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Muffin alle Pesche

edenkazan94 — Wed, 21 Aug 2019 07:01:39 +0000

I Muffin alle Pesche sono dei dolcetti soffici e gustosi, facilissimi e veloci da realizzare, ottimi sopratutto per la prima colazione o per qualunque altro momento della giornata. Per realizzarli utilizzeremo solamente una ciotola capiente, un mixer per tritare le mandorle, qualche cucchiaio ed un coltello, niente fruste elettriche. Possiamo personalizzare i Muffin alle Pesche in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti al composto, come gocce di cioccolato o un goccio di liquore, oppure possiamo utilizzare noci o nocciole al posto delle mandorle. I Muffin alle Pesche si conservano molto bene in frigo, soprattutto se tenuti all’interno di un contenitore per alimenti ben chiuso. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
25-30 minuti
Porzioni:
12 muffin circa
Costo:
Basso

Ingredienti

1 Uovo
50 g Olio di semi (io di girasole)
100 g Zucchero
50 g Latte
200 g Panna Acida (o yogurt bianco)
200 g Farina
50 g Mandorle Tritate Finemente
250 g Pesche in Pezzetti
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
1 bustina Vanillina
1 cucchiaino Cannella in polvere
Mandorle in pezzi/scaglie e granella di cuccherò per decorare.

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione dei Muffin alle Pesche preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampi da Muffin con i Pirottini di carta, tenere da parte.
2- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer e tagliare le Pesche in pezzetti piccoli, non è necessario sbucciarle, tenere il tutto da parte.
3- Versare l’Uovo, lo Zucchero, il Latte e la Panna Acida all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o con una forchetta fino ad ottenere un composto liquido ma abbastanza omogeneo.
4- Aggiungere le Mandorle, la Farina, il Lievito per Dolci, la Vanillina e la Cannella, continuare a mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare al composto anche le Pesche in Pezzetti.
5- Versare circa due cucchiai di composto all’interno di ogni pirottino, dovremmo riempirli per circa 2/3 ma possiamo arrivare anche quasi fino all’orlo. Decorare con una manciata di Mandorle in scaglie/pezzi e la Granella di Zucchero.
6- Infornare i Muffin alle Pesche a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a doratura desiderata, lasciare raffreddare.

Brownies alla Vaniglia

edenkazan94 — Tue, 12 Apr 2016 06:36:43 +0000

BROWNIES ALLA VANIGLIA

Tutti noi conosciamo i Brownies all’cioccolato! Golosissimi rettangoli super cioccolatosi perfetti per tante occasioni, oggi vi presento una variante molte interessante che vende come ingrediente fondamentale la Vaniglia! Preparare questi golosi rettangoli è più facile che mai, non abbiamo bisogno di nessun macchinario, non c’è nessun cioccolato da sciogliere e possiamo variare gli ingredienti a nostro piacimento. Potete decidere voi se utilizzare i semi di una bacca di vaniglia oppure due bustine di vanillina, potete arricchirli con qualche goccia di liquore oppure con delle gocce di cioccolato bianco. Sono perfetti da gustare insieme ad un buon caffè, scaldati per qualche secondo al microonde il gusto cambia notevolmente in meglio. Si preparano in 15 minuti e cuociono in 25, si conservano facilmente in frigorifero. Vediamo la la Ricetta!

INGREDIENTI PER 12 BROWNIES:

250gr di Farina 00

350gr di Zucchero

Un Pizzico di Sale

220gr di Burro o Margarina

230gr di Panna

2 Uova

I Semi di una Bacca di Vaniglia o due Bustine di Vanillina

110gr di Panna Acida

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Foderare con carta forno uno stampo rettangolare o quadrato quindi mettere da parte.

Riunire in una ciotola gli ingredienti secchi: lo Zucchero, la Farina, il Sale, i Semi di Vaniglia o la Vanillina.

Portare ad ebollizione, all’interno di una padella capiente, il Burro o la Margarina con i 230gr di Panna. Abbassare il fuoco ed aggiungere gli Ingredienti Secchi.

Incorporarli per bene mescolando per qualche minuto così da eliminare tutti i grumi.

Spegnere il Fuoco ed aggiungere la Panna Acida e le Uova quindi incorporarle fino a completo assorbimento. Se ci dovessero essere dei grumi, eliminarli mescolando con una forchetta o con una frusta. Versare il composto all’interno dello stampo.

Infornare a 170°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, lasciare intiepidire e tagliare della dimensione preferita.

Scones con Gocce di Cioccolato

edenkazan94 — Wed, 23 Mar 2016 10:26:29 +0000

SCONES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Gli Scones sono dei dolcetti poco dolci di origine anglosassone, vengono mangiati più che altro a colazione assieme a del burro o a delle confetture. Oggi vi propongo la versione con Gocce di Cioccolato Fondente, son facilissimi da preparare, cuociono in 20 minuti e si conservano tranquillamente per 2-3 giorni. Per semplificare le cose ho scelto il triangolo che è anche la forma tradizionale dello Scone, se preferite potete farli rotondi utilizzando un coppa pasta delle dimensioni che desiderate. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 SCONES:

250gr di Farina 00

80gr di Zucchero

Un pizzico di Sale

Mezza Bustina di Lievito più una Punta di Bicarbonato

65gr di Burro o Margarina

150gr di Gocce di Cioccolato Fondente

250gr di Panna Acida

Una Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Foderare una teglia con Carta Forno.

Mescolare all’interno di una Ciotola Capiente la Farina, lo Zucchero, il Bicarbonato, il Sale, il Lievito e la Vanillina.

Aggiungere anche il Burro tagliato a Pezzetti ed impastare per qualche minuto fino ad ottenere un composto “sabbioso”. Potete utilizzare un impastatore oppure farlo tranquillamente a mano con un mestolo di legno.

Incorporare anche le Gocce di Cioccolato Fondente.

Aggiungere la Panna Acida ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aiutandosi con abbondante Farina sotto e sopra l’impasto, formare un disco dal diametro di circa 22 cm, tagliare 8 spicchi quindi disporli distanziati sulla placca foderata con arta forno.

Infornare a 170°c per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.

Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA

Gloria KitchenUSA — Mon, 29 Feb 2016 10:11:10 +0000

Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!

Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA

Ingredienti (per 4 persone)

5 Patate
2 Cucchiai Farina 0
1 Uovo
1 Cipolla Tritata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Mezzo Cucchiaino Lievito (facoltativo)
Olio semi per frittura q.b.

Procedimento

Mescolate insieme in una ciotola la farina, il sale, il lievito ed il pepe.

Sbucciate e grattugiate molto finemente le patate e, dopo aver fatto perdere tutta l’acqua delle patate asciugatele molto bene con un tovagliolo o con la carta assorbente da cucina. Aggiungete il tutto alla farina e sbattete le uova nel composto.

Aggiungete la cipolla.
Scaldate l’olio in una padella e friggete delle piccole frittelle fino ad imbiondirsi in ogni lato.
Potete servirle calde anche con Panna Acida e Pancetta.

I kartoffelpuffer sono un piatto tipico della Germania che viene preparato anche in altre nazioni, come ad esempio in Svizzera, dove pero’ li chiamano Rosti. Buonissimi da mangiare e semplici da fare!

Scones all’Arancia

edenkazan94 — Sun, 31 Jan 2016 09:42:11 +0000

SCONES ALL’ARANCIA

Questi Facili e Leggerissimi dolcetti di origine anglosassone sono ottimi da gustare soprattutto a colazione. E’ possibile accompagnarli con la Marmellata che più ci piace, oppure con un bel cucchiaio di Miele. Questa è la versione aromatizzata all’Arancia, ho utilizzato sia la Buccia di due Arance che il Succo di una. Insomma: un sapore raffinato facile da realizzare! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 SCONES:

270gr di Farina 00

60gr di Zucchero

60gr di Burro o Margarina

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Punta di Bicarbonato

Una Bustina di Vanillina

La Buccia Grattugiata di 2 Arance

210gr di Panna Fresca

40gr di Succo d’Arancia

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli Scones all’Arancia, preriscaldare il forno a 180°C; foderare una Placca con Carta Forno.

Prepariamo la Panna Acida mescolando la Panna Fresca con i 40gr del Succo delle nostre Arance, mettere da parte per qualche minuto.

In una Planetaria o in una Ciotola Capiente riunire la Farina, lo Zucchero, il Burro o la Margarina, il Lievito, il Bicarbonato, la Vanillina e la Buccia Grattugiata delle 2 Arance quindi impastare per qualche minuto, otterremo un composto farinoso.

Aggiungere anche la Panna Acida e mescolare fino a completo assorbimento, otterremo un composto simile a quello di una torta.

Infarinare per bene il piano di lavoro e versarci sopra il composto, formare un disco da circa 20 cm di diametro aiutandosi con altra farina spolverizzata sulla superficie, quindi dividerlo in 8 secchi uguali.

Disporre gli spicchi sulla placca distanziati gli uni dagli altri.

Infornare a 180°C per circa 18-20 minuti o fino a doratura desiderata.

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Polpette Svedesi

edenkazan94 — Sun, 03 Jan 2016 13:31:29 +0000

POLPETTE SVEDESI

Il non plusultra delle Polpette! Le Polpette Svedesi, infatti, non sono solamente le più famose e consumate al mondo, sono anche deliziose e si adattano ai gusti di tutte le popolazioni sparse per il globo. La carne usata è mista Manzo e Maiale mentre, la Salsa si fa con brodo e Panna Acida. Si preparano in 20 minuti e cuociono in 15. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 30 POLPETTE:

500gr di Carne mista Manzo-Maiale

60gr di Pane Grattugiato

2 Uova

Mezza Cipolla tritata o uno Scalogno

Sale e Pepe

1 Cucchiaio colmo di Noce Moscata

50gr di Burro o Margarina

30gr di Farina 00

300gr di Brodo

180gr di Panna Acida

PROCEDIMENTO:

In una ciotola impastare la Carne, la Cipolla, Sale, Pepe, Noce Moscata, Uova e Pane Grattugiato

Formare le Polpette (io le faccio da 20 grammi l’una circa)

Cuocere velocemente le Polpette in padella con un filo d’olio, dovranno solamente dorarsi su tutti i lati, la cottura la finiremo dopo.

Rimuovere le Polpette e sciogliere all’interno della padella il Burro quindi fare un roux aggiungendo la Farina e mescolando di frequente

Unire lentamente il Brodo al Roux quindi aggiungere anche la Panna Acida ed amalgamare il tutto

Aggiungere le Polpette e continuare la cottura per altri 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

Servire Calde