• Nutritional value of whole wheat bread and white bread.  Whole wheat bread and white slab 25 grams of white bread contain different nutrients as follows:
  • Whole wheat bread
    • Calories 76 kcal
    • Total fat 1.02 g
    • 1.44 g sugar
    • Fiber 1.9 g
    • 141 mg sodium
    • 12.79 g of carbohydrates
  • White bread
    • Calories 66 kcal
    • Total fat 0.83 g
    • 1.42 g sugar
    • Fiber 0.7 g
    • 122 milligrams sodium
    • 12.36 g of carbohydrates

      The Glycemic Index of Whole Wheat Bread and White Bread Affects Health The Glycaemic Index (GI) is the value of the blood sugar level after each meal.

      Benefits of Whole Wheat Bread and White Bread Today, more and more people prefer to consume whole wheat bread.

      WholeWheat Bread egg benedict recipe

Ingredient

• Poach egg
• Whole wheat bread
• fried salmon or bacon
• avocado
• tomato

Hollandaise sauce

• 50 g butter
• 3 egg yolks
• 1 tablespoon lemon juice
• 1/2 teaspoon salt

INSTRUCTIONS

1. Boil water to boil in a pot. With vinegar Wait for the water to boil again. Then reduced to soften reasons for adding vinegar to boiling water Because vinegar Or acidic will help make the whites firm, but if too much will make the egg whites hard and tough.

2. Crack an egg into a cup Use a spoon to stir the water in the pot into a whirlpool. And pour the broken egg into it The reason you have to stir the water into a whirlpool is because the whirling water will help the egg whites cover the yolk evenly. 

3.  Let the eggs cook in the pot for 3-4 minutes, depending on the size of the eggs. Place the eggs in a scoop. To make the Hollandaise Sauce, melt the butter into oil in the microwave. Place 3 yolks in a bowl and whisk until golden brown. Gradually add melted butter. And they continued to stir until they were homogeneous. Season with lemon juice or white wine vinegar and salt.

4.  Toast the prepared bread. I usually use English muffin bread, but if you can’t find it You can also use it as another type of bread. Place the already fried smoke salmon or bacon on the bread, followed by prepared poach egg, topped with Hollandaise sause, garnished with finely chopped pasley or paprika to serve.

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La vita è una pillola che nessuno può ingoiare….

Se non è dorata…
Samuel  Johnson (1709-1784)

Questa settimana è decisamente la settimana delle torte.
Dopo quella che ho preparato per il mio nipotino, quella che ho preparato ieri e che proporrò a breve e quelle che ho appena sfornato oggi sono in tutto ben 4.
E con la panna avanzata dalla torta coniglietto  ho preparato per plum cake gigante.
Avevo acquistato tempo fa  lo stampo a cerniera ovale e bellissimo e finalmente sono riuscita ad utilizzarlo.
Un poco di apprensione, tanto per cambiare, quando l’ho sformato e quando ho tolto la base ..
Ma alla fine tutto è andato bene!!

La ricetta è tratta da Giallo zafferano con drastica riduzione dello zucchero!!
Tempo  di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00
170 GR DI ZUCCHERO
4 UOVA
50 GR DI BURRO
230 GR DI PANNA MONTATA GIÀ ZUCCHERATA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
150 GR DI FRAGOLE

Lavare le fragole con il picciolo, asciugarle, tagliarle a pezzetti e infarinarle.

Metterle da parte per il momento.
In una capace scodella montate con le fruste elettriche le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero per almeno 3′.
Unire il burro fuso e appena tiepido.
Quindi la farina, poca per volta, setacciata, come pure il lievito anch’esso setacciato.
Con una spatola e delicatamente unire la panna montata e per ultime le fragole.

Infornare in forno preriscaldato, statico  con il termostato sui 185° per almeno 50′.

Eccolo qui bello e ben cotto…

E questo è il retro dello stampo.

Buona colazione a tutti e buona primavera!!!

Per studiare la ricetta, dovete essere persone molto sul pezzo, molto social, molto all’avanguardia e per niente timide in cucina: se non siete disposti a fotografare la vostra creazione e a assediare Pinterest, chiudetevi pure nell’angolo cottura di un seminterrato coi vostri vecchissimi panini all’olio. Per una versione base, semplice e efficace, dovete procurarvi soltanto formaggio spalmabile (2 cucchiai), uova (sempre 2), lievito (ne basta una punta). I tuorli devono essere mescolati conl formaggio spalmabile, gli albumi montati a neve col lievito; riuniti tutti gli ingredienti, si dispone in piccoli dischi l’amalgama sulla placca da forno (per il vostro bene, foderata), per poi lasciar cuocere una …Continua a leggere >>

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Perché proponiamo un post in cui parliamo di maccheroni al ragù?
No, non siamo impazzite, ma questo è uno dei piatti principi della nostra tradizione e poi perché il nostro blog è molto seguito dagli amici non italiani, quindi vogliamo farne omaggio a loro!
Se avete letto il post che abbiamo pubblicato recentemente, secondo l’Accademia della Cucina Italiana con il ragù alla bolognese non (NON) si condiscono le tagliatelle. Il ragù si usa per le lasagne, gli gnocchi o la pasta secca. Dunque, ecco i nostri rigatoni al ragù.

Innanzitutto la domanda è: quanta pasta? Beh, questo dipende dagli stomaci e dagli appetiti. Molti italiani pensano che la dose perfetta sia 100 grammi a testa, ma 70/80 per porzione sono più che sufficienti. Questo quantitativo si riferisce alla pasta di semola di grano duro secca. Se invece dovessimo cuocere pasta fresca, con o senza uova, oppure gnocchi, allora le quantità cambierebbero notevolmente (ce ne vorrebbe di più).

Ingredienti per 6

• ragù alla bolognese (come spiegato in questo post) -
• 500 grammi di pasta secca
• 5 litri di acqua
• 35 g di sale grosso
• Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparate il sugo come spiegato nel post che trovate qui. Potete usare del macinato misto di bovino e suino oppure bovino e vitello o solo bovino. Se riuscite a trovare del macinato grosso, il ragù avrà una consistenza più rustica e corposa. Usate del pomodoro di buona qualità: il risultato sarà ottimo.

La cottura della pasta. Per cuocere la pasta alla perfezione ci vogliono: 1 litro di acqua ogni 100 grammi di pasta. Una pentola grande, dove la pasta galleggi liberamente nell’acqua. Si porta a bollore l’acqua, quindi si aggiungono 7 grammi di sale ogni litro d’acqua. Quando l’acqua ricomincia a bollire, versate la pasta. Girare, per non fare attaccare. Cuocere secondo il tempo riportato sulla confezione, senza coperchio. A noi italiani la pasta piace cotta al dente.

 

Al dente. Non esiste una traduzione nelle altre lingue per la “cottura al dente”. Diciamo che significa che la pasta non deve essere troppo cotta, ma nemmeno ancora cruda. La pasta al dente mantiene la sua forma, questo è certo. Per fortuna sulle confezioni della pasta è riportato il tempo di cottura, perché molto dipende dal tipo di grano usato e dal formato. La pasta deve essere comunque calata solo quando l’acqua bolle bene. Non è necessario aggiungere olio all’acqua di cottura, basta ricordarsi di girare ogni tanto. 

E’ consigliabile mangiare la pasta al dente anziché troppo cotta perché è più facile da digerire: è dimostrato, infatti, che non aumenta l’indice glicemico (GI) come invece può fare una pasta stracotta.
Dunque, scolate la pasta bene (mai fare come certi nostri amici stranieri che la raffreddano sotto l’acqua corrente!) poi rimettetela nella pentola e conditela con una parte del sugo, circa la metà. Poi impiattate e condite con il sugo rimanente, diviso equamente nei piatti.

Rimane un ultimo quesito: formaggio o no? C’è chi metterebbe formaggio grattugiato dappertutto. Una cosa è certa: un prodotto come l’autentico Parmigiano reggiano non fa che esaltare questo piatto. Ma il ragù è talmente buono che anche senza aggiungere formaggio mangerete una prelibatezza. Quindi, fate come volete e buon appetito!

English. We are going to show you how to make the perfect pasta with bolognaise ragout.
Our Italian readers do not need this recipe? Maybe. But making this dish we tought to our foreign followers, so we wanted to make a tribute to them. Hope you will enjoy.
If you read our previous post about the real “ragù alla bolognese” ou already know that according to the Accadema della Cucina Italiana this sauce is not for the fettuccine. You can have the ragout with lasagne, gnocchi or dried pasta, but not “tagliatelle” or fettuccine. This is why we are going to cook rigatoni.

Español. Porquè proponemos un post en el que hablamos de macarrones con salsa de carne?
No, no estamos locos, pero este es uno de los platos prìncipes de la tradición italiana y porque nuestro blog es muy seguido por los amigos no italianos, por lo que queremos hacer un homenaje a ellos!
Si ustedes leen el post publicado recientemente, de acuerdo con la Academia de cocina italiana con la salsa boloñesa no (NO) se condimentas los fideos co tallarines. La salsa se utiliza para lasaña, ñoquis o pasta. Así que aquí están nuestros rigatonis con ragù.

English. How much pasta? According to many Italian recipes, the right portion of pasta is 100 grams per person. However, we think that 70/80 grams are quite enough. This quantity only refers to dry durum wheat dried pasta. You will have to cook a higher quantity of pasta if it is fresh egg pasta or fresh semolina pasta or gnocchi.

Español. En primer lugar, la pregunta es, ¿cuánta pasta? Bueno, eso depende de los estómagos y los apetitos. Muchos italianos piensan que la dosis perfecta es de 100 gramos por cada porciòn, pero 70/80 por porción es más que suficiente. Esta cantidad se refiere a la pasta de sémola de trigo duro seco. Pero si vamos a cocinar pasta, con o sin huevos o ñoquis, entonces la cantidad podría cambiar en gran medida (se necesitrìa más).

Serves 6
Ingredientes para 6 personas 

• bolognaise sauce (see this post) – salsa boloñesa (como explicado en èste post)
• 500 g of rigatoni pasta – 500 g de pasta
• 5 litres water – 5 litros de agua
• 35 g sea salt – 35 g de sal
• grated Parmigiano cheese, optional – Parmesano ralado (si lo desean)

English. Make the bolognaise sauce as shown in this post (click here). You can use beef mincemeat or mix pork/beef or beef/veal. If you can, chose not too finely minced meat: your ragout will be better. Use a good quality of tomato to get a good result.

Español. Preparar la salsa como se explica en el post que encuentran aquí. Pueden utilizar la mezcla de carne picada de cerdo y de res o solamente de res. Si ustedes puede encontrar carne molida un poco grusa, la salsa tendrá una textura más rústica y con mucho cuerpo. Utilicen tomate de buena calidad: el resultado será òptimo.

English. How to cook pasta. The perfect way to cook pasta: put 1 liter of water per each 100 grams of pasta into a large pot. Bring water to a boil. Add 7 grams of sea salt per each liter of water. When the water comes to a boil, add pasta, stir (do not forget it, to prevent sticking) and let it cook according to the instruction on the package, without a lid. Italians love pasta “al dente”.

Español. Cocinar la pasta. Para cocinar la pasta a la perfección se necesita: 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Una olla grande, donde la pasta flote libremente en el agua. Se lleva a hervor el agua, a continuación, se añaden 7 gramos de sal por litro de agua. Cuando el agua empiece a hervir, se vierte la pasta. Revolver para que no se pegue. Cocinar, con el tiempo indicado en el paquete de la pasta, sin tapa. A los italianos les gusta comer la pasta cocinada al dente.

 

English. Cooking “al dente”. There is no translation for this expression. It means that pasta shouldn’t be overcooked, but at the same time it shouldn’t be drained too much in advance. Pasta “al dente” retains its shape and firmness. Check the indication on the package: pour pasta into boiling water only when you see big bubbles. It is not necessary to add oil to the cooking water, just stir often.
As soon as the suggested cooking time has elapsed, turn off the heat and immediately drain the pasta. Pasta “al dente” is healthy: it is easier to digest and it does not increase the GI (glycemic index) as overcooking pasta does.
Drain pasta very well (do not cool it down with cold water!) and season it in the pot with a part of the sauce. Then place the pasta into the serving dish seasoning with the remaining sauce.

Español. Al dente. No hay traducción a otros idiomas para la  “cocciòn al dente”. Digamos que significa que la pasta no debe ser demasiado cocida, pero tanpoco cruda. La pasta al dente conserva su forma, èsto es seguro. Afortunadamente, en los paquetes de la pasta se informa del tiempo de cocción, ya que gran parte depende del tipo de grano utilizado y el formato. La pasta de todas maneras, debe ser hechada en la olla sólo cuando el agua hierve bien. No es necesario añadir aceite al agua de cocción, sólo recordarse de mezclar de vez en cuando.

English. The last question is about the cheese: yes or not? Someone would add grated cheese to every kind of dish. Actually, if you have some real, good Parmigiano cheese, it is wonderful with this rigatoni bolognaise. But the truth is that the bolognaise ragout is awesome even without any added cheese. So, just do whatever you want and buon appetito!

Español. Queda solo una pregunta final: ¨¿Queso o no? Hay personas que pondría queso rallado por todas partes. Una cosa es cierta: un producto como auténtico Parmesano sólo sirve para mejorar este plato. Pero la salsa es tan buena que incluso sin la adición de queso, comeràn un plato excelente. Por lo tanto, hagan lo que màs les guste y disfruten de su plato de pasta con ragù!

一番初めに食べたものを紙に書き出してみましょう。ダイエットを実行するならそのための食事だけではなく、生活スタイルや運動習慣も相当深く関係するので、何気なくしている行動もセットで記録してみると更にいい効果が期待できます。
自然な甘みが魅力のさつまいもはGI値が比較的低く、糖質の吸収速度を制御する効用をもたらします。更には、たくさん食べた感じがあるため、置き換えダイエットに用いる食べ物としても優れています。
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今どきはダイエットサポートサプリメントを駆使することによって、健康を害することなく理想体重に近づくという効果のみならず、透明感のある肌や元気いっぱいの生活さえ現実のものになる時代であることは間違いありません。