Food Blogger Mania » PANDOLCE

PANDOLCE GENOVESE ALTO

speedy70 — Sat, 28 Dec 2024 07:15:00 +0000

Ingredienti: 500g farina OO, 200g zucchero, 150g burro, 100g uvetta, 150ml acqua, 50ml latte, 30g cedro candido a cubettini, 20g lievito di birra, 1 cucchiaio acqua fiori d’arancioSciogliere nell’acqua tiepida 10g di lievito e impastarlo con 200g di farina in un panetto morbido; metterlo in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare 2 ore. Continua a leggere..

PANDOLCE PASQUALE al CIOCCOLATO

speedy70 — Tue, 26 Mar 2024 06:49:00 +0000

Ingredienti: 450g farina OO, 180g zucchero, 150g burro, 100g cioccolato al latte a pezzettini, 100g cioccolato fondente a pezzi, 2 uova, 8g lievito per dolci, 15ml latte, 1 cucchiaino di mompariglia, la scorza grattugiata di 1 aranciaMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza d’arancia, intridervi il burro fuso Continua a leggere..

PANDOLCE all’ UVETTA e PINOLI

speedy70 — Thu, 29 Feb 2024 14:39:00 +0000

Ingredienti: 300 farina O, 150g farina OO, 180g zucchero, 150g burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 10g lievito per dolci, 200gr uvetta, 50g pinoli, 30g cedro candito a dadiniMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero, il lievito e la vanilina, intridervi il burro fuso e intiepidito, le uova e impastare in Continua a leggere..

PANDOLCE al LATTE

speedy70 — Fri, 12 Jan 2024 06:56:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 120g zucchero, 100g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillinaMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con 100g di zucchero, il latte tiepido, le farine, l’uovo, il burro fuso, la vanillina, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino Continua a leggere..

PANDOLCE al CIOCCOLATO

speedy70 — Sun, 21 Feb 2021 06:33:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g zucchero, 80ml latte, 2 uova, 300g farina manitoba, 40g burro, 80g gocce cioccolato fondente, saleMettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per ultimo un pizzico di sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben

PANDOLCE di CASTAGNE e NOCI

speedy70 — Wed, 28 Oct 2020 06:45:00 +0000

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina manitoba, 100g farina di castagne, 100g zucchero di canna integrale, 200ml acqua, 50ml latte, 20g burro, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, sale

Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; aggiungere il latte, le farine, il burro fuso e intiepidito, e un pizzico di

PANDOLCE alle CAROTE e CACAO

speedy70 — Thu, 02 Jul 2020 05:34:00 +0000

Ingredienti: 220g carote tritate finemente, 200g farina fioretto, 70g farina O, 200g zucchero, 100ml latte, 80ml olio di semi, 20g cacao amaro in polvere, 3 uova, 3g bicarbonato di sodio, zucchero a velo

Sbattere a lungo in una crema soffice e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio e il latte, unirvi le carote e intridervi le farine setacciate con il cacao e il bicarbonato,

PANDOLCE con FRUTTA SECCA

speedy70 — Tue, 19 May 2020 05:41:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g zucchero, 80ml latte, 2 uova, 300g farina manitoba, 40g burro, 80g fichi secchi tagliuzzati grossolanamente, 50g gherigli di noci, 30g uvetta, 100g nutella, sale

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per ultimo in pizzico di sale; azionare

PANDOLCE alle BANANE e NOCI

speedy70 — Tue, 05 May 2020 05:38:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 140g banane schiacciate, 50g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 80ml olio di semi, 20ml liquore alla banana (il mio, leggi qui), 2 uova, 5g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere in una crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi le banane, l’olio e intridervi la farina setacciata con il lievito; aggiungere per ultime le

PANDOLCE del VENERDI’ SANTO

speedy70 — Fri, 10 Apr 2020 05:18:00 +0000

Ingredienti: 500g farina OO, 50g farina integrale, 210g zucchero, 150ml latte, 80g uvetta, 60ml olio di semi, 25g zucchero a velo, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, cannella in polvere, olio, sale

Riunire nell’impastatrice 450g di farina OO, la farina integrale, un pizzico di sale, l’olio, lo zucchero, una generosa presa di cannella, l’uovo, il lievito, e il latte; azionare l’apparecchio

PANDOLCE alle NOCI e MIELE

speedy70 — Thu, 06 Feb 2020 06:30:00 +0000

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina di grano saraceno integrale, 100g miele di acacia, 200ml acqua, 50ml latte, 20g burro, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente

Sciogliere la pasta madre con il miele nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; aggiungere il latte, la farina, il burro fuso e intiepidito, e un pizzico di sale. Azionare l’apparecchio

PANDOLCE BASSO GENOVESE….

unapadellatradinoi — Tue, 27 Nov 2018 07:00:22 +0000

Che bello il periodo di Natale, a casa mia, quest’anno sarà un po’ piu’ vuoto, non essendoci, Nicolo’, pero’ penso che tra qualche giorno faro’ già l’albero, per crearmi comunque l’atmosfera, perche’ a noi piace tantissimo , anche le preparazioni “mangerecce”, lasciano in casa un profumo differente, proprio di dolce, “di famiglia stretta stretta” come dico io, si perche’ a natale si sta tutti insieme e vicini…., e sapervi vicino a me, a noi, a Una Padella Tra di Noi, mi rende felice e mi allontana un po’ la tristezza di non avere Nicolo’ qui, oggi vorrei condividere con voi la ricetta del Pandolce Basso Genovese della mia amica, nonche’ super Food Blogger Luisa Orizio, io li ho prepararti in versione mini, da regalare a tutti…., la ricetta ve la riscrivo anche qui per agevolarvi, ma vi consiglio di comprare il suo libro io l’ho scelto come idea regalo per tantissime amiche……qui il link!
Ingredienti: ( io ho fatto dose doppia e mi sono usciti 30 pandolcini da 75 g)
300 g Farina Manitoba
150 g Farina 00
150 g Burro
150 g Zucchero
25 g Miele di Acacia
2 Uova
1 cucchiaio di Acqua ai Fiori D’arancio
1 bustina Lievito per dolci
250 g Uvetta
50 g Canditi misti
30 g Pinoli
Procedimento:
Nella ciotola della planetaria versate la farina manitoba, la farina 00, lo zucchero, il lievito, il miele, l’acqua ai fiori d’arancio, le uova e il burro a temperatura ambiente, impastate a media velocità per circa 10 minuti. Unite uvetta, pinoli e canditi e impastate fino a che non saranno amalgamati. Formate quindi le palline ( perche’ io ho scelto i mini pandolcini) , metteteli su di una teglia con carta forno distanziati tra loro, ognuno va leggermente schiacciato, e va praticato un taglio a triangolo sulla superficie del pandolce, servirà a mantenere una cottura uniforme. Infornate 160° e fate cuocere per 25 minuti circa. Provate la cottura con lo stuzzicadenti, lo stecchino non deve uscire completamente asciutto.
Naturalmente la procedura sara’ la stessa anche con i pandolci grandi a differenza che la cottura sarà circa 35 minuti.

L’articolo PANDOLCE BASSO GENOVESE…. proviene da unapadellatradinoi.

GRANCHIETTI di PANDOLCE alla CONFETTURA

speedy70 — Thu, 30 Aug 2018 06:19:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 360g farina manitoba, 1 uovo, 50g burro, 200g confettura alle pesche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo, la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10

PASTINE di PANDOLCE e CIOCCOLATO

speedy70 — Fri, 29 Sep 2017 05:46:00 +0000

Ingredienti: 300g pandolce all’uvetta (il mio), 60g zucchero, 1 uovo, 70g farina OO, 80ml latte, 30ml olio di semi, 6g lievito per dolci, 12 cubetti di cioccolato al latte (80g), zucchero a velo

Mettere nel mixer il pandolce e tritarlo; unirvi lo zucchero, l’uovo, la farina il latte, l’olio, il lievito e azionare l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere l’impasto in 12

PANDOLCE al MIELE e PRUGNE

speedy70 — Tue, 26 Sep 2017 10:24:00 +0000

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 180ml acqua, 200g farina manitoba, 140g farina integrale, 20g cacao in polvere, 150g miele di acacia, 20ml olio di semi, 70g prugne secche denocciolate e tagliuzzate, 20g zucchero di canna

Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida e il miele, unirvi le farine, il cacao e l’olio. Azionare l’apparecchio e impastare per 6

PANDOLCE ai FICHI

speedy70 — Sat, 24 Jun 2017 06:15:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g zucchero, 80ml latte, 2 uova, 300g farina manitoba, 40g burro, 100g fichi secchi tagliuzzati, sale

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per ultimo in pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Aggiungere i fichi secchi e