Food Blogger Mania » FRAGOLA

GEELE’ ALLA FRAGOLA

Lucilla — Thu, 30 Apr 2020 05:00:00 +0000

INGREDIENTI : 100 ml di succo di fragola ( si può usare qualsiasi succo di frutto, arancia, limone o centrifugato ) .- 1 cucchiaio di succo di limone – 100 g di zucchero semolato – 12 g di gelatina in fogli.- zucchero per guarnire alla fine.

PROCEDIMENTO : Si mette a bagno la gelatina in acqua fredda e si lascia da parte. In un pentolino si mette la frutta ,io in questo caso le fragole che ho frullato con il mixer, lo zucchero e il succo di limone e mettiamo sul fuoco. Si lascia scaldare fino a che non raggiunge il bollore poi si strizza per bene la gelatina dall’acqua e si mette nel succo mescolando bene per farla sciogliere. Si versa il composto negli stampini, se avete quelli in silicone meglio altrimenti vanno bene anche quelli per il ghiaccio, mettendoli poi in frigo a raffreddare ( io li ho lasciati tutto il pomeriggio ).Una volta che si sono solidificati li togliete dagli stampini e li passate nello zucchero semolato che darà la cristalizzazione della gommosa…Sono molto semplici da fare e faranno felici i bambini e non solo……

BUDINO ALLA FRAGOLA CON SALSA DI FRAGOLE

valentina — Tue, 26 Mar 2019 11:32:00 +0000

BUDINO ALLA FRAGOLA

CON SALSA DI FRAGOLE

Ingredienti per 4-6 budini, dipende dalle dimensioni degli stampini.

300 g di fragole + q. b.

100 g di zucchero

500 g di latte

1 cucchiaino di succo di limone

50 g di amido di mais o maizena

Per la salsa di fragole:

250 g di fragole

150 g di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO:

Preparare i budini, mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungere le fragole a pezzi, il succo di limone, frullare 15 Sec. Vel. 5 e riportare il trito verso il fondo con la spatola.

Aggiungere il latte, l’amido e cuocere 8 Min. 90° Vel. 3.

Bagnare l’interno degli stampini tondi con dell’acqua, versarci il composto di fragole e conservare gli stampini in frigo per circa 4-6 ore.

Preparare la salsa, mettere nel boccale pulito le fragoletagliate a pezzi, il succo di limone, lo zucchero e tritare 10 Sec. Vel. 5.

Riportare il trito verso il fondo con la spatola e cuocere 5 Min. 80° Vel. 3, togliere la salsa dal boccale e metterla da parte a raffreddare.

Passato il tempo di riposo, mettere i budini nei piatti da portata, versare sulla superficie la salsa di fragole preparata in precedenza, decorarli con le fragole fresche e servire.

2° GIORNO DI PRIMAVERA : IL PLUM CAKE GIGANTE PANNA E FRAGOLA

atavolaconmammazan — Fri, 22 Mar 2019 16:12:00 +0000

La vita è una pillola che nessuno può ingoiare….

Se non è dorata…
Samuel Johnson (1709-1784)

Questa settimana è decisamente la settimana delle torte.
Dopo quella che ho preparato per il mio nipotino, quella che ho preparato ieri e che proporrò a breve e quelle che ho appena sfornato oggi sono in tutto ben 4.
E con la panna avanzata dalla torta coniglietto ho preparato per plum cake gigante.
Avevo acquistato tempo fa lo stampo a cerniera ovale e bellissimo e finalmente sono riuscita ad utilizzarlo.
Un poco di apprensione, tanto per cambiare, quando l’ho sformato e quando ho tolto la base ..
Ma alla fine tutto è andato bene!!

La ricetta è tratta da Giallo zafferano con drastica riduzione dello zucchero!!
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00
170 GR DI ZUCCHERO
4 UOVA
50 GR DI BURRO
230 GR DI PANNA MONTATA GIÀ ZUCCHERATA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
150 GR DI FRAGOLE

Lavare le fragole con il picciolo, asciugarle, tagliarle a pezzetti e infarinarle.

Metterle da parte per il momento.
In una capace scodella montate con le fruste elettriche le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero per almeno 3′.
Unire il burro fuso e appena tiepido.
Quindi la farina, poca per volta, setacciata, come pure il lievito anch’esso setacciato.
Con una spatola e delicatamente unire la panna montata e per ultime le fragole.

Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 185° per almeno 50′.

Eccolo qui bello e ben cotto…

E questo è il retro dello stampo.

Buona colazione a tutti e buona primavera!!!

Tartufini di San Valentino

chicchetta — Mon, 14 Jan 2019 08:00:24 +0000

I tartufini di San Valentino sono dei dolcetti golosissimi che si preparano con solo tre ingredienti, in cinque minuti di tempo! Sono bastati degli amaretti avanzati dalla preparazione della cheesecake al torrone e del mascarpone per ottenere immediatamente l’impasto da cui ho ricavato questi dolci cuori.

Se volete stupire la vostra dolce metà, posso assicurarvi che con i tartufini di San Valentino andrete sul sicuro. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa

Preparazione:
5 minuti

Porzioni:
Per circa 20 tartufini

Costo:
Basso

Ingredienti

150 g Amaretti

120 g Mascarpone

200 g Cioccolato al latte

Preparazione

Prendete gli amaretti e inseriteli nel bicchiere di un mixer e frullateli fino a ridurli in polvere, quindi versateli in una ciotola. Unite il mascarpone e mescolate molto bene i due ingredienti fino a ottenere un impasto compatto e sodo.

Stendete l’impasto su della carta da forno poggiata su un vassoio allo spessore di un centimetro e riponete l’impasto in freezer a rassodare per 1 ora.

Trascorso questo tempo, togliete l’impasto dal freezer e con una formina per biscotti ricavate tanti piccoli cuori. Con l’impasto avanzato potrete formare delle palline, in modo da non sprecare nulla.

Riponete di nuovo i tartufini in freezer e nel frattempo sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria. Non appena sarà ben sciolto, lasciate intiepidire il cioccolato e riprendete i tartufini dal freezer.

Passate ogni tartufino nel cioccolato aiutandovi con due forchette in modo da far scolare bene l’eccesso, quindi riponeteli su un foglio di carta forno man mano che eseguite quest’operazione.

Lasciate asciugare il cioccolato completamente, quindi servite i tartufini di San Valentino in tavola o regalateli alla vostra dolce metà.

I consigli di Franci

I tartufini di San Valentino si conservano in frigorifero per 3-4 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Se non amate il cioccolato al latte, potrete usare il cioccolato fondente o il cioccolato bianco.

Prima di far asciugare il cioccolato, potrete decorare la superficie dei tartufini con cuoricini di zucchero.

Non perdetevi la ricetta dei CUORI DI FRAGOLA E CIOCCOLATO.

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TORTA VERSATA all’ UVA FRAGOLA

speedy70 — Thu, 13 Sep 2018 06:20:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 270g uva fragola denocciolata, 4 uova, 200g zucchero, 110ml latte di soia, 80ml olio di semi, 80g ricotta, 60g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo

Riunire in una ciotola l’uva con la ricotta e lo zucchero di canna, mescolare bene il tutto e coprire fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di

GELATO ALLA FRAGOLA SENZA PANNA

dulcis.di.gabriella.pravato — Mon, 21 May 2018 14:23:35 +0000

GELATO ALLA FRAGOLA SENZA PANNA Un golosissimo gelato alla fragola senza panna, sono buonissimi e fanno pensare tanto ai fior di fragola, genuini con tanto latte e fragole fresche frullate, ottimi per far fare una sana merenda ai vostri bambini ! GELATO ALLA FRAGOLA SENZA PANNA INGREDIENTI: 500 g. di fragole 300 ml. di latte (io ho usato latte senza […]

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GELATO BANANA E FRAGOLA FATTO IN CASA – SENZA LATTOSIO

Mariangela — Mon, 23 Apr 2018 15:18:00 +0000

INGREDIENTI :

300g di banane
200g di fragole
succo di mezzo limone
sciroppo d’acero ( facoltativo )

PROCEDIMENTO SENZA L’ESTRATTORE :

Tagliate fragole e banane a pezzi piccoli, quindi mettete tutto in un sacchetto freezer bagnando con il succo di limone e congelate il tutto per 3/4 ore.

Passato il tempo, mettete la frutta in un frullatore e frullate il tutto. Frullate ad intermittenza per non scaldare il composto fino a raggiungere un composto cremoso. Servite subito.

PROCEDIMENTO CON L’ESTRATTORE :

tagliate la banana a rondelle spesse e mettetele in un sacchetto freezer bagnando con il succo di limone. Riponete il sacchetto con i pezzi di banana nel congelatore per almeno 3/4 ore.

Trascorso il tempo, togliete le banane dal freezer e fatele scongelare per una decina di minuti, azionate l’estrattore di succo ed effettuate l’estrazione dellefragole non congelate. Mettete il succo di fragole da parte. Senza lavare l’estrattore, inserite le rondelle semi-congelate di banana. Il gelato uscirà dalla bocchetta dove escono le fibre, non da quella del liquido. Aggiungete al gelato di banana appena ottenuto il succo di fragole ricavato in precedenza e amalgamate il tutto con una spatola.

BUON APPETITO !

RICETTA : https://www.ricettedellanonna.net/gelato-alla-banana-e-fragola-senza-latte/

FOTO : https://www.chizzocute.it/dessert-leggeri-sani-base-frutta-bambini-linea/

CROSTATA MORBIDA FIOR DI FRAGOLA

valentina — Thu, 22 Feb 2018 11:06:00 +0000

CROSTATA MORBIDA FIOR DI FRAGOLA

Questa crostata morbida non delude mai, l’ho chiamata fior di fragola perchè ho utilizzato la crema al latte e le fragole, per la prima volta ho preparato nel Bimby la gelatina, non vi nascondo che all’inizio ero un po’ scettica, pero’ mi sono dovuta ricredere, e’ ottima e sostituisce benissimo il tortagel.

Ingredienti per circa 8 persone:

Per la base morbida:
180 g di zucchero
3 uova
200 g di farina 00 + q. b. per infarinare io ho utilizzato la Farina Bio Arifa
100 g di latte
100 g di olio di semi di girasole
Mezza bustina di lievito per dolci
buccia di mezzo limone
un pizzico di sale
Burro q. b. per imburrare

Per la crema al latte:
250 g di latte

70 g di zucchero

40 g di farina 00

Aroma vaniglia Bourbon q. b. io ho utilizzato l’aroma Flavouart

Per la gelatina:

200 g di acqua

10 g di amido di mais

80 g di zucchero

Aroma Fragola q. b. io ho utilizzato l’aroma Flavourart

In alternativa aroma limone, oppure potete anche non aromatizzarla.

per decorare:

200 g di fragole

Procedimento:

Per la base;

Mettere nel boccale la buccia del limone con lo zucchero, il sale e polverizzare per 10 secondi velocita’ 10…. aggiungere le uova e lavorare a velocita’ 4 per 40 secondi, aggiungere l’olio e il latte e rilavorare a velocita’ 5 per 20 secondi, infine aggiungere anche la Farina e il lievito e rilavorare a velocita’ 5 per altri 20 secondi.

Imburrare e infarinare una teglia per crostate con il fondo furbo di circa 26-28 cm e versare dentro il composto, cuocere in forno gia’ caldo statico a 180°per circa 15-20 minuti. Fare intiepidire e capovolgere la crostata
in un vassoio.

Per la crema al latte;
Mettere nel boccale lo zucchero, la farina e lavorare 20 Sec. Vel. 10, aggiungere il latte, L’aroma Vaniglia e cuocere 7 Min. 90° Vel. 4.

Finita la cottura, togliere la crema dal boccale, metterla in una ciotola e tenere da parte in attesa che si raffreddi.

Per la gelatina;

Mettere nel boccale l’acqua, l’amido, lo zucchero, l’aroma Fragola e cuocere 12 Min. 90° vel. 3, togliere la gelatina dal boccale e farla intiepidire.

Assemblare la crostata;

Mettere la crema al latte sopra la base della crostata morbida, tagliare le fragole a fette e decorare la superficie, irrorare la frutta con la gelatina, mettere in frigo qualche ora e poi servire.

COCKTAIL GIN TABAR – TABARRITO alla FRAGOLA

unospicchiodimelone — Thu, 20 Apr 2017 04:00:00 +0000

Il COCKTAIL GIN TABAR è un DRINK squisito, fresco e di qualità! E’ a base di GIN TABAR: un GIN ITALIANO fortemente aromatico grazie alla sua composizione a base di erbe.

Erbe perfettamente bilanciate tra loro che, assieme ad altre materie prime di estrema qualità, caratterizzano il GIN TABAR ad avere un gusto inconfondibile ed unico.

Per tutte le INFORMAZIONI riguardo al GIN TABAR e dove acquistarlo vi rimando al link che trovate QUI.

Certo, delle bevande alcoliche non bisogna mai farne un abuso…come ogni cosa del resto! Però, io amo deliziare i miei ospiti a cena con un APERITIVOleggermente alcolico e, ovviamente, ricco di FRUTTA, COLORE e BONTA’! :-)

Il GIN TABAR prende il nome dal TABARRO, un mantello da uomo tipicamente utilizzato nelle zone rurali della pianura padana. Sì, perché è proprio nella pianura padana (precisamente a Finale Emilia in provincia di Modena) che questo TABAR ha origine.

E così che nasce l’idea del TABARRITO alla FRAGOLA: il cocktail rivestito da un TABARRO di CIOCCOLATO! :-)

Si presenta certamente molto bene ma, vi assicuro, questo cocktail è soprattutto buonissimo!

Prepararlo è facilissimo e velocissimo: basteranno pochi ingredienti, qualche bel bicchiere ed il gioco è fatto!

Come base forte ho scelto la fragola: un frutto (per la precisione un FALSO FRUTTO) primaverile al massimo!

INGREDIENTI (per 1 cocktail)

circa 3-4 fragole

circa 1 tazzina da caffè di GIN TABAR

circa 120 ml di succo di mela puro

qualche cubetto di ghiaccio

q.b. di zucchero di canna (facoltativo)

q.b. di cioccolato fondente (con 50 g di cioccolato riuscite a rivestire anche 5-6 bicchieri)

q.b. di scaglie di cocco per punteggiare di bianco il cioccolato fuso

1 fragola per guarnire

PROCEDIMENTO

Partite dalle fragole: dunque le lavate, le tagliate e le disponete nel frullatore. Aggiungete il succo di MELA puro: è leggermente più costoso, ma è di qualità poichè non contiene additivi o zuccheri ed il suo aroma si combina perfettamente al GIN TABAR.

Frullate il tutto. Se preferite i sapori più dolci allora vi consiglio di aggiungere un pochino di zucchero. Comunque è sempre bene controllare gli ingredienti del succo di mela: nel caso sia zuccherato allora meglio non aggiungere altro dolce.

Chi ha l’estrattore e avesse il tempo di farlo potrebbe anche preparare un ottimo succo di mela da sé! :-)

Questa prima parte del procedimento la potete fare anche il giorno prima. Il frullato di fragole e succo di mele si conserva benissimo chiuso in una bottiglia in frigo.

Se volete rivestire di cioccolato il vostro bicchiere, allora dovete fondere a bagnomaria il cioccolato.

Una volta che il cioccolato è fuso basterà passarci sopra il bicchiere e, prima che si solidifichi, punteggiate il cioccolato con le scaglie di cocco! :-)

Ora vi basta riempire il bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio, il frullato fragole e succo di mela ed il GIN TABAR.

Potete anche variare leggermente le quantità degli ingredienti: di più di una cosa e meno di un’altra…il risultato, con GIN TABAR, sarà sempre strepitoso! Garantito! :-)

Non mi rimane che augurarvi un BUON TABARRITO alla FRAGOLA a tutti!

unospicchiodimelone!

SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 21 Mar 2017 16:56:26 +0000

SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT Sono buonissimi questi sorbetti fior di fragola allo yogurt, per una sana e rinfrescante merenda ! Ricchi di frutta e vitamine, ottimi per i vostri bambini e non solo, ideali da mangiare durante la primavera o l’estate ! SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT INGREDIENTI : 200 g. fragole 100 g. di zucchero 1 yogurt alla vaniglia o al cocco […]

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MUFFIN FRAGOLA E BANANA SOFFICI

dulcis.di.gabriella.pravato — Mon, 06 Mar 2017 08:33:34 +0000

MUFFIN FRAGOLA E BANANA Questi muffin fragola e banana sono una vera delizia, hanno un profumo meraviglioso e goloso, ottimi per la colazione o la merenda dei vostri bimbi, buoni e genuini con latte e frutta per una merenda sana e fatta in casa! MUFFIN FRAGOLA E BANANA INGREDIENTI : per 5 muffin 100 g. di farina 00 40 […]

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PLUM CAKE ALLO YOGURT DI FRAGOLA

maria luisa calzolari — Sat, 14 Jan 2017 09:32:33 +0000
Salve a tutti, questo plum-cake è un dolce soffice e gustoso, lascia un profumo di fragola mentre lo cuoci e quando lo tagli, è veramente un dolce adatto per colazione, per merenda accompagnato da una tazza di te, ed è favoloso come dessert. La ricetta proviene da internet, l’autrice si chiama Maria Stella Ragone. VEDIAMO Continua a leggere..

FLUFFOSINE CON CIOCCOLATO BIANCO E GLASSA ALL’UVA FRAGOLA

Daniela Frisina — Wed, 21 Sep 2016 10:25:32 +0000

E’ proprio vero: fluffare è bello e contagioso!

E’ divertente preparare le fluffose, sbirciare in forno per controllare che diventino altissime, affondare le dita per verificarne la morbidezza, la sofficità.

Queste piccole fluffose, buone già così, diventano ancora più golose con il cioccolato bianco e la glassa all’uva che il mio papà prepara ogni anno in settembre.

Per la preparazione ho seguito la ricetta delle Fluffosine all’arancia del libro Le Fluffose ed ho sostituito l’arancia col succo di limone.

FLUFFOSINE CON CIOCCOLATO BIANCO E GLASSA ALL’UVA FRAGOLA

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Author: Daniela Frisina

Recipe type: Dessert

Ingredients

Per la glassa all’uva:

400 ml di acqua

250 g di zucchero semolato

300 g di uva fragola

Per la copertura al cioccolato:

125 g di cioccolato bianco

50 g di panna per dolci

Instructions

GLASSA ALL’UVA FRAGOLA

In un pentolino versate l’acqua, aggiungete lo zucchero e gli acini dell’uva.

Fate cuocere a fiamma moderata per 40 minuti, schiacciando delicatamente gli acini durante la cottura.

Trascorso il tempo, togliete dal fuoco e filtrate il succo ottenuto.

Conservate in bottigliette di vetro o in barattoli sterilizzati chiusi ermeticamente.

COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO

Fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con la panna e versatelo a filo sulle fluffosine.

Completate con la glassa all’uva e servite.

3.5.3208

FIOR DI FRAGOLA… HOME MADE!

unapadellatradinoi — Fri, 01 Jul 2016 07:00:52 +0000

Il caldo e’ scoppiato d’altronde e’ ESTATE e noi l’amiamo davvero tanto….e’ vero fa caldo, ma quanto e’ bello poter andare al MARE noi vivendo in una citta’ di mare lo godiamo al pieno, chiaramente in cucina abbiamo voglia di preparare cibi freschi, portate veloci e tanti buoni gelati… oggi dall’ispirazione della nostra amica Food Blogger VIRGINIA, abbiamo preparato i Fior di Fragola semplificando un po’ la sua ricetta, dobbiamo dire che sono davvero ottimi, Niky ne ha addirittura mangiato due …..
Ingredienti:
200 gr di fragole fresche
4 cucchiai di zucchero a velo
100 ml di panna fresca
Procedimento:
Pulite per bene le fragole, asciugatele e mettetele nel bicchiere del frullatore, aggiungete lo zav e frullate, prendete gli stampi da ghiacciolo e riempite fino a 3/4, mettete in freezer per 1/2 h, noi ci siamo aiutati con l’abbattitore (volevamo gustarli subito), nel frattempo montate la panna, riprendete i gelati, completateli con la panna, rimettete in freezer per un paio d’ore ( noi sempre in abbattitore), per levarli dallo stampo passateli sotto l’acqua calda e si staccheranno piu’ facilmente….

CHEESECAKE FIOR DI FRAGOLA

dulcis.di.gabriella.pravato — Sun, 05 Jun 2016 07:58:04 +0000

E’ ottima, cremosa e buonissima questa cheesecake fior di fragola, un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, ideale da offrire ai vostri ospiti come dessert, ottimo l’accostamento con la culis di fragole e la base al cacao che le conferisce un gusto davvero straordinario e golosissimo, e in più l’ho realizzata interamente senza burro ne’ colla di pesce, andiamo a vedere come ho fatto questo […]

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GELATO FIOR DI FRAGOLA

L'APPETITO VIEN MANGIANDO... — Sat, 28 May 2016 15:53:02 +0000

Ciao a tutti,

oggi ho preparato un gelato con il latte e le fragole e al posto dello zucchero ho voluto utilizzare il fruttosio per esaltare il sapore della frutta e risparmiare qualche caloria.

Vediamo cosa ho combinato

Ingredienti

300 gr di fragole surgelate

500 ml di latte a cubetti

100 zucchero (90 gr di fruttosio io)

Succo di mezzo limone

Innanzitutto ho congelato il latte e le fragole

Poi ho messo il fruttosio nel Bimby e polverizzato 20sec vel 9

Ho aggiunto i cubetti di latte, la frutta e il succo del limone 40 sec vel 7

Ho spatolato e impostato altri 20 sec vel 4 (spatolate di nuovo se necessario)

Servite

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***GEELE’ ALLA FRAGOLA***

BUDINO ALLA FRAGOLA CON SALSA DI FRAGOLE

BUDINO ALLA FRAGOLA

CON SALSA DI FRAGOLE

2° GIORNO DI PRIMAVERA : IL PLUM CAKE GIGANTE PANNA E FRAGOLA

Tartufini di San Valentino

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

TORTA VERSATA all’ UVA FRAGOLA

GELATO ALLA FRAGOLA SENZA PANNA

GELATO BANANA E FRAGOLA FATTO IN CASA – SENZA LATTOSIO

CROSTATA MORBIDA FIOR DI FRAGOLA

CROSTATA MORBIDA FIOR DI FRAGOLA

COCKTAIL GIN TABAR – TABARRITO alla FRAGOLA

SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT

MUFFIN FRAGOLA E BANANA SOFFICI

PLUM CAKE ALLO YOGURT DI FRAGOLA

FLUFFOSINE CON CIOCCOLATO BIANCO E GLASSA ALL’UVA FRAGOLA

FIOR DI FRAGOLA… HOME MADE!

CHEESECAKE FIOR DI FRAGOLA

GELATO FIOR DI FRAGOLA

GEELE’ ALLA FRAGOLA