Food Blogger Mania » 250g

RISOTTO alle GIUGGIOLE e SCAMORZA

speedy70 — Wed, 28 Oct 2026 07:10:04 +0000

Ingredienti 300g riso arborio, 250g giuggiole denocciolate a pezzettini, 120g scamorza affumicata a dadini, 150ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le giuggiole con gli aghi di rosmarino, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi Continua a leggere..

DESSERT all’ AMARETTO

speedy70 — Tue, 27 Oct 2026 06:11:01 +0000

Ingredienti: 250g mascarpone, 100g panna fresca, 100g amaretti sbriciolati grossolanamente, 80g zucchero, 4 amaretti, 1 cucchiaino di cacao in polvereSbattere la panna con il mascarpone e lo zucchero in una crema spumosa e soffice, unirvi gli amaretti sbriciolati e mescolare delicatamete per non montare; versare il composto in 4 bicchierini, adagiarvi sopra gli amaretti interi, Continua a leggere..

SFOGLIATINE CUOR di MELA

speedy70 — Sun, 25 Oct 2026 07:39:13 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g mele grattugiate a fori larghi, 30g zucchero, 1 cucchiaio zucchero di canna, cannella in polvere, latte, zucchero a veloMescolare le mele con lo zucchero e una presa di cannella. Srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta del diametro di 20cm tagliare 4 cerchi, adagiarvi sopra le Continua a leggere..

LASAGNE MANTOVANE al LAMBRUSCO

speedy70 — Thu, 22 Oct 2026 06:16:36 +0000

Ingredienti: 500g salsiccia mantovana, 330g zucca mantovana a dadini, 140ml Lambrusco, 250g provola affumicata, 90g burro, 90g farina OO, 1lt latte, 6 sfoglie di pasta fresca sottili per lasagne (250g), 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale, pepeRiunire in padella la salsiccia sbriciolata con la zucca, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..

TIRAMISU’ con PAVESINI

speedy70 — Tue, 06 Oct 2026 06:10:30 +0000

Ingredienti: 250g pavesini, 500g mascarpone, 4 uova, 100g zucchero di canna, 200ml caffè caldo, 20g zucchero, cacao amaro in polvere, saleSciogliere lo zucchero nel caffè in una fondina e lasciare raffreddare. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale; in un’altra ciotola montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero Continua a leggere..

BASTONE di GRANO DURO

speedy70 — Mon, 05 Oct 2026 17:29:03 +0000

Ingredienti: 250g semola di grano duro rimacinata, 170ml acqua, 5g lievito di birra fresco, 10ml olio extravergine di oliva, 10g miele, 8g sale, farina OSciogliere il lievito con il miele in 50ml di acqua e versarlo nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, l’acqua restante, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

BRIOSCINE alla NUTELLA

speedy70 — Mon, 05 Oct 2026 06:13:49 +0000

Ingredienti: 450g farina manitoba, 40g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250g nutella, 1 bustina di vanillina, latte, zucchero a veloSciogliere nel latte tiepido la pasta madre con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il burro fuso e intiepidito, l’uovo leggermente sbattuto, la vanillina, azionare

MALFATTI di SPINACI al SUGO

speedy70 — Thu, 01 Oct 2026 14:09:35 +0000

Ingredienti: 400g spinaci freschi mondati, 250g ricotta scolata, 150g farina OO, 80g grana grattugiato, 1 uovo, 350g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina O, origano, olio, saleLessare gli spinaci in acqua bollente e salata per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli, strizzarli e lasciarli raffreddare prima di frullarli in una Continua a leggere..

PIZZA al TAGLIO con FINOCCHI e SALSICCIA

speedy70 — Sun, 27 Sep 2026 19:24:56 +0000

Ingredienti: 400g farina O, 100g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 250g passata di pomodoro, 150g mozzarella a dadini, 100g salsiccia piccante a rondelle, 150g finocchi lessi affettati, 2 fette di prosciutto cotto, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

CANNELLONI alla ZUCCA e SALSICCIA

speedy70 — Sat, 26 Sep 2026 16:29:23 +0000

Ingredienti: 800g zucca tritata grossolanamente, 200g provolone a dadini, 250g salsiccia di maiale, 500ml latte, 40 burro, 40g farina OO, 40g grana grattugiato, 200g passata di pomodoro, 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne, 2 spicchi di aglio, noce moscata olio, saleRiunire in padella la zucca con l’aglio schiacciato, la salsiccia sbriciolata, 3 cucchiai di Continua a leggere..

GELATO alla GIANDUIA e LATTE CONDENSATO

speedy70 — Fri, 25 Sep 2026 06:34:02 +0000

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 180g crema alla gianduia, 15g cacao in polvereVersare in un contenitore alto e stretto la panna fredda con il cacao, montare in una soffice nuvola, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare, coprire e porre il composto in frigor per 6 Continua a leggere..

TORTINI di RICOTTA e FAGIOLINI

speedy70 — Thu, 24 Sep 2026 06:21:42 +0000

Ingredienti: 250g fagiolini lessi, 200g ricotta, 2 uova, olio, sale, pepeTagliare i fagiolini a pezzetti, metterli in una ciotola, condirli con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, aggiungervi la ricotta, una macinata di pepe, le uova leggermente sbattute e mescolare in un composto omogeneo. In 2 teglie di 18cm di diametro e Continua a leggere..

PIZZA alla PALA con MORTADELLA e TROMBETTE

speedy70 — Tue, 01 Sep 2026 06:21:15 +0000

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 150g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 250g mortadella affettata, 150g zucchine trombetta a pezzettini, 40g scaglie di parmigiano, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

PASTA FREDDA con TONNO e FAGIOLI

speedy70 — Fri, 28 Aug 2026 06:40:41 +0000

Ingredienti: 250g ditaloni rigati, 250g fagioli rossi lessi, 150g tonno sottolio, 80g cipolla rossa a velo, 1 ciuffo di basilico, olio, sale, pepeAppassire in 2 cucchiai di olio la cipolla a fiamma bassa e con il coperchio per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Lessare in abbondante acqua Continua a leggere..

TORTA di ALBICOCCHE

speedy70 — Tue, 11 Aug 2026 04:17:47 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 80ml olio di semi, 80ml latte, 2 uova, 200g albicocche a spicchietti, 150g albicocche tagliuzzate, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con Continua a leggere..

RISOTTO alle ZUCCHINE e MELANZANE

speedy70 — Mon, 10 Aug 2026 16:22:39 +0000

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 250g zucchine, 150g melanzane, 30g scalogno, 110ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 70g parmigiano grattugiato, 15 foglie di basilico, olio, saleMettere nel mixer lo scalogno, le zucchine, le melanzane e tritare grossolanamente; versare il mix in un largo tegame, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul Continua a leggere..