Food Blogger Mania » 250g

GELATINI al LATTE CONDENSATO

speedy70 — Wed, 15 Apr 2026 05:57:00 +0000

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 40g zucchero a velo, 6 lamponiMontare la panna fredda con lo zucchero in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati mescolando in un composto omogeneo, coprire e porre in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l’apparecchio e mantecare il Continua a leggere..

PENNE agli SPINACI e QUARTIROLO

speedy70 — Wed, 08 Apr 2026 06:39:00 +0000

Ingredienti: 250g penne rigate, 350g spinaci, 280g passata di pomodoro, 140 quartirolo lombardo, 2 spicchi di aglio, olio, saleLessare in acqua bollente e salata la pasta per 11 minuti; nel frattempo riunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 3 minuti. Aggiungere la passata di Continua a leggere..

GELATO PANNA e CREMA PISTACCHI

speedy70 — Thu, 02 Apr 2026 05:50:00 +0000

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 200g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui)Montare in un contenitore alto e stretto la panna fredda in una soffice nuvola e unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare; coprire e porre il composto in frigor per 6 ore. Versare il composto Continua a leggere..

DESSERT ESOTICO allo YOGURT

speedy70 — Sat, 21 Mar 2026 07:22:00 +0000

Ingredienti: 250g macedonia di frutta esotica fresca (mango, papaja, kiwi, mirtilli), 100g yogurt greco al naturale, 100g panna fresca, 30g zucchero, 20g zucchero a velo, cacao in polvereMescolare la macedonia con lo zucchero; sbattere lo yogurt con la panna e lo zucchero a velo in un composto liscio e cremoso. Incorporare alla macedonia il composto Continua a leggere..

LASAGNE agli ASPARAGI e PROSCIUTTO

speedy70 — Fri, 20 Mar 2026 07:11:00 +0000

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 800g asparagi verdi a dadini, 150g prosciutto cotto tritato grossolanamente, 130g provolone a dadini, 160ml vino bianco, 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, 90g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella gli asparagi con l’aglio schiacciato, il prosciutto, 4 cucchiai Continua a leggere..

CANEDERLI GRATINATI agli SPINACI

speedy70 — Wed, 18 Mar 2026 06:49:00 +0000

Ingredienti: 250g pane semintegrale raffermo a dadini, 250g spinaci freschi, 200ml latte, 45g farina OO, 70g parmigiano grattugiato, 200g passata di pomodoro, 200ml panna da cucina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 spicchio di aglio, farina O, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola il pane con il latte tiepido e lasciare riposare per 15 minuti. Continua a leggere..

POLPETTE di SALSICCIA con BROCCOLI e MANDARINI

speedy70 — Sun, 25 Jan 2026 10:54:00 +0000

Ingredienti: 300g salsiccia di maiale a nastro, 250g broccoli a cimette, 200g spicchi di mandarini tagliati a metà, 1 spicchio di aglio, farina OO, olio, sale, pepeFormare con la salsiccia 12 polpette roteandole fra le mani e passarle nella farina facendola ben aderire. Riunire in padella i broccoli con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, Continua a leggere..

GELATO alla RICOTTA e VANIGLIA

speedy70 — Sun, 18 Jan 2026 07:27:00 +0000

Ingredienti: 500ml latte fresco, 250g ricotta vaccina fresca, 80g panna fresca, 200g zucchero, 1 baccello di vanigliaTagliare per lungo il baccello di vaniglia e metterlo in un pentolino con il latte e lo zucchero; porre sul fuoco, portare a 80°, togliere, lasciare raffreddare e filtrare il latte. Unire al latte la panna e la ricotta, Continua a leggere..

PIZZA ALTA ai CAVOLFIORI e TALEGGIO

speedy70 — Sat, 17 Jan 2026 07:22:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 110g semola rimacinata, 350ml acqua, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 250g cavolfiori lessi, 80g prosciutto cotto a dadini, 60g funghi sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 100g mozzarella tagliuzzata, 100g taleggio a dadini, 120g passata di pomodoro, origano, olio, sale, pepeRiunire nell’impastatrice la Continua a leggere..

GNOCCHI al SUGO di FINOCCHI

speedy70 — Thu, 15 Jan 2026 07:24:00 +0000

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 250g finocchi affettati sottili, 120 passata di pomodoro, 100ml latte, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi l’uovo sbattuto Continua a leggere..

AFFOGATO ai CACHI

speedy70 — Fri, 09 Jan 2026 07:33:00 +0000

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 500g polpa di cachi frullata, 1 cucchiaino di cacao dolce in polvereMontare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare, coprire e porre il composto in frigor Continua a leggere..

CREMA al TORRONE

speedy70 — Wed, 07 Jan 2026 16:16:00 +0000

Ingredienti: 250g mascarpone, 200g panna da monare, 100g torrone friabile alle nocciole tagliuzzato, 60g zuccheroRinire in una capiente ciotola la panna fredda con il mascarpone e lo zucchero e montare fino a che lo zucchero si sarà sciolto; unirvi il torrone e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Porre la Continua a leggere..

TRONCHETTO al PISTACCHIO e MELAGRANA

speedy70 — Tue, 06 Jan 2026 07:39:00 +0000

Ingredienti: 4 fette spesse (500g) pandoro al limone tagliate in orizzontale (il mio, leggi qui), 250g mascarpone, 200 panna vegetale, 200g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), arilli di 1 melagranaSu un lungo foglio di pellicola adagiare le fette di pandoro una accanto all’altra leggermenmte sovrapposte, passarvi sopra il mattarello appiattendole e creando un rettangolo; spalmarvi

GNOCCHI TARTUFATI di RICOTTA alla PANNA

speedy70 — Mon, 05 Jan 2026 07:34:00 +0000

Ingredienti: 500g ricotta, 230gr farina O, 180g parmigiano grattugiato, 250g panna fresca, 1 cucchiaio di salsa tartufata, 30g salame tagliuzzato, 1 ciuffetto di salvia, 2 uova, noce moscata, olio, sale, pepeSetacciare la ricotta, unirvi 120g di parmigiano, le uova leggermente sbattute, la salsa tartufata, un pizzico di sale, mescolare il tutto e per ultimo aggiungere Continua a leggere..

FARROTTO ai FRIGGITELLI e BURRATA

speedy70 — Fri, 02 Jan 2026 07:51:00 +0000

Ingredienti: 250g farro perlato, 250g friggitelli a dadini, 200g burrata a pezzetti, 150g passata di pomodoro, 800ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i friggitelli con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unire il farro, rosolarlo 2 Continua a leggere..

LASAGNE di POLENTA ai BROCCOLI e PANCETTA

speedy70 — Wed, 24 Dec 2025 07:00:00 +0000

Ingredienti: 500g broccoli a cimette, 380g farina di mais bramata, 250g scamorza affumicata, 200g panna da cucina, 150g pancetta affumicata a dadini, 120g passata di pomodoro, 20g sale grosso, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, sale, pepeVersare in un paiolo 1.8lt di acqua, porre sul fuoco, portare a bollore, aggiungere il sale grosso Continua a leggere..