellate e pressate per bene. Lasciate riposare in frigo per un’ora;

2) scaldate lentamente il latte senza farlo bollire. Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda e quando risulterà morbida strizzatela ed aggiungetela al latte bollente. Sciogliete la colla di pesce nel latte mescolando e fate freddare a temperatura ambiente. Frullate il formaggio spalmabile con la rucola, avendo cura di serbare qualche foglia per la decorazione finale. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, lo yogurt greco e il latte con la colla di pesce. Amalgamate gli ingredienti e versate sulla base di fette biscottate, livellate e passate in frigo a rassodare per almeno due ore;

3) pulite e dividete a metà i pomodorini. Condite con sale, origano e un filo di olio extra vergine di oliva.  Togliete delicatamente la cheescake salata dallo stampo e decorate con i pomodorini conditi e qualche foglia di rucola.

Note: Provate a sostituire la rucola con le zucchine trifolate e sentirete che sapore!

A presto.

Questo post nasce dalla collaborazione con la VIALL FOOD e ogni mese vi proporrò una sfiziosa ricetta gluten free con la linea di prodotti VIALL, quindi rimanete sintonizzati!

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Si tratta di decorare con una semplice mousse leggera di fragole, il frutto più amato di questo periodo, le squisite Tortine Daisy Viall gluten free, ottenendo così un dessert fresco, goloso e adatto a tutti.

Si, perché la linea di prodotti VIALL BAKERY non solo è per celiaci, ma è studiata anche per coloro che sono intolleranti ai principali allergeni alimentari, oppure per chi desidera mangiare dei prodotti sani e di qualità, infatti la gamma di proposte Viall Food ha abbassato gli additivi chimici ed eliminato l’olio di palma.

Viall Food offre un’ampia selezione di proposte gustose e gluten free: dalla pasta, al profumato pane morbido, dalla stuzzicante biscotteria, alle croccanti fette biscottate, fino agli snack e dolci subito pronti e fragranti.

Per ulteriori informazioni sui prodotti VIALL FOOD visitate il sito ufficiale a questo link – https://www.viallfood.com/

Per guarnire le nostre Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole potrete usare una tasca da pasticcere con bocchetta e stella o utilizzare semplicemente un cucchiaino, il risultato sarà comunque molto grazioso e in questa bella attività creativa i più piccoli saranno degli ottimi assistenti.

Per lo zucchero a velo vi basterà frullare del comune zucchero semolato e se non avete a disposizione la bacca di vaniglia potete sostituire con un cucchiaio di estratto o un pizzico di vanillina.

Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole

Ingredienti per 8 persone:

2 confezioni di Daisy VIALL senza glutine

150 grammi di fragole

250 ml di panna fresca liquida

180 grammi di zucchero a velo

1 bacca di vaniglia

Qualche foglia di menta per decorare

Procedimento

1) Pulite le fragole, mettete da parte qualche frutto più bello per decorare e frullate il resto. Se desiderate eliminare anche i semi, passate la polpa frullata attraverso un colino a maglie fitte;

2) Schiacciate la bacca di vaniglia con il dorso di un coltello, incidetela nel senso della lunghezza e prelevate i semini al suo interno. In un recipiente capiente aggiungete la panna liquida, lo zucchero a velo e i semini di vaniglia. Lavorate con la frusta fino a che la panna risulterà ben montata;

3) aggiungete le fragole frullate alla panna e mescolate delicatamente senza smontare. Riempite una tasca da pasticcere con la mousse ottenuta e decorate le tortine Daisy VIALL. Infine guarnite con le fragole messe da parte precedentemente e qualche fogliolina di menta. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Gustate queste graziose e allegre Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole e Buona Festa della Mamma!

Se desideri conoscere altre preparazioni senza glutine, leggi anche la ricetta dello squisito Crostino Rustico di Pane Saraceno Integrale e dei golosi Bicchierini di Crema al Caffè.

A presto.

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Si, perché la linea di prodotti VIALL FOOD non solo è per celiaci, ma è studiata anche per coloro che sono intolleranti ai principali allergeni alimentari, oppure per chi desidera mangiare dei prodotti sani e di qualità, perché la gamma di proposte Viall ha abbassato gli additivi chimici ed ha eliminato la gomma di guar, la gomma di xanthano, i mono e i digliceridi degli acidi grassi e l’olio di palma.

Viall Food e offre un’ampia selezione di proposte gustose e gluten free: dalla pasta, al profumato pane morbido in tante varietà, come il Pane Saraceno Integrale utilizzato per la nostra ricetta, dalla squisita biscotteria, alle croccanti fette biscottate, agli snack e dolci subito pronti e fragranti. Per ulteriori informazioni sui prodotti VIALL FOOD visitate il sito ufficiale a questo link – https://www.viallfood.com/

Per il nostro Crostino Rustico, oltre l’ottimo e fragrante pane Saraceno Integrale VIALL, abbiamo scelto un ripieno di prosciutto cotto, emmenthal e pomodorini, ovviamente nulla vieta di personalizzare la farcitura secondo i propri gusti ed esigenze, magari optando per un ripieno completamente vegetale di verdure grigliate.

Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine VIALL

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione Pane Saraceno senza glutine VIALL
150 grammi Prosciutto cotto a fette
120 grammi di Emmenthal a fette
250 ml latte
2 Uova intere
50 grammi Parmigiano grattugiato
Qualche Pomodorino rosso
Sale
Origano
Burro o olio per ungere la teglia

Procedimento

1) Ungete una teglia rotonda. Bagnate velocemente nel latte le fette Pane Saraceno senza glutine VIALL ed adagiatele a raggiera nella teglia. Intervallate le fette con il prosciutto cotto e l’emmenthal;

2) Nel latte rimasto aggiungete le uova e battete. Irrorate il crostino con la miscela di latte e uova. Aggiungete i pomodorini lavati tagliati a metà. Spolverate con il parmigiano grattugiato e profumate con l’origano. Passate in forno caldo a 150 gradi per 15 minuti. Servite caldo o tiepido il vostro Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine VIALL e buon appetito!

Leggi anche la ricetta dei Bicchierini di Crema al Caffè senza glutine con Canestrelli Viall

A presto.

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La ricetta prevede di preparare dei comodi bicchieri con una fresca crema di mascarpone al caffè intervallata dagli ottimi Biscotti Canestrelli che conferiscono una piacevole consistenza croccante a questo dessert.

Un dolce al cucchiaio molto pratico, perché senza cottura, che può essere preparato anche il giorno prima e grazie all’utilizzo dei Biscotti Canestrelli VIALL fatti con farina di riso è completamente gluten free.

La linea di prodotti VIALL FOOD Bakery è perfetta per ogni dolce momento di pausa ed è adatti a tutti, non solo per celiaci, ma anche per chi è intollerante ai principali allergeni alimentari o per chi desidera gustare prodotti sani e di qualità. La selezione Viall ha ridotto l’utilizzo di additivi chimici ed è priva di gomma di guar, gomma di xanthano, mono e digliceridi degli acidi grassi ed olio di palma.

I Biscotti VIALL hanno tutti una nuova ricetta! Per ulteriori informazioni sui prodotti VIALL FOOD visitate il sito ufficiale a questo link – https://www.viallfood.com/

Bicchierini di Crema
al Caffè con Canestrelli Viall senza glutine

10 minuti di preparazione

Ingredienti:

Canestrelli Viall senza glutine

500 Mascarpone senza lattosio

50 grammi Zucchero a Velo

50 ml Caffè ristretto

Preparazione

1) Preparate il caffè e lasciatelo freddare. In una ciotola
capiente aggiungete il mascarpone, il caffè e lo zucchero a velo. Lavorate con
un cucchiaio fino a che avrete ottenuto una crema liscia;

2) assemblate i bicchieri distribuendo un fondo di crema, quindi alternate con i Canestrelli VIALL fino a che avrete riempito completamente i bicchieri. Lasciate riposare i Bicchierini di Crema al Caffè in frigo coperti per almeno un paio di ore prima di servire.

Suggerimenti

Potete arricchire la ricetta a piacere unendo gocce di cioccolato, cacao o panna montata. Per quanto riguardo lo zucchero a velo vi basterà frullare del comune zucchero semolato.

A presto.

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