Food Blogger Mania » Nocciolata Rigoni

Mug cake con la nocciolata

ifioridiloto — Tue, 24 Aug 2021 08:15:00 +0000

La mug cake é un dolcetto monoporzione davvero “furbo”. È velocissimo da preparare, non serve la bilancia, ed è buonissimo.

Non serve nemmeno il forno per prepararlo, si cuoce in 1 minuto nel microonde, direttamente nella tazza da cui deriva il nome del dolce “mug cake”.

INGREDIENTI (per due mug)

3 cucchiaio di Nocciolata Rigoni di Asiago

2 cucchiai di olio di girasole

3 cucchiai di latte vegetale

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio raso di cacao

1 uovo bio

3 cucchiai di farina 00 bio

1 cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Prendete una ciotola e amalgamate la Nocciolata con l’uovo, il latte e l’olio.

A questo punto aggiungete tutte le polveri, mescolando bene in modo che il composto sia liscio ed omogeneo.

Dividetelo in due tazze mug, facendo attenzione a non superare i due terzi della tazza dato che il cake crescerà tanto.

Cuocete una tazza per volta, in microonde a 800w per 1 minuti.

Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servirla, ancora calde.

Yogomisù (o finto Tiramisù)

lacucchiarella — Tue, 03 Sep 2019 15:35:28 +0000

Questo è un dolce “salva-linea”! Si, perché è leggerissimo ma di una bontà che ne mangerei allo sfinimento! Si prepara in maniera velocissima e necessita di pochi ingredienti. Non contiene né uova, né mascarpone, né panna: insomma cosa vogliamo di più!! Io, che sono notoriamente una goduriosa, l’ho arricchito con qualche cucchiaiata di Nocciolata all’interno…..tanto per non farmi mancare nulla! Ecco come l’ho preparato.

Un pacchetto di Pavesini
una confezione di yogurt cremoso alla vaniglia
una confezione di yogurt cremoso al caffè
Nocciolata Rigoni di Asiago
cacao amaro

Su un contenitore di vetro ho spalmato un paio di cucchiaiate di yogurt alla vaniglia, poi ho sistemato su tutta la superficie uno strato di Pavesini (non imbevuti mi raccomando!) che ho ricoperto con qualche cucchiaiata di yogurt al caffè questa volta. Ho poi messo qualche fiocchetto di Nocciolata della Rigoni di Asiago ed infine spolverizzato il tutto di cacao amaro. A questo punto si fa un altro strato (io ne ho fatti 4) sempre alternando i due tipi di yogurt e terminando l’ultimo strato con abbondante cacao amaro in superficie. Una volta pronto si mette in frigo per una notte. In questo modo i biscottini si imbibiscono per bene ed il giorno dopo il tutto sarà ben amalgamato e morbido al cucchiaio. Nulla da invidiare al classico Tiramisù!!

Girelle alla crema di nocciole soffici e morbidissime

adry — Tue, 21 May 2019 12:08:01 +0000

Le girelle alla crema di nocciole sono sofficissime e morbide. Golosissime per una ricca colazione o merenda. Per questa ricetta ho utilizzato la buonissima Nocciolata Rigoni di Asiago Provate anche le soffici treccine con lo zucchero

L’articolo Girelle alla crema di nocciole soffici e morbidissime proviene da Il mondo di Adry.

Tiramisù monoporzione alla nocciolata

ifioridiloto — Fri, 05 Oct 2018 21:54:00 +0000

Nessuno conosce davvero l’origine di questo dolce, in giro se ne trovano davvero tantissime varianti: con la frutta, senza uova, con e senza i biscotti.

Questa è la mia versione preferita e super golosa, un tiramisù classico arricchito con la Nocciolata Rigoni di Asiago.

Ingredienti per 6 monoporzioni

Biscotti da inzuppo senza lattosio
250 g di mascarpone senza lattosio
2 uova bio
3 cucchiai di zucchero
Caffè (circa 3 tazzine)
Liquorea marsala
Nocciolata biologica senza lattosio Rigoni di asiago
Cacao amaro per guarnire

Preparazione:

Per prima cosa preparate il caffè, e versatelo in un piatto fondo, aggiungete un bicchierino di liquore marsala, un po’ d’acqua, dolcificate con un cucchiaio di zucchero e lasciate intiepidire.

A questo punto preparate la crema al mascarpone mescolando bene in una ciotola, il mascarpone , lo zucchero, ½ bicchierino di crema marsala e i due tuorli d’uovo e per ultimo incorporate i due albumi montati a neve bene ferma.

Prendere delle formelle monoporzione, fate un primo strato di biscotti leggermente inzuppati nel caffè da entrambi i lati, mi raccomando non inzuppateli troppo.

Fate un sottile strato di nocciolata, ricoprite il tutto con la crema al mascarpone, spolverate di cacao amaro e mettete in frigorifero a raffreddare per un giorno intero o in freezer per un’ oretta.

Briciolini mimosa alla Nocciolata

lacucchiarella — Sun, 17 Sep 2017 08:20:07 +0000

Ed eccomi qui con una nuova ricettina per rallegrare e rendere più dolce la nostra colazione. E’ una versione leggermente diversa dalla ricetta della mia sbriciolata. Solo un uovo e preparazione speedy con il Bimby. Per renderli golosissimi li ho farciti con ricotta e Nocciolata . Goduria pura! Queste le dosi che ho utilizzato per circa 15 tortini:

300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
1 uovo
80 gr. di burro freddo
10 gr. di latte freddo
1 bustina di lievito

250 gr. di ricotta delicata
4 cucchiai abbondanti di Nocciolata Rigoni di Asiago

Ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby ed ho azionato 20 secondi a velocità 5. Il risultato sarà un composto molto bricioloso. Ne ho inserito un pochino nei pirottini di carta, ho farcito con il composto ed ho richiuso i tortini con altre briciole. In forno a 180° per circa 20 minuti.
Chiaramente si possono preparare anche tradizionalmente. Mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e con le mani creare le briciole. Semplice no??

CHEESECAKE NOCCIOLOSA

Vincenza Borelli — Sun, 02 Apr 2017 06:00:00 +0000

INGREDIENTI
barattolo Nocciolata Rigoni di Asiago
250g,panna montata
100g mascarpone
50g.zucchero a velo
12g di gelatina in fogli
250g di biscotti digestivi
150g.di burro
PROCEDIMENTO
Sbriciolati i biscotti,mescolateli al burro e dopo stendete quanto ottenuto in una teglia
Lasciare che rapprenda x cca 20′ in frigo, e mettete in ammollo la gelatina!!
intanto,in una boule,montate zucchero e mascarpone,unite quasi tutta la Nocciolata
(lasciatene un poco per decorazione) ed infine la panna montata, amalgamate bene il tutto
Prelevate 1 cucchiaio di crema , scaldate in un pentolino e unite la gelatina strizzata,spegnete
e mescolate fino a sciogliere il tutto,mescolate alla crema e versate poi sul biscotto ormai
indurito ,decorate con la restante Nocciolata e mettere in frigo x qualche ora!!

Una bomba golosa!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ciambella alla Nocciolata

i pasticci della cuoca — Tue, 14 Mar 2017 18:28:15 +0000

Questo dolce è stato un vero e proprio esperimento, volevo utilizzare la Nocciolata Rigoni Di Asiago senza latte e inventarmi un dolce totalmente privo di lattosio, per dare un’idea a chi ha questa fastidiosa intolleranza. E’ importante capire che si possono evitare certi alimenti senza rinunciare al gusto e alle gioie del palato. … Read more »

L’articolo Ciambella alla Nocciolata sembra essere il primo su I pasticci della cuoca.

Le mie Castagnole di Carnevale

Gloria KitchenUSA — Wed, 01 Mar 2017 18:12:45 +0000

Le mie Castagnole di Carnevale
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!

Le mie Castagnole di Carnevale

Ciao a tutti!!! Finalmente il Carnevale e’ arrivato ed e’ anche passato ma non e’ mai troppo tardi per deliziarci con questi dolcetti tipici di questo periodo. Vi presento Le mie Castagnole di Carnevale!!!

Le mie Castagnole di Carnevale

Ingredienti

2 Uova
75 g Zucchero
80 ml Olio Semi
240 g Farina
Mezza Bustina Lievito Dolci
1 Fiala Essenza Limone (o Rhum o Anice)
Olio Semi per frittura
2 Cucchiai Nocciolata Rigoni

Procedimento

In una ciotola unite tutti gli ingredienti iniziando dalle uova, lo zucchero, l’olio di semi e la fiala. Mescolate il tutto per bene e aggiungete piano piano la farina e il lievito setacciati. Amalgamate fino a far diventare l’impasto un bel panetto morbido e profumato.

In una padella alta mettete dell’olio di semi e portate l’olio al giusto livello di calore per una buona e leggera frittura. Dall’impasto fate piccole palline e mettetele nell’olio bollente. Cuoceranno per poco tempo e appena si saranno imbiondite potete scolarli e adagiarli sullo zucchero, che avrete preparato in precedenza mettendolo in un piatto o in un contenitore. Fate attaccare lo zucchero alle castagnole e con una sac a poche piena di Nocciolata, riempite le castagnole a vostra fantasia.

Ora siete pronti per godervi queste ottime delizie…buon Carnevale!!!

Albero di Natale di sfoglia alla Nocciolata

lacucchiarella — Wed, 28 Dec 2016 09:57:05 +0000

Lo scorso anno ho preparato l’albero di Natale di sfoglia ma in versione salata. Quest’anno potevo non fare la versione dolce con una goduriosa farcia di Nocciolata?? Eccolo addobbato con tanti Smarties colorati. Questo quello che ci occorre:

2 rotoli di pasta sfoglia (io tonda ma va bene anche la rettangolare)
1 vasetto di Nocciolata Rigoni di Asiago
Smarties
zucchero a velo
un uovo per spennellare

Ho srotolato il primo foglio di pasta ed ho ritagliato con un coltello ben affilato la sagoma dell’albero. L’ho farcita fino ai bordi con la Nocciolata leggermente sciolta al microonde. Ho poi sovrapposto il secondo foglio di pasta ed ho ritagliato anche quello. Ho poi praticato dei tagli orizzontali senza arrivare al centro dell’albero e arrotolarli su se stessi. Ho spennellato con dell’uovo battuto con un goccino di latte ed ho infornato a 200° fino a che risulta ben dorato. Ho sfornato ed una volta fredda ho decorato con gli Smarties attaccati con del cioccolato fuso e spolverizzato di zucchero a velo. Carino vero?

Torta di pane secco..come non buttare nulla!

LaValePasticciona — Tue, 29 Nov 2016 09:44:54 +0000

Cosa ci fanno del pane raffermo, latte, cioccolato delle uova di Pasqua avanzato, gli ultimi amaretti della confezione, della granella di nocciola dimenticata in dispensa e un barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago??

Una super torta di pane ovviamente!!!

Vi ho già raccontato di questa torta in un altro post. E’ una torta che mi ricorda l’infanzia, quando, mia madre, per non buttare via il pane avanzato da giorni, ci faceva una fantastica torta di pane. Il bello è che non era mai la stessa, perchè ogni volta ci metteva quello che aveva a disposizione in dispensa. Quello che era avanzato e nessuno più mangiava.

Ed è proprio questo il bello e il buono di questa torta, che cambia sempre rimanendo buonissima e soprattutto si può usare tutto quello che rimane in dispensa dimenticato da tutti.

Questa volta ho deciso di arricchire la mia torta di pane con delle generose cucchiaiate di Nocciolata Rigoni di Asiago e devo dire che il risultato è stato super, ha reso la torta ancora più cremosa e le ha donato un gusto delicato di crema di nocciola.

PER PREPARARLA VI OCCORRERA’:

1 kg di pane raffermo

1 lt di latte

4uova

100 gr di cioccolato fondente a pezzi

50 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di zucchero

100 gr di amaretti sbriciolati

100 gr di granella di nocciole

4 cucchiai di Nocciolata Rigoni di Asiago

Mettete il pane raffermo a bagno nel latte per 2/3 ore, quando sarà ben inzuppato e morbido, aggiungete tutti gli altri ingredienti e mischiare bene per far amalgamare il tutto.

Scaldata il forno a 180 gradi, mettete il composto, non preoccupandovi di eliminare il latte in eccesso, in una teglia e fate colare sopra delle abbondanti cucchiaiate di Nocciolata Rigoni di Asiago . Cospargete la torta con amaretti sbriciolati.Infornate per circa un’ora. Sopra deve formarsi una crosticina, ma l’interno deve essere morbido, umido.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Rigoni di Asiago: La cucina del riciclo.

http://foodbloggers.rigonidiasiago.it/una-nuova-sfida-completamente-riciclabile/

Torta cookie noci e Nocciolata

lacucchiarella — Sat, 22 Oct 2016 16:15:33 +0000

La mia torta cookie arricchita a più non posso! Con una farcia di cucchiaiate di Nocciolata Rigoni di Asiago, noci spezzettate per dare l’effetto croccante e per finire in bellezza tantissime gocce di cioccolato fondente! Insomma: cosa vogliamo di più per una merenda o per la nostra colazione carica di energia?

230 gr. di farina
60 gr. zucchero di canna
60 gr. zucchero semolato
80 gr. di olio di semi
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago
gocce di cioccolato fondente
una manciata di noci spezzettate (non tritate)

In una ciotola unisco l’uovo con lo zucchero ed amalgamo per bene. Poi unisco il resto degli ingredienti (tranne la Nocciolata). Metà del composto formato lo stendo con le mani su tutta la superficie della teglia (diametro 18-20) poi spalmo per bene a cucchiaiate la Nocciolata e infine ricopro con il resto del composto. Decoro ancora con le gocce di cioccolato e metto in forno fino a doratura. Slurp! Troppo buona! Al morso possiamo sentire sia la croccantezza dell’involucro che la dolcezza goduriosa dell’interno di Nocciolata (peccato non aver potuto fare la foto dell’interno: l’ho portata da amici che chiaramente hanno gradito). Da stendere!

Muffin alla zucca vegan: Contest Love Veggy di Rigoni di Asiago

Ricette al Femminile — Sat, 17 Sep 2016 15:53:43 +0000

Deliziosi e morbidissimi questi muffin alla zucca vegan, un dolce con cui partecipo a una bella iniziativa di Rigoni di Asiago. Per la realizzazione di questa ricetta ho usato un buonissimo prodotto che a casa mia non manca mai: La nocciolata Rigoni, questa volta in versione senza latte per essere in linea con la ricetta che è del tutto vegana, quindi priva di alimenti di origine animale.
Protagonista di questi muffin è la zucca, un ortaggio di stagione che è ideale nella preparazione di dolci in quanto conferisce morbidezza e un buon sapore. Ho scelto di aggiungere della farina di nocciole all’impasto in modo da richiamare il sapore del cuore goloso della Nocciolata Rigoni.
Questi muffin alla zucca vegan possono essere un’ottima idea per Halloween, visto che ottobre è alle porte, magari con qualche decorazione a tema.
Vediamo subito come preparare questi sani e golosi muffin.

Ingredienti

Per 8 muffin

170 grammi di zucca pulita
50 grammi di farina farro o fiocchi di farro
50 grammi di farina d’avena o fiocchi d’avena
50 grammi di farina 0
30 grammi di farina di nocciole o nocciole
70 grammi di zucchero canna integrale
40 grammi di olio di semi di girasole
zenzero e cannella in polvere quanto basta
120 grammi circa di latte di riso
Mezza bustina di lievito per dolci
Nocciolata Rigoni senza latte quanto basta

Procedimento

1. Per prima cosa dovete dedicarvi alla cottura della zucca. Tagliatela a pezzi piccoli e cuocetela in una padella antiaderente con il coperchio per circa 15-20 minuti, ricordandovi di rigirare di tanto in tanto.

2. Una volta che la zucca si è cotta, riducetela in purea con una forchetta oppure se preferite frullatela. Aggiungete alla zucca lo zucchero di canna integrale e lasciate raffreddare. Intanto preparate “l’uovo” a base di semi di lino che servirà da legate al composto, in sostituzione dell’uovo.
Quindi in una una tazzina mettete in ammollo i *semi di lino nell’acqua fino a che non si formerà una sorta di gel, aspettate almeno mezz’ora.

3. A questo punto, per chi possiede un potente robot da cucina, è possibile preparare in casa la farina di farro, di avena e nocciole. Ho infatti triturato i fiocchi d’avena e i fiocchi di farro, e a parte le nocciole. Potete saltare questo passaggio se avete già le farine pronte.

4. Nella terrina dove avevate la zucca con lo zucchero di canna integrale aggiungete prima l’olio di semi di girasole, poi il gel di semi di lino (usate un colino per evitare di aggiungere anche i semi) e mescolate con una frusta a mano.

5. In una terrina a parte mescolate le farine (di farro, avena, 0 e nocciole), la cannella e lo zenzero in polvere ed aggiungete questi ingredienti al composto umido. Mescolate e poi aggiungete mano a mano il latte di riso fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo liquido. La quantità di latte vegetale può variare in base al tipo di zucca, se più o meno umida.

6. Infine aggiungete il lievito per dolci setacciato e, sempre con una frusta a mano, mescolate energicamente e velocemente.

7. Inserite i pirottini di carta negli stampini dei muffin. Riempite ogni muffin per metà e a questo punto inserite un cucchiaino generoso della buonissima Nocciolata Rigoni senza latte, ed infine ricoprite con un cucchiaio di impasto. Se preferite adagiate una nocciola sulla superficie o della granella di nocciole.

8. Infornate i muffin alla zucca vegan a 170 gradi per circa 25-30 minuti, la cottura puà variare leggermente in base alla grandezza dei muffin.

Una volta sfornati lasciate raffreddare i muffin alla zucca vegan prima di servirli.

*i semi di lino avanzati potete utilizzarli nell’impasto del pane, quindi non gettateli. Potete anche surgelarli e utilizzarli al bisogno.

Biscottone Ripieno e Goloso di Gloria KitchenUSA

Gloria KitchenUSA — Tue, 13 Sep 2016 09:52:23 +0000

Biscottone Ripieno e Goloso di Gloria KitchenUSA
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Biscottone Ripieno e Goloso di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

250g di Mascarpone
3 cucchiai Crema Nocciolata Rigoni
1 Confezione Biscotti Oro Saiwa
Caffè (4 tazzine)
Liquore Caffè (facoltativo)
Granella di Nocciole q.b.

Procedimento

In una ciotola versate il mascarpone, aggiungete i 3 cucchiai di crema alla nocciola, mescolate ed amalgamate bene fino a formare una crema liscia e vellutata.

Prendete una confezione di Oro Saiwa, spalmate in biscotto da un lato e lo “incollate” ad un altro biscotto. Continuate in questo modo fino a formare 10 -12 coppie di biscotti imbottiti.

In un’altra ciotola versate il caffè e aggiungete un po’ di liquore al caffè mescolando bene.

Fatto questo, prendete il doppio biscotto alla crema che avete preparato prima e immergetelo nel caffè da entrambi i lati. Subito dopo spalmate un po’ di crema su un lato e lo attaccate al lato di un altro doppio biscotto con la crema, anch’esso immerso nel caffè e continuate cosi’ fino alla fine, appoggiando questa costruzione su un piatto da portata.

Quando abbiamo finito il rettangolone imbottito, prendete una spatola e iniziate a spalmare tutta la crema rimasta sul dolce che ovviamente avrà una bella forma lineare e rettangolare.

Livellate la crema su tutto il biscottone e come tocco finale, aggiungete la granella di nocciole sulla superficie. (potete sostituirla come volete)

Freezer per un’ora se volete servirlo dopo poco averlo fatto, ma se avete piu’ tempo potete metterlo in frigo nella parte più fredda e conservarlo tranquillamente li!

Importante!!>>>> Ricordatevi di tagliare le fette in diagonale, in questo modo avremo delle fettine di biscottone con le strisce di crema e di biscotto in rilievo per un effetto decorativo molto carino.

Enjoy!!!

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Mousse alla Nocciolata Rigoni di Asiago con gelée di fragole

cristiana — Fri, 03 Jun 2016 21:31:00 +0000

Basta! Ci si prende troppo sul serio e la cosa più strana è che chi si prende tanto sul serio in realtà non ha basi sulle quali dimostrare questa serietà. Contorta, eh? Sono tornata bella carica.

Il blog ha vissuto un periodo un po’ strano: di “stanca” come si dice qui a Roma. Non trovavo più il senso di aggiornarlo: in rete c’è tutto lo scibile, che ve ne fate di una ricetta in più della sottoscritta? Le ultime prove sono state dei fallimenti e, forse, proprio questo mi ha riportato sui miei passi nell’intendere questo spazio. Credo di essermi presa troppo sul serio. Cavolo sono io per illuminare la blogosfera con qualcosa di nuovo? Meglio tornare alle origini, quando il blog era puro cazzeggio. Contest fatti a destra e manca per il gusto di farli, per divertimento. Voglio tornare indietro, a quando mi divertivo, a non avere l’ansia da prestazione, a raccontare due cavolate su di me che divertono sempre. Torno a prendermi meno sul serio e comincio subito con una ricetta semplicissima.

A casa mia la Nutella è bandita (in realtà non è vero: ma fa fico dirlo!). Sono seria: la Nutella me la evito, ma per fortuna da qualche anno c’è la Nocciolata Rigoni di Asiago che se permettete è ben altra cosa. Quella avevo in casa e così per il contest che c’è in questi giorni ho deciso di usarla in questa mousse facilissima. Buon assaggio cri

Mousse alla Nocciolata Rigoni di Asiago:

100 g di Nocciolata Rigoni di Asiago

50 g di cioccolato fondente

4 uova

50 g di burro

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Unite la crema di nocciole e i tuorli, uno alla volta, aiutandovi con delle fruste. A parte montate le chiare e unitele delicatamente al composto inserendole dal basso verso l’alto.

Gelatina di fragole:

250 g di fragole
80 g di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
2 fogli di gelatina (4g)

Frullate le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Trasferite sul fuoco e fate scaldare, unite la gelatina già ammollata e strizzata e mescolate. Setacciate la purea in modo tale da eliminare i semini delle fragole. Versate il liquido in uno stampo di silicone da 15 cm circa e mettete in congelatore per tuta la notte.

Assemblare:

Lasciate libero corso alla fantasia e assemblate dei bicchierini con la mousse e la gelatina ritagliata in stampi.

Con questa ricetta partecipi al Contest Sapori di Primavera