Olio di semi 50 g – Zucchero 80 g -  Un vasetto di yogurt bianco (o gusto a piacere)-  Uovo 1-

Gocce di cioccolato 100 g – uva passa 100 g – Pinoli 50 g (potete utilizzare qualsiasi altra frutta 

secca) – Scorza di limone grattugiata – Latte per far sciogliere il lievito. 

PROCEDIMENTO:    Preparare la frolla : in una ciotola versare la farina ,lo zucchero,il lievito

(se usate l’ammoniaca fatelo sciogliere in un dito di latte leggermente scaldato),mescolate e 

fate un buco al centro. Mettete l’uovo, l’olio,le gocce di cioccolato,la frutta secca,uva passa e 

la scorza di limone grattugiata. Impastate bene il composto ottenendo un impasto liscio e 

omogeneo. Mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e impastate per qualche minuto.

Staccate dei pezzetti di impasto di circa 60 g e metteteli su una teglia ricoperta con carta da

forno ben distanziati fra loro. Mettete in forno già caldo a 180°C modalità statica per circa

20 min. Fateli raffreddare e spolverizzateli con zucchero a velo. Metteteli in un contenitore

ermetico e dureranno giorni a meno che non li mangerete subito…..

vecchisapori.blogspot.com

vecchisapori.blogspot.com

vecchisapori.blogspot.com

vecchisapori.blogspot.com

Questi biscotti sono ideali per colazione per una merenda con caffè latte o thè oppure

facendo una simpatica confezione regalarli . Si mantengono anche per un mese se bene 

conservati in un barattolo ermetico. BUON APPETITO!!!!!! 

Quindi, partendo dalla ricetta base, ho fatto tre versioni di questi meravigliosi biscotti. Il più buono? Uhmmmm….impossibile dirlo. Li assaggi…poi, non decisa li riassaggi ancora… e ancora…. No, impossibile scegliere”!

Poiché il farro contiene meno glutine, si ottengono dei biscotti più croccanti, e in più si possono variare i sapori quasi all’infinito, a seconda degli ingredienti che si hanno in dispensa. Quindi, che si scelga cioccolato bianco e mirtilli rossi, uva sultanina e scorza d’arancia o datteri e cannella, si possono mescolare e cuocere infornate di deliziosi biscotti freschi in pochissimo tempo.

Si può anche cambiare, usando fiocchi di farro o muesli di farro, mentre uno zucchero di canna darà un sapore diverso da uno zucchero semolato….insomma, la parola d’ordine è: sbizzarritevi a biscottare!

RICETTA BASE per circa 30 biscotti

• 175 g di fiocchi di farro (sono simili a quelli di avena) o Monty’s muesli (segue ricetta)
• 55 g di farina di farro bianca, più extra per spolverare
• 55 g di farina di farro integrale
• 115 g di zucchero semolato o zucchero di canna chiaro
• 115 g di burro salato
• 3 cucchiai di miele d’acacia
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Iniziate preparando la base dei biscotti.

Mettete i fiocchi di farro, le farine e lo zucchero in una grande ciotola.

Fate sciogliere il burro e il miele insieme in una casseruola dal fondo spesso a fuoco basso. Aggiungete il bicarbonato di sodio e la vaniglia e mescolate insieme.

Versate questo composto negli ingredienti secchi, quindi continuate con la variante di biscotti che avete scelto.

MONTY’S MUESLI

I seguenti ingredienti sono sufficienti per fare una scorta di muesli per alcune settimane, quindi assicuratevi che rimanga integro conservandolo in un contenitore ermetico. Il bello di preparare il proprio muesli è che potete giocare con gli ingredienti e aggiungere quello che volete. Questa è una versione sana senza zuccheri aggiunti ma con la dolcezza naturale della frutta secca, più un sacco di nutrienti dal farro, noci e semi. Potete variare i sapori, aggiungendo spezie come la cannella e cambiando la selezione di frutta, semi e noci a seconda di ciò che avete nella vostra dispensa.

PER 1,25 kg di muesli

• 500 gdi fiocchi di farro per porridge
• 200 g di frutta secca non salata a scelta, come mandorle, noci, anacardi, nocciole, noci pecan
• 200 g di frutta secca, come amarene, uvetta, albicocche, datteri snocciolati, mango, ananas, mela
• 100 g di semi di zucca
• 100 g di semi di lino
• 100 g di scaglie di cocco (facoltativo)
• spezie e aromi a scelta (facoltativo)

Mescolate semplicemente tutti gli ingredienti insieme in un grande contenitore a chiusura ermetica, chiudete il coperchio e agitate in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Ecco pronto il vostro muesli!

Servitelo con il latte che preferite oppure usatole per fare favolosi biscotti!

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

• 115 g di pezzetti di cioccolato fondente

Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestite due teglie con carta da forno.

Mescolate gli ingredienti dell’impasto, utilizzando il muesli al posto dei fiocchi di farro e lo zucchero di canna chiaro al posto dello zucchero semolato. Aggiungete i pezzetti di cioccolato nella ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto morbido.

Formate 30 palline, utilizzando le mani leggermente infarinate, quindi appiattite in dischi e mettete sulle teglie preparate. Cuocete per 10-15 minuti fino a quando i biscotti saranno dorati e sodi sui bordi.

Lasciate raffreddare sulle teglie per 3 minuti, quindi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.

BISCOTTI ALLO ZENZERO E AL MIELE

• 1 cucchiaino di spezie miste o spezie a scelta (come la cannella o il pimento)
• 115 g di pezzi di zenzero sciroppato, ben scolati

Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestite due teglie con carta da forno.

Mescolate gli ingredienti dell’impasto, aggiungete le spezie, se utilizzate, e lo zenzero nella ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto morbido.

Formate 30 palline, utilizzando le mani leggermente infarinate, quindi appiattite in dischi e disponete i biscotti sulle teglie preparate. Cuocete per 10-15 minuti fino a quando i biscotti saranno dorati e sodi sui bordi.

Lasciate raffreddare sulle teglie per 3 minuti, quindi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.

BISCOTTI ALLA FRUTTA SECCA

• 75 g di frutta secca mista, come datteri e albicocche snocciolati e tritati, uva sultanina, amarene, mirtilli rossi
• 75 g di pistacchi non salati o frutta secca mista come mandorle, noci di macadamia, noci pecan, noci

Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestite due teglie con carta da forno.

Mescolate gli ingredienti per l’impasto, aggiungete la frutta secca e i pistacchi nella ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto morbido.

Formate 30 palline, usando le mani leggermente infarinate, quindi appiattite in dischi e mettere sulle teglie preparate. Cuocete per 10-15 minuti fino a quando i biscotti saranno dorati e sodi sui bordi.

Lasciate raffreddare sulle teglie per 3 minuti, quindi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

L’articolo Biscotti al farro sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

PROCEDIMENTO :      Per prima cosa mettere l’uvetta ammollo in un pò di acqua calda per circa 20 minuti. Pelare e lavare le carote e grattugiatele finemente ( io ho usato il mixer ). In una ciotola mettiamo la farina, la mazeina, il lievito, lo zucchero, la frutta secca grattugiata, la scorza di limone, l’uvetta ammollata e ben strizzata e le carote.  Mischiamo per bene gli ingredienti e aggiungiamo il latte e l’olio . Lavorate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettetelo a riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate i vostri biscotti . Potete stendere l’impasto e aiutarvi con degli stampini oppure fare delle palline e poi schiacciarle . Mettete i biscotti alle carote su una placca ricoperta con carta da forno e mettete in forno già caldo modalità statica a 180°C per circa 20/ 25 minuti.  Potete spolverizzarli con zucchero a velo una volta che sono cotti….

vecchisapori.blogspot.com

vecchisapori.blogspot.com

Essendoci le carote nell’impasto non vengono molto croccanti ma rimangono morbidi  sono molto gustosi grazie al mix di frutta secca. Buon biscotti a tutti e alla prossima ricetta……!!!!!!!

PREPARAZIONE :     Mettere in una ciotola le farine, lo zucchero,  i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata grossolanamente, l’uvetta , l’uovo, l’olio, il latte , il lievito per dolci , l’aroma di arancia. Impastate bene con le mani tutti gli ingredienti fino a formare un panetto . Ricopritelo con la pellicola alimentare e mettetelo in frigo per circa 30 minuti. Passati i 30 minuti, riprendete l’impasto, formate dei cilindri e tagliate delle fette non troppo spesse circa 1 cm. Dategli una forma tonda e appiattiteli leggermente e metteteli in una teglia in forno già caldo a rivestita con carta da forno distanziateli perchè poi in cottura lieviteranno.  Infornate i biscotti in forno già caldo a 180°C per 15/20 minuti. Dovranno dorarsi leggermente.  Fate raffreddare prima di consumarli. 

Questi biscotti sono perfetti per essere inzuppati nel latte  o nel thè caldo alla mattina o per una buona e salutare merenda.

Si conservano bene in un contenitore di vetro anche per 2 settimane…… 

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per ultimo in pizzico di sale; azionare

Il Salame di Cioccolato con Frutta Secca è un’altra versione del classico dolce. Dopo il Salame di Cioccolato e il Salame di Cioccolato senza uova ho voluto provare una nuova versione più
croccante e sostanziosa. Il Salame di Cioccolato è uno di quei dolce ideali da poter preparare con questo caldo, veloce da preparare, senza cottura e da tenere sempre pronto in frigo per qualsiasi occasione.

Ricetta SALAME DI CIOCCOLATO CON FRUTTA SECCA

Ingredienti
150 g di biscotti integrali
5 cucchiai di caffè ristretto
100 g di frutta secca mista
50 g di cioccolato fondente
50 g di margarina
100 g di zucchero
zucchero a velo q.b.

Procedimento
Spezzettare grossolanamente i biscotti. Spezzettare anche la frutta secca, io ho usato delle nocciole, datteri e fichi secchi.

Sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato con il caffè e la margarina, aggiungere i biscotti 

e lo zucchero, 

mescolare bene e aggiungere la frutta secca.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire questo composto sulla pellicola,

chiudere con la pellicola dandogli la forma di un salame, 

mettere in frezeer per un’ora o in frigo due ore. Trascorso il tempo liberare il salame di cioccolato dalla pellicola 

e cospargere di zucchero a velo. 

Tagliare e servire.

I cibi energetici potenziano il benessere psico-fisico a patto che siano freschi e di qualità in modo che mantengano intatte le proprietà nutrizionali e i micronutrienti essenziali. In questo modo gli alimenti possono preservare l’organismo dallo stress ossidativo anche sul lungo periodo.

Grazie ai consigli degli esperti di nutrizione e fitness di Juvenia SSD abbiamo preparato per voi una lista di alimenti che migliorano i livelli di energia.

BANANE: Classico cibo energetico ricco di magnesio e potassio oltre che di zuccheri semplici come glucosio, saccarosio e fruttosio. Grazie alla sua composizione garantisce energia immediata all’organismo. Ideale da consumare come spuntino durante il giorno o prima dell’attività fisica. Da evitare il consumo la sera.

CAFFÈ E TÈ: Assumere caffeina è utile per gli sportivi grazie alla possibilità di favorire l’utilizzo di grassi come carburante. Inoltre produce effetti analgesici  diminuendo di conseguenza anche la percezione di fatica e migliorando la velocità di recupero. In generale possiamo dire che caffeina e teina, i principi attivi contenuti n caffè e tè, hanno grosse capacità stimolanti, diuretiche e termogeniche. Ricordiamo che la dose massima giornaliera per evitare controindicazioni sulla salute è di 300 mg, circa tre tazzine di caffè o 6 tazze di tè.

MIELE: Alimento energetico e ricostituente per eccellenza, ricco di zuccheri buoni, fruttosio e glucosio, fornisce immediatamente l’energia di cui abbiamo bisogno. Il vantaggio di utilizzare il miele nell’alimentazione quotidiana è dovuto anche alla sua enorme versatilità, può essere assunto “al naturale” oppure come sostituto dello zucchero o ancora associato ad altri alimenti per la preparazione di dolci o barrette energetiche fatte in casa in abbinato ad esempio a semi o frutta secca.

FRUTTA SECCA:  Altro grande classico dei cibi energetici per sportivi, ricco di grassi buoni e omega 3. Noci, nocciole, pistacchi e mandorle solo l’ideale come snack energetico e proteico. Consigliamo l’assunzione di circa 40 grammi al giorno, non superare questa dose, altrimenti si corre il rischio di assumere troppe calorie, infatti si tratta di un alimento abbastanza calorico. Ad esempio 15 grammi di noci (2-3 noci), sono circa 100 calorie. La frutta secca può essere assunta sia come spuntino durante il giorno o come pre e post workout.

FRUTTA E VERDURA: Alimenti salutari per eccellenza forniscono all’organismo sostanze nutritive come ferro, magnesio e antiossidante che aiutano a migliorare i livelli di energia e l’equilibrio glicemico del sangue. Tra la frutta si consiglia l’assunzione di frutti rossi e frutti di bosco, ricchi di polifenoli che potenziano l’energia.

Come avrai notato c’è un’abbondante varietà di cibi che possono aiutarti ad aumentare la tua energia. Inoltre questi alimenti consigliati contengono anche importanti quantità di vitamine e minerali, utili per il benessere psichico e come antiossidanti.

Dopo aver letto questa lista vogliamo darti un ultimo consiglio riguardo la colazione. Infatti per partire al massimo dovresti assumere fin dal mattino proteine di alta qualità e verdure per un rilascio energetico prolungato durante la giornata. Evita le farine e i cereali raffinati, privilegia invece uova a colazione e yogurt greco.

L’articolo Migliori alimenti energetici per sportivi sembra essere il primo su Diete per Dimagrire.

1. Mettere nel boccale lo zucchero, la frutta secca e l’olio di arachidi e frullare: 10 sec. da Vel. 4 a Vel. 7
2. Riunire sul fondo con la spatola, mescolando gli ingredienti 
3. Aggiungere i fichi secchi spezzettati grossolanamente, la farina di semola integrale, l’acqua e frullare: 20 sec. a Vel. 4 .
4. Aiutandovi con un cucchiaino, prelevate una noce d’impasto e formate tante piccole palline di uguale grandezza e disponetele su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
5. Per formare i biscotti, bagnatevi le mani, in questo modo l’impasto non si attaccherà alle dita. In ultimo, con la forchetta bagnata, schiacciate le palline così da formare i biscotti così come in foto. 
6. I biscotti light con fichi e frutta secca si conservano perfettamente per alcuni giorni. 

Potrebbe interessarvi anche la ricetta per: BISCOTTI LIGHT AI FICHI E NOCCIOLE
Ora curiosate tra le ricette del team Light&tasty per altre deliziose ricette:
Carla: Bicchierino con fichi e ricotta 
Daniela: Fichi al forno con formaggio di capra e miele 
Elena: Carpaccio di fichi e parmigiano
Maria Grazia: Barchette di indivia belga e rucola con formaggio light e fichi freschi 
Milena: Fichi al vino rosso e mandorle 

Sfizio del pomeriggio senza troppi rimorsi….un accompagnamento ad un buon the’ fumante o un caffe’ .
Morbidi fuori e dentro  ma soprattutto molto semplici da preparare ….spero di trovarne qualcuno per domani mattina a colazione .

Ingredienti per 40 biscotti
260 gr di farina tipo 2
150 gr di fiocchi di avena integrali grandi
150 ml di latte di riso integrale
90 gr di gocce di cioccolato fondente
35 gr di miele
30 gr di datteri
30 gr di uvetta
30 gr di olio di girasole
30 gr di mandorle
1 bustina di lievito cremosa tartaro

Aggiungere qualche cucchiaio di farina per la spianatoia .
1 bicchierino da caffe’per la forma.

Inserire in una ciotola la farina setacciata,i fiocchi di avena sciacquati sotto il getto dell’acqua e poi scolati il cioccolato, il lievito.
Passiamo in un mixer l’uvetta,i datteri e le mandorle e tritiamo grossolanamente.
Aggiungiamo agli ingredienti secchi nella ciotola.
Giriamo ed amalgamiamo.
In un’altra ciotola mischiamo a parte il latte , l’ olio, il miele.
Inseriamo i liquidi in due volte nell’ impasto della farina e impastiamo bene aiutandoci con le mani.
Qualora fosse troppo appiccicoso unire poca farina.
Facciamo riposare l’ impasto coperto con pellicola in frigo per 30 minuti.
Togliere dal frigo e a pezzi, stendere con il matterello  (1/2 cm di altezza)spolverando la spianatoia con la farina.
Per questo quantitativo ne otteniamo circa 40 (io ho utilizzato un bicchierino da caffe’in vetro per lo stampo).
Prendiamo due teglie grandi con carta forno , allineamo  i biscotti e cuociamo in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Tolti dal forno saranno morbidi , facciamoli raffreddare,diventeranno piu’consistenti.

Mettere nel mixer le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, 120g di zucchero zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto.