Food Blogger Mania » FRIARIELLI

POLPETTONE di CARNE e FRIARIELLI

speedy70 — Sat, 21 Dec 2024 07:00:00 +0000

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 250g salsiccia di maiale, 800g patate rosse, 400g friarielli, 180g scamorza  tagliuzzata, 140ml vino rosso, 30g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, saleLessare in acqua bollente e salata i friarielli per 5 minuti, scolari, strizzarli, Continua a leggere..

SCROCCHIARELLA con SALAME PICCANTE e FRIARIELLI

speedy70 — Tue, 17 Dec 2024 07:15:00 +0000

Ingredienti: 400g farina 1, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 2g lievito di birra fresco, 200g salame piccante affettato, 200g friarielli lessi, 150g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, farina di riso, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastrice la farina, unirvi il lievito sciolto in 150ml di acqua a temperatura Continua a leggere..

SCHIACCIATA con FRIARIELLI e SOPPRESSATA

speedy70 — Wed, 15 Feb 2023 12:58:00 +0000

Ingredienti: 250g farina O, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 500g friarielli tagliuzzati, 200g soppressata piccante affettata, 150g mozzarella a dadini, 180g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare Continua a leggere..

RAVIOLI di RICOTTA con FRIARIELLI

speedy70 — Thu, 09 Feb 2023 06:30:00 +0000

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 30g pesto (il mio, leggi qui), 350g friarielli tagliuzzati, 80ml olio extravergine di oliva, 30g parmigiano grattuggiato, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare Continua a leggere..

CROSTATA di SALSICCIA e FRIARIELLI

speedy70 — Wed, 05 Jan 2022 17:01:00 +0000

Ingredienti: 500g salsiccia di maiale a nastro, 500g friarielli tagliuzzati, 250g farina gialla per polenta rapida, 200g passata di pomodoro, 60ml vino bianco, 60g parmigiano grattugiato, 30g burro, 10g sale grosso, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, aggiungere il sale grosso, la farina a Continua a leggere..

FRITTATA SOFFIATA con FRIARIELLI

speedy70 — Sat, 20 Nov 2021 06:49:00 +0000

Ingredienti: 300g friarielli tagliuzzati, 200g emmenthal a fettine, 4 uova, 30g grana grattugiato, 20g farina OO, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di latte, peperoncino in polvere, olio, saleMontare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; in un’altra ciotola sbattere i tuorli con il latte e un pizzico di sale, unirvi il Continua a leggere..

STROZZAPRETI con FRIARIELLI e SALMONE

speedy70 — Sun, 14 Nov 2021 06:45:00 +0000

Ingredienti: 500g strozzapreti di pasta fresca, 360g friarielli tagliuzzati, 200g salmone affumicato a straccetti, 200g panna da cucina, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella i friarielli con l’aglio schiacciato, il peperoncino, 4 cucchiai di olio, coprire e appassire per 15 minuti, mescolando di Continua a leggere..

ROTOLO d TACCHINO alla Birra con FRIARIELLI e TALEGGIO !!

Vincenza Borelli — Sun, 28 Jun 2020 12:00:00 +0000

una verdura tipicamente campana con un formaggio tipicamente lombardo….
un matrimonio che si puo’ fare…i risultati ottimi!!!!!

INGREDIENTI
1 kg circa di fesa di tacchino (aperta a libro
400g.friarielli (puliti,lavati e cotti con olio,aglio,sale e peperoncino
150g.di formaggio Taleggio
120g.mortadella tagliata spessa(conserviamo 2 fette
trito carote,sedano,cipolla
1 kg.di patate ( pelate,lavate e tagliate a tocchetti grossi
cl 33 birra bionda
sale e pepe q.b
olio evo q.b

PROCEDIMENTO

Dopo aver cotto i friarielli, apriamo la fesa di tacchino a libro,farciamo con la mortadella,
friarielli e taleggio a fette,arrotoliamo e ricopriamo con le 2 fette avanzate di mortadella,
leghiamo il tutto e mettiamo in una casseruola con olio e trito,lasciamo rosolare da tutti i lati
e bagnamo con mezza birra,appena evapora uniamo 2 bicchieri di acqua,la restante birra,sale,
pepe e patate,copriamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa x il tempo necessario.
Una volta cotto,lo facciamo raffreddare,togliamo lo spago e affettiamo il rotolo che serviremo
accompagnato dalle patate!

BUON APPETITO:.!!!

GNOCCHETTI ,SALSICCIA e FRIARIELLI !!

Vincenza Borelli — Sun, 28 Jul 2019 18:55:00 +0000

Io ne ho sempre di friarielli congelati..Non mancano mai a casa mia!

INGREDIENTI x 4
350g.pasta tipo gocchetti sardi
400g.friarielli(broccoli in foglie
3 salsicce
olio evo q.b
1 spicchio aglio tritato
peperoncino q.b
abbondante pecorino grattugiato

PROCEDIMENTO
Pulire e lavare la verdura,saltarla in padella a crudo con abbondante olio,aglio, peperoncino,
tirarli via dalla padella e nella stessa rosolare le salsicce,unire mezzo bicchiere di acqua,ancora un filo d’olio evo
e portare a cottura coprendo.Cotte le salsicce, tagliarle a pezzetti e rimetterle in padella con
i friarielli tagliuzzati, aggiungere la pasta grondante d’acqua e mantencarla con abbondante
pecorino..
Servire con ancora del formaggio pecorino grattugiato!!

RISOTTO con FRIARIELLI alla PIZZAIOLA

speedy70 — Wed, 05 Jun 2019 05:14:00 +0000

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 570g friarielli, 400g polpa di pomodoro, 1.5lt brodo vegetale, 270g mozzarella di bufala a dadini, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe

Separare i gambi dalle foglie dei friarielli, tritare i gambi, tagliuzzare le foglie, riunire in un largo tegame con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 10 minuti a fiamma vivace. Unire

GNOCCHETTI CREMOSI con FRIARIELLI

speedy70 — Fri, 31 May 2019 05:05:00 +0000

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 1 uovo, 400g friarielli tagliuzzati, 360g pomodori a dadini, 200g robiola, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale

Lessare le patate in acqua bollente e salata per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Riunirle in una ciotola con la farina, l’uovo, una presa di sale e impastare fino ad ottenere una massa compatta, liscia ed

TRECCIA con FRIARIELLI e BRESAOLA

Vincenza Borelli — Wed, 20 Mar 2019 15:06:00 +0000

INGREDIENTI
500g.farina 00
80g.burro
10g.sale
2 cucchiaini zucchero
250g.latte
mezzo cubetto lievito di birra
Per spennellare..1 tuorlo diluito con qualche cucchiaio di latte(IO ho dimenticato di farlo)

RIPIENO
Friarielli,(broccolo sbollentato e ripassato in olio e aglio
fette di bresaola
formaggio di pecora con peperoncino(tagliato a cubetti

PROCEDIMENTO

Nella planetaria,farina,lievito sciolto nel latte tiepido con zucchero,iniziare a mescolare e poi
unire il sale,una volta mescolato il tutto aggiungere il burro,aspettare che venga assorbito tutto e
che l’impasto si stacchi dalle parti dell’impastatrice metterlo coperto a livitare fino al raddoppio,
riprendre l’impasto ,sgonfiarlo e stenderlo a rettangolo e praticare delle incisioni a mo di strisce
ai lati ,lasciando centralmente uno spazio intero dove poggiare la farcia,cosi’ composta
friarielli,formaggio e bresaola,poi coprire alternando le strisce laterali,
Terminare spennellando il tutto ed infornare x cca 40′ a 180°!!

SOUP OF OATS WITH CHICKPEAS AND FRIARIELLI (VEGAN DISH, HEALTHY FOOD) – Zuppa di ceci e friarielli

Fornelli In Fiamme — Tue, 28 Mar 2017 11:53:00 +0000

Ingredients for 4 people
120 grams of oats
200 grams of pre-cooked chickpeas
friarielli (regulator you to the quantities)
1.5 liters of vegetable broth
garlic
extra virgin olive oil

Method
Wash, cleanse and gently boil the leaves friariello.

Take a slight fried in a pan with oil and garlic. Add the chickpeas and let them cook in pan. After about 5 minutes, add also oats, the broth and cook for circa30 minutes. To finish also add the leaves friariello and finish cooking for another 10 minutes.

Serve hot.

Ingredienti per 4 persone
120 grammi di avena
200 grammi di ceci precotti
friarielli (regolatevi voi per le quantità)
1,5 litri di brodo vegetale
aglio
olio extravergine di oliva

Procedimento
Lavate, mondate, quindi lessate leggermente le foglie di friariello.

Fate un leggero soffritto, in una pentola, di olio e aglio. Aggiungete i ceci e fateli insaporire al soffritto. Dopo circa 5 minuti unite anche l’avena, il brodo e cuocete per circa30 minuti. Per finire unite anche le foglie di friariello e completate cuocendo per altri 10 minuti.

Servite caldo.

CALAMARO con TARALLO e FRIARIELLI

Vincenza Borelli — Fri, 17 Feb 2017 09:00:00 +0000

Un modo proprio diverso da come li preparo solitamente…ma HO PROVATO
ed il risultato è piaciuto…

INGREDIENTI
Calamari puliti e lavati
taralli sugna e pepe con mandorle(non avendoli usate del pane
friarielli ripassati in padella con olio aglio e peperoncino( tipo di broccolo
del buon formaggio piccante tagliato a dadini

PER il Sugo
Pelati
olio evo
aglio
sale e pepe

PROCEDIMENTO
Mentre cuoce il sugo,mescolare la verdura con il tarallo sbriciolato e formaggio e con
questo farcire i calamari,chiudere con uno stecchino e adagiarli nel sugo,lascere cuocere
cca 20′,poi spegnere,estrarre i calamari e tagliarli a fette ,servire con abbondante sugo!!

BUON APPETITO!!!

TUBETTI FRIARIELLI e CANNELLINI !!!!

Vincenza Borelli — Wed, 18 Jan 2017 09:01:00 +0000

Il freddo di questi giorni non puo’ che spingerci a cucinare dei bei piatti corposi
che ci scaldino come questi..

INGREDIENTI
Fagioli cannellini
friarielli puliti da foglie macchiate o bucate,lavati e sbollentati
pomodoro passato
aglio
olio evo
sale
peperoncino
pasta tipo tubetti!!
PROCEDIMENTO
Cotti i fagioli e sbollentati i friarielli,unirli in una pentola alta,aggiugere aglio (steccato da poter
poi eliminare),olio,sale,peperoncino e qualche cucchiaiata di pomodoro passato!
Lasciare cuocere a fiamma meduia c circa 30′ poi eliminare agli,allungare acqua e cuocere
la pasta!!

BUON APPETITO!!!

ORECCHIETTE SALSICCE e FRIARIELLI con PECORINO e PEPE NERO

Vincenza Borelli — Mon, 26 Sep 2016 11:00:00 +0000

Oggi vi propongo una mia ricetta con orecchiette classiche di semola di grano duro
che gentilmente ho ricevuto da..
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dai famosi tarallini pugliesi,alle salse,ai salumi,formaggi,olio Bio,vini DOP e IGP. e tanto altro!!
Potrete inoltre trovare tante idee regali con confezioni di varia natura,vi consiglio di farci un salto
avrete da scegliere!!

Ed ora passiamo alla ricetta x 6 persone
INGREDIENTI
3 fasci di Friarielli (puliti,lavati e cotti a crudo in olio evo, aglio,sale.. )
4 salsicce( sbriciolate e cotte in olio evo
500g.orecchiette
abbondante pecorino grattugiato
manciata di pepe nero
PROCEDIMENTO
Dopo aver cotto salsicce e friarielli,portate a cottura la pasta.
Nel mentre tagliuzzate i friarielli ed uniteli in una sola padella capiente alle salsicce con il loro sugo,
cotta la pasta versatela grondate di acqua in padella con una manciata di pecorino e mantecate a fiamma viva.Servite individualmente con altro pecorino e un be po’ di pepe nero!!

BUON APPETITO!!!