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CALENDARIO LEONESSA 2024 – LA 29° EDIZIONE CELEBRA I 50 ANNI DI ATTIVITA’ DEL PASTIFICIO ARTIGIANALE NAPOLETANO, CON 12 CHEF E UN’OPERA D’ARTE IN COPERTINA DELL’ARTISTA IABO

Milady — Mon, 11 Dec 2023 17:14:00 +0000

Quest’anno il Pastificio Artigianale Leonessa, per la celebrazione dei suoi 50 anni di attività e la ventinovesima edizione del suo calendario, ha ospitato al Pastabar all’Interporto di Nola un party celebrativo con tanti amici ed estimatori, un incontro con l’arte e i dodici chef che hanno partecipato al Calendario con le loro ricette.

L’importante traguardo segnerà la nascita di un nuovo laboratorio con attrezzature all’avanguardia per la produzione della pasta, che pur mantenendo i formati della tradizione, garantirà una qualità ancora migliore e il gusto di sempre che hanno reso famoso il pastificio, in attività dal 1974, secondo i princìpi di papà Antonio.
I dodici mesi hanno come tema la cucina della tradizione (a gennaio si comincia con la “genovese”!) leggermente rivisitata dagli chef, come sempre con attenzione alla facile replicabilità delle ricette nella cucina di casa, anche da parte di meno esperti ai fornelli o delle persone che cucinano tutti i giorni, con ingredienti semplici e di facile reperibilità.

-Come sempre abbiamo dato un tema agli chef per le ricette da eseguire,
ispirandoci alla signora Maria, la casalinga tipo che si diverte a casa a
replicare i piatti del calendario

- illustra Oscar Leonessa,
amministratore del Pastificio Artigianale Leonessa ed ideatore del
progetto editoriale di famiglia - Ebbene il tema dell’edizione 2024 è la
Dote, sarebbe a dire le ricette e i consigli che in ogni famiglia si
lasciano in dote ai figli, alle cognate. Almeno così si usa a Napoli. Ed
è su questa linea guida che hanno lavorato i dodici chef scelti per la
29° edizione.

E quest’anno c’è un motivo in più per recarsi presso uno dei punti vendita Pastifico Leonessa e procurarsi la ventinovesima edizione del calendario, distribuito gratuitamente ( e se non potete andare, scaricatelo qui)

Iabo e il Calendario Pasta Leonessa

La copertina presenta un’opera (che si può ritagliare e incorniciare) di un artista napoletano, Iabo nato come artista di graffiti, ma che nonostante la giovane età si è fatto strada in tutto il mondo come pittore d’arte contemporanea esprimendo la sua grande creatività da Napoli a New York e Los Angeles, a Roma, Belgrado, oltre che in altre città italiane e del mondo.

Iabo firma i calendari

L’artista, durante la serata ha autografato le copie del calendario a chiunque ne abbia fatto richiesta (e non sono stati pochi!)

Il party è stata anche l’occasione per un simpatico “tour” con audioguida, con la storia della famiglia Leonessa, e la realizzazione e la presentazione del panettone a marchio, la cui degustazione si è tenuta nella nuova sala “privee” del Pastabar, adatta per incontri di lavoro o per celebrare ricorrenze private.

pastabar Leonessa

I dodici chef che hanno partecipato al Calendario Leonessa 2024 sono: gennaio Salvatore Giugliano di “Mimì a La Ferrovia” con
la genovese, a febbraio Andrea Ruggiero del “Rada” con pasta e patate,
a marzo Salvatore Mennella del “Leonessa Restaurant” con bombardoni al
ragù, ad aprile Marilena Giuliano di “Gli Scacchi” con pasta e piselli, a
maggio Marco Del Sorbo di “Gli Ambasciatori” con spaghetti alla
chitarra cacio e pepe, a giugno Antonio Grasso con la “Lardiata”, a
luglio Vincenzo Corcione di “Soul & Fish” con linguine con le
vongole, ad agosto Gennaro Alosco di “Alosclub” con pasta e fagioli con
cozze e peperoncini verdi, a settembre Agostino Malapena di “Nonno
Mario” con caciottelli ai 3 pomodori, a ottobre Dino Caturano di “XXII
Maggio” con pasta e lenticchie, a novembre Francesco Paduano di “La
Cantinella” con pasta e ceci, a dicembre Alessandro Tormolino di “I
Sensi Restaurant” con spaghetti aglio e olio, con speck di tonno e
limone amalfitano.

Si ringrazia il Pastifico Artigianale Leonessa per l’invito.
qui l’album del party

Pastifico Artigianale Leonessa
via Don Minzoni, 231
80040 Cercola (NA)
Tel: +39 081 5551107
Fax: +39 081 5552777

info@pastaleonessa.it

Ufficio stampa

By Tourist srl

Salita Sopramuro, 2

84011 Amalfi (SA)
www.bytourist.it

Le Mantovanelle pastai dal 1951

anna cascino — Mon, 03 Apr 2023 13:12:00 +0000

Cari lettori e care lettrici,

ben ritrovate nel mio blog, dopo alcuni mesi di pausa dovuta a problemi di salute, sono ritornata a parlarvi ed a raccontarvi le mie esperienze con il mondo del #food e la scoperta di aziende italiane d’eccellenza come in questo caso del #pastificiolemantovanelle.

Il Pastificio nasce nel 1951 con la produzione di #pastaalluovo nel Mantovano, negli anni l’attività si è rinnovata raggiungendo elevati standard sia di produzione che di qualità, a partire non solo dalla varietà di prodotti, ma anche come scelta delle materie prime e all’accuratezza degli imballaggi.

Le Ruvide, un tipo di pasta che si presenta ruvida e porosa, un eccellenza del marchio , confezione da 250 gr. tagliatelle all’uovo, fettuccine.

Un #primopiatto con ragù di carne e passate al forno per esaltarne il sapore! #fettuccinealluovo #tagliatellealluovo.

Grandi nidi una tipologia di pasta che trattiene molto bene il sugo ed adatta a molte ricette.

Confezione da 250 gr.

Le pastine, ottime le pastine in vari tipologie confezione da 250 gr.

Maltagliati confezione da 250 gr. tipica #pasta regionale.

Paglia e fieno con spinaci, confezione da 250 gr.

PASTIFICIO LE MANTOVANELLE SRL
VIA ROPPI DI MEZZO, 1

46033 CASTELDARIO (MN)
ITALIA
P.IVA 00151100203

PASTIFICIO MOZZO LA MIGLIORE PASTA TRAFILATA IN BRONZO

anna cascino — Sun, 14 Jul 2019 09:34:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, oggi ospito e presento il Pastificio Mozzo, marchio che vanta tradizione e storia; esso utilizza esclusivamente grani italiani, le materie prime sono costantemente controllate non solo per la provenienza, ma anche se rispettano la qualità e le normative italiane, quindi chi acquista questa pasta ha la certezza assoluta che quello che viene riportato sull’etichetta è conforme e veritiero.

La trafilatura al bronzo, che conferisce alla pasta una porosità unica e la lenta essicazione che lascia al prodotto tutte le sue qualità nutrizionali, hanno reso questa pasta unica e di qualità.

La tradizione italiana vanta molti formati di pasta essi oltre a rappresentare la nostra nazione all’estero, rappresentano anche i tipici piatti regionali; il #pastificiomozzo, in questo ha saputo rappresentare al meglio nazione, regioni e tipicità.
Fusilli, lumache, spaghetti, pennone, penne, spaghettoni, linguine, spaghetti quadrati.

Come potete vedere dalle immagini anche le confezioni sono molto curate ed il marchio è ben riconoscibile; sulle etichette viene riportato in chiaro ingredienti, peso, trafilatura e cottura.

Oggi il Pastificio mette a disposizione dei propri clienti uno shop on line facile da utilizzare che vi permetterà di ricevere con un semplice click tutta la pasta a casa vostra; consegne sicure e veloci in Italia e all’estero.

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CIBUS dal 7 al 10 maggio 208 – Conociamo Il PASTIFICIO FELICETTI

Cucinoincasa — Mon, 07 May 2018 05:00:00 +0000

Il Pastificio Felicettidi Predazzo (TN) sarà presente con un proprio stand a Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione, in programma a Parma dal 7 al 10 maggio 2018. All’interno dello spazio espositivo troverà posto anche una cucina che ospiterà, ogni giorno, uno chef che proporrà un piatto partendo dall’interpretazione dell’ingrediente principale: la pasta.

Una storia, quella del Pastificio Felicetti, il cui inizio risale a più di cento anni fa. Una storia che ha attraversato quattro generazioni, superando guerre e crisi, e un sogno, quello di “nonno” Valentino che è stato sicuramente esaudito. Agli ingredienti che hanno dato vita al pastificio, dal 1908 ad oggi, si sono aggiunti il coraggio, la voglia di fare solo cose ben fatte, l’umiltà di imparare sempre, la fiducia che trae spunto dall’avere una visione chiara e la saggezza del sapersi aprire a nuove sfide. Teatro di questa bella storia è Predazzo, nel cuore delle Dolomiti, in Trentino. Ancora oggi qui si produce con gli stessi ingredienti e senza perdere di vista l’obiettivo principale: creare un prodotto buono e sano senza mai accontentarsi.

Obiettivo che si raggiunge anche partendo dalle materie prime, che vanno scelte accuratamente. Semola di grano duro, integrale e biologica, sfarinati di Kamut® e farro, sono rigorosamente ricercate tra i produttori che condividono con Felicetti l’obiettivo della più alta qualità. A queste si uniscono l’acqua di sorgente purissima e l’aria pulita: uniche perché dono delle Dolomiti.

Un dono che per l’azienda è anche un impegno ad agire nel pieno rispetto dell’ambiente e con un programma di ampio respiro nei confronti del biologico. Il Pastificio Felicetti si pone infatti costantemente l’obiettivo di tutelare le risorse naturali, favorire la biodiversità, rispettare l’equilibrio degli ecosistemi e salvaguardare l’ambiente. Ma non solo: l’insieme di pratiche controllate e certificate, la ricerca di metodi di coltivazione coerenti con la filosofia dell’azienda, l’esclusione totale di prodotti chimici applicati all’agricoltura o alla conservazione del grano e il blocco dello sfruttamento intensivo dei terreni sono prerogative della produzione di Felicetti e in particolar modo della linea Monograno.

Monograno Felicetti nasce nel 2004 con l’obiettivo di coniugare quanto appena narrato con le esigenze di tutti i professionisti del settore ristorazione e dei cultori del buon cibo, sempre più consapevoli e sensibili ai temi di etica ambientale. Quattro le linee di Monograno Felicetti proposte: Matt, tenace e ricca varietà di grano duro proveniente dai campi della Puglia, Kamut® Khorasan, antenato dei grani moderni con antiche origini in Medio Oriente, Farro, utilizzato dai Celti, Egizi e Etruschi e oggi coltivato da agricoltori umbri e toscani, e Il Cappelli, ricco di proteine di qualità e ottenuto da coltivazioni tra la Puglia e la Basilicata.

Oggi il Pastificio Felicetti occupa una superficie di 6.500 m² e può contare su 69 collaboratori e quattro linee di produzione che lavorano a ciclo continuo – due per la pasta corta, una per gli spaghetti e una per le tagliatelle a nido. Sono in corso i lavori di realizzazione di un nuovo impianto produttivo a Molina di Fiemme e questa espansione porterà, entro il 2020, gli addetti a circa 90 unità.

LI TROVATE AL PADIGLIONE 6 | STAND E001

PASTIFICIO MARULO LA PREGIATA PASTA DI TORRE ANNUNZIATA

anna cascino — Fri, 13 Apr 2018 13:35:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, ospito nel mio blog il Pastificio Marulo ; nasce a Torre Annunziata e realizza pasta di elevata qualità, trafilata al bronzo, lavorazione lenta e scelta di materie prime pregiate che rendono questa pasta un prodotto di assoluta eccellenza.

Le materie prime utilizzate sono tutte di origine italiana, essa rientra nel settore “gourmet” viene apprezzata dai buongustai di tutto il mondo ed è presente nei menù della ristorazione più raffinata, sugli scaffali delle migliori gastronomie e prestigiose enoteche anche all’estero.

Ho ricevuto dal Pastificio una valigetta contenente alcuni formati di pasta; le confezioni sono molto curate e ne garantiscono la freschezza.

La qualità si riconosce dal colore, profumo, ruvidità e porosità, caratteristiche necessarie per esaltare i migliori condimenti. Il packaging, è riconoscibile ed è unico nella sua classe!

Spaghetti, linguine e bucatini….

Ed ancora, paccheri, penne rigati, calamari lisci e tanti altri formati per accontentare tutti i gusti anche quelli più esigenti.

Il Mastro Pastaio è Sebastiano Storzillo maestro per eccellenza, assaporando questa pasta, gusterete anche la sua arte!

Prima di lasciarvi vi invito a diventare fan della pagina qui, di seguire il mio blog per scoprire le mie ricette.

CONTATTI:

PASTIFICIO MARULO Srl

Via Filippini 4, Torre Annunziata ( Na ) – SEDE OPERATIVA Via Nazionale 148/B , Boscotrecase

Tel. +39 081 8613721 info@pastamarulo.com

PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONARDO CARASSAI

anna cascino — Sun, 26 Nov 2017 15:05:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, oggi ospito e vi presento il Pastificio Carassai, che dal 1850 porta sulle nostre tavole prodotti di qualità assoluta, fatti ad opera d’arte, con materie prime di qualità, come la tradizione ci insegna!

“Nasce da una lunga esperienza nell’attività molitoria con mulino ad acqua ed affonda le proprie radici nel solco profondo della tradizione agro-alimentare Made in Italy, in questo caso “Made nel Fermano”.
Forte di questa competenza la famiglia Carassai è riuscita a portare sulle “tavole” di tutto il mondo uno dei prodotti più rappresentativi della Tavola Fermana, quale la pasta di Campofilone, garantendone la qualità e la genuinità.”

I tipi di pasta a disposizione del marchio sono davvero tanti, il pastificio è attento a soddisfare ogni tipo di esigenza dei propri clienti; porta sulle tavole piatti pronti bio, pasta all’uovo integrale, tagli speciali…, le confezioni come vedrete nelle mie foto sono molto accurate ed ognuna rappresenta al meglio “il tipo” di pasta che esse contengono.

Scopriamo insieme i campioni ricevuti:

Maccheroncini di Campofilone: Semola di grano duro, uova fresche (30%), farina di frumento 00.

Tagliatelle di Campofilone: Semola di grano duro, uova fresche (30%), farina di frumento 00.

Pasta alla chitarra al limone bio: Semola di grano duro biologica*, uova fresche biologiche* (33,4%), succo di limone bio* (4%). *da agricolture biologiche UE. Conservare in un luogo fresco e asciutto. (Umidità all’origine 12,5%)

Pasta alla chitarra vegan bio: Semola di grano duro bio*, acqua. *da agricolture biologiche UE.

Ed ancora Fettuccine di lenticchie Rosse e Fettuccine di Piselli Verdi bio vegan.

Tutte le confezioni sono da 250 gr. nella selezione potete trovare anche le pastine e tante idee regalo, per visionarle clicca qui.

Prima di lasciarvi vi lascio i contatti e nel frattempo segui la pagina facebook

Pastificio Artigianale Leonardo Carassai srl

63828 Campofilone (FM) – Italia

tel. (+39) 0734 917025

fax (+39) 0734 935633

email info@pastificiocarassai.it

TARALL’ORO PASTIFICIO DAL 1982

anna cascino — Fri, 04 Nov 2016 18:35:00 +0000

Cari lettori ben ritrovati, oggi, ho il piacere di presentarvi un pastificio che dal 1982 è presente sulle nostre tavole, rispettando tradizioni antiche e apportando materie prime di qualità trattasi di Tarall’oro Pastificio .

L’azienda nasce inizialmente come tarallificio e poi mano, a mano vengono aggiunti i primi formati di pasta, raggiungendo oggi un mercato ampio, soddisfacendo anche i palati più esigenti.

Chi segue il mio blog sa che amo molto i primi piatti e devo dire che mi piace anche regalare la pasta! Quindi per questo Natale non escludo di inserire nei miei cesti anche delle confezioni di questa buonissima pasta…

Possiamo trovarla all’uovo, ortolana, casereccia e speciale; ognuna racchiusa in pratiche confezione tutte selezionate e dove dall’esterno è ben visibile il prodotto interno.

Il sito aziendale è facilmente navigabile e per poterla acquistare oggi l’azienda mette a disposizione dei propri clienti anche uno shop on line, basta cliccare QUI e sarete indirizzati a tutti i prodotti.

Non solo pasta, ma anche prodotti da forno, pasticceria, olio, vino, sughi, valigette regalo tutto con un semplice click!!

Segui l’azienda su facebook.

CONTATTI:

S.S. 100 Km.33 Zona P.I.P.
70010 Sammichele di Bari (BA)
Italia
Telefono (ordini):080 8916362
Fax (ordini):080 8912838
Posta elettronica (ordini):ordini@taralloro.it
http://www.taralloro.it

PASTIFICIO LA GENIUINA SPECIALITA’ PUGLIESI DAL 1985

anna cascino — Thu, 14 Jul 2016 11:31:00 +0000

Cari lettori ben ritrovati ho il piacere di ospitare e presentarvi, oggi, un pastificio di alta qualità e di lunghe tradizioni: Pastificio La Genuina, che dal 1985 porta sulle nostre tavole le sue migliori specialità.

Produttrice di pasta tipica puglise, usa materie prime di alta qualità e controllate. Gli impasti artigianali, sono fatti seguendo le ricette delle nonne, con la scelta delle migliori semole di grano duro, la lenta essiccazione, rendono questa pasta qualitativamente superiore, adatta a soddisfare i palati più esigenti e i gusti di tutti.

I prodotti sono vari:: orecchiette, fricelli, cavatelli, fusilli, strascinate, foglie d’ulivo e orecchiotte, tutti arricchiti con varianti al peperone dolce, agli spinaci, alla barbabietola, al nero di seppia, allo zafferano, alla curcuma, al grano arso, al cruschello ed al paté di olive che portano sulla tavola gusto e colore.

Le confezioni sono tutte da 500 gr. riportano un etichetta chiara sui valori nutrizionali, ingredienti e scadenza, se il pacco non viene consumato può essere facilmente richiuso.

Orecchiotte particolare la loro forma gigante, vendute non solo di semola di grano duro, ma anche tricolori e multicolori.

Ed ancora….

Fricelli al cacao sono molto curiosa di provare questa variante di gusto e di fare qualche abbinamento, nello stesso formato trovate: al grano duro, arso, multicolore, al cruschello.

Come avete potuto leggere e vedere i formati sono tanti, per scoprirli tutti vi invito a visitare il sito qui;

Per le ricette segui la loro pagina facebook qui!!!

CONTATTI:

Pastificio La Genuina, via Fratelli Morea, 35, 70017 Putignano (Ba).

Tel. +39 0804913197

Continua a seguire il mio blog….

PASTIFICIO LA GENUINA SPECIALITA’ PUGLIESI DAL 1985