La cheesecake alla nutella è un dolce golosissimo e semplice da preparare. La cosa bella di questa ricetta è che non dovrete cuocere nulla e si prepara in pochissimo tempo. Io l’ho preparata per uno dei miei pranzi in famiglia e devo dire che ha riscosso tanto successo, al punto che molti hanno chiesto anche il bis.

Io sono una nutellomane convinta, chi mi segue da tanto e chi mi conosce di persona ormai lo sa bene, per cui non potevo certo dimenticarmi di condividere con voi una ricetta così! Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Cheesecake alla nutella proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Sulle opere buone e generose non si mercanteggia mai…

Nè bisogna farle con l’intenzione di ripigliarci su il frutto e l’usura…
Carlo Collodi ( 1826-1890)

Finalmente mi faccio viva di nuovo ma….non sono stata con le mani in mano!
Pubblico  oggi una bella ricetta trovata  qui e che merita di essere riproposta e non dispersa nel mare magnum che la rete offre di continuo a ritmi ormai inarrestabili e  quasi insostenibili.
Devo dire che ormai, ma forse l’ho già scritto in altre occasioni, sia in TV che in rete spopolano i programmi e i video di dolci e molto altro spesso però talmente carichi di calorie e di ingredienti che viene voglia di preparare due uova al tegamino o mangiare due biscotti semplici!
In questo dolce c’è la panna, è vero ma le dimensioni del “bauletto” sono tali che le calorie sono mediamente poche per porzione a meno che non si faccia il bis o il..tris!!

Fonte: Al.ta cucina
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUM CAKE MEDIO

PER LA BAGNA DEI PAVESINI 

150 GR DI FRAGOLE PESO NETTO
80/100 GR DI LATTE

180 GR DI PAVESINI
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
450 GR DI RICOTTA O META’ RICOTTA E META’ FORMAGGIO TIPO PHILADELPHIA
200 GR DI PANNA FRESCA
8 GR DI COLLA DI PESCE
120 GR DI FRAGOLE A PEZZI E 7O GR DI MIRTILLI

Lavare, asciugare e frullare le fragole con il latte.
Foderare uno stampo da plum cake di medie dimensioni con pellicola trasparente abbondante.
Immergere per un istante i pavesini nel frullato e disporli su base e laterali dello stampo.
In un’ampia scodella montare la panna con lo zucchero a velo.
Quando la panna è ben montata unire poca per volta la ricotta o metà ricotta e formaggio spalmabile.
Ottenuta una massa omogenea disporne una metà nello stampo.
Posizionare le fragole a pezzetti e i mirtilli come appare nella foto qui sotto.

Versare il resto della panna e ricotta e terminare con uno strato di pavesino imbevuti nel mix fragole frullate e latte.

Sigillare con la pellicola trasparente e porre in frigo per almeno due ore..
Ho rifatto questo dolce altre due volte e vi assicuro che è piaciuto a tutti grandi e piccoli.
Buon week end a tutti anche se piove.
Comunque avevano bisogno della pioggia almeno qui al nord.
Io, comunque, ho il riscaldamento acceso almeno qualche ora al giorno!!!

I bambini li hanno molto graditi, tra corse,  salti e risate, hanno svuotato il vassoio!

PAVESINI al COCCO

MASCARPONE e NUTELLA

Ingredienti (circa 20 dolcetti):

4 pacchetti di pavesini

150 g di nutella

150 g di mascarpone

farina di cocco

1 tazza di latte

2 cucchiai di cacao amaro

Sciogliete il cacao nel latte intiepidito.

Spalmate metà dei pavesini con la nutella e l’altra metà con il mascarpone. Unite le due metà e intingete i pavesini nel latte con il cacao facendoli ammorbidire leggermente, quindi passateli nella farina di cocco.

I dolcetti sono pronti per essere serviti.

Possono essere conservati in frigo avvolti nella pellicola trasparente per non più di una giornata.

Secondo me sono più buoni se vengono preparati con qualche ora di anticipo.

Cos’è nero bianco nero bianco nero bianco nero bianco nero bianco? Una suora che ruzzola per le scale.

(Woody Allen)

Buon fine settimana!

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Volendo si possono preparare anche i Pavesini senza glutine al caffè aggiungendo due cucchiai di caffè nel quale avrai prima disciolto due cucchiaini di caffè solubile per renderlo più intenso.

In questa ricetta è prevista la preparazione del caramello, tuttavia puoi decidere di non aggiungerlo, il risultato sarà comunque buono.

INGREDIENTI PER CIRCA 80 BISCOTTI TIPO PAVESINI SENZA GLUTINE

2 uova

80 gr. di zucchero + 10 gr. per il caramello (opzionale)

100 gr. di farina di riso

20 gr. di fecola di patate (o maizena)

1 bustina di vanillina

Un pizzico di ammoniaca per dolci o di lievito (circa 0,5 gr.)

PROCEDIMENTO BISCOTTI TIPO PAVESINI SENZA GLUTINE

In una terrina monta a lungo le uova con lo zucchero, fino a ottenere una crema chiara e abbastanza spumosa. Se hai una frusta elettrica farai più in fretta ma non scendere al di sotto dei 10 minuti in quanto un impasto spumoso è fondamentale per conferire ai biscotti la giusta leggerezza.

Prepara il caramello mettendo 10 gr. di zucchero semolato in un pentolino dal fondo spesso, meglio se antiaderente. Lascialo andare a fuoco medio senza mescolarlo, al massimo puoi girare il pentolino affinché si sciolga uniformemente. Appena lo zucchero si sarà fuso e avrà assunto un colore ambrato toglilo subito dal fuoco per evitare che si bruci e versalo nell’impasto. Mescola velocemente ed energeticamente affinché si sciolga prima di solidificare. 

Implementa gradualmente la farina di riso, la fecola patate, la vanillina e l’ammoniaca setacciati.

Versa l’impasto in una sac à poche con il beccuccio piccolo o in alternativa puoi utilizzare un sacchetto da freezer tagliandone l’estremità.

Rivesti una leccarda con della carta da forno e forma delle linguette abbastanza spesse lunghe circa 6 cm.

Fai riposare i Pavesini in frigorifero per circa 10 minuti, e infornali a 180° nel forno statico preriscaldato per circa 5 minuti. Attenzione a non farli cuocere troppo, sennò diventano croccanti e perdono la consistenza tipica dei Pavesini.

Se vuoi prima di infornarli poi cospargerli con dello zucchero semolato.

Buon Appetito!

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