Un piattino gustosissimo, veloce da preparare, magari anche in anticipo, e ideale per queste giornate calde? Queste orecchiette pugliesi con pesto di zucchine, mandorle e pachino sono fantastiche! Certo la materia prima è molto importante e non a caso per prepararle ho scelto le orecchiette di Ohanabioshop . Sono orecchiette biologiche di grano duro, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura. Come tutta la pasta artigianale, le Orecchiette biologiche di grano duro hanno la superficie porosa, adatta a qualunque condimento, e con questo pesto sono veramente TOP!! Vediamo come le ho preparate.

Ho soffritto in poco olio dello scalogno e una volta dorato ho aggiunto le zucchine a pezzetti piccoli, salato, pepato ed ho fatto cuocere per circa 10 minuti. A parte ho fatto andare i pomodorini tagliati in quarti con poco sale e qualche foglia di basilico. Una volta ammorbiditi, ho frullato in un mixer una manciata di mandorle, ho aggiunto le zucchine e frullato di nuovo fino ad avere una crema. Nel frattempo ho lessato le orecchiette e una volta pronte le ho condite con il pesto e aggiunto i pomodorini saltati. Noi abbiamo aggiunto anche una bella manciata di parmigiano grattugiato che ci sta sempre bene!

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/orecchiette-al-pesto-di-zucchine/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/migliori-centrifughe-per-frutta-e-verdura-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/migliori-centrifughe-per-frutta-e-verdura-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/#comments Wed, 08 Apr 2020 10:08:59 +0000 deliziadivina https://foodbloggermania.it/ricetta/migliori-centrifughe-per-frutta-e-verdura-guida-allacquisto-con-foto-e-prezzi/ Continua a leggere..]]> Che bello iniziare la giornata con una spremuta di arance, magari fresca e realizzata sul momento. Molti la consumano al bar ma tanti desiderano averla nella comodità della propria cucina.
Con le centrifughe per frutta si possono ottenere tante ricette, e sopratutto tanti benefici per la nostra salute. È importante fare subito una netta distinzione tra centrifuga ed estrattore di succhi che si differenziano per caratteristiche, funzioni e risultati.

La centrifughe per frutta e verdura

Il più celebre modello è senza dubbio il centrifugatore Philips, quello classico nato a cavallo tra gli anni ’80 e ’90 che rivoluzionò lo stile di vita di tanti italiani. Non si fece più colazione all’italiana, con il tradizionale caffè e cornetto, ma si cominciò a consumare tante spremute di arance come negli USA, nell’english breakfast o nella versione continentale francese. I succhi di frutta, più freschi e digeribili del caffé e del caffélatte, irruppero anche nei brunch e nelle colazioni rinforzate, accompagnando sandwich e french toast più corposi.

Le centrifughe, quindi, portarono una ventata di spirito internazionale sulle tavole del nostro bel Paese, coinvolgendo anche gli appassionati di fitness e gli sportivi.
Ma come funzionano in realtà le centrifughe di frutta e verdura?

Utilizzano delle lame che triturano ad alte velocità, realizzando succhi di frutta e verdura in poco tempo. Spesso sono anche dotati di separatore tra polpa e succo, nei modelli più innovativi. È possibile realizzare centrifughe di frutta tenera o più dura, come frutti di bosco o mele e ananas, oppure di carote e arance per ottenere delle bevande ACE. Sottolineiamo che la centrifuga scalda gli alimenti, con le lame e le alte velocità: in questo modo non vengono preservate tutte le sostanze benefiche in modo ottimale.

Altre caratteristiche da valutare

È consigliabile, quindi, acquistare un estrattore che mantiene intatti i principi benefici di frutta e verdura. L’unico contro è che ci vuole più tempo di una tradizionale centrifuga, ma le versioni più attuali presenti su Amazon consentono tempistiche ottimizzate. Iniziamo questa guida all’acquisto con un vademecum delle caratteristiche da prendere in considerazione, sia per un centrifughe che per un estrattore:

• materiali privi di ftalati e sostanze tossiche;
• materiali di qualità come pvc, silicone e acciaio inox, facilmente lavabili a mano o in lavastoviglie (il TOP);
• potenza media 800/850 W, doppia velocità e 3 alternanze per frutta e verdura tenera o dura;
• funzione anti – sovraccarico;
• meccanismo silenzioso;
• piedini antiscivolo e tecnologia a bloccaggio se gli elementi non sono ben fissati;
• diametro del beccuccio oltre 65 mm per evitare di affettare mele e ortaggi;
• un bel design compatto e accattivante.

Migliori 5 centrifughe per frutta e verdura

• Braun J300 MultiQuick 3 Centrifuga

Al primo posto della Hall of Fame del centrifugatore di frutta mettiamo questo modello della Braun che non è solamente una centrifuga ma un estrattore a freddo che mantiene inalterate tutte le proprietà nutritive di frutta e verdura. È caratterizzato da una comoda caraffa capiente 1,25 litri e separatore di schiuma, più il raccogli polpa integrato da 1 litro per recuperare la parte fibrosa e preparare ottime ricette.

Con una potenza di 800 W e 2 velocità si possono realizzare ottimi centrifugati di frutta e verdura per tutta la famiglia. La centrifuga frutta è dotata anche di erogatore in acciaio inox salva – schizzo e cavità superiore per inserire le mele intere, non sbucciate. Piace per il design compatto e per la capacità di realizzare ottime centrifughe ed estratti per un momento di benessere quotidiano. Nel kit è presente anche un ricettario centrifugati per bevande creative e gustose.

Braun J300 MultiQuick 3 Centrifuga

• 800 W di potenza, 2 velocità

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• Centrifuga Frutta e Verdura Aicook

Al secondo posto della classifica delle 5 migliori centrifughe abbiamo messo il modello della Aicook, apprezzato dai clienti Amazon per il costo economico e l’ottimo rapporto qualità – prezzo.
La centrifuga, più ingombrante del primo articolo proposto, è dotato di molti comfort tra cui la cavità a bocca larga per inserire frutta e verdura intera, piedini antiscivolo a ventosa, coperchio sigillo che impedisce il funzionamento quando non è chiuso.

Con questo articolo è possibile ottimizzare le percentuali di vitamine e sali minerali, ottenendo in pochi minuti una tazza di succo senza polpa. L’apparecchio è provvisto di allarme sovraccarico; i materiali sono privi di ftalati e lavabili in lavastoviglie (a parte la base a motore). Infine, è dotato di 3 velocità, per verdura a foglia verde e per frutta dura. Lo abbiamo collocato al secondo posto perché bisogna fare attenzione alla dicitura: non si tratta di un estrattore, come è indicato nella descrizione di Amazon, ma di una buona centrifuga, consigliata per succhi di mela e di carota.

Centrifuga Frutta e Verdura, Aicook Estrattore di Succo con 65MM Bocca Larga, Finestra del Succo…

• 【Perché Scegliere Aicook Centrifuga】Estrae fino al 26% di succo in più e il 36% in più di vitamine e minerali rispetto ad altri estrattori di succo. Tutti i materiali a contatto col cibo sono…

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• Aigostar MyFrappe Black 30IMX

Ottimo juicer che si guadagna il terzo posto per la qualità dei materiali (BFA free, pvc e acciaio inox) e per l’efficacia nell’estrarre oltre il 30% in più di vitamine e sali minerali. Lo spremi – agrumi high – tech è dotato di cavità di 75 mm, l’ideale per evitare di tagliare a fette e velocizzare i tempi.

Con un motore di oltre 850 W a 2 velocità e 3 impostazioni è possibile ottenere ottimi estratti in modo sicuro e silenzioso: l’apparecchio non entra in funzione se tutte le parti non sono inserite perfettamente. La community di Amazon apprezza questo prodotto anche per l’ottima capacità del serbatoio – caraffa che soddisfa le esigenze di tutta la famiglia. Lo abbiamo collocato al terzo posto solo per un cliente che ha osservato un ritardo nella spedizione, ma si tratta di un episodio isolato.

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Aigostar MyFrappe Black 30IMX – Centrifuga ed Estrattore di Succo e verdura. Potenza 850W a bassa…

• 【MACCHINA PROFESSIONALE】 Questo modello è stato progettato con materiali di alta qualita’, BFA FREE e materiali alimentari in acciaio inox 304. Il micro-mesh e il disco di taglio sono entrambi in…

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• Centrifuga Royalty Line

Un articolo perfetto per chi ha poco spazio in cucina, dal design asciutto e compatto: con 850 W di potenza è possibile preparare tante ricette di centrifugati per la colazione. Il serbatoio – caraffa da un litro è l’ideale per dissetare tutta la famiglia. Si guadagna il quarto posto nella TOP 5 delle centrifughe/estrattori perché è un po’ troppo rumoroso. Tra i PRO, i materiali di qualità privi di ftalati e facilmente lavabili in lavastoviglie.

Centrifuga Royalty Line

• Grande contenitore per la raccolta della polpa e della pelle, 2 l

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• Centrifuga Frutta e Verdura Aicok Estrattore di Succo a Freddo

Premettiamo per la trasparenza verso i clienti che si tratta di una centrifugatore e non di un estrattore, quindi non utilizza l’estrazione a freddo.
Come centrifuga è accessoriata di ogni optional possibile, è solo un poco rumorosa. È dotata di beccuccio di 65 mm, allarme sovraccarico, sistema di blocco sicurezza e piedini antiscivolo da fissare al tavolo. Nella confezione è presente anche il ricettario centrifugati per divertirsi a sperimentare nuove ricette in cucina.

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Centrifuga Frutta e Verdura Aicok Estrattore di Succo a Freddo con 65MM Bocca, Piedi Anti-scivolosi…

• Centrifuga di succo: Centrifuga che cattura ogni singola goccia di frutta e verdura grazie all’elevata potenza e al concetto del setaccio riesce ad estrarre il 28% in più di succo e il 36% in più di…

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L’articolo Migliori centrifughe per frutta e verdura: guida all’acquisto con foto e prezzi proviene da DeliziaDivina – Solo il meglio per la tua cucina.

L’articolo GNOCCHI LIGURI CON FARINA TOP!!! proviene da unapadellatradinoi.

• 200 di fiocchi d’avena 100% (oppure crusca d’avena oppure fiocchi sbriciolati)
• 100 gr di datteri
• 50 ml di olio extravergine (che potete sostituire con olio di cocco, di lino, semi di girasole)
• 30 gr di acqua
• 1 cucchiaio di noci (oppure mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi)
• 1 cucchiaio di semi di zucca (oppure semi di lino, girasole, sesamo)
• 2 cucchiai di bacche di gojii
• 1 cucchiaio di uvetta
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di Mielbio di acacia della Rigoni di Asiago

Ho messo i fiocchi, l’olio ed i datteri nel Bimby ed ho tritato il tutto. Poi ho unito tutti gli altri ingredienti ed ho impastato il tutto creando un composto lavorabile. Poi con le mani inumidite con acqua ho formato delle palline che ho schiacciato per bene e le ho sistemate leggermente distanziate tra loro nella leccarda del forno coperta di cartaforno. In forno a180° per circa 15 minuti.

200 g di farina integrale

In una ciotola ho mescolato gli ingredienti secchi ed a questi ho unito i liquidi comprese le uova. Ho mescolato fino ad ottenere un composto morbido. Ho unito la frutta secca ed ho versato il tutto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato. Ho cotto a 180° per 40 minuti circa.

Questo semplice antipasto tratto da La Cucina Mediterranea, un libro edito da Piemme e facente parte di una collana de La Cucina Italiana, mi ha colpito per la semplicità e la velocità di preparazione.
Risulta inoltre molto carino da vedere grazie alla presenza di questi germogli così colorati, se poi lo valutiamo dal punto di vista nutrizionale è davvero il TOP: alto contenuto di proteine, sia di origine vegetale che animale, di sali minerali  e basso contenuto di colesterolo.
Inoltre con questo piatto posso partecipare alla rubrica Menulib(e)ro (ideata dalla nostra capa Eloisa di Trattoria Muvara), anzi è stato proprio la voglia di partecipare a questo gioco che mi ha aiutato ad individuare questa ricetta e vi ricordo che per questa portata “antipasti di terra” la nostra chef è Simona del blog Briciole.
E tu non vuoi giocare con noi? Ecco qui come poter partecipare!

Ingredienti per 4 persone

160g di tacchino arrosto affettato
20g di germogli di alfa – alfa
20g di germogli di ravanello rosso
20g di germogli di bietola rossa
Parmigiano reggiano
olio evo
tabasco
sale e pepe
timo

Lavare sotto l’acqua corrente i germogli e asciugarli poi delicatamente con carta da cucina.
Disporre le fette di arrosto nei piatti di portata, cospargere di germogli vari, foglioline di tino fresco e scaglie di Parmigiano reggiano, preparate con l’affetta tartufi.
Condire con olio evo, sale e pepe oltre a qualche goccia di tabasco.
Lasciare che ogni commensale mescoli a piacere gli ingredienti di questo piatto (la sottoscritta per esempio preferisce non mescolare!)

Con questa ricetta partecipo alla rubrica Menù Lib(e)ro:

L’articolo TOP 10 RICETTE CON LE ZUCCHINE proviene da L'angolo di Cristy.

L’articolo TOP 10 DOLCI PER LA COLAZIONE proviene da L'angolo di Cristy.

150 gr. di farina
150 gr. di zucchero
8 gr. di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
3 uova (separate)
70 gr. di olio di semi leggero
90 gr. di liquidi (io ho utilizzato acqua)
vanillina

Per la glassa:

100 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di Nocciolata (io senza latte)

Scaglie di mandorle tostate per decorare

Ho messo i tuorli ed i liquidi in una ciotola ed ho amalgamato senza montare. Ho aggiunto la farina setacciata con i lieviti e lo zucchero ed ho amalgamato sempre senza montare troppo. A parte ho montato gli albumi a neve fermissima e delicatamente senza farli smontare li ho uniti al composto. Ho versato quindi nello stampo classico da chiffon senza assolutamente imburrare ed ho infornato nella parte bassa del forno a 160° per circa 50 minuti. Una volta cotto il dolce l’ho sfornato e l’ho capovolto per dar modo così di non abbassarsi e rimanere sofficissimo.

Per la glassa ho semplicemente sciolto il cioccolato fondente al microonde ed ho unito due belle cucchiaiate di Nocciolata e una volta amalgamato ho fatto colare con un cucchiaio sulla superficie del dolce. Bellissima e TOP!!

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/chiffon-cake-alla-nocciolata/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/gazpacho-di-cocomero-e-datterini-con-menta-fresca-e-sale-nero/ https://foodbloggermania.it/ricetta/gazpacho-di-cocomero-e-datterini-con-menta-fresca-e-sale-nero/#comments Wed, 16 Aug 2017 14:09:17 +0000 Gemma archeologa tra i fornelli. http://foodbloggermania.it/ricetta/gazpacho-di-cocomero-e-datterini-con-menta-fresca-e-sale-nero/ Continua a leggere..]]>

Cosa ne dite di godersi/affrontare – dipende dai punti di (s)vista – gli ultimi scampoli d’estate?! Si, perché ora che ho salutato Ferragosto, sono felicemente proiettata verso le prime piogge che anticipano l’autunno. Già pregusto il fresco di una sera settembrina in cui ottimi biscottoni di frolla ripieni di marmellata di fichi zuccherini fanno compagnia mentre il tramonto si tinge di rosso e le foglie cominciano a cadere. Corro troppo?! Forse si, considerando che il calendario non mente: il 16 agosto fa ancora dannatamente caldo. Giustamente, tra l’altro. Stando così le cose, mi armo di pazienza e di rassegnazione a cui aggiungo, più prosaicamente parlando, pure una buona dose di cocomero – ovvero, anguria – che allieta le mie papille gustative e mi ricorda ghiotte merende di bambina felice! Al cocomero aggiungo i datterini, immancabili protagonisti dell’estate all’italiana, foglioline di menta fresca, un giro di olio bono, un pizzichino di sale nero che fa molto chic ed ecco pronto un gazpacho fresco, dissetante, divertente e che stuzzica l’appetito. Insomma, vi propongo un’idea carina per un aperitivo tra amici, per salutare l’estate. Se volete, potete accompagnare il tutto con un pinzimonio di carote e sedano. TOP!

Ingredienti per 2 persone:

400 grammi di Cocomero, 150 grammi di Datterini, 6 foglioline di Menta fresca, Sale nero, Olio extravergine d’Oliva.

Procedimento.

Tagliate il cocomero a quadrotti, privandolo dei semi, lavate i datterini e tagliateli in due metà. Versate il tutto nel contenitore del frullatore ad immersione, aggiungete le foglioline di menta ed azionate il mixer. Aggiustate la crema ottenuta con un pizzico di sale fino ed un giro di extravergine. Versate la crema in due fondine e decorate con un pizzico di sale nero macinato al momento, un giro leggerissimo di olio extravergine d’oliva ed un paio di foglioline di menta fresca. Tenete in frigorifero almeno 15 minuti, poi servite freddo.

Se capitate in Sicilia quindi, non potete non assaggiare questi piatti TOP della loro cucina e della tradizione italiana.

Allora, siete pronti a farvi venire l’acquolina? Io vi avverto, se siete a stomaco vuoto, leggete l’articolo un’altra volta, quando sarete belli sazi e satolli. ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/cosa-mangiare-in-sicilia-anche-senza-glutine/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/lalta-qualita-di-metro-e-la-top-dinner/ https://foodbloggermania.it/ricetta/lalta-qualita-di-metro-e-la-top-dinner/#comments Thu, 29 Sep 2016 12:14:00 +0000 Fattoincasaepiubuono http://foodbloggermania.it/ricetta/lalta-qualita-di-metro-e-la-top-dinner/ Continua a leggere..]]>

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METRO sponsor Top Chef METRO inoltre  racconta attraverso la serie originale Top Dinner, una serie di pillole monografiche sul cookin in Italia su Dplay.it e sulla pagina Facebook METRO Academy, dove troverete le … Contiuna a leggere l’articolo

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Sono le trattorie: dove mangi bene e spendi, relativamente, poco. A Genova ce ne sono, alcune le ha recensite il sito Dissapore, che ha stilato una top ten di questo mangiar bene, non sempre, low cost. Vediamo quali sono stati i risultati

TRATTORIE: LA TOP TEN DI DISSAPORE

Che lotta al vertice nella  classifica di Tripadvisor per quanto riguarda i ristoranti più gettonati a Genova. Solo nei giorni scorsi avevamo pubblicato la Top ten dei locali (I 10 ristoranti genovesi) così come delineata dai recensori del celebre, e spesso contestato, sito che già oggi ci dobbiamo smentire.

Rivoluzione sul podio dove “Il Gran ristoro” di Sottoripa, fa il botto con i suoi panini d’autore e conquista il primo posto relegando ai paini inferiori  i due locali che per settimane si erano alternati al comando: “Bella Vida ristorante brasiliano” resta al secondo posto mentre la figura del gambero la fa “Voltalacarta” che dalla prima piazza scende alla quarta.

Bella Vida ristorante brasiliano in Corso Italia

Come mai? Perchè, di prepotenza, sul podio, in terza posizione, si piazza “In Darsena oyster bar” con le sue ostriche d’autore. Più o meno ferme restano tutte le altre posizioni della Top Ten di Tripadvisor, ad eccezione dell’uscita della “Trattoria dell’Acciughetta” che scende all’undicesimo posto per fare spazio alla nona piazza conquistata da “Scalvini”, locale in ascesa in quel di Pontedecimo.

 TOP TEN

1. Gran ristoro

2. Bella Vida

3. In Darsena Oyster

4. Voltalacarta

5. Il Masetto

6. Mura di Malapaga

7. San Giorgio

8. Locanda Spinola

9. Scalvini (NEW ENTRY)

10. Arvigo