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GELATO di SOIA al CIOCCOLATO

speedy70 — Thu, 31 Mar 2022 11:38:00 +0000

Ingredienti: 150g cioccolato fondente a pezzetti, 400ml latte di soia, 200ml panna fresca, 180g zuccheroMettere in un pentolino il cioccolato con lo zucchero, 1/2 del latte, porre sul fuoco e fare fondere mescolando. Spegnere, lasciare intiepidire, unire il restante latte, la panna e mescolare in un composto omogeneo; coprire e mettere in frigor per 6 Continua a leggere..

CALZONI ai GERMOGLI di SOIA e WURSTEL

speedy70 — Tue, 30 Nov 2021 11:47:00 +0000

Ingredienti: 320g esubero di pasta madre, 320g farina O, 170ml acqua, 35ml olio, 5g sale, 160g germogli di soia, 150g wurstel di maiale al formaggio a rondelle, 50g cipolla tritata, 50g ketchup, 30g parmigiano grattugiato, semi di cumino, semi di papavero, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice l’esubero con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale, Continua a leggere..

SUGO ALLA SOIA

unapadellatradinoi — Wed, 22 Sep 2021 05:00:51 +0000

Sugo alla Soia

Porzioni: 4
Tempo: 40 minuti
Problema: semplice
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Per questa ricetta devo ringraziare mia sorella per l’idea, perché è un sughetto davvero buono.
Così ho deciso per prepararlo anche io e condividerlo oggi con voi….
La soia è un legume con davvero tantissime qualità, e quindi vi consigliamo di aggiungerla alla vostra alimentazione….cominciando magari anche con questa ricettina…qui alcune informazioni sulla soia.

ingredienti

40 g di granulare di soia
1 scalogno
400 g di polpa di pomodoro rustica
olio e sale q.b.

Istruzioni

Prendete il granulare di soia e mettetelo a bagno per dieci minuti.
Pulite e tritate lo scalogno, mettetelo in una pentola insieme all’olio e fatelo leggermente dorare.
Scolate il granulare e cercate il più possibile di togliere l’acqua assorbita, aggiungetelo in padella, e fatelo stufare per alcuni minuti.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e fate cuocere circa 20 minuti mescolando.
Ora non vi resta che buttare la pasta e preparare un buon primo piatto.

Questo sugo può essere servito anche con cous cous, riso basmati, o sopra una Bella fettina di pane tostato.

Quando l’ho portato in tavola mio marito è rimasto davvero sorpreso dal buon sapore, fateci sapere se l’avete provato e il vostro parere.

Per la polpa di pomodoro rustica qui la nostra ricetta per prepararla home made.

Il granulare di soia lo trovate on line dal negozio Leggero, e se siete di Genova da Verde Sfuso o dalla
Formica.

Per conservarlo usate un contenitore di vetro, sia per il sugo che per il granulare.

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PLUMCAKE ALLA BANANA E LATTE DI SOIA

unapadellatradinoi — Wed, 15 Sep 2021 05:00:05 +0000

Vi avevo lasciato la settimana scorsa dicendovi che mio marito avrebbe subito un intervento, è andato tutto bene per fortuna un po’ doloroso, ma è già sulla fase della ripresa, grazie mille a chi ci ha scritto per sapere come stava….lui è una roccia !!!

Oggi direi visto che è il primo giorno di scuola a Genova, partiamo con fare un GRANDE in BOCCA AL LUPO a tutti gli studenti grandi e piccini della mia città e di tutte le altre, e speriamo finalmente si possa avere un anno scolastico in presenza…..

Con l’inizio della scuola noi mamme pensiamo alla merenda da dare in classe, a cosa preparare quando tornano dalle lezioni, e per la cena, naturalmente prestando ancora più attenzione della preparazione rispetto al periodo estivo perché riprendendo a studiare, riprendendo lo sport e le varie attività, l’alimentazione diventa fondamentale.

Oggi amando io i dolci vi lascio la ricetta utilizzabile per una merenda a scuola o a casa, semplice come al solito da preparare, ma davvero buona, provate e poi fateci sapere, vi aspettiamo nella pagina o nel gruppo Facebook.

Ingredienti: ( 8 PORZIONI)
120 di zucchero di canna
80 g di zucchero 200 ml d’acqua
100 g di farina 00
100 g di farro Azienda Girolomoni
2 uova
160 g di olio di semi di arachidi
150 g di latte di soia
1 bustina di lievito per dolci
1 banana

Procedimento:
Preriscaldare il forno ventilato 160°.
Nel vostro frullatore mettete gli zuccheri e il farro, tritate fino a renderli polverizzati.
Trasferite tutto in planetaria, aggiungete farina 00, uova, olio, latte di soia e mescolate per alcuni minuti, aggiungete il lievito, e amalgamate per una decina di secondi.
Prendete una stampo da plumcake, rivestito con carta da forno leggermente umida, versate il composto, adagiate sulla superficie la banana tagliata a rondelle, infornate per 50 minuti.
Sfornate fate raffreddare e poi gustate nel modo che più vi aggrada….

Qui naturalmente non possiamo abbinare vino quindi, diciamo un buon succo di frutta se preparato home made ancora meglio qui la ricetta, o una buona tazza di the’.

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GELATO di SOIA al PISTACCHIO

speedy70 — Tue, 25 May 2021 11:43:00 +0000

Ingredienti: 120g pistacchi sgusciati non salati, 250g zucchero, 600ml latte di soiaTostare i pistacchi in padella per 2 minuti, spadellando; metterli ancora caldi nel mixer, unirvi 150g di zucchero e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una pasta compatta e liscia. Intiepidire il latte, unirvi lo zucchero restante facendolo sciogliere e versare nel mixer, assieme alla pasta di pistacchi.

PLUMCAKE CON YOGURT DI SOIA

unapadellatradinoi — Fri, 30 Apr 2021 05:00:59 +0000

Plumcake con yogurt di soia

Porzioni: 12 fette
Tempo: 1hr
Problema: semplice
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Quando partecipo a corsi di cucina on line purtroppo in questo periodo, poi ho sempre la voglia di sperimentare le ricette, per assaggiarle, perché facendo tutto così a distanza, la prova assaggio ci vuole.
Questa ricetta presenta un ingrediente che io uso poco, ( lo yogurt di soia), ma devo dire che ha superato la prova perché all’interno di questo dolce le da davvero un ottimo gusto, vi consigliamo di provare anche voi, è davvero una preparazione semplicissima, ottima per colazione e merenda.

ingredienti

220 g di zucchero di canna
2 vasetti da 125 g di yogurt di soia
100 g du olio di semi
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Istruzioni

Nel vostro frullatore polverizzate lo zucchero di canna.
Trasferite lo zucchero a velo di canna in planetaria aggiungete, lo yogurt, l’olio e la farina.
Impastate per alcuni minuti, aggiungete poi il lievito setacciato, e impastate ancora.
Trasferite l’impasto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato, e portate in forno, 180°, per 40 minuti, in cottura tenderà a scurirsi, adagiate sopra un foglio di alluminio. Mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare e spolverate con zucccero a velo.

Ho un debole per tutti i dolci, non mancano mai in casa nostra soprattutto per la colazione, seguiteci perché presto troverete la ricetta dei croissant francesi, per una super e vera colazione, il mio maestro Claudio mi ha insegnato a prepararle e devo dire che sono fantastici.
Quindi vi aspettiamo…..

Se avete il Bimby questa ricetta la trovate nella Cookido.

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INVOLTINI con GERMOGLI di SOIA e PORRI

speedy70 — Thu, 10 Oct 2019 12:17:00 +0000

Ingredienti: 140g farina O, 250g germogli di soia, 180g porri a rondelle, 1 spicchio d’aglio, 20g grana grattugiato, curry in polvere, olio, sale

Appassire in 4 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato per 1 minuto, unirvi i porri e proseguire la cottura per 5 minuti a fiamma vivace spadellando. Aggiungere i germogli,una presa di curry, salare e cuocere per 5 minuti; spegnere il fuoco e lasciare

GRISSINI alla SOIA

speedy70 — Mon, 07 Oct 2019 05:36:00 +0000

Ingredienti: 200g farina di soia integrale, 2 uova, 30ml olio, 7g lievito per torte salate, 2 rametti di timo, sale

Sbattere le uova con l’olio e un pizzico di sale, unirvi le foglioline di timo e per ultimo incorporare la farina con il lievito, impastando in una massa omogenea. Su un piano infarinato formare un filone, tagliarlo in fette spesse 2cm, prendere i due capi della pasta e allungarli

BUDINETTI alla SOIA e NUTELLA

speedy70 — Sat, 01 Jun 2019 05:28:00 +0000

Ingredienti: 530ml latte di soia, 100g zucchero, 40g amido di mais, 150g nutella, 6 fragole, zucchero a velo

In un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con 500ml di latte di soia, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi; porre sul fuoco e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere, sempre mescolando per 3 minuti.

GELATO FIOR di SOIA

speedy70 — Sat, 09 Jun 2018 11:57:00 +0000

Ingredienti: 300ml latte di soia, 180g panna di soia da montare, 180g zucchero, 1 fialetta aroma vaniglia

Mescolare il latte con la panna e lo zucchero fino a farlo sciogliere, aggiungere l’aroma e mescolare bene il tutto. Mettere il composto in frigor coperto per almeno 6 ore, poi versarlo nella gelatiera. Azionare l’apparecchio e lasciare mantecare per 30 minuti, fino a che si otterrà un

POLLO ALLA SALSA DI SOIA E PROFUMO DI ARANCE

mimma morana — Tue, 21 Nov 2017 08:05:00 +0000

Il pollo alla salsa di soia e arance è un secondo piatto semplice e profumato.

Io lo preparo nel coccio per mantenere intatti tutti i sapori che si fonderanno insieme , inoltre , questo tipo di cottura lenta e uniforme rende la polpa morbida e succulenta.

Un altro modo per preparare il pollo in poco tempo senza rinunciare al gusto e alla salubrità.

quindi ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo in 8 pezzi oppure fusi interi o cosce , secondo il vostro gusto
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 30 gr. olio extravergine d’oliva
- 2 cipolle affettate finemente
- 1 peperoncino
- 2 spicchi d’aglio
- 2 foglie d’alloro
-1 arancia non trattata
- 1 rametto di rosmarino
- 4 foglie di salvia
- timo e maggiorana
- 4 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere

Procedimento:
- lavare e asciugare il pollo
- in una casseruola mettere l’olio d’oliva, gli aromi e le cipolle affettate e l’aglio tritato finissimo
- rosolare a fiamma vivace per 3 minuti mescolando
- aggiungere il pollo e rosolare i pezzi da tutte le parti
- aggiungere il vino bianco e sfumare
- aggiungere le foglie d’alloro e la curcuma
- cuocere con il coperchio, a fuoco bassissimo, per 15 minuti, controllandolo e , qualora sia necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda
- aggiungere la salsa di soia, mescolare bene e cuocere per 10 minuti , fuoco bassissimo, con coperchio
- controllare che sia cotto e, prima di servire, aggiungere la scorza grattugiata di una arancia
- servire caldo

MUFFIN di SEGALE con yogurt di SOIA e CIOCCO

Vincenza Borelli — Wed, 01 Mar 2017 08:58:00 +0000

Un insieme di prodotti per me nuovi che hanno dato un gran buon risultato!!

INGREDIENTI
200g.farina di segale macinata a pietra Molino Soncini Cesare
150g.farina 00
50g.di caco amaro
300g di yogurt di soia dolce
150g di dolcificante Dolcedi’ Rigoni di Asiago
3 uova intere
100 di olio di semi di arachidi
80g.di chicchi di cioccolto fondente
un pizzico di sale
1 bustina lievito x dolci

PROCEDIMENTO.
Unire i liquidi ,mescolarli tutti e aggiungere gli ingredienti secchi(tranne i chicchi di cioccolato)
dare una veloce mescolata x amalgamare, unendo alla fine solo una parte dei chicchi,
Versare l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo decorando con i restanti chicchi di cioccolato,
cuocere in forno a 180°x il tempo necessario…
(prima di estrarli fate sempre prima la prova inserendo uno stecchino al centro del muffin…
dovra’ risultare asciutto)

DAVVERO OTTIMI!!!

MACCHERONI WITH SOIA CREAM , HAZELNUTS AND PEAS (VEGAN) – Maccheroni con panna di soia, nocciole e piselli (vegan)

Fornelli In Fiamme — Mon, 13 Feb 2017 12:06:00 +0000

Ingredients for 4 people
400 grams of Gragnano Macaroni
100 ml of soy cream
100 grams of cooked peas previously
2 tablespoons shelled hazelnuts
1 shallot
extra virgin olive oil, pink salt

Method
In a pan, make a fried with oil and shallots. Take the peas and let them cook slightly. Then add half a tablespoon of coarsely chopped hazelnuts and soy cream. Mix well then turn off the heat and cover with the lid.

Cook the pasta in plenty of boiling water. When it is ready, drain it and toss it in the pan with the sauce. serve hot.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di maccheroni di Gragnano
100 ml di panna di soia
100 grammi di piselli cotti precedentemente
2 cucchiai di nocciole sgusciate
1 scalogno
olio extravergine di oliva, sale rosa

Procedimento
In una padella, fate un soffritto con olio e scalogno. Prendete i piselli e fateli insaporire leggermente. Unite quindi mezzo cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente e la panna di soia. Mescolate bene il tutto quindi spegnete il fuoco e coprite con il coperchio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronta, scolatela e fatela saltare in padella con il condimento. Servite caldo.

Pizza di Soia

ricettepervegani — Tue, 31 Jan 2017 00:35:26 +0000

Questa sfiziosa PIZZA di SOIA ha tutto il sapore della Pizza extracalorica tradizionale, ma con il vantaggio di essere veramente low-carb e completa in proteine.

UN SUGO NON SUGO….IL RAGU’ DI SOIA!!!!

azzurra — Wed, 09 Nov 2016 18:11:00 +0000

Non ho parole….delusione totale per un mondo che proprio, anche sforzandomi, io non capisco!

In America ha vinto Trump…mah…dov’è lo scherzo?è una battuta?noooooo è la verità!!! Sapete che non parlo di politica qua nel mio spazio delle magie, ma oggi sono talmente scioccata da questa notizia che non posso proprio far finta di niente….ohibò!!!

Avevo stima per l’America, quell’America che aveva votato un presidente di colore, quell’America rivoluzionare, il sogno americano e tutto ciò che di bello ha sempre affascinato il mondo di noi “popolani” che guardavamo l’altro continente con gl’occhi spalancati del bambino che vede Babbo Natale; ma oggi tutto cambia, la realtà ci ha schiaffeggiato con un presidente miliardario, una macchietta nello stile, nel parrucchino, in quel viso arancione e quelle idee guerrafondaie che a me, personalmente, spaventano parecchio!

Se semini odio…riceverai odio…questo mi spaventa, ma non possiamo fare altrimenti se non stare qui ad osservare!

Avevano la possibilità di dare spazio ad una Donna, ma hanno preferito il personaggio….per cui che dire, bruciata un’altra possibilità di cambiamento, ciò che forse accadrà anche in Italia, perché fondamentalmente la gente non vuol cambiare proprio un bel niente.

Menomale noi abbiamo scalato un altro scalino….

Siamo elettrizzati, spaventati, agitati, nervosi, ma tanto tanto felici…

Un passo per volta arriveremo a quel giorno, la burocrazia è lenta e infinita, ma in tutta questa avventura il bello è che incontriamo persone sorprendenti!

Ingredienti:

1 busta di granulare di soia (Molino Rossetto)

1 carota

1 costolina di sedano

300g di pomarola

mezza cipolla rossa

1 mazzetto di prezzemolo tritato

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

olio extra vergine di oliva

sale

Procedimento:

Per prima cosa mettete il granulare di soia a rinvenire in acqua bollente per 10 minuti, scolatelo mettetelo in un asciughino e strizzatelo bene togliendo tutta l’acqua.

In una pentola mettete olio, prezzemolo, cipolla tagliata a fettine sottile e soffriggete. Aggiungete 2 cucchiai di acqua calda e lasciate sudare a fuoco bassissimo la cipolla. Quando sarà traspente, unite le carote e il sedano tagliati in quadratini piccolissimi unite la pomarola e il granulare di soia e cuocete per 20-25 minuti. Condite col sale e pepe se vi piace e unite il concentrato di pomodoro. Cuocete ancora 10 minuti.

Il tutto dovrà esser fatto a fuoco lentissimo!!!!

Bon appètit!

VELLUTATA DI VERDURE CON SOIA TOSTATA

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 13 Sep 2016 12:22:40 +0000

VELLUTATA DI VERDURE CON SOIA TOSTATA Buona e leggera questa vellutata di verdure con soia tostata, ottima per una cena leggera e per chi vuole mantenersi in forma ! VELLUTATA DI VERDURE CON SOIA TOSTATA INGREDIENTI : per 2 persone circa 2 cubetti di spinaci surgelati o freschi 2 carote 2-3 coste di sedano 1 cipolla rossa olio extra vergine […]

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