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Patate arrosto in padella

Regina Sole — Tue, 19 May 2026 20:43:19 +0000

Vegano

Patate arrosto in padella: croccanti fuori e morbide dentro senza forno

Le patate arrosto in padella sono una ricetta veloce, economica e incredibilmente saporita, perfetta quando si desidera portare in tavola un contorno gustoso senza accendere il forno. Inoltre, grazie a una preparazione semplice e pratica, si ottengono patate dorate fuori e morbide dentro in pochissimo tempo.
Per prepararle, le patate vengono tagliate a spicchi regolari così da garantire una cottura uniforme. Successivamente si versano in una padella ben calda con un filo di olio extravergine di oliva e si lasciano rosolare per alcuni minuti, fino a quando iniziano a prendere colore. A questo punto si aggiunge mezzo bicchiere d’acqua e si prosegue la cottura con il coperchio: il vapore renderà le patate morbide e tenere al cuore.
Una volta asciugata completamente l’acqua, la cottura continua senza coperchio per creare quella deliziosa crosticina croccante che rende questa ricetta irresistibile. Infine, le patate vengono insaporite con un profumato mix di aromi per arrosto che esalta ogni boccone e regala un risultato davvero sorprendente: esterno dorato e croccante, interno soffice e tutto il sapore autentico delle patate arrosto fatte in casa. Leggi anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le patate arrosto in padella

600 g patate

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

¹/₂ bicchiere acqua

¹/₂ cucchiaio aromi per arrosto (per patate arrosto circa 6 g)

261,53 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 261,53 (Kcal)
Carboidrati 35,12 (g) di cui Zuccheri 1,67 (g)
Proteine 4,13 (g)
Grassi 12,64 (g) di cui saturi 1,83 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
Fibre 4,20 (g)
Sodio 14,15 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa di occorre per le patate arrosto in padella

Tagliere

Coltello

Pelapatate

Canovaccio

Ciotola

Tegame

Spatola

Passaggi

Come preparare le patate arrosto in padella

Come tagliare le patate per una cottura perfetta
Per prima cosa pela le patate e tagliale a fette regolari spesse circa un centimetro. Successivamente dividi ogni fetta in spicchi della stessa dimensione: questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e patate perfettamente dorate.
A questo punto trasferisci le patate in una ciotola con acqua fredda, lavale accuratamente e poi tamponale con un canovaccio pulito per eliminare tutta l’acqua in eccesso.

Cottura delle patate in padella
Versa un filo di olio extravergine di oliva in un tegame abbastanza capiente, facendo attenzione che le patate possano distribuirsi bene senza sovrapporsi. Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungi le patate tutte in una volta.
Con una spatola rigirale delicatamente e falle rosolare per circa un minuto su tutti i lati, così da creare una prima leggera doratura. Successivamente aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e copri subito con il coperchio.
Lascia cuocere le patate per circa 8 minuti: il vapore le renderà morbide e tenere all’interno.

Aromi e rosolatura finale
Trascorso il tempo di cottura, togli il coperchio, mescola delicatamente e aggiungi il mix di aromi per patate arrosto. Non sarà necessario unire altro sale, perché il condimento è già abbastanza saporito.
Prosegui quindi la cottura per altri 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Poco alla volta l’acqua si asciugherà completamente e le patate inizieranno a rosolarsi formando una deliziosa crosticina dorata e croccante.
Servi subito le patate arrosto in padella ben calde: saranno croccanti fuori, morbide dentro e ricche di sapore.

Le patate arrosto in padella si mantengono ottime a temperatura ambiente per circa un giorno, purché conservate in un contenitore coperto. Inoltre, sono deliziose anche appena riscaldate: basta passarle qualche minuto in padella per far tornare la crosticina dorata e croccante.

Utilizza una padella ampia così da non sovrapporre le patate durante la cottura: in questo modo riusciranno a rosolarsi uniformemente.

Il mix di aromi per patate arrosto è già ricco di sapore, quindi è consigliabile non aggiungere altro sale durante la cottura. Se preferisci, puoi comunque regolare il condimento a fine preparazione secondo il tuo gusto.

Puoi personalizzare le patate arrosto in padella aggiungendo aglio, rosmarino fresco oppure paprika dolce o piccante per un sapore più intenso. Per una versione ancora più rustica, prova a lasciare la buccia delle patate ben lavata.

FAQ (Domande e Risposte)

Quali patate usare per le patate arrosto in padella?

Potete scegliere sia le patate classiche sia le patate novelle.

Come fare le patate arrosto croccanti in padella?

Il segreto è asciugarle bene dopo l’ammollo in acqua prima della cottura e utilizzare una padella ampia, evitando di sovrapporle. Inoltre, è importante far evaporare completamente l’acqua prima della rosolatura finale.

Si possono preparare le patate arrosto in anticipo?

Sì, le patate arrosto in padella si possono preparare in anticipo e conservare a temperatura ambiente per un giorno. Inoltre, sono ottime anche riscaldate in padella per qualche minuto.

Come insaporire le patate arrosto in padella?

Puoi utilizzare un mix di aromi per arrosto oppure aggiungere rosmarino, salvia, aglio, paprika dolce o peperoncino per personalizzare il sapore.

Dosi variate per

porzioni

Ribs cbt alla paprika

Le ricette di mamma Lu — Sun, 10 May 2026 19:37:44 +0000

Oggi vi propongo la ricetta delle ribs cbt alla paprika, ovvero delle succulente costine di maiale marinate, cotte prima a bassa temperatura e poi ripassate alla griglia… una vera prelibatezza!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo8 Ore
Tempo di cottura6 Ore 30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaBraceCottura lenta
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1.5 kg costine di maiale (in un unico blocco)

1 cucchiaio paprika dolce

1 cucchiaino paprika affumicata

1 cucchiaino paprika piccante

1 cucchiaino aglio in polvere (scarso)

1 cucchiaio miele

20 g sale

3 g pepe

q.b. olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio aceto di mele

Strumenti

1 Busta per sottovuoto

1 Macchina per sottovuoto

1 Roner

1 Pentola

1 Barbecue

1 Pinza

Passaggi

Per prima cosa mette in una ciotolina la paprika dolce, quella affumicata, la paprika piccante, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungete anche il mele, il cucchiaio di aceto e 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolate fino a creare una crema, poi prendete il blocco di ribs e iniziate a spalmarci sopra questa crema. Mentre fate questa operazione aggiungete un altro po’ di olio in modo da facilitare l’operazione. Massaggiate bene le costine su tutti i lati, usando tutta la crema e cercando di farla arrivare da tutte le parti.

Prendete il sacchetto per il sottovuoto e metteteci dentro le costine, poi chiudete la busta mettendole sottovuoto con l’apposita macchina.

Lasciatele in frigo per tutta la notte, in modo da farle insaporire per bene.

La mattina dopo prendete una pentola di grandi dimensioni (almeno 30-32 centimetri di diametro e 20 in altezza) e riempitela di acqua. Metteteci dentro le ribs sottovuoto e agganciate il roner. Impostatelo per cuocere 10 ore a 80 ° e azionatelo.
Passate le 10 ore non rimane che togliere le costine dall’acqua, aprire il sottovuoto e terminare la cottura sul barbecue con tanti carboni ben infuocati. In alternativa potete usare una piastra elettrica o ultimare la cottura in forno ventilato, preriscaldato a 200°, per 20 minuti. Durante quest’ultima fase di cottura ricordatevi di usare la salsa rimasta nella busta del sottovuoto per glassare la carne.
Ecco fatto: le ribs cbt alla paprika sono pronte per essere gustate…

Dosi variate per

porzioni

Fiori di zucca fritti croccanti

Regina Sole — Thu, 07 May 2026 14:53:02 +0000

Vegetariano

Fiori di zucca fritti croccanti in pastella, la ricetta veloce e irresistibile

I fiori di zucca in pastella croccanti e fritti sono una ricetta veloce, semplice e davvero irresistibile, perfetta da preparare quando si ha voglia di un antipasto sfizioso e di grande effetto. Infatti, grazie alla loro consistenza leggera e dorata, conquistano al primo morso e portano in tavola tutto il gusto e i colori della bella stagione.
Inoltre, sono ideali da servire come finger food durante un aperitivo tra amici oppure come antipasto goloso, magari presentati in un cono di carta per fritti, proprio come quelli delle friggitorie. In questo modo, non solo saranno buonissimi, ma anche belli da vedere e perfetti da condividere.
La preparazione è davvero facile e veloce: con pochi ingredienti otterrete dei fiori di zucca fritti croccanti fuori e morbidi dentro, dal sapore delicato ma avvolgente. Proprio per questo motivo, uno tira l’altro… esattamente come le ciliegie!
Infine, per esaltarne ancora di più il gusto, vi consiglio di accompagnarli con un buon bicchiere di vino bianco frizzante: il risultato sarà un piatto semplice ma capace di stupire tutti. Per altre ricette con i fiori di zucca:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni5Persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per i fiori di zucca fritti croccanti

15 fiori di zucca

q.b. olio di arachide (per la frittura)

Per la pastella

125 g farina 00

1 uovo

110 g acqua gassata (fredda)

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

2 pizzichi sale

4 g lievito istantaneo per preparazioni salate

q.b. pepe (sale per la finitura)

1.021,26 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 1.021,26 (Kcal)
Carboidrati 20,05 (g) di cui Zuccheri 0,43 (g)
Proteine 4,65 (g)
Grassi 105,01 (g) di cui saturi 17,93 (g)di cui insaturi 78,80 (g)
Fibre 0,80 (g)
Sodio 411,15 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 107 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

Strumenti

Scolapasta

Carta assorbente

Ciotola

Frusta a mano

Padella

Mestolo

Passaggi

Come preparare i fiori di zucca

Pulire i fiori di zucca delicatamente
Per preparare dei perfetti fiori di zucca fritti croccanti, iniziate dalla pulizia dei fiori. Lasciate un piccolo pezzetto di gambo e incideteli delicatamente nel senso della lunghezza, in modo da eliminare il pistillo interno senza romperli. Questo passaggio va fatto con molta attenzione per evitare che i fiori si aprano o si rovinino durante la preparazione.
Successivamente lavateli velocemente sotto acqua fredda, scolateli con delicatezza e tamponateli con un canovaccio pulito oppure con carta da cucina. È importante effettuare questa operazione rapidamente per evitare che i fiori di zucca si sciupino o perdano consistenza.

Preparare la pastella croccante
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della pastella. Versate gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolateli con una frusta poi aggiungete l’uovo, l’olio e l’acqua lentamente sempre mescolando fino a ottenere un composto liscio, fluido e senza grumi.
La consistenza della pastella dovrà essere leggera e vellutata, perfetta per avvolgere i fiori di zucca e renderli dorati e croccanti dopo la frittura.

Friggere i fiori di zucca
A questo punto fate scaldare abbondante olio in una padella antiaderente. Quando l’olio sarà ben caldo, passate delicatamente ogni fiore di zucca nella pastella, ricoprendolo completamente, eliminate la pastella in eccesso.
Immergete pochi fiori alla volta nell’olio bollente e friggeteli fino a quando risulteranno gonfi, dorati e irresistibilmente croccanti.
Man mano che sono pronti, scolateli con un mestolo forato e adagiateli su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Servire i fiori di zucca fritti
I fiori di zucca in pastella sono ottimi gustati caldi e fragranti, appena fritti, con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Perfetti da servire come antipasto, aperitivo o finger food sfizioso, conquisteranno tutti al primo assaggio.

I fiori di zucca fritti croccanti sono perfetti da gustare appena preparati, quando risultano ancora caldi e fragranti.

Friggete pochi fiori di zucca alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio e ottenere così una doratura uniforme e croccante.

La consistenza della pastella deve risultare fluida ma non troppo liquida, in modo da aderire bene ai fiori durante la frittura

Se amate i sapori più intensi, potete aggiungere alla pastella un pizzico di curry oppure di paprika dolce.

FAQ (Domande e Risposte)

Come fare dei fiori di zucca fritti croccanti?

Per ottenere dei fiori di zucca fritti croccanti è importante preparare una pastella liscia e utilizzare acqua frizzante fredda. Inoltre, l’olio deve essere ben caldo per garantire una frittura asciutta, dorata e fragrante.

Perché i fiori di zucca diventano molli?

I fiori di zucca fritti possono diventare molli se l’olio non è abbastanza caldo oppure se vengono coperti ancora caldi. Per mantenerli croccanti, è consigliabile servirli subito dopo la frittura.

Qual è il miglior olio per friggere?

Per una frittura perfetta si consiglia di utilizzare olio di semi di arachide, ideale perché resiste bene alle alte temperature e rende i fiori di zucca fritti leggeri e croccanti.

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Dosi variate per

porzioni

Olive panate e fritte croccanti

Regina Sole — Tue, 28 Apr 2026 16:40:28 +0000

Vegetariano

Olive panate e fritte croccanti: ricetta facile per aperitivo sfizioso

Olive panate e fritte croccanti altro che patatine: finiscono in un attimo. Dopo averle viste in un video, non ho saputo resistere e ho voluto provarle subito alla prima occasione. Così, durante un aperitivo last minute tra amici, si sono rivelate una vera sorpresa. Prepararle è semplicissimo e, inoltre, richiede davvero poco tempo. In pochi minuti porterete in tavola uno sfizio caldo, croccante e irresistibile, perfetto come alternativa alle classiche patatine o ai soliti tarallini.
Una tira l’altra e, non a caso, conquistano praticamente tutti al primo assaggio. Se poi le servite con maionese o una salsa piccante, diventano ancora più golose e davvero deliziose.
Per realizzarle basta avere in casa una confezione di olive verdi denocciolate. Una volta aperta, però, c’è solo una piccola accortezza da seguire: sciacquarle velocemente sotto l’acqua corrente e tamponarle con carta da cucina, così da eliminare l’umidità in eccesso. A questo punto non resta che procedere con la panatura e la frittura: in pochi passaggi il vostro aperitivo sfizioso sarà pronto da gustare. Per altri aperitivi veloci guarda:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per olive panate e fritte

200 olive denocciolate (bianche)

3 cucchiai farina 00

2 uova

60 g pangrattato

q.b. olio di arachide (per la frittura)

Strumenti

Cosa ti occorre per preparare le olive panate e fritte

Ciotole

Colino

Forchetta

Padella

Carta assorbente

Passaggi

Come preparare le olive panate e fritte

Sciacquare e asciugare correttamente
Per prima cosa, scola le olive dalla confezione eliminando la salamoia. Successivamente sciacquale velocemente sotto l’acqua corrente, così da ridurre il sapore troppo intenso del liquido di conservazione.
A questo punto trasferiscile in uno scolapasta e tamponale delicatamente con carta da cucina. Questo passaggio è importante perché aiuta la panatura ad aderire meglio e rende il risultato finale più croccante.

Primo passaggio nella farina
Versa le olive in un contenitore con la farina 00 e mescolale delicatamente fino a ricoprirle in modo uniforme. In seguito, elimina la farina in eccesso scuotendole leggermente.

La doppia panatura croccante
Ora passa le olive infarinate nelle uova sbattute, assicurandoti che siano ben ricoperte su tutta la superficie. Subito dopo, trasferiscile nel pangrattato.
Con le mani, fai aderire bene la panatura alle olive, esercitando una leggera pressione. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosta uniforme e croccante. Infine, elimina l’eccesso di pangrattato prima della frittura.

Olio caldo e doratura perfetta
Scalda abbondante olio di arachidi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura ben calda, ideale per una frittura croccante e asciutta.
A questo punto friggi le olive poche alla volta, fino a quando non avranno assunto un colore dorato e uniforme. Girale durante la cottura per garantire una doratura omogenea su tutti i lati.

Croccanti e pronte da gustare
Una volta pronte, scolale e adagiale su carta per fritti, così da eliminare l’olio in eccesso e mantenere la panatura croccante.
Servile immediatamente, ben calde, accompagnandole con salse a piacere come maionese, salsa allo yogurt oppure una salsa piccante per un tocco più deciso. Il risultato sarà un aperitivo sfizioso e irresistibile, perfetto da condividere.

Le olive panate e fritte danno il massimo appena fatte, quando sono ancora calde e croccanti.

Per ottenere olive davvero croccanti, il segreto è asciugarle bene dopo il risciacquo: meno umidità significa panatura più stabile e uniforme.

Inoltre, è fondamentale che l’olio sia ben caldo prima di iniziare a friggere. Se la temperatura è troppo bassa, le olive assorbiranno olio e risulteranno pesanti invece che leggere e croccanti.

Un altro consiglio utile è friggere poche olive per volta, così la temperatura dell’olio resta costante e la doratura risulta omogenea.

puoi aggiungere spezie come paprika dolce o piccante, pepe nero o erbe aromatiche secche per dare un tocco più profumato.

FAQ (Domande e Risposte)

Olive panate e fritte: si possono preparare in anticipo?

Sì, le olive panate e fritte si possono preparare in anticipo fino al passaggio della panatura. Dopo averle impanate, puoi conservarle in frigorifero per qualche ora prima della frittura.

Olive panate e fritte: si possono fare in friggitrice ad aria?

Le olive panate e fritte possono essere adattate anche alla friggitrice ad aria. In questo caso il risultato sarà leggermente meno “unto” ma comunque croccante. È importante disporle senza sovrapporle e spruzzarle con olio prima della cottura per ottenere una doratura uniforme.

Olive panate e fritte: perché la panatura si stacca?

Per la perfetta riuscita delle olive panate e fritte è fondamentale tamponarle con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso dopo il risciacquo e premere bene il pangrattato con le mani per farlo aderire correttamente.

Olive panate e fritte: con cosa si servono?

Le olive panate e fritte sono perfette da servire come aperitivo e si abbinano benissimo a salse come maionese, salsa allo yogurt o salsa piccante. Sono ideali anche con creme aromatizzate o salse a base di senape per un tocco più deciso e originale.

Dosi variate per

porzioni

Asparagi con ceci alla paprika

Fr@ — Thu, 23 Apr 2026 07:00:00 +0000

E’ un’insalata di asparagi e ceci alla paprika. Gli asparagi dopo aver tagliato a rondelle i gambi e lasciato le punte sono stati scottati in padella con uno spicchio d’aglio. Mentre i ceci sono stati ripassati in padella con olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’aglio e alla paprika.

Infine unito tutto insieme.

Ingredienti:

Per i Ceci alla paprika

300 g di ceci cotti

paprika

aglio in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Per gli Asparagi

300 g di asparagi

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mondano gli asparagi, si toglie la parte terminale più legnosa e si rifila, si lavano per bene.

I gambi si tagliano a rondelle e le punte si lasciano intere.

In una larga padella si fa imbiondire con un filo di olio extra vergine do oliva lo spicchio di aglio, si aggiungono le rondelle di asparagi, si fanno cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti, poi si aggiungono le punte e si continua la cottura saltandoli. Si sala e si mettono da parte.

Nella stessa padella si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva aglio in polvere con la paprika si aggiungono i ceci cotti e si fanno saltare girando continuamente fino a che saranno croccanti.

In una insalatiera si mettono le rondelle dei gambi e le punte degli asparagi si aggiungono i ceci croccanti e si mescola il tutto. Si serve.

Fagioli smashed

elena — Mon, 20 Apr 2026 10:00:00 +0000

Oggi per Light and tasty vi propongo una ricetta molto in voga sul web, i fagioli smashed.

Possono essere consumati come finger food ad un aperitivo, oppure possono arricchire un’insalata, così grazie alla presenza dei legumi, la trasforma in un piatto unico e completo.

In questa preparazione sono presenti spezie ed erbe aromatiche, e quindi l’argomento di oggi diciamo che è centrato in pieno. Personalmente mi sono diretta verso timo e paprika dolce, ma ci si può sbizzarrire in base ai propri gusti, ci sta bene pure il rosmarino o la salvia, ma anche peperoncino, cannella, curry… valutate quello che vi può piacere ed osate!

Ora passo alla ricetta:

Appena sfornati

Ingredienti

1 scatola di fagioli bianchi di Spagna

olio evo

paprika dolce

timo

sale

Foderare la leccarda del forno con carta da forno. Aprire la scatola di fagioli scolarli e lavarli in un colino sotto acqua corrente.

Poi metterli in una ciotola e condirli con olio (2 cucchiai), timo (1/2 cucchiaio) e paprika dolce (1 cucchiaio), sale (2 pizzichi). Le dosi sono tra parentesi perché sono indicative, ognuno può variarle a piacere. Lasciare a riposo 30 minuti-1 ora.

Prendere 1 fagiolo alla volta, posizionarlo su carta forno e schiacciarlo con la forchetta, distanziarli di un paio di cm tra uno e l’altro.

Prima della cottura con fagioli interi e “smashati”

Il condimento avanzato sul fondo della ciotola va ridistribuito sui fagioli con un cucchiaino.

Cuocere in forno già caldo ventilato a 200° C per circa 15 minuti, controllare la crosticina (io li ho dimenticati e sono leggermente “rossi”).

Servire in insalata con pomodori e iceberg, conditi con olio e aceto balsamico.

Ecco le altre ricette:

Carla Emilia: Insalata di polpo, bottarga e carciofi al profumo di maggiorana

Catia: Sbriciolata vegana alla curcuma

Claudia: Mele con cannella cotte in friggitrice

Daniela: Verdure al forno con erbe aromatiche

Milena: Petto di pollo e carote al limone e za’atar

SALSA BBQ al MIELE

speedy70 — Sat, 18 Apr 2026 06:10:00 +0000

Ingredienti: 250g kechup (il mio, leggi qui), 50g miele, 50g zucchero di canna, 50ml aceto di mele, 50g cipolla a velo, 12g salsa senape, 3g paprika affumicata, 1 spicchio di aglio, 1g pepe nero, olio, saleMettere la cipolla in un pentolino con un cucchiaino di olio e lo spicchio di aglio pelato, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Carciofi scottati e ceci croccanti su crema di ricotta e zafferano

Fr@ — Thu, 16 Apr 2026 07:00:00 +0000

Sono dei carciofi, tipologia mammole, scottati in padella profumati con mentuccia romana, disposti su una crema di ricotta e zafferano, infine ceci croccanti in padella con paprika.

Ingredienti:

4 carcioli tipologia mammole

400 g di ricotta di pecora

1 bustina di zafferano

mentuccia romana

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

Per i ceci croccanti

200 g di ceci piccoli cotti

paprika

aglio in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mondano i carciofi e si mettono in acqua e limone, si tagliano a spicchi non tanto grandi.

In una padella si mette lo spicchio di aglio con olio extra vergine di oliva e si fa imbiondire. Si uniscono i carciofi tagliati, si coprono, si abbassa la fiamma, si fa cuocere per 8-10 minuti, si sala e si pepa, si aggiunge la mentuccia romana. Devono risultare cotti, ma ancora con una certa consistenza. Si mettono da parte.

In una padella si mette dell’olio extra vergine di oliva la paprika, ed l’aglio in polvere, si fa scaldare e si aggiungono i ceci cotti, si fanno cuocere per cinque minuti, muovendo la padella, per non farli bruciare, fino a che saranno croccanti.

In una ciotola si mette la ricotta setacciata, si aggiunge lo zafferano e si mescola.

Su un piatto da portata si mette la crema di ricotta e zafferano, sopra si adagiono i carciofi con la mentuccia, per finire i ceci croccanti.

Taco shells con carne

Le ricette di mamma Lu — Sat, 11 Apr 2026 17:07:38 +0000

Non si può resistere davanti a delle croccanti e succulente taco shells con carne: sono troppo golose! Noi le prepariamo spesso, a volte cambiando il tipo di carne: oggi vi propongo la ricetta con carne di manzo ma sono ottime anche con un mix di manzo e maiale o con carne di tacchino e pollo… a voi la scelta!

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaMessicana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 confezione tacos (taco schells)

600 g carne macinata di manzo

1 cipolla dorata

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

2 cucchiai paprika dolce

1 cucchiaino peperoncino in polvere

q.b. tabasco

1 bicchierino tequila (o brandy)

400 ml passata di pomodoro

q.b. sale

200 g fagioli rossi precotti

q.b. peperoncini Jalapeño (in salamoia, a fette)

q.b. mais, dolce, in scatola, sgocciolato

q.b. insalata

Strumenti

1 Padella

1 Coperchio

1 Leccapentole

4 Contenitori per tacos

Passaggi

Per prima cosa mettete sul fuoco la padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la paprika, il peperoncino in polvere e la cipolla tritata finemente, poi fate soffriggere per un paio di minuti.

Alzate la fiamma al massimo e aggiungete la carne, quindi fatela rosolare uniformemente mescolando spesso con la leccapentole. Ora sfumate con la tequila (o con il brandy) lasciate evaporare, poi versate i fagioli rossi scolati e il pomodoro, salate e mescolate.

Aggiungete qualche goccia di tabasco se vi piace, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, quindi fate continuare la cottura per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate qualche fetta di jalapeño sgocciolata, un po’ di mais e l’insalata tagliata sottile (io ho usato la iceberg).

Quando la carne sarà pronta prendete le taco shells e riscaldatele secondo quanto indicato nella confezione (di solito 1-2 minuti al microonde o 5 minuti in forno) e adagiatele nell’apposito contenitore.

Mettete sul fondo qualche strisciolina di insalata, poi aggiungete un paio di cucchiai di carne, un po’ di mais e le fette di jalapeño. Ecco fatto: le taco shells con carne sono pronte per essere gustate!

Dosi variate per

porzioni

Agretti con ceci ripassati e peperoni cruschi

Fr@ — Thu, 09 Apr 2026 07:00:00 +0000

Questo è il periodo degli agretti che adoro. Dopo averli sbollentati per alcuni minuti li ho conditi con sale, aglio ed olio extra vergine di oliva. Li ho accompagnati con dei ceci ripassati in padella con paprika ed i peperoni cruschi.

Ingredienti:

600 g di agretti o barba di frate

200 g di ceci cotti in precedenza

2 peperoni cruschi

paprika

aglio in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

Si mondano gli agretti, si lavano bene e si fanno sbollentare in acqua calda per 2 minuti si scolano e si mettono da parte.

Si puliscono con un panno asciutto i peperoni cruschi, si aprono, si privano dei semi.

In una padella si mette dell’olio extra vergine di oliva si fa scaldare, si aggiungono i peperoni si fanno andare a fuoco vivace per qualche secondo, girandoli spesso. Si scolano e si mettono su un foglio assorbente.

Nella stessa padella di mette dell’olio extra vergine di oliva e la paprika, si fa scaldare e si aggiungono i ceci, si fanno cuocere per due tre minuti, muovendo la padella, per non farli bruciare.

In un ciotola si mettono gli agretti lessati, si condiscono con sale, aglio in polvere olio extra vergine di oliva.

Su ogni piatto si mette una parte di agretti conditi, sopra si depositano i ceci conditi e i peperoni cruschi croccanti spezzettati.

Galletto alla paprika piccante

Monica Farinelli — Wed, 11 Mar 2026 11:00:00 +0000

Il galletto alla paprika piccante è una ricetta dal carattere deciso, perfetta per chi ama i sapori intensi e speziati senza rinunciare alla semplicità.

Tenero all’interno e irresistibilmente croccante all’esterno, questo piatto unisce la delicatezza del galletto alla nota affumicata e leggermente pungente della paprika piccante, creando un equilibrio di gusto che conquista al primo assaggio.

Ideale da preparare al forno o in padella, il galletto alla paprika è una soluzione versatile per una cena speciale o un pranzo della domenica, con ingredienti facili da reperire e una preparazione alla portata di tutti.

Scopri come esaltare al meglio questa carne saporita con una marinatura profumata e una cottura perfetta.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo8 Ore
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 galletti

2 cucchiai paprika piccante

2 peperoncini freschi

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione del Galletto alla paprika piccante

Frullare (o tritare finemente) peperoncino, aglio, olio, paprika, sale e pepe.

Massaggiare bene il galletto con la marinatura, anche sotto la pelle se riesci.
Copri e lascia marinare almeno 2 ore in frigo (meglio 6–8 ore).

Porta il galletto a temperatura ambiente per 20 minuti.

Inforna a 190°C statico per circa 30 – 40 minuti, girandolo a metà cottura e irrorandolo con il suo fondo.

Negli ultimi 5–7 minuti alza a 220°C o accendere il grill finché la pelle diventa bella dorata.

Lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare.

Dosi variate per

porzioni

Crema di ceci con mazzancolle

elena — Mon, 23 Feb 2026 11:00:00 +0000

Oggi a Light and tasty si va di pesci e crostacei, io donna di pianura fatico sempre a cucinare questi ingredienti, non mi sento mai all’altezza, anche se mi rendo conto che dovrebbe anche essere semplice, visto le cotture veloci e mai troppo “invasive”, ma ho sempre un timore reverenziale.

Per l’occasione ho preparato una crema semplicissima di ceci, che possiamo cuocere dopo 1 notte in ammollo in acqua e un rametto di rosmarino, ma anche acquistarli già pronti e cotti in scatola o in vasetto. Il gusto è piacevole e molto neutro, proprio per questo una spolverata di paprika ci sta a pennello.

Per rendere insolita la crema ho aggiunto mazzancolle alla griglia, ho pensato di lasciare la codina, perché mi sembrano più carini alla vista, ma sono stata criticata da mio figlio che voleva assaporare la crema e il crostaceo assieme nel cucchiaio, e poi mi ha incolpato di tirchieria, secondo lui 3 mazzancolle a testa erano troppo pochi. E voi cosa ne dite?

Ingredienti per 2 persone

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di olio evo

250g di ceci cotti

6 mazzancolle (code)

paprika dolce

Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla nell’olio per qualche minuto a fuoco basso, unire poi i ceci scolati e sciacquati, continuare a rosolare mescolando per un minuto.

Aggiungere circa 200ml di acqua e far cuocere per 15 minuti circa, Aggiustare di sale e aromatizzare con un poco di paprika dolce.

Tenere da parte una cucchiaiata di ceci per decorare il piatto.

Con il frullatore ad immersione frullare la zuppa, fino a renderlo a crema, poi aggiustare la densità in base ai propri gusti con acqua.

Nel frattempo pulire e spellare le mazzancolle mantenendo attaccato solo le codine (mio figlio avrebbe preferito fossero completamente pulite, così da mangiarle al cucchiaio con la crema), poi passarle su una griglia per qualche minuto per parte (vedrete che cambiano di colore durante la cottura).

Impiattare mettendo la crema nelle fondine aggiungere le mazzancolle e i ceci tenuti da parte, spolverizzare con un pizzico di paprika.

Ed ecco le altre proposte:

Carla Emilia: Pesce persico con prezzemolo e olive taggiasche

Catia: Salmone in padella con pomodorini

Claudia: Scampi al prosecco cotti in padella

Milena: Padellata di mazzancolle, pesce spada, broccolo romano e capperi

Ricette con le scaloppine

Monica Farinelli — Sun, 15 Feb 2026 11:00:00 +0000

Ricette con le scaloppine Le scaloppine sono uno dei grandi classici della cucina italiana: veloci da preparare, versatili e sempre capaci di conquistare tutti a tavola. Che siano scaloppine al limone, ai funghi, al vino bianco o in versioni più creative e moderne, questo piatto è perfetto sia per i pranzi di tutti i giorni che per le occasioni speciali.

In questa top list delle migliori ricette di scaloppine abbiamo raccolto le preparazioni più amate, semplici e saporite, con consigli pratici per ottenere una carne tenera e un sughetto irresistibile. Scopri quali sono le scaloppine più buone da portare in tavola, con idee facili, veloci e ricche di gusto.

Scaloppine di pollo ai funghi
Cremose e saporite, ideali quando vuoi un piatto semplice ma ricco di gusto.
Scaloppine di pollo al vino bianco
Morbide e delicate, perfette per un pranzo veloce ma con quel tocco in più.
Scaloppine di pollo cremose al latte
Tenerissime e avvolgenti, perfette anche per i bambini.

Scaloppine di pollo con pomodorini
Fresche e colorate, ottime anche nella stagione più calda.
Scaloppine di pollo alla pizzaiola
Saporite e filanti, una ricetta che piace sempre a grandi e piccoli.

Scaloppine di pollo al latte con zucchine

Scaloppine di pollo al latte con zucchine un secondo delizioso dal sapore delicato, ottime per far mangiare le verdure anche ai bambini.

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Scaloppine di pollo con stracciatella

Scaloppine di pollo con stracciatella un secondo piatto facile e saporito, le classiche scaloppine al vino bianco arricchite con la stracciatella.

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Scaloppine di pollo alla paprika

Scaloppine di pollo alla paprika un secondo saporito e facile da realizzare, con pollo, latte e paprika piccante. Se non vi piace il piccante, potete sostituirla con paprika dolce o affumicata.

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Scaloppine di pollo al lambrusco

Scaloppine di pollo al lambrusco un secondo pronto in meno di 30 minuti, facile, economico e molto saporito. A casa nostra sono sempre molto apprezzate sia che si facciano al vino, con i funghi, al pomodoro o in altri modi, perché sono sempre facili e veloci da preparare e trasformano una semplice fettina in un […]

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Scaloppine di pollo alla valdostana

Scaloppine di pollo alla valdostana le classiche fettine di petto di pollo arricchite da fontina e prosciutto cotto. Un secondo piatto che si presenta bene e non è sempre la solita fettina di carne buttata lì

Gulash

Silvia Cuoca Improvvisata — Sun, 08 Feb 2026 10:10:01 +0000

Di origini povere e tipico della cucina ungherese, anche se in questo caso la ricetta si avvicina più alla tradizione austriaca e italiana, il Gulash è uno spezzatino di manzo dalle note speziate, cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika e aromi.

Ingredienti
2 litri di brodo di carne
800 g di carne di manzo
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
15 g di paprika dolce
5 g di paprika piccante
20 g di concentrato di pomodoro
Semi di cumino q.b.
Timo fresco q.b.
1 bicchiere di vino rosso
3 foglie di alloro
10 bacche di ginepro
Farina 00 q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Procedimento
Tagliate le cipolle a julienne, poi trasferitele all’interno di una casseruola, aggiungete un filo di olio evo, uno spicchio di aglio intero, e lasciate stufare.

Nel frattempo tagliate a pezzettoni la carne, poi infarinatela per bene e tenete da parte.

Una volta pronte le cipolle, unite tutta la paprika e mescolate. Aggiungete il concentrato di pomodoro, i semi di cumino, il timo e mescolate di nuovo. Lasciate andare per un minuto continuando a girare.

A questo punto adagiate anche la carne precedentemente tagliata e infarinata, mescolate, e poi sfumate con il vino rosso.

Quindi aggiungete le foglie intere dell’alloro e le bacche di ginepro, versate il brodo caldo, tanto da immergerlo tutto, e appena il liquido bolle di nuovo coprite con un tappo a sfiato.

Lasciate cuocere dolcemente per circa 1 ora e mezza.
(Se dovesse mancare del brodo, aggiungetene di tiepido).

È ottimo servito con la polenta calda, oppure accompagnato da un buon purè di patate.

Pasta con crema di ceci e speck

Regina Sole — Wed, 28 Jan 2026 21:51:27 +0000

Pasta con crema di ceci e speck croccante, cremosa e irresistibile

La pasta con crema di ceci e speck croccante è un primo piatto cremoso, semplice e veloce, perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Inoltre, è anche una ricetta economica, dettaglio che non guasta mai in cucina.
Grazie all’utilizzo dei ceci precotti, infatti, questa preparazione si realizza in poco tempo, risultando ideale anche per i pranzi o le cene dell’ultimo momento. Il sugo, saporito e avvolgente, si amalgama perfettamente alla pasta, donandole una cremosità naturale e un sapore delicato ma deciso allo stesso tempo.
A completare il piatto, lo speck croccante aggiunge una nota intensa e irresistibile, mentre una bella e generosa manciata di prezzemolo tritato regala freschezza e profumo, bilanciando il tutto.
In questo modo, i legumi diventano protagonisti di una ricetta diversa dal solito: un’alternativa alla classica pasta e ceci, decisamente più cremosa e moderna, ma non meno saporita. Un primo piatto facile da preparare, che conquista al primo assaggio. Leggi anche:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la pasta con crema di ceci e speck croccante

160 g pasta

230 g ceci in scatola (sgocciolati)

80 g speck a dadini

1 spicchio aglio

q.b. sale (pepe)

3 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 ciuffo prezzemolo tritato

578,38 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 578,38 (Kcal)
Carboidrati 42,15 (g) di cui Zuccheri 1,67 (g)
Proteine 24,90 (g)
Grassi 34,41 (g) di cui saturi 6,00 (g)di cui insaturi 4,81 (g)
Fibre 8,21 (g)
Sodio 3.140,38 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

Strumenti

Strumenti per preparare la ricetta

Tagliere

Coltello

Tegame

Mixer

Setaccio

Mezzaluna

Passaggi

Come preparare la pasta con crema di ceci e speck

Preparare lo speck croccante
Per prima cosa taglia lo speck a cubetti piccoli. Trasferiscili in una padella antiaderente e falli sfrigolare a fuoco molto dolce, senza aggiungere grassi, finché risultano ben tostati e croccanti. Ci vorranno solo pochi minuti. Una volta pronti, mettili da parte e tienili al caldo.

Cuocere i ceci
Nella stessa padella, senza lavarla, versa l’olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio. Lascialo rosolare delicatamente, quindi unisci i ceci precotti, scolati e sciacquati sotto l’acqua corrente. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola infine di sale e pepe.

Mettere a bollire l’acqua per la pasta
Nel frattempo porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolandola al dente.

Frullare e rendere cremosa la salsa di ceci
Trasferisci i ceci con la loro acqua di cottura in un mixer e frulla fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Passa poi la crema attraverso un setaccio a maglie fini, aiutandoti se necessario con un po’ di acqua calda di cottura della pasta. In questo modo otterrai una salsa ancora più vellutata e cremosa.

Mantecare la pasta
Versa la crema di ceci in padella, aggiungi la pasta scolata al dente e falla saltare per circa un minuto, in modo che si amalgami perfettamente al condimento. Completa con una generosa manciata di prezzemolo tritato.

Impiattare e servire
Distribuisci la pasta nei piatti e completa ogni porzione con lo speck croccante tenuto da parte. Servi subito, ben calda, per gustarne tutta la cremosità e il contrasto di consistenze.

La pasta con crema di ceci e speck croccante è ideale da gustare appena pronta, quando la crema è morbida e avvolgente.

Per ottenere una crema di ceci liscia e setosa, è importante frullare bene i legumi e passarli successivamente al setaccio. Questo passaggio fa davvero la differenza nel risultato finale.

Per una versione vegetariana, puoi eliminare lo speck e aggiungere una spolverata di paprika affumicata o di pepe nero macinato al momento per dare carattere al piatto. Se ami i sapori più intensi, prova ad aggiungere rosmarino o timo durante la cottura dei ceci.

FAQ (Domande e Risposte)

Domande frequenti sulla pasta con crema di ceci e speck croccante

Posso usare i ceci secchi al posto di quelli precotti?

Sì, è possibile utilizzare i ceci secchi, ma devono essere ammollati per almeno 12 ore e poi cotti fino a completa morbidezza prima di procedere con la ricetta. In questo caso i tempi di preparazione si allungano.

Che formato di pasta è più indicato per la pasta con crema di ceci e speck croccante?

Le paste corte e rigate sono le più adatte perché trattengono meglio la crema di ceci. Formati come rigatoni, mezze maniche, fusilli o tortiglioni valorizzano al meglio la consistenza del condimento.

Posso eliminare lo speck?

Certamente. La ricetta può essere facilmente adattata in versione vegetariana, eliminando lo speck e aggiungendo spezie come paprika affumicata, pepe nero o erbe aromatiche per mantenere un gusto deciso.

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Dosi variate per

porzioni

Straccetti di pollo croccanti in Airfryer

Regina Sole — Thu, 22 Jan 2026 16:41:57 +0000

Straccetti di pollo croccanti in Airfryer: ricetta facile e profumata all’arancia

Se stai cercando un secondo piatto semplice, leggero ma ricco di gusto, gli straccetti di petto di pollo croccanti in Airfryer sono la ricetta perfetta per te. Infatti, grazie alla cottura in friggitrice ad aria il pollo risulta dorato e croccante all’esterno, ma allo stesso tempo tenero e succoso all’interno, senza bisogno di frittura tradizionale.
In questa preparazione, il petto di pollo viene prima tagliato a fette spesse e poi a straccetti, quindi marinato nel succo e nelle bucce d’arancia, un passaggio fondamentale che dona una nota agrumata fresca e profumata, davvero particolare. Successivamente, gli straccetti vengono passati nella classica panatura con farina, uovo e panko, che garantisce una croccantezza irresistibile.
Il risultato? Un piatto veloce da preparare, ma allo stesso tempo originale e saporito, ideale sia per un pranzo in famiglia sia per una cena leggera ma sfiziosa. Inoltre, il profumo d’arancia rende questi straccetti di pollo in friggitrice ad aria ancora più invitanti, trasformando un ingrediente semplice in una ricetta davvero speciale. Leggi anche:

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura ad aria
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per gli straccetti di pollo croccanti in Airfryer

400 g petto di pollo (a fette spesse)

3 uova

2 cucchiai parmigiano grattugiato

3 pizzichi sale

2 arance (succo e buccia)

3 cucchiai farina 00

80 g panko

spruzzi olio extravergine d’oliva (spray)

395,26 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 395,26 (Kcal)
Carboidrati 36,13 (g) di cui Zuccheri 12,57 (g)
Proteine 35,11 (g)
Grassi 13,85 (g) di cui saturi 4,38 (g)di cui insaturi 2,99 (g)
Fibre 3,94 (g)
Sodio 660,25 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 165 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

Strumenti

Strumenti per preparare gli straccetti di pollo in Airfryer

Ciotole

Grattugia per limoni

Spremiagrumi

Friggitrice ad aria

Passaggi

Come preparare gli straccetti di pollo croccanti in Airfryer

Preparazione del pollo
Per prima cosa, taglia il petto di pollo a fette spesse e poi a listarelle regolari, così da ottenere degli straccetti uniformi che cuoceranno in modo omogeneo.

Marinatura all’arancia
Grattugia la scorza delle arance, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, poi spremile per ricavarne il succo. Trasferisci il succo e le bucce in una ciotola di vetro, aggiungi gli straccetti di pollo e mescola bene. Copri e lascia marinare per almeno 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per rendere la carne tenera e profumata.

Panatura croccante
Trascorso il tempo di marinatura, scola accuratamente gli straccetti di pollo. Passali prima nella farina, poi nelle uova sbattute con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Infine, ricoprili completamente con il panko, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.

Cottura in friggitrice ad aria
Disponi gli straccetti di pollo nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli. Spruzza una generosa quantità di olio extravergine di oliva spray su entrambi i lati. Imposta la cottura a 190°C per circa 12 minuti, ricordandoti di rigirarli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Servizio
Una volta pronti, servi gli straccetti di pollo ben caldi, croccanti fuori e morbidi dentro. Accompagnali con salse a piacere per esaltarne ancora di più il gusto.

Per gustare gli straccetti di pollo al massimo della croccantezza e del sapore, è consigliabile consumarli subito dopo la cottura.

Per ottenere straccetti di pollo ancora più croccanti, evita di sovrapporli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocili, se necessario, in più riprese. La marinatura all’arancia è un passaggio fondamentale: più tempo riposa il pollo, più sarà tenero e saporito. Inoltre, l’uso dell’olio extravergine di oliva spray aiuta a dorare uniformemente.

Se ami i sapori più decisi, aggiungi al panko paprika, curry o erbe aromatiche.

FAQ (Domande e Risposte)

Gli straccetti di pollo in Airfryer si possono preparare in anticipo?

Sì, puoi marinare il pollo da crudo fino a 5/6 ore prima e conservarlo in frigorifero. Tuttavia, la panatura va applicata e la cottura va fatta al momento, per mantenere la croccantezza.

Per gli straccetti di pollo in Airfryer posso usare altri agrumi al posto dell’arancia?

Assolutamente sì! Limone, mandarino o lime possono sostituire l’arancia, dando agli straccetti una nota agrumata diversa ma altrettanto profumata.

Posso usare un’altra panatura al posto del panko?

Puoi provare pangrattato classico, corn flakes sbriciolati o noci tritate per una variante croccante e originale, anche se il panko resta la scelta ideale per la massima leggerezza e croccantezza

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Dosi variate per

porzioni