1- Iniziamo la preparazione della Torta di Carote e Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal dimetro di circa 24-26 cm. Tenere da parte.

2- Eliminare le estremità delle Carote e tritarle finemente utilizzando un mixer, tritare finemente anche le Nocciole, avendo cura di ripulire ed asciugare il mixer.

3- Versare le Carote, lo Zucchero e le Nocciole all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio per qualche attimo, fino a quando non saranno ben combinati.

4- Aggiungere le Uova, mescolare nuovamente fino ad ottenere una crema omogenea.

5- Aggiungere infine la Farina, la Noce Moscata ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Carote e Nocciole a 180°C per circa 45 minuti,

1- Iniziamo la preparazione della Crostata di Mele Speziata preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando ed infarinando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm, lo useremo più tardi.

2- Prepariamo il Ripieno: Sbucciare le Mele, privarle dei semi e tagliarle a pezzetti il più possibile della stessa dimensione, metterle in una padella insieme allo Zucchero, la Cannella, la Noce Moscata, i Chiodi di Garofano sbriciolati con le mani, l’Uvetta, il Succo di Limone e l’Acqua.

3- Cuocere a fiamma viva mescolando di continuo fino a che le Mele non diventeranno morbide, spegnere il fuoco, aggiungere la Farina ed incorporarla al ripieno mescolando fino a completo assorbimento, tenere da parte.

4- Prepariamo la Pasta: Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone all’interno dei una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liquida e gelatinosa. Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci.

5- Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea e facilmente modellabile.

6- Foderare lo stampo da Crostata compattando la Pasta con le mani, prima sul fondo e poi lungo il lato dello stampo, eliminare la pasta in eccesso utilizzando il bordo i un coltello. Aggiungere il ripieno e livellarlo per bene.

7- Se vi è avanzata della pasta, sbriciolatela sopra al ripieno facendola cadere dai polpastrelli.

8- Infornare la Crostata di Mele Speziata a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Facile alle Prugne preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.

2- Lavare le Prugne, privarle del nocciolo e tagliare ogni Prugna in 6 spicchi, tenere anch’essi da parte.

3- Ammorbidire il Burro scaldandolo al microonde quindi versarlo all’interno di una ciotola capiente insieme allo Zucchero. Mescolare i due ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.

4- Aggiungere l’Uovo, continuare a mescolare fino ad incorporarlo alla crema.

5- Aggiungere il Latte, la Farina, il Lievito per Dolci, la Cannella e la Noce Moscata, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo utilizzando il dorso di un cucchiaio o una spatola.

8- Distribuire gli spicchi di Prugna come mostrato in foto, spolverare con una manciata di Zucchero.

9- Infornare la Torta Facile alle Prugne a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Speziata di Mele e Carote preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno. tenere da parte.

2- Tagliare le Mele a fette sottili, grattugiare le Carote possibilmente in maniera grossolana e tenere il tutto da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte. Mescolare gli ingredienti per qualche attimo utilizzando un cucchiaio da cucina.

4- Aggiungere la Farina, il Lievito, la Cannella, la Noce Moscata ed i Chiodi di Garofano, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare anche le Mele e le Carote.

5- Versare il composto all’interno della tortiera e livellare il tutto.

6- Infornare la Torta Speziata di Mele e Carote a 180°C per circa 50 minuti.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata di Mele e Cannella preriscaldando il forno a 180°C ed Imburrando e Infarinando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm. Tenere da parte.

2- Mettere l’Uvetta ad ammollare all’interno di un recipiente con dell’acqua, lasciare riposare.

3- Tagliare le Mele in Fettine, metterle all’interno di una padella insieme al Succo di Limone, allo Zucchero, alla Cannella, all’Uvetta ed alla Noce Moscata. Cuocere il tutto a fiamma viva fino a quando le Mele non diventeranno morbide. Aggiungere infine anche il Pangrattato.

4- Prepariamo la pasta mescolando insieme il Burro e lo Zucchero, dovremmo ottenere una crema omogenea. Aggiungere l’Uovo e continuare a mescolare per qualche attimo.

5- Aggiungere infine la Farina 00, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea.

6- Stendere la Pasta aiutandosi con un matterello ed un manciata di farina, foderare lo stampo da Crostata, rimuovere la pasta in eccesso e farcire con il ripieno.

7- Infornare la Crostata di Mele e Cannella a 180°c per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

1- Iniziamo la preparazione delle Frittelle alle Mele e Uvetta mettendo a bagno l’uvetta in abbondante acqua calda (per un risultato ottimale possiamo bollire l’uvetta in abbondante acqua per qualche minuto)

2- Sbucciare le Mele e tagliarle a pezzettini piccoli, riporle all’interno di una ciotola insieme al Succo di Limone, un cucchiaio di Cannella ed una grattata di Noce Moscata, tenere da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente mescolare insieme le Uova, lo Zucchero, l’Olio di semi ed il Latte utilizzando un cucchiaio da cucina, aggiungere anche la Farina ed il Lievito per Dolci. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto abbastanza denso ma omogeneo.

4- Aggiungere le Mele e l’Uvetta Scolata, incorporare gli ingredienti mescolando nuovamente per qualche attimo.

5- Versare qualche dito di Olio per friggere all’interno di una padella o casseruola e portarlo a temperatura.

6- Porzionare le Frittelle servendosi di 2 cucchiaini (se le vogliamo piccole) o 2 cucchiai da tavola (se le vogliamo grandi ma dovranno cuocere qualche minuto in più)

7- Friggere le Frittelle per qualche minuto rigirandole spesso, dovranno essere ben colorate, al termine decorare con una manciata di zucchero semolato oppure a velo.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele, Mandorle e Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino a 24 cm con un foglio di carta forno. Tenerla da parte.

2- Sbucciare le Mele, tagliarle a pezzetti e cuocerle all’interno di una casseruola insieme alla Cannella ed alla Noce Moscata per qualche minuto, fino a quando non diventeranno morbide. Lasciarle quindi intiepidire.

3- Nel frattempo tritare finemente le Mandorle e le Nocciole utilizzando un mixer.

4- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte. Mescolare il tutto con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.

5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci, le Mandorle e le Nocciole. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Aggiungere le Mele cotte ormai tiepide ed incorporarle al composto.

6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Mele, Nocciole e Mandorle a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele, Pinoli e Uvetta preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenerla da parte, la useremo in seguito.

2- Mettere l’Uvetta ad ammorbidire all’interno di una ciotola piena di acqua, possibilmente calda. Sbucciare le Mele, ridurle insieme spicchi e riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di Limone, la Cannella e la Noce Moscata.

3- Versare il Burro e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

4- Aggiungere l’Uovo ed incorporarlo al composto, incorporare anche la Farina, la Vanillina ed il Lievito per Dolci sempre mescolando con le fruste elettriche, dovremmo ottenere un impasto appiccicoso.

5- Versare metà impasto sulla base della tortiera, livellare per bene ed in maniera omogenea utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio magari bagnato con dell’acqua di rubinetto, dovremmo ricoprire tutta la base.

6- Distribuire gli spicchi di Mela sopra la pasta formando uno strato di un unico spessore. Distribuire anche l’Uvetta e qualche Pinolo. Versare a cucchiaiate il restante impasto sopra le Mele in maniera omogenea. Decorare con una manciata di Zucchero, Pinoli e restante Uvetta.

7- Infornare la Torta di Mele, Pinoli e Uvetta a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a doratura desiderata.

0- Come preparare la polpa di Zucca: Sbucciare la Zucca utilizzando coltello e tagliere, rimuovere i semi con le mani e ridurre la polpa in pezzettini il più possibile della stessa dimensione. Cucinare quindi a vapore fino a che la polpa non risulterà morbidissima. Lasciarla Raffreddare.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata di Zucca preriscaldando il forno a 180°C e tenendo da parte uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare la Polpa di Zucca. Schiacciarla ripetutamente con il dorso di una forchetta fino ad ottenere una pasta omogenea.

3- Aggiungere gli altri ingredienti: le Uova, la Panna, lo Zucchero, la Cannella, la Noce Moscata e lo Zenzero.

4- Mescolare fil tutto con un cucchiaio da cucina fino ad ottenere una crema omogenea. Se il composto dovesse risultare troppo grumoso mescolarlo per qualche attimo utilizzando le fruste elettriche.

5- Inserire il rotolo di Pasta Frolla all’interno dello stampo da crostata e farlo aderire per bene allo stesso. Riempirlo con il ripieno alla Zucca e livellare utilizzando il dorso di un cucchiaio. Eliminare l’eventuale pasta in eccesso.

6- Infornare la Crostata di Zucca a 180°C per circa 45 minuti, se la superficie dovesse scurirsi troppo, abbassare la temperatura del forno a 150°C e continuare la cottura.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Zucca cui vendo la polpa a vapore oppure al microonde, dovrà risultare ben molla, pesarne 400 grammi e lasciarla raffreddare. Versarla all’interno di una ciotola e schiacciarla con una forchetta, così da ottenere una purea.

2- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, la useremo in seguito.

3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Olio di Semi, lo Zucchero e le Uova. Mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche attimo, fino ad ottenere un a crema omogenea.

4- Aggiungere la Polpa di Zucca ormai fredda e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto monocolore.

5- Aggiungere infine la Farina, il Lievito per Dolci, la Cannella in Polvere e la Noce Moscata. Continuare a mescolare fino ad ottener un composto liscio e privo di grumi.

6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Zucca a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Carote-Carrot Cake preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. Tenerla da parte perché la useremo più tardi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo, fino ad ottenere una crema liscia ed agglomerata.

3- Aggiungere la Farina, la Cannella, la Noce Moscata ed il Lievito per Dolci. Continuare a mescolare fino ad ottenere una omspoto omogeneo e privo di grumi.

4- Aggiungere infine le Carote precedentemente tritate, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di carote-Carrot Cake a 180°c per circa 45 minuti (di meno se avete usato una tortiera grande). Al termine fare la prova stecchino.

6- Mentre la Torta raffredda prepariamo la crema: mescolare il Formaggio Cremoso insieme allo Zucchero a Velo al’inetrno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia, soda e priva di grumi.

7- Prima di servire, farcire la superficie della Torta con la crema distribuendola con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Decorare con qualche pizzico di cannella involvere, qualche carota grattugiata ed una manciata di noci in pezzi. La Torta di Carote-Carrot Cake deve essere conservata in frigo.

1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti allo Zenzero preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno, metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero e l’Olio di Semi.

3- Mescolare gli ingredienti usando un mestolo di legno o un cucchiaio da cucina, dovranno essere ben sciolti.

4- Aggiungere la Farina, la Vanillina, il Lievito per Dolci, lo Zenzero, la Cannella e la Noce Moscata.

5- Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.

6- formare delle palline da circa 20 grammi l’una e disporle sulla placca leggermente distanziate le une dalle altre. Schiacciarle al centro con la punta del pollice.

7- Infornare i Biscotti allo Zenzero a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a doratura desiderata.