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Pesto di cavolo cappuccio viola

nebulux — Wed, 03 Mar 2021 15:57:22 +0000

Il pesto di cavolo viola, con il suo colore intenso e originale di sicuro effetto, è un ottimo condimento per la pasta, spalmato su crackers, taralli, tartine ma anche per verdure crude.
Il cavolo cappuccio viola, mangiato a crudo, ha ottime proprietà nutritive, stimola il metabolismo e possiede anche pochissime calorie.

Pesto di cavolo cappuccio viola

Luca Nebuloni
Il pesto di cavolo viola, con il suo colore intenso e originale di sicuro effetto, è un ottimo condimento per la pasta,…
Condimenti
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Italian

Persone: 4

Tempo di Preparazione: 5 Minuti

Tempo di Cottura: 0 Minuti
0 Minuti

Tempo Totale: 5 Minuti

Valori Nutrizionali:
200 calorie
20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 4 voted )

INGREDIENTI

100 gr di cavolo cappuccio viola
20 gr di ceci lessi
40 gr di basilico fresco
30 gr di pinoli
30 gr di mandorle
30 gr di Parmigiano Reggiano
1/2 limone
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Pulire e tagliare grossolanamente il cavolo viola, togliendo la parte centrale più dura.

Mettere tutti gli ingredienti e cominciare a frullare il tutto.

Utilizzare la velocità più bassa del mixer e frullate a scatti per non far alzare la temperatura del composto.

Il pesto è pronto.

Il pesto può essere conservato in frigorifero fino a sei giorni avendo l’accortezza di coprirlo di olio di oliva in superficie.
Può essere messo in freezer e poi scongelato a temperatura ambiente.

Gnocchi di semola rimacinata e radicchio con crema di gorgonzola

nebulux — Tue, 15 Dec 2020 14:52:10 +0000

Gli gnocchi di semola rimacinata e radicchio sono irresistibili quando vengono accompagnati dalla crema di gorgonzola, con il suo gusto deciso e la sua consistenza morbida e cremosa. Un piatto facile e veloce da preparare, gustosissimo, per gli amanti del gorgonzola in accoppiata con il sapore amarognolo del radicchio.

Gnocchi di semola rimacinata e crema di gorgonzola

Luca Nebuloni
Gli gnocchi di semola rimacinata e radicchio sono irresistibili quando vengono accompagnati dalla crema di gorgonzola, con il suo gusto deciso e…
Primi
gnocchi di semola rimacinata,gnocchi,gorgonzola,radicchio
Italian

Persone: 2

Tempo di Preparazione: 5 Minuti

Tempo di Cottura: 10 Minuti
10 Minuti

Tempo Totale: 15 Minuti

Valori Nutrizionali:
200 calorie
20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 3 voted )

INGREDIENTI

400 gr di gnocchi di semola rimacinata
150 gr di gorgonzola dolce
50 ml di latte intero
1 noce di burro
qb parmigiano reggiano
qb pepe
qb sale

PREPARAZIONE

Preparare gli gnocchi di semola rimacinata.

In una pentola portare a bollore dell’acqua.

Nel frattempo, in un pentolino fare fondere a fuoco basso il burro.

Aggiungere il latte e, continuando a mescolare, il gorgonzola tagliato a cubetti.

Aggiustare di sale e pepe appena macinato continuando a mescolare.

Aggiungere il sale all’acqua bollente e tuffare gli gnocchi nell’acqua.

Quando cominceranno a venire a galla saranno cotti.

Scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla.

Mantecarli delicatamente con la crema di gorgonzola.

Servire con una spolverata di parmigiano reggiano.

Linguine al nero di seppia con burrata e pistacchi

nebulux — Tue, 27 Oct 2020 09:41:40 +0000

Pasta un po’ diversa dal solito e dai grandi contrasti di colore che la rendono molto piacevole agli occhi e altrettanto piacevole al gusto. Queste linguine al nero di seppia di La Campofilone con burrata e pistacchi sono un piatto che si fa sicuramente notare ed apprezzare!

Linguine al nero di seppia con burrata e pistacchi

Luca Nebuloni
Pasta un po’ diversa dal solito e dai grandi contrasti di colore che la rendono molto piacevole agli occhi e altrettanto piacevole…
Primi
nero di seppia,linguine,burrata,pistacchi,pasta
Italian

Persone: 2

Tempo di Preparazione: 15 Minuti

Tempo di Cottura: 5 Minuti
5 Minuti

Total Time: 20 Minuti

Valori Nutrizionali:
200 calorie
20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 2 voted )

INGREDIENTI

125 gr di Linguine al nero di seppia (di La Campofilone)
100 gr di burrata
40 gr di pistacchi sgusciati
8 pomodorini gialli
qb pepe nero
qb sale
qb olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Tritare in un mixer i pistacchi in modo da ottenere una granella.

Tagliare a metà i pomodorini gialli.

Tagliare in pezzi la burrata e separare la stracciatella da tenere per l’impiattamento.

In una piccolo pentolino sciogliere la noce di burro, e una volta sciolto aggiungere la burrata a pezzi e lasciare sciogliere anche questa.

Aggiungere il pepe nero e metà della granella di pistacchi.

In una pentola per cuocere la pasta scaldare un po’ d’acqua e una volta a bollore salare e cominciare a cuocere le linguine al nero di seppia di La Campofilone.

Scolare le fettuccine e saltarle insieme alla burrata sciolta, aggiustando di sale e pepe secondo i gusti.

Servire decorando con le metà di pomodorini gialli, un po’ di stracciatella e una spolverata di granella di pistacchi.