1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle e Uvetta preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di 18 cm, tenere da parte.

2- Mettere l’Uvetta a mollare all’interno di una ciotola con dell’acqua calda. Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.

4- Mescolare gli ingredienti con una forchetta o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.

5- Aggiungere le Mandorle Tritate, la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

6- Scolare l’Uvetta ed incorporare anch’essa al composto sempre mescolando.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie con una manciata di Mandorle a Lamelle.

8- Infornare la Torta alle Mandorle e Uvetta a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Sbriciolata ai Mirtilli preriscaldando il forno a 180°C e foderando congela carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm, la useremo più tardi.

2- Versare l’Uovo, lo Zucchero, la Farina, il Burro, il Lievito per Dolci e la Vanillina all’interno di una ciotola capiente.

3- Impastare gli ingredienti utilizzando le mani o le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto che sbriciola molto facilmente

4- Compattare circa metà composto sulla base della tortiera utilizzando le ani oppure il dorso di un cucchiaio.

5- Aggiungere i Mirtilli avendo cura di non farli toccare il lato della tortiera.

6- Distribuire il restante impasto sopra i Mirtilli senza mai compattarlo con le mani, cercando di chiudere ogni buco

7- Infornare la Sbriciolata ai Mirtilli a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta 5 Minuti alle Nocciole e Mirtilli preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi.

2- Tritare finemente le Nocciole utilizzando un mixer e tagliare ogni mirtillo a metà utilizzando tagliere e coltello (facoltativo), tenere il tutto da parte.

3- Versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina o con una forchetta per qualche attimo, fino ad ottenere un liquido abbastanza omogeneo.

4- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Incorporare infine i Mirtilli sempre mescolando con un cucchiaio.

6- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie a piacere, io ho utilizzato della granella di Nocciole.

7- Infornare la Torta 5 Minuti alle Nocciole e Mirtilli a 180°C per circa 30 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Croccante al Cioccolato e Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderare una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno. Tenere da parte.

2- Ammorbidire il Burro scaldandolo leggermente al microonde oppure tirandolo fuori dal frigo qualche ora prima di preparare la torta. Tritare finemente le Nocciole Tostate utilizzando un mixer.

3- Versare quindi all’interno di una ciotola capiente (possibilmente in un impastatrice) il Burro, lo Zucchero, i Tuorli d’Uovo, le Nocciole, la Farina e la Vanillina. Mescolare il tutto energicamente fino ad ottenere una pasta omogenea. Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato.

4- Formare delle palline da circa 17-20 gr l’una e disporle all’interno della tortiera, partendo dall’esterno accostandole tra di loro.

5- Infornare la Torta Croccante al Cioccolato e Nocciole a 180°C per 45 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta al Latte Condensato preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18 cm con un foglio di carta forno, tenere da parte.

2- Dividere i Tuorli dagli Albumi, montare quest’ultimi a neve ben ferma, all’interno di una ciotola utilizzando le fruste elettriche.

3- Versare i Tuorli, l’Olio di Semi ed il Latte Condensato all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

4- Incorporare la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Incorporare gradualmente gli Albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola, dovremmo ottenere un composto spumoso e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera, infornare la Torta al Latte Condensato a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Fragole e Mandole preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno, tenere da parte.

2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer e ridurre le Fragole in pezzetti il più possibile della stessa dimensione, tenere il tutto da parte.

3- Montare le Uova insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

4- Aggiungere l’Olio di Semi e le Mandorle Tritate, quindi mescolare nuovamente a velocità media.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, quindi continuare a mescolare a bassa velocità, fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

6- Incorporare infine le Fragole mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta alle Fragole e Mandorle a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Ciambella alla Ricotta e Uvetta preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da ciambellone. Tenere da parte.

2- Ammollare l’Uvetta mettendola a bagno in abbondante acqua preferibilmente calda all’interno in una ciotola, dovrà ammorbidirsi.

3- All’interno di una ciotola capiente mescolare insieme la Ricotta, lo Zucchero e le Uova utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere una crema liscia.

4- Aggiungere l’Olio di Semi e continuare a mescolare fino ad incorporarlo all’interno della crema.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

6- Scolare l’Uvetta ed incornare anch’essa mescolando per qualche attimo.

7- Versare il composto all’interno dello stampo da ciambellone. Infornare la Ciambella alla Ricotta e Uvetta a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Soffice con Farina di Mais preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm con un foglio fi carta forno. Tenerla da parte.

2- All’interno di una ciotola capiente montare le Uova insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

3- Aggiungere l’Olio di Semi e mescolare nuovamente a velocità media per qualche attimo.

4- Aggiungere infine la Farina di Mais, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Soffice con Farina di Mais a 180°C per circa 30 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta allo Yogurt e Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm con un foglio di carta forno, tenerla da parte.

2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciare intiepidire.

3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

4- Aggiungere lo Yogurt e l’Olio di Semi, continuare a mescolare per qualche attimo.

5- Aggiungere anche il Cioccolato Fondente ormai tiepido e mescolare fino ad ottenere un composto monocolore.

6- Incorporare infine la Farina e la Vanillina, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7- Versare il composto all’interno della tortiera, infornare la Torta allo Yogurt e Cioccolato a 180°c per circa 40 minuti o fino a quando si formeranno abbondanti “rughe” sulla superficie.

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti da Inzuppo alle Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderare una placca con un foglio di carta forno, tenerla da parte.

2- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.

3- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate Finemente, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta lavorabile.

4- Formare dei “serpentelli” da circa 25 grammi l’uno, disporli sulla placca leggermente distanziati gli uni dagli altri e decorarli con una spolverata di zucchero semolato.

5- Infornare i Biscotti da Inzuppo alle Nocciole a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione dei Muffin al Limone preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampini da Muffin con i Pirottini di carta. Tenere quindi da parte.

2- Grattugiare la Buccia dei Limoni e spremerne il Succo, di cui ce ne serviranno 100 gr, tenere da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, l’Olio di Semi, lo Zucchero, il Latte ed il Succo di Limone. Mescolare gli ingredienti per qualche attimo, utilizzando un cucchiaio da cucina.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine anche la Buccia di Limone Grattugiata.

5- Versare circa 2 cucchiai di composto all’interno di ogni dirottino, dovremmo riempirli a 3/4 più o meno.

6- Infornare i Muffin al Limone a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alle Pere, Ricotta e Zenzero preriscaldando il forno a 180°C e forando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24-26 cm. Tenerla da parte, la useremo in seguito.

2- Sbucciare le Pere ridurle in fettine sottili e riporle all’interno di un contenitore insieme a qualche goccia di limone in questo modo non diventeranno scure.

3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

4- Aggiungere la Ricotta e l’Olio di Semi, continuare a mescolare a velocità media per qualche attimo, fino a completo assorbimento.

5- Aggiungere la Farina di Mandorle, la Farina 00, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare quindi a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6- Aggiungere circa 2/3 delle Pere e qualche centimetro di Zenzero grattugiandolo, incorporare il tutto mescolando con una spatola o con un cucchiaio da cucina.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e livellare per bene. Distribuire sulla superficie  le Pere a raggiera senza essere troppo meticolosi, decorare con le Mandorle a lamelle.

8- Infornare la Torta alle Pere, Ricotta e Zenzero a 180°C per circa 45-50 minuti o fino a doratura desiderata, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione del Pandolce con Noci e Fichi preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera da diametro di circa 24-26 cm, tenere da parte.

2- Tritare grossolanamente le Noci, le Nocciole ed i Fichi utilizzando tagliere e coltello, tenere tutto da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro Ammorbidito e lo Zucchero. Mescolare il tutto utilizzando una forchetta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungere l’Uovo ed incorporarlo mescolando nuovamente per qualche attimo.

4- Versare anche il Latte e mescolare, sarà normale ottenere un composto grumoso e liquido.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito, la Vanillina e la Cannella in Polvere, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine le Noci, le Nocciole ed i Fichi Secchi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera, livellare leggermente. Infornare il Pandolce con Noci e Fichi a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta 5 Minuti con Farina di Castagne preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm. Metterla da parte, la useremo più tardi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, il Latte, l’Olio di Semi e lo Zucchero. Mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

3- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Castagne, la Vanillina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Nel caso in cui i grumi non si dovessero sciogliere aggiungere qualche cucchiaio di farina.

4- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato sempre mescolando.

5- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta 5 Minuti alle Castagne a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta al Cioccolato Sofficissima preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenerla da parte, la useremo più tardi.

2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciarlo quindi intiepidire.

3- All’interno di una ciotola capiente montare insieme le Uova e lo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

4- Aggiungere l’Olio di Semi e l’Acqua a temperatura ambiente, continuare a mescolare giusto per qualche attimo.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

6- Incorporare infine anche il Cioccolato Fondente ormai intiepidito, dovremmo ottenere un composto monocolore e liscio.

7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Cioccolato Sofficissima a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione del Plumcake alle Nocciole e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da plumcake di dimensione media. Tenerlo da parte, lo useremo in seguito.

2- Tritare finemente 50 grammi di Nocciole utilizzando un mixer, tritare grossolanamente invece gli altri 100 grammi, tenere anch’esse da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

4- Aggiungere la Ricotta ed i 50 gr di Nocciole tritate finemente, continuare a mescolare per qualche attimo fino ad ottenere un composto omogeneo.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare a velocità media fino a completo assorbimento. Incorporare infine anche le Nocciole tritate grossolanamente.

6- Versare il composto all’interno dello stampo da Plumcake. Infornare il Plumcake alle Nocciole e Ricotta a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.