Se desiderate preparare un secondo piatto Semplice ma Gustoso, con pochi ingredienti e zero utensili elettrici, le Polpette di Carne Facili e Veloci fanno proprio al caso vostro! Gli ingredienti sono veramente pochi e facili da reperire: Carne Macinata, Cipolla o Scalogno, Pane Grattugiato, Latte, Prezzemolo, Sale e Pepe qb. Gli utensili che utilizzeremo, invece, saranno una ciotola ed un coltello, niente di più facile! Se lo desiderate, potete aggiungere degli ingredienti così da personalizzare le vostre Polpettine, erbe aromatiche, spezie varie, pezzettini di verdura come peperoni o simili e così via! Date Sfogo alla vostra fantasia! Si preparano in 15 minuti e cuociono in circa 20-25 minuti i forno preriscaldato a 180°C. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER CIRCA 30 POLPETTE:

500 gr di Carne Macinata

Uno Scalogno o Mezza Cipolla

40 gr di Pane Grattugiato

80 gr di Latte o Alternativa Vegetale

Un Mazzetto di Prezzemolo Tritato

Sale e Pepe qb.

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione delle Polpette di Carne Facili e Veloci Sbucciando e Tritando finemente lo Scalogno o la Mezza cipolla, potrete farlo sia con un coltello che con un macinino. Lavare, Asciugare e Tritare anche il Prezzemolo.

2- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con della carta da forno, metterla da parte perché ci servirà più tardi.

3- Versare all’interno di una ciotola di medie dimensioni la Carne Macinata, lo Scalogno o la Cipolla, il Prezzemolo Tritato, Sale e Pepe quindi impastare per qualche attimo tutti gli ingredienti utilizzando un mestolo di legno oppure le Mani. Aggiungere il Pane Grattugiato ed il Latte, continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4- Formare le Polpette con le Mani formando delle palline da circa 25 grammi ciascuna, disporle sulla placca precedentemente foderata quindi infornarle a 180°c per circa 20-25 minuti. Le Polpette di Carne Facili e Veloci sono pronte! Servirle ben Calde!

Un piatto Saporito, Ricco, Facile e Veloce! La Torta Salta con Radicchio e Pancetta è ottima sia come piatto unico che come secondo piatto ma anche come antipasto fa decisamente una bellissima figura. Realizzare questa ricetta è semplicissimo, non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico e possiamo variare gli ingredienti a nostro piacimento, ad esempio se non ci piace la pancetta possiamo usare lo speck e se non ci piace la robiola possiamo usare il quark e così via. Si prepara in 20 minuti e cuoce in circa 40 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

1 Rotolo di Pasta Brisè (potete tranquillamente usare anche la pasta sfoglia)

1 Uovo

300 gr di Radicchio

150 gr di Pancetta a Cubetti

100 gr di Parmigiano Grattugiato

100 gr di Robiola o altro Formaggio Cremoso

Due manciate di Pane Grattugiato

Olio Extravergine di Oliva, Sale e Pepe qb.

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione della Torta Salata con Radicchio e Pancetta preriscaldando il forno a 180°C e srotolando la Pasta Brisè (o pasta sfoglia) all’interno di una tortiera o di una crostatiera. Mettere il tutto da parte perché ci servirà più tardi.

2- Lavare il Radicchio e Tagliarlo in pezzi il più possibile della stessa dimensione (da 1 a 3 cm) quindi saltarlo in padella a fuoco alto per circa 10-15 minuti o fino a che non sarà ben appassito, aggiungere sale e pepe quindi lasciarlo intiepidire.

3- All’interno di una Ciotola Capiente mescolare insieme l’Uovo, il Formaggio Grattugiato, la Robiola, la Pancetta a cubetti ed il Radicchio ormai tiepido. Per farlo possiamo utilizzare un mestolo di legno, aggiustare di sale e di pepe.

4- Utilizzando una forchetta, bucherellare il fondo della pasta brisè, distribuire una manciata di Pane Grattugiato e spalmare il Ripieno, possiamo livellarlo utilizzando il dorso di un cucchiaio. Aggiungere sulla superficie un filo di Olio Extravergine di Oliva ed una bella spolverata di Pane Grattugiato. Richiudere i bordi in eccesso verso l’interno.

5- Infornare a 180°C per circa 40 minuti, controllarla spesso perché i bordi tendono a bruciare. La Torta Salata con radicchio e Pancetta è pronta per essere servita!

Una Saporitissima Torta Salata con Speck, Radicchio e Taleggio! Facile da realizzare, è perfetta in molteplici occasioni, dall’Antipasto al Pasto Veloce fuori casa. Oppure anche come Piatto Unico Saporito e più leggero di quanto sembri. I Tre Sapori si legano perfettamente l’uno con l’altro, all’interno non troviamo ne Aglio e ne Cipolla, solo un Porro fatto soffriggere per qualche minuto anche con un goccio d’acqua. La Preparazione è veloce, diciamo circa 20 minuti e la Cottura dura circa 35-40 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:

1 Rotolo di Pasta Brisè

2 Ceppi di Radicchio

150gr di Speck

1 Uovo

250gr di Ricotta

200gr di Taleggio

1 Porro

Sale, Pepe, Olio

Rosmarino

Una manciata di Pane Grattugiato

PROCEDIMENTO:

Srotolare la Pasta Brisè, inseririrla all’interno di una tortiera leggermente oliata, far rientrare i bordi in eccesso quindi bucherellare il fondo e cospargerlo con una manciata di Pane Grattugiato. Mettere da parte.

Lavare e Tagliare il Radicchio in Pezzi più o meno della stessa dimensione.

Far Soffriggere il Porro Tritato in Padella con un filo d’olio e qualche cucchiaio d’acqua per qualche minuto fino a che non diventerà morbido. Aggiungere il Radicchio e cuocere a fiamma alta mescolando di continuo per circa 10 minuti, salare leggermente.

Formare il ripieno mescolando insieme la Ricotta, l’Uovo, il Taleggio Tagliato a Pezzettini, lo Speck Tagliato a Pezzettini, Sale, Pepe, Qualche Fogliolina di Rosmarino (anche essiccato) ed il Radicchio.

Versare il Composto all’interno della Tortiera e livellarlo, se necessario far rientrare i bordi in eccesso.

Infornare a 180°C per circa 35-40 minuti, controllarla spesso.

Bella e Golosa! Questa bellissima Crostata Ripiena alle Pere è perfetta da gustare in qualunque momento della giornata! E’ leggera al punto, fantastica a qualunque temperatura, potete infatti scaldarla in microonde oppure lasciarla a raffreddare nel frigorifero, in entrambi i casi farete un figurone. realizzarla è più facile di quanto sembri, questa Pasta Frolla è più facile da lavorare rispetto a quelle classiche, si crea un guscio tipo pie, si riempie il tutto con le Pere e si richiude nel modo più semplice che esista. Questa è la versione base, con le Pere e nient’altro, ma voi potete sbizzarrirvi ad inventarvi tante varianti! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:

PER LA FROLLA:

520gr di farina 00

150gr di Burro o Margarina

150gr di Zucchero

2 Uova

Un Vasetto di Yogurt Bianco

Mezza Bustina di Lievito per Dolci

La Buccia Grattugiata di Mezzo Limone

Una Bustina di Vanillina

PER IL RIPIENO:

1kg circa di Pere

100gr di Zucchero

Il Succo di Mezzo Limone

3-4 Cucchiai di Rum

3 Cucchiai di Pane Grattugiato

PROCEDIMENTO:

Riunire in una ciotola la Farina, il Lievito e la Vanillina.

Prepariamo la Frolla montando il Burro con lo Zucchero, dovremmo ottenere un composto omogeneo, aggiungere le Uova ed incorporarle per bene, incorporare anche lo Yogurt e la Buccia grattugiata del Limone. Aggiungere gli Ingredienti Secchi ed impastare per bene.

Lavorare la Frolla per qualche secondo sul piano di lavoro, formare il classico panetto e porla in frigo avvolta nella pellicola trasparente per circa 30 minuti.

Preparare il Ripieno, sbucciare le Pere e tagliarle a Fettine, riunirle in una ciotola con il Succo del Mezzo Limone, lo Zucchero ed il Rum quindi mescolare per bene e lasciare riposare.

Stendere 2/3 della Pasta Frolla aiutandosi con un Matterello e della Farina, foderare la tortiera (24-26cm diametro) bucherellare il fondo e spargere un po di Pane Grattugiato.

Scolare il Ripieno e versarlo all’interno della Frolla, eliminare i bordi di Frolla in eccesso.

Stendere la restante pasta e formare un coperchio, riporlo sopra al ripieno quindi ripiegare la pasta verso l’interno, bucherellare la superficie utilizzando una forchetta e sigillare i bordi utilizzando il dorso della forchetta.

Infornare a 170°c per circa 1 ora, se durante la cottura a superficie dovesse annerirsi troppo, coprirla con della carta d’alluminio e continuare la cottura.

Un secondo piatto sanissimo! Le Polpette di Pollo e Speck, infatti contengono pochi grassi, tante proteine ed un gusto decisamente interessante grazie anche al sapore di affumicato donato dallo Speck. Si realizzano veramente in poco tempo, gli ingredienti sono semplicissimi e di facile reperibili, non sono necessari macchinari e si cuociono in padella in 10 minuti. Adatte veramente per molteplici occasioni, le Polpette di Pollo e Speck si conservano in modo ottimale in frigorifero per più giorni. Vediamo la ricetta!

INGREDIENTI PER 20 POLPETTE CIRCA:

500gr di Carne di Pollo Macinata (puoi macinare del petto di pollo)

1 Scalogno

1 Uovo

80-90gr di Pane Grattugiato

70gr di Latte

Una bella manciata di Prezzemolo Tritato

Sale e Pepe qb

100gr di Speck Tagliuzzato

Olio Evo per cuocere

PROCEDIMENTO:

Riunire in una ciotola capiente la Carne, lo Scalogno, il Sale, il Pepe, l’Uovo, il Latte, il Pane Grattugiato, lo Speck Tagliuzzato ed il Prezzemolo quindi impastare per bene il tutto utilizzando un mestolo di legno oppure le mani se siete più comodi.

Formare le Polpette, ognuna da circa 30 grammi

Scaldare una Padella antiaderente, aggiungere un filo d’Olio Evo, lasciare scaldare quindi cuocere le Polpette a Fuoco Medio-Basso rigirandole di tanto in tanto.

Il non plusultra delle Polpette! Le Polpette Svedesi, infatti, non sono solamente le più famose e consumate al mondo, sono anche deliziose e si adattano ai gusti di tutte le popolazioni sparse per il globo. La carne usata è mista Manzo e Maiale mentre, la Salsa si fa con brodo e Panna Acida. Si preparano in 20 minuti e cuociono in 15. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 30 POLPETTE:

500gr di Carne mista Manzo-Maiale

60gr di Pane Grattugiato

2 Uova

Mezza Cipolla tritata o uno Scalogno

Sale e Pepe

1 Cucchiaio colmo di Noce Moscata

50gr di Burro o Margarina

30gr di Farina 00

300gr di Brodo

180gr di Panna Acida

PROCEDIMENTO:

In una ciotola impastare la Carne, la Cipolla, Sale, Pepe, Noce Moscata, Uova e Pane Grattugiato

Formare le Polpette (io le faccio da 20 grammi l’una circa)

Cuocere velocemente le Polpette in padella con un filo d’olio, dovranno solamente dorarsi su tutti i lati, la cottura la finiremo dopo.

Rimuovere le Polpette e sciogliere all’interno della padella il Burro quindi fare un roux aggiungendo la Farina e mescolando di frequente

Unire lentamente il Brodo al Roux quindi aggiungere anche la Panna Acida ed amalgamare il tutto

Aggiungere le Polpette e continuare la cottura per altri 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

Servire Calde

Ecco una ricetta superveloce per fare le Polpette di Carne! 10 minuti per prepararle e 20 per cuocerle, non servono macchinari, si conservano bene e soprattutto sono buonissime! Io ho utilizzato della carne di manzo ma, se volete, potete utilizzarne di altri tipi, non ci sono uova ed il Latte è sostituibile con uno vegetale. Buonissime! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 30 POLPETTE CIRCA:

500gr di Carne macinata di Bovino

100gr di Latte o Latte Vegetale

40gr di Pane Grattugiato

2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

1 Cipolla o 2 Scalogni Tritati

Sale e Pepe

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una Ciotola mettere la Carne Macinata, il Sale, il Pepe, la Cipolla Tritata ed il Prezzemolo

Impastare il tutto ed aggiungere il Latte ed il Pane Grattugiato, impastare per bene.

Formare le Polpette cercando di farle il più possibile della stessa dimensione quindi disporle sulla teglia

Infornare a 180°C per circa 20 minuti