Food Blogger Mania » Maria Caligiuri

Torta soffice alle ciliegie

Maria Caligiuri — Wed, 20 Jun 2018 13:38:00 +0000

Ingredienti:
2 uova
300 g di ciliegie
200 g di farina 00
30 g di fecola di patate
100 g di zucchero (80 se le ciliegie sono dolci)
1 yogurt bianco o al gusto ciliegia (o in alternativa 100 ml di latte)
80 ml di olio di semi (facoltativo)
1 bustina di lievito per dolci

Denocciolate le ciliegie, infarinatele leggermente e lasciatele in una ciotola.
Sbattete le uova con lo zucchero, poi

Tiramisù alle fragole con crema pasticcera

Maria Caligiuri — Sat, 26 May 2018 14:27:00 +0000

Ingredienti:
1 pacco di savoiardi (o pavesini se preferite)
600 g di fragole
zucchero q.b.
rhum (facoltativo)

per la crema pasticcera:
500 ml di latte
50 g di farina
25 g di amido di mais
125 g di zucchero
2 tuorli
qualche goccia di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina

+ 200 ml di panna montata

per decorare:
fragole
meringhette

Qualche ora prima, lavate le fragole e

Brownies leggerissimi

Maria Caligiuri — Tue, 13 Mar 2018 09:43:00 +0000

Ecco a voi una delle merende che più amo in questo periodo, i brownies al cacao super leggeri perché senza burro nè olio, con un’aggiunta all’arancia deliziosa…

Ingredienti:
150 g di farina
150 g di zucchero
250 g di ricotta
75 g di cacao
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
caramelle Le Bonelle Gelèes gusto arancia
-

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la

Mellin Primi Dentini

Maria Caligiuri — Wed, 28 Feb 2018 10:30:00 +0000

La prima pappa della mia bimba (Elena, 11 mesi) l’ho data a circa 6 mesi con passato di verdure, crema di mais e tapioca, e qualche cucchiaiata di omogeneizzato di tacchino Mellin, che è sempre stato il suo preferito! Ricordo che apriva molto bene la bocca, curiosissima di assaggiare cose nuove oltre al latte di Continua a leggere..

Torta rovesciata alle pesche e yogurt

Maria Caligiuri — Thu, 08 Feb 2018 13:57:00 +0000

Ingredienti:
4-5 pesche (io ho utilizzato un barattolone di pesche sciroppate)
1 vasetto di yogurt vellutato alla pesca (va bene anche bianco)
220 g di farina
3 uova
150 g di zucchero (semolato o di canna)
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Lavate, sbucciate e tagliate a fette sottili le pesche e mescolatele con un po’ di zucchero e qualche goccia di

Biscotti da inzuppo

Maria Caligiuri — Fri, 26 Jan 2018 09:00:00 +0000

Ecco i miei amati biscottoni, perfetti a colazione da tuffare nel latte… sia per grandi che per bambini… tutti li adoreranno!
La ricetta è della mia super zia Teresa <3

Ingredienti (per 30-40 biscotti, a seconda della grandezza):
500 di farina 00 (se volete potete mixare 2 farina es. 300 g farina 00 e 200 g integrale)
150 g di burro
150 g di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito
1

Insalata di cavolo viola

Maria Caligiuri — Wed, 17 Jan 2018 15:34:00 +0000

Ho da poco scoperto questo cavolo cappuccio viola, un ortaggio ricco di vitamine e sali minerale, ma anche un ingrediente molto versatile, che si presta a molte ricette… Io per il momento ho avuto modo di apprezzarlo così, ad insalata… una di quelle ricche, sane e nutrienti. Ingredienti: cavolo cappuccio viola 1 mela 1 arancia Continua a leggere..

Cioccolatini natalizi

Maria Caligiuri — Fri, 05 Jan 2018 22:03:00 +0000

So che Natale è già passato, ma che ne dite di sorprendere i vostri ospiti per l’Epifania, che tutte le feste porta via, con questi carinissimi e deliziosi cioccolatini? Vi basterà acquistare delle formine apposite (io le ho trovate alla Lidl), sciogliere il cioccolato a bagnomaria (io ho preferito farli metà col fondente e metà Continua a leggere..

Albero di Natale di pasta sfoglia

Maria Caligiuri — Mon, 01 Jan 2018 18:58:00 +0000

Ecco un’altra idea carina natalizia da realizzare con la pasta sfoglia

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 g di ricotta
150 g di prosciutto cotto
pepe nero q.b.
latte q.b.

Preparate la mousse al prosciutto frullando la ricotta con il cotto ed un po’ di pepe.
Srotolate la pasta sfoglia e stendete la mousse su tutta la superficie (non troppa).
Arrotolatela e tagliate

Alberelli di pasta sfoglia

Maria Caligiuri — Sun, 24 Dec 2017 14:58:00 +0000

Questi alberelli di pasta sfoglia per le feste natalizie sorprenderanno i vostri ospiti… dolci o salati, sono dei graziosi segnaposto commestibili. Ingredienti: 1 rotolo di pastasfoglia rettangolare zucchero di canna Per decorare: bastoncini per spiedini caramelle Le Bonelle Gelèes con vari gusti alla frutta - Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno, ritagliate Continua a leggere..

Tronchetto di Natale

Maria Caligiuri — Tue, 19 Dec 2017 08:48:00 +0000

Ingredienti per la Pasta biscotto:
5 uova
10 g miele
100 g farina
140 g zucchero
qualche goccia di aroma vaniglia

Sbattete i tuorli insieme a 90 g di zucchero, al miele ed alla vaniglia per qualche minuto.
Montate gli albumi a neve non troppo ferma insieme al restante zucchero aggiunto poco per volta.
Unite i due composti con una spatola per non smontarli, infine la farina.
Stendete

Dolce alle mandorle

Maria Caligiuri — Sat, 09 Dec 2017 17:01:00 +0000

Un dolce semplice e delicato, per chi ama le mandorle… ma anche molto versatile perché, con le stesse dosi, può trasformarsi in dolce alle nocciole, o ai pistacchi, oppure ancora al cocco, a seconda dei vostri gusti…. provare per credere ^_^

Ingredienti:
200 g di farina
100 g di farina di mandorle
200 ml di latte di mandorla
120 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato per

Nutellotti

Maria Caligiuri — Thu, 23 Nov 2017 13:22:00 +0000

Ecco i Nutellotti!!! Così famosi e così semplici da preparare… bastano davvero 15 minuti! E che buoni!

Ingredienti:
180 g di Nutella
150 g di Farina 00
1 uovo

Per decorare:
nutella q.b.
granella di nocciole

Mescolate energicamente la nutella con l’uovo, poi aggiungere pian piano la farina. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, potete formare delle palline aiutandovi con

Torta paradiso al cacao con crema alle Rossana

Maria Caligiuri — Wed, 08 Nov 2017 10:26:00 +0000

Ingredienti:
60 g di farina
100 g di fecola di patate
100 di burro
150 g di zucchero
4 uova
40 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
aroma vaniglia
zucchero a velo q.b.

Sciogliete il burro in un pentolino.
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, aggiungete il burro e qualche goccia di aroma vaniglia,infine gli ingredienti secchi setacciati

Vellutata di zucca

Maria Caligiuri — Mon, 06 Nov 2017 10:30:00 +0000

La vellutata di zucca è il piatto che più amo preparare in questo periodo per pranzo. Questo ortaggio, tipicamente autunnale, oltre ad essere buonissimo, l’ideale per minestre, zuppe, dolci e non solo, ha numerosissime proprietà nutrizionali: è ricca di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Ingredienti: 500 g di polpa di zucca mezza cipolla o Continua a leggere..

Polpette di melanzane e carne

Maria Caligiuri — Wed, 04 Oct 2017 10:23:00 +0000

Ho un debole per queste polpette… in realtà sono le mie preferite grazie alla mia adorata nonna che mi vizia ed ogni volta le fa sempre più buone! Oggi ero in cucina con lei ed ho seguito tutti i passi della ricetta, che è semplicissima… ma amo guardare mia nonna che cucina… ha le mani Continua a leggere..