Food Blogger Mania » Preparazione Frullare

Salsiccette vegan

maryincucina — Wed, 22 May 2024 11:30:00 +0000

Ingredienti:

220 gr ceci cotti, 130 gr tofu, 2 cucchiai di pangrattato vegan, 25 gr olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale integrale, un pizzico di paprika.

Preparazione:

Frullare tutto tranne il pangrattato, aggiungere il pangrattato all’impasto dopo e mescolare. Ottenere delle salsiccette con le mani e distribuirle su una teglia con cartaforno. Farle riposare in frigo per qualche ora. Cuocere in forno con un filo d’olio a 190° per 20 – 25 minuti. Accompagnare con verdure a piacere, io ho cotto la zucca a fette al forno.

Buon appetito

Mousse coccolosa

maryincucina — Wed, 10 Apr 2024 08:34:00 +0000

Ingredienti:

250 gr mascarpone di riso, 100 gr sciroppo d’acero, 150 gr latte vegetale, 20 gr cacao amaro, 170 gr biscotti vegan.

Preparazione:

Frullare finemente tutti gli ingredienti, versarli in 2 o 4 coppette e tenere in frigo per qualche ora.

Buon appetito

Magdalenas spagnole

maryincucina — Thu, 14 Mar 2024 11:14:00 +0000

Ingredienti:

200 gr banane (2 banane), 200 gr zucchero integrale di canna, 200 ml olio extravergine d’oliva, 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 bustina di lievito cremortartaro.

Preparazione:

Frullare le banane, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Distribuire l’impasto negli stampini per muffin (io ho usato gli stampini in cartaforno). Lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Cospargere di zucchero la superficie e cuocere per 20 – -25 minuti a 180°.

Buen apetito!

Muffin doppio cioccolato

maryincucina — Wed, 02 Aug 2023 07:23:00 +0000

Ingredienti:

2 banane, 155 gr zucchero di canna integrale, 150 ml latte vegetale, 150 gr olio di cocco, 1 bustina di lievito cremortartaro, 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr cacao amaro, 100 gr cioccolato fondente tagliato finemente.

Preparazione:

Frullare le banane ed amalgamare tutti gli ingredienti. Distribuire l’impasto negli stampini di cartaforno su una teglia. Cuocere a 170° per 25 minuti.

Buon appetito

Bacioni crudisti

maryincucina — Tue, 21 Jun 2022 11:49:00 +0000

Ingredienti:

70 gr nocciole, 9 datteri medjoul (circa 200 gr), 10 gr cacao amaro, 25 gr crema di nocciole, 100 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare finemente tutti gli ingredienti aggiungendo un po’ d’acqua.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ottenere delle praline e passarle nel cioccolato fuso. Adagiarle su un foglio di carta argentata e tenere in frigo.

Buon appetito

Spaghetti in crema di hummus

maryincucina — Wed, 11 May 2022 11:30:00 +0000

Ingredienti:

250 gr ceci cotti, cipolla, olio extravergine d’oliva, 5 pomodorini essiccati, sale integrale, prezzemolo tritato, 200 gr spaghetti integrali.

Preparazione:

Frullare i ceci con un po’ di acqua di cottura. Soffriggere un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere i pomodorini a tocchetti, aggiungere la crema di ceci e lasciar cuocere qualche minuto. Nel frattempo lessare gli spaghetti, scolarli e versarli in padella, salare ed amalgamare bene. Aggiungere pepe e prezzemolo e mescolare bene. Portare in tavola ed aggiungere a piacere qualche pinolo.

Buon appetito

Mary Veg Burger

maryincucina — Mon, 14 Feb 2022 20:22:00 +0000

Ingredienti:

2 Panini integrali, 2 burger di fagioli (200 gr fagioli precotti), patate al forno, cipolla fresca, crema di broccoletti, maionese vegan, ketchup.

Preparazione:

Frullare i fagioli senza acqua di cottura, aggiungere un pizzico di sale e se l’impasto rimane un po’ morbido aggiungere un po’ di pangrattato. Ottenere con le mani due burger, passarli nel pangrattato ed adagiarli su cartaforno su una teglia. Infornare per 15 minuti a 180°.

Per la maionese clicca qui: Maionese, oppure in commercio ormai si trovano diverse possibilità.

Per la crema di broccoletti frulla un broccoletto con una manciata di noci, il succo di 1/2 limone ed un pizzico di sale integrale.

Tagliare in due i panini e passarli al grill del forno per qualche minuto. Farcire con i burger, le patate al forno, le creme, la cipolla affettata finemente e… portare in tavola.

Buon appetito

Cheesecake crudista

maryincucina — Tue, 12 Oct 2021 06:01:00 +0000

Ingredienti:

Base: 140 gr mandorle, 75 gr datteri medjoul, 20 gr cacao, acqua q.b.

Crema: 230 gr anacardi, 20 gr cacao, 80 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, 230 ml acqua, 40 gr burro di cocco.

Preparazione:

Frullare mandorle, datteri e cacao aggiungendo un po’ d’acqua e stendere l’impasto su una tortiera. Stendere bene su tutta la superficie. Frullare gli anacardi (tenuti in ammollo precedentemente per una notte) con il resto degli ingredienti e versare sulla ase. Conservare in frigo un paio d’ore.

Buon appetito

Cheesecake gelato

maryincucina — Thu, 17 Jun 2021 06:12:00 +0000

Ingredienti:

Base: 140 gr datteri medjoul, 100 gr nocciole, 40 gr fiocchi d’avena, acqua q.b.

Crema: 1 lattina di latte di cocco (400 ml), 25 gr cacao amaro, 110 gr sciroppo d’agave, 5 gr agar agar.

Preparazione:

Frullare gli ingredienti per la base, aggiungendo un po’ d’acqua per frullarli con più facilità. Distribuire in 2 o 4 coppette il trito livellandolo.

Mescolare tutti gli ingredienti per la crema e far cuocere a fiamma bassa per pochi minuti, continuando a mescolare. Quando inizierà a sobbollire, lasciar cuocere ancora un minuto, spegnere la fiamma e far raffreddare. Versare sulla base nelle coppette la crema ottenuta e quando sarà ben fredda mettere in freezer per almeno 1 ora. Due delle coppette le ho tenute in frigo ed il risultato è stato ottimo, anche se dopo un’ora di freezer dà più l’idea del gelato. Sperimentate come preferite.

Buon appetito

Mousse di avocado e cacao

maryincucina — Wed, 21 Apr 2021 12:32:00 +0000

Ingredienti:

1 avocado, 25 gr cacao amaro, 40 gr sciroppo d’acero, 100 ml acqua, vaniglia bourbon.

Preparazione:

Frullare tutto finemente e versare in due vaschette.

Tritare una manciata di nocciole e 40 gr di cioccolato fondente e distribuirlo sopra. Tenere in frigo per qualche ora.

Buon appetito

Budino fruttariano bicolore

maryincucina — Thu, 12 Nov 2020 11:26:00 +0000

Ingredienti:

4 cachi maturi, 3 cucchiai cacao amaro, 5 datteri medjoul, crema di mandorle e crema di nocciole.

Preparazione:

Frullare cachi, datteri e cacao e distribuire in due coppette. Versare un paio di cucchiaini di crema di mandorle e nocciole sul budino e…

Buon appetito

Barrette golose

maryincucina — Fri, 23 Oct 2020 09:18:00 +0000

Ingredienti:

85 gr cocco, 8 datteri medjoul, 70 gr nocciole, 80 gr fiocchi d’avena, 60 gr burro di mandorle, 30 gr sciroppo d’acero, 20 gr cacao amaro.

Preparazione:

Frullare tutto, stendere su cartaforno livellando con le mani. Lasciar rassodare in frigo per 3 – 4 ore. Ritagliare in barrette e conservare in frigo.

Buon appetito

Crema di mandorle golosa

maryincucina — Fri, 23 Oct 2020 09:09:00 +0000

Ingredienti:

120 gr crema di mandorle, 35 gr cacao amaro, 100 gr sciroppo d’acero, 25 ml latte vegetale.

Preparazione:

Frullare tutto e… mangiare

Più facile di così non si può :-D

Buon appetito

Tortina twix

maryincucina — Mon, 28 Sep 2020 10:49:00 +0000

Ingredienti:

per la base: 50 gr cocco, 50 gr avena integrale in fiocchi, 70 gr olio di cocco, 80 gr datteri medjoul.

per il caramello: 160 gr datteri medjoul, 2 cucchiai di burro di arachidi.

per la copertura: 100 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti per la base e stendere su una tortiera rivestita con cartaforno. Tenere in frigo un’oretta.

Frullare datteri e crema di arachidi e stendere sulla base, la consistenza è abbastanza compatta, sarà più facile stenderla con le mani.

Far rassodare in frigo ancora un’oretta, sciogliere a bagnomaria il cioccolato e stenderlo sulla tortina, rimettere in frigo e lasciar riposare ancora qualche ora.

Buon appetito

Formaggio di lupini

maryincucina — Fri, 07 Aug 2020 05:41:00 +0000

Questa è una ricetta assaggiata in vacanza nel bellissimo B&B “Un tempo per noi” di Katia e Luca, andate a sbirciare il loro sito e fatevi tentare da una vacanza all’insegna del benessere:

Un tempo per te.

Ingredienti:

400 gr semi di lupino pelati (in realtà io ne ho usati 370 gr da confezione di 500 gr), 200 gr tofu al naturale, 300 ml olio di cocco inodore, 300 ml latte di soia, 4 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di sale (anche meno se non si risciacquano i lupini).

Preparazione:

Frullare ben bene tutti gli ingredienti e versare in un contenitore coperto di cartaforno, livellare e far riposare in frigo almeno 12 ore. Il risultato è migliore dopo 24 ore.

Buon appetito

Sacher Tiramisu

maryincucina — Fri, 10 Apr 2020 15:25:00 +0000

Ingredienti:

per la sacher: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr cacao amaro, 1 banana, 120 gr zucchero integrale di canna, 250 gr latte di riso o altro latte vegetale a piacere, 1 bustina di cremortartaro.
per la farcia tiramisu: Una vaschetta di mascarpone vegan, 40 gr sciroppo di riso, cacao amaro, gocce di cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare la banana. Unire tutte le “polveri” in una scodella e mescolarle. Aggiungere il latte e la banana un po’ alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l’impasto in uno stampo ed infornare a 160° per 35 – 40 minuti.
Nel frattempo con un mixer amalgamare bene mascarpone veg e sciroppo. Far raffreddare bene la torta, sformarla, farcirla con metà composto. Comporre la torta e coprire con l’altra metà della crema, spolverizzare con cacao ed aggiungere le gocce di cioccolato.
Tenere qualche ora in frigo.

Buon appetito