Food Blogger Mania » Fiordifrutta Rigoni

Torta sbriciolata senza burro

ifioridiloto — Sat, 15 Jan 2022 08:32:00 +0000

Oggi ho preparato per colazione una delle mie torte preferite, con una delle marmellate che preferisco, quella alle pere.

Mi piace davvero tanto questa torta che resta morbida all’interno, abbinata al caffè non riesco mai a mangiarne una sola fetta.

Riesco a farla mangiare anche al piccolo di casa che non ama molto le crostate.

INGREDIENTI:

350 g di farina 00
140 g di zucchero
2 uova Bio

90 g di olio di mais Bio
buccia di un limone
1 cucchiaino raso di lievito vanigliato
Marmellata Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle Pere

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente mettete la farina, il lievito, lo zucchero bianco, la scorza grattuggiata di mezzo limone e un pizzico di sale. Mi raccomando controllate sempre che il limone abbia la buccia edibile.

Aggiungete le uova, l’olio di mais impastate fino ad ottenere un composto “bricioloso”.

In una teglia da 26 cm , rivestita di carta da forno, mettete 2/3 del impasto, schiacciandolo leggermente con le mani e splamate sopra la marmellata che più vi piace. Io ho utilizzato un intero vasetto di marmellata di pere, così la torta resta bella morbida all’interno.

Ricoprite con il composto rimanente sbriciolato e infonate in forno già caldo a 170° per 20 minuti circa.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Se vi piace prima di servire la torta spolveratela con dello zucchero a velo.

Ovis Mollis

giochidizucchero — Sun, 08 Apr 2018 14:30:43 +0000

Dopo tanto cioccolato, ci vuole qualcosa di diverso. Giusto per fare un break, poi si riprende con le ricette per smaltire le uova di Pasqua! “Ovis Mollis” è il nome dato a questo tipo di biscotti che per la loro forma ricordano proprio le uova… Sono deliziosi, si sciolgono in bocca e sono come quelli della pasticceria (buoni buoni). Sono fatti con i tuorli sodi nell’impasto e la loro frolla è friabile ma si lascia lavorare benissimo. Si formano delle palline di impasto tutte uguali e poi si pratica un solco con il dito al centro, schiacciando un po’, poi si farcisce il solco con la marmellata che preferite. Noi abbiamo scelto quella di prugne Fiordifrutta Rigoni di Asiago, dolce al punto giusto. Da provare se vi volete deliziare con qualcosa di speciale. Magari per la colazione del lunedì… Buona domenica! La Ricetta…

Tortine al pistacchio, lamponi e acqua di rose

Paola.memole — Mon, 09 Oct 2017 07:00:09 +0000

Il cielo d’autunno ha un colore diverso, più intenso, più blu.

Sul lungomare, occhi persi nell’orizzonte, ti rendi conto di quanto si perda nel blu del mare.

Devi imparare ancora a lasciar andare. Devi imparare a non tenere più i pugni stretti.

Seduta su uno scoglio, occhi persi nell’orizzonte, ti stringi alle ginocchia per avere qualcosa a cui ancora aggrapparti.

Vorresti lasciare i cattivi pensieri al vento che ti sfiora il viso, perderli nel blu del mare, nei riflessi dorati del sole.

Vorresti trattenere, trattenere tutto, le lacrime, soprattutto.

Per non lasciare la speranza, per non lasciare andar via neanche lei.

TORTINE AI LAMPONI, PISTACCHI E ACQUA DI ROSE

INGREDIENTI per 6 tortine

75 g farina di frumento 00

35 g farina di riso

40 g farina di pistacchio

100 g zucchero semolato

80 ml olio di semi di girasole

1 uovo medio

2 cucchiai di acqua di rose

1 cucchiaino di lievito per dolci

confettura di lamponi Fiordifrutta Rigoni d’Asiago

Riscaldare il forno a 180°C.

Nella ciotola della planetaria, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Unire le farine setacciate, l’olio di semi e infine il lievito e l’acqua di rose. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in uno stampo da muffin in cui avrete adagiato dei pirottini. Modellare creando, con un cucchiaino, un buchetto nel centro dove versare un cucchiaino di confettura di lamponi. Cuocere per circa 30 minuti.

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Crostata ipnotica

lacucchiarella — Wed, 28 Jun 2017 16:27:43 +0000

Carina vero? Una crostata un po’ così…. ipnotica direi con la sua spirale! Una alternativa simpatica alla solita crostata con la griglia. La marmellata Fiordifrutta Rigoni di Asiago ai frutti di bosco fa la differenza! Buonissima con il suo retrogusto un pochino acidulo che a me piace tanto. Le mie dosi per questa tortiera da 26 cm di diametro sono:

300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
1 uovo
50 gr. di burro
un goccino di acqua fredda (q.b. per impastare)
1 cucchiaino di lievito
1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Girelle di biscotti

lacucchiarella — Sat, 18 Mar 2017 09:35:50 +0000

Avete anche voi in dispensa rimanenze di vari biscotti che giacciono lì ormai da mesi? Io sempre! E allora fate come me: operazione riciclo con questi dolcetti buonissimi e senza molti grassi. L’impasto infatti è senza uova e senza burro!

Per l’impasto:

300 gr. di farina
150 zucchero
7 cucchiai di latte (io un po’ di più a seconda di quanto assorbe la farina)
7 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Per la farcia al cioccolato:

15 biscotti al cioccolato (io Birillo al cioccolato)
4 cucchiai di marmellata di ciliegie Fiordifrutta Rigoni di Asiago
10 mandorle tritate finemente

Ho impastato gli ingredienti per il composto chiaro ed ho formato un panetto morbido. Ho messo nel Bimby tutti gli ingredienti della farcia ed ho tritato fino ad avere un composto compatto. Ho steso la base a rettangolo con il mattarello ed ho spalmato la farcia su tutta la superficie. Ho quindi arrotolato a mò di salame ed ho tagliato delle fette alte circa 1 cm. Le ho posizionate un pochino distanziate tra loro (cresceranno in cottura) sulla teglia del forno e le ho infornate per circa 20 minuti a 180°.

Tortine al limone e marmellata

lacucchiarella — Sun, 05 Mar 2017 16:05:44 +0000

Ed anche oggi mani in pasta per preparare qualcosa di buono e soprattutto sano per la colazione di domani. Queste tortine sono fatte con ingredienti semplici ma sono profumatissime e golose, ideali sia con una tazza fumante di tè sia con il caffelatte del mattino. Stavolta le ho volute arricchire nell’impasto con della marmellata Fiordifrutta al pompelmo rosa che certamente le rende veramente speciali!

250 gr. di farina00
50 gr. di maizena
2 uova intere
150 gr. di zucchero
1 yogurt magro
1 vasetto di yogurt di olio di semi
50 ml di latte
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone biologico
due cucchiaiate di Fiordifrutta Rigoni di Asiago di marmellata al pompelmo rosa

Ho montato le uova con lo zucchero. Ho unito quindi la farina setacciata con la maizena ed il lievito. Ho aggiunto poi il resto degli ingredienti ed ho mescolato per bene. Ho messo infine l’impasto, a cucchiaiate, nei pirottini di carta ed ho infornato per circa 15-20 minuti a 180°.

Torta panettone alla marmellata

lacucchiarella — Wed, 28 Dec 2016 10:25:35 +0000

Avanza un panettone e non sapete cosa farne? Questa è la soluzione ideale: una torta buonissima, croccante e con una ripieno di marmellata di arance amare che si sposa benissimo con la crosticina del panettone con i suoi canditi. E poi fa la sua porca figura non vi pare? Io l’ho portato a tavola la sera della vigilia ed è andata a ruba!

1 panettone classico
un barattolo di marmellata Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle arance amare
zucchero a velo per decorare

Ho ricoperto uno stampo con cerchio apribile con la cartaforno sulla base e ai lati ho imburrato per bene. Ho tagliato con uno spessore di due dita la base del panettone e l’ho sistemata sulla base cercando di compattarla con le dita nella parte centrale. Ho farcito con la marmellata di arance amare e sulla superficie ho sistemato alla rinfusa dei quadratini di panettone. Ho messo in forno a 180° fino a che la superficie non risulti ben dorata. Una volta freddo ho decorato con lo zucchero a velo. Semplicissima!