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Ciambellone al rum

Che profuno in cucina! — Sun, 28 Sep 2025 13:45:12 +0000

Il ciambellone al rum è veramente molto buono, preparato con sole uova senza altri liquidi, viene alto e buonissimo.

Si può sostituitre il rum con altri liquori, esempio il brandy, il dolce comunque non avrà sapore di rum, ma esso gli dona un gusto in più, anche questo, come tutti i ciambelloni che faccio, l’ho cotto nella pentola fornetto Versilia.

Ciambellone al rum

300 gr di Burro morbido

300 gr di Zucchero

300 gr di Farina

5 Uova

1 bicchierino di Rum

1 bustina di Lievito per dolci

1 pizzico di Sale

Per preparare il ciambellone al rum, montate il burro morbido con lo zucchero per 5 minuti con l’aiuto di fruste elettriche, aggiungete il pizzico di sale, il rum e le uova una alla volta, incorporare bene tutto.

Aggiungere poco per volta la farina setacciata mischiata al lievito, continuando a montare, quando l’impasto è pronto versarlo in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocerlo in forno a temperatura 170°

Ciambellone senza latte

Che profuno in cucina! — Fri, 25 Jul 2025 14:04:45 +0000

Il ciambellone senza latte o all’acqua come si suol dire, questo è anche senza lattosio perché è senza burro; è venuto buonissimo, leggero e profumato alla mandorla amara, così l’ho fatto io, la scelta dell’aroma spetta a voi, ma la mandorla amara gli da un sapore veramente delizioso.

L’ho cotto nella pentola fornetto Versilia, viene benissimo come nel forno, sul fornello grande metto la fiamma quasi al minimo i primi 3 minuti, poi al minimo per 1 ora e 16 minuti. Tutto dipende comunque dalla vostra macchina del gas, in alcune la cottura necessita del fornello piccolo in altre di quello medio e i tempi di cottura possono essere diversi, io semplicemente lo metto sul fornello e me lo scordo, spengo trascorso il tempo necessario e lo lascio freddare nel fornetto: una volta trovata la fiamma adatta si procede sempre allo stesso modo per tutti i dolci, può variare solo il tempo di cottura se il dolce è più grande.

Invece dell’olio di semi indicato negli ingredienti, che non avevo, ho usato l’olio d’oliva, non si sente il sapore nell’impasto.

Ciambellone senza latte

300 gr. Farina 00

3 Uova

180 gr Zucchero

100 gr Olio di semi di mais

200 gr Acqua

Aroma mandorla amara (o altro a piacere)

1 bustina di Lievito per dolci

Per preparare il ciambellone senza latte rompete le 3 uova in una ciotola, montatele con la frusta o sbattitore elettrico per 20 secondi.

Aggiungete lo zucchero poco per volta continuando a battere, battete per 5 minuti.

Aggiungete l’aroma; amalgamate con le fruste poi aggiungete l’olio a filo continuando a battere.

Frullate qualche minuto poi aggiungete l’acqua.

Aggiungete la farina + il lievito setacciandola, sbattete qualche minuto.

Versate in uno stampo da 22-24 cm e cuocete in forno pre riscaldato a 180° per 40 minuti oppure nel Versilia, primi 3 minuti fiamma quasi minima, poi fiamma minima.

Pane morbido cotto nel fornetto Versilia

lela — Thu, 10 Dec 2020 16:23:00 +0000

pane sul fornello (morbido tipo panbauletto)

FORNETTO VERSILIA: consigli utili

Angela...passione cucina — Fri, 11 Sep 2020 13:14:44 +0000

Fornetto Versilia: un ritorno alla storia! Una storia che si perde un po’ nella leggenda, ma ciò che è certo è che era un alleato nella cucina delle nostre nonne!

Torta al succo di frutta cotta nel Versilia

triz — Sat, 13 Apr 2019 13:31:00 +0000

Ingredienti 3 uova 135g di zucchero 130 ml di bibita all’arancia 130ml di olio. 250g di farina 1 bustina lievito Procedimento Inserire nel boccale la lama farfalla, le uova e lo zucchero, avviare vel 7 per 8 minuti senza tappo. Impostare velocità 4, aggiungere dal buco l’olio e il succo d’arancia. Aggiungere la farina e Continua a leggere..

Torta al succo di frutta cotta nel Versilia

tiz — Sat, 13 Apr 2019 13:31:00 +0000

Il buon pane nel fornetto Versilia

Che profuno in cucina! — Wed, 21 Nov 2018 16:52:23 +0000

Il buon pane nel fornetto Versilia, morbido, da portare in tavola e mangiare con formaggi e salumi, una bella soddisfazione.

Ed anche voi potete provare la medesima gioia nel creare questo bellissimo pane, chi non ha il Versilia ovviamente lo potrà cuocere nel forno, ma il successo è assicurato.

Il buon pane nel fornetto Versilia

Per uno stampo da 25 cm:

gr. 600 di farina 0

250 ml d’acqua

100 ml di latte

2 cucchiai d’olio d’oliva

3,5 gr di lievito di birra secco o 12 gr. se fresco

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaio e 1/2 di zucchero

Per preparare il buon pane nel fornetto Versilia impastate tutti gli ingredienti nella planetaria dopo aver attivato il lievito di birra nell’acqua zuccherata, se usate quello secco; aggiungete il sale solo ad impasto completato. Se l’impasto fosse troppo duro aggiungete altra acqua e latte, ciò dipende dalla forza della farina.

Ungete d’olio la ciotola della planetaria, copritela con una pellicola di plastica e mettete a lievitare l’impasto in un luogo tiepido come il forno appena scaldato, lasciatelo lievitare fino a triplicare, arriverà fin quasi all’orlo della ciotola.

Ponete l’impasto sulla spianatoia, sgonfiatelo con le mani, sarà appiccicoso ma potete aiutarvi infarinandovi le mani.

Dividetelo in 4 pezzi, appiattite col dorso della mano ciascuno di essi, fate 4 pieghe, richiudeteli a palla tirando sotto di essa i lembi della pasta, pirlate e poneteli nel Versilia imburrato e cosparso di pangrattato,

Ricoprite con la pellicola di plastica e ponete a lievitare nel forno come prima, quando l’impasto sarà arrivato quasi all’orlo spennellatelo con poco latte tiepido.

Ponete il Versilia sul gas cuocendo con le modalità che usate anche per le ciambelle dolci, oppure se usate lo stampo, cuocete in forno pre-riscaldato a 220° circa, sarà cotto quando la superficie sarà di colore ambrato.

Weekend di Pentecoste, cosa fare in Toscana

Stefania Pianigiani — Sat, 19 May 2018 09:38:01 +0000

Pentecoste è prevista con il sole. Se ancora non avete deciso cosa fare, ecco alcuni eventi da non perdere in Toscana.

Un weekend da favola con “Pentecoste a Castellina in Chianti”

Il 19 e il 20 maggio si rinnova l’appuntamento con “Pentecoste a Castellina in Chianti”. Degustazioni di vino, musica, spettacoli per bambini e specialità gastronomiche.

Sabato 19 e Domenica 20 maggio, la vera full immersion fra i profumi e gli aromi del Gallo Nero, con le degustazioni dei prodotti di 32 aziende di Castellina in Chianti che presenteranno le loro eccellenze dalle 15 alle 20, lungo il camminamento di Via delle Volte.

Fra gli eventi collaterali e intrattenimenti vari, per i più piccoli ricordiamo la Gimkana di sabato 19 maggio: i bambini suddivisi in tre categorie, pulcini, galletti e galli neri si impegneranno nella Gimkana di Pentecoste (ore 16 Piazza del Comune). Ai ragazzi più grandi è invece dedicato il concorso di pittura “Castellina in Chianti: andar per vigne”: l’elaborato più significativo dal punto di vista grafico avrà la possibilità di diventare il poster della Pentecoste a Castellina in Chianti 2019.

Da non perdere, infine, domenica 20 maggio, il “Mangiagiro nel Chianti Classico”: un tour enogastronomico fra le vigne di Castellina in Chianti (su prenotazione).

A San Vincenzo, tutto pronto per Un mare di gusto

Sabato 19 e domenica 20 maggio un ricco calendario di eventi, degustazioni

e approfondimenti dedicati alle tipicità ittiche della Costa degli Etruschi
Novità di quest’anno sono lo street food serale e il “pranzo della domenica”

La manifestazione, organizzata dal Comune di San Vincenzo e sotto la direzione artistica di Deborah Corsi – chef JRE del ristorante La Perla del Mare – si presenta con numerose novità in programma, a partire dal tema protagonista di questa edizione, i fiori. Non è un caso, se il tema quest’anno viene declinato come “Palamita in fiore”: saranno infatti gli accostamenti tra il pescato e il mondo floreale, a caratterizzare il calendario che la prossima settimana animerà San Vincenzo.

Inoltre, alla Torre di San Vincenzo andranno in scena la presentazione del libro “Dall’atelier alla cucina” di Elisabetta Arrighi con un cooking show dello chef Emanuele Vallini (ore 15).

Il “Pranzo della Domenica”, una jam session culinaria lungo la passeggiata del Marinaio con quattro chef del territorio: Fabrizio Caponi (Osteria I’ Ciocio, Suvereto) con la palamita al fumo d’alloro, Ivano Lovisetto (Il Baccanale, Piombino) con la panzanella azzurra, Mirko Rossi (Il Doretto, Cecina) con i bottoni di canapa alla palamita e Deborah Corsi (La Perla del Mare, San Vincenzo) con la palamita “croc” e il dessert campigliese new style. Il tutto accompagnato dai vini del territorio.

Biglietti:

Per lo street food il costo del biglietto è di 10 euro e dà diritto a 4 degustazioni cibo o vino. Ogni ulteriore degustazione ha il costo di 2 euro .

Il pranzo della domenica ha un costo di 40 euro (20 per i bambini dai 3 ai 12 anni). Per info e prenotazioni: info@unmaredigusto.it

Al Nikki Beach Versilia arriva la musica di Giacomo Urtis, il chirurgo estetico dei Vip noto per aver partecipato all’edizione 2017 dell’Isola dei Famosi. Urtis, che ha appena presentato il singolo Tìa (corazon atrapado), suo primissimo lavoro musicale, sarà protagonista sabato 19 maggio, a partire dalle 13.00, di un divertente dj set.

Inoltre ci sarà la possibilità di sorseggiare a bordo piscina i cocktail proposti dai bartender del celebre beach club di Marina Pietrasanta (LU) e gustare i piatti à la carte dell’execetuve chef Cesare Lazzeri.

L’Ex Monastero di Santa Maria degli Angeli apre le porte all’A.T.T.

Domenica 20 Maggio un pomeriggio di cultura con l’Associazione Tumori Toscana alla scoperta dell’ex Monastero di Santa Maria degli Angeli (Via degli Alfani, 49 Firenze).

La visita sarà a cura del professor Divo Savelli e comprende:

la ex chiesa monastica, il chiostro (affreschi di Bernardino Poccetti e collaboratori e sculture di Pietro Francavilla e Giovanni Caccini), il refettorio (Cenacolo di Ridolfo del Ghirlandaio), la Cappella Ticci (affreschi di Bernardino Poccetti), la Sala del Consiglio (architettura e decorazioni anni ’30 del ‘900),la Sala delle Assemblee (affreschi dal ‘400 al ‘700), la Rotonda del Brunelleschi.

Un’occasione unica per scoprire uno dei luoghi più affascinanti e meno conosciuti di Firenze secoli di storia e di arte fiorentina.

Orario Visite ore 15.00 e 17.00.

Offerta minima 12 Euro.

Vini d’autore – Terre d’Italia
VI edizione

Domenica 20 e lunedì 21 maggio 2018 – Una Hotel Versilia Lido di Camaiore (Lu)
via Sergio Bernardini 335/337

Anche per questa VI edizione saranno 80 i protagonisti presenti ai banchi di assaggio, provenienti da pressoché tutte le regioni, pronti per raccontare, attraverso le loro etichette più rappresentative, la storia dell’azienda e le nuove produzioni.

Orari:

domenica dalle 11.30 fino alle 19 e lunedì dalle 11.30 fino alle 18.30

Ingresso:

Ingresso €25 (l’ingresso dà diritto a degustare tutti i vini presenti)

Ingresso ridotto (€20) per i soci AIS, FISAR, ONAV, AIES, SLOW FOOD, TOURING, ASPI e abbonati al notiziario de L’AcquaBuona

L’articolo Weekend di Pentecoste, cosa fare in Toscana sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Ciambella Camilla carote e mandorle

Che profuno in cucina! — Sun, 08 Apr 2018 09:47:34 +0000

La ciambella Camilla carote e mandorle è così chiamata perché è fatta con l’impasto delle merendine Camille. Veramente ottima ed anche nutriente.

La ricetta me l’ha data mia cugina, ho però omesso il succo e la buccia d’arancia e usato lo zucchero bianco invece di quello di canna. È venuta davvero deliziosa.

L’ho cotta nel fantastico fornetto Versilia ma ovviamente si cuoce anche nel forno.

Ciambella Camilla carote e mandorle

3 uova

2 hg di zucchero

3 carote (hg 2,70 circa)

100 gr di farina di madorle

200 gr di farina 00

80 gr di olio di semi

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina o fialetta di aroma

Per preparare la ciambella Camilla carote e mandorle frullate le carote e montate le uova con lo zucchero.

Aggiungete l’olio e montate, poi le carote frullate, mescolate, poi la farina di mandorle ed in ultimo setacciatevi la farina mista al lievito e la vanillina incorporate con un cucchiaio ed un movimento da sotto in su.

Infornate in forno pre-riscaldato a 180° nel ripiano più basso oppure sul gas nel fornetto Versilia.

CIAMBELLONE ALL’AMARETTO E ZUCCHERO DI COCCO

mimma morana — Mon, 27 Nov 2017 12:05:00 +0000

Il CIAMBELLONE all’ AMARETTO e zucchero di cocco è risultato essere tra i piu’ golosi e amabili ciambelloni che abbia mai fatto.

L’idea mi è stata ispirata dalla mia amica Maria del blog “Panza & Presenza” con la sua versione, personalizzata dal liquore Sambuca, che adoro.

Io ho ricevuto in regalo dalla mia amica Ely del blog “Il rovo di bosco” due bottiglie di Amaretto insieme allo zucchero di cocco e altre prelibatezze poco comuni.

Liquore di pregio e profumo che, oltre a gustarlo in purezza, desideravo utilizzare come ingrediente di qualche preparazione dolce insieme allo zucchero di cocco che ha un potere fortemente dolcificante e quindi si possono ridurre , abbondantemente, le quantità .

Quindi , con il supporto virtuale e reale di due amiche foodbloggers, ho realizzato queste amabile e profumato ciambellone ,facilissimo e molto economico se lo cuocete sul gas , con il fornetto Versilia da 24 cm.come ho fatto io, perfetto in ogni momento della giornata!!

Ingredienti:
- 3 uova medie oppure 4 piccole
- 120 gr. zucchero di cocco
- 260 farina di grano tenero Ruggeri
- 100 gr. fecola di patate
- 50 gr. liquore Amaretto (o altro , a vostra scelta)
- semi di 1\2 bacca di vaniglia
- 130 gr. olio di mais
- 150 gr. latte
- 1 bustina lievito per dolci

Per guarnire:
- 3 cucchiai di granella di zucchero
- 3 cucchiai di mandorle a lamelle

Procedimento:
- polverizzare lo zucchero di cocco , io nel Bimby, 10 sec. vel. Turbo
- nel boccale aggiungere gli altri ingredienti e mescolare 20 sec. vel 7
- imburrare il Fornetto Versilia e cospargerlo di pan grattato
- versare il composto e cospargere la granella di zucchero e le lamelle di mandorle
- porre sul fornello medio lo spargifiamma (io retina perchè il mio è molto antico) e poggiare il Versilia
- cuocere per 5 minuti a fiamma alta e 1 ora e 20 a fuoco bassissimo
- dopo mezz’ora potrete alzare il coperchio e controllare, se volete
- assicuratevi della cottura con la prova stecchino

Cottura in forno :
- 40 minuti a 180° forno statico

Ciambella al caffellatte

Mariachiara Martinelli — Thu, 01 Jun 2017 05:32:00 +0000

La ciambella al caffellatte è morbida e profumata, semplice, leggera, perfetta per la colazione da accompagnare con una tazza di latte o, appunto, di caffèlatte. E’ molto veloce da preparare, non richiede particolari attrezzi ma basta una frusta a meno o elettrica. Io la ho cotta, come a volte faccio, con la pentola fornetto Versilia, che dà ottimi risultati e cuocendo sul gas consuma molto meno del forno elettrico.

Ingredienti:

200 gr di farina 00, 170 gr di zucchero, 3 uova, 130 gr di olio di girasole, 100 ml di latte, 4 cucchiaini di caffè solubile, mezza bustina di lievito. Zucchero a velo.

Preparazione:

Imburrare e infarinare una tortiera da 24-26 cm oppure il fornetto Versilia.

Scaldare il latte con il caffè solubile e far sciogliere quest’ultimo.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire l’olio e poi il caffellatte caldo. Infine unire la farina con il lievito.

Versare il composto nella tortiera o nel fornetto Versilia.

Cuocere in forno tradizionale a 170° per circa mezz’ora (fare la prova stecchino) oppure nel fornetto Versilia sul fornello da 7 cm, per 5 minuti a fuoco medio e per circa 40 minuti fuoco basso. Fare comunque la prova stecchino.

A fine cottura sformare il dolce e farlo raffreddare su una griglia.

Servirlo spolverizzato di zucchero a velo.

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CIAMBELLONE AL COCCO E CIOCCOLATO con fornetto Versilia

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 25 Apr 2017 11:41:14 +0000

CIAMBELLONE AL COCCO E CIOCCOLATO E’ delizioso e morbidissimo questo ciambellone al cocco e cioccolato, semplice da fare e golosissimo! E’ perfetto per la prima colazione o la merenda ! CIAMBELLONE AL COCCO E CIOCCOLATO INGREDIENTI: 350 g. di farina 00 3 uova 200 g. di zucchero 100 g. di farina di cocco 250 ml. di latte 80 g. di […]

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Ciambella alle mele con fornetto Versilia

elena — Tue, 21 Mar 2017 21:27:00 +0000

Oggi un dolcetto da prima colazione!
Una ciambella di mele, non troppo dolce, senza burro, ideale da intingere nel latte o nel te, per iniziare la giornata con un pieno di energie senza essere troppo appesantiti.
La sperimentazioni sul fornetto Versilia continuano, come pure le soddisfazioni.

Unica avvertenza, dopo i primi minuti a fuoco alto, abbassare la fiamma il più possibile e tenere il tutto coperto senza aprire per almeno 45 minuti.

Ingredienti (fornetto versilia diam 25cm)

4 mele
250g di farina
150g di zucchero
50g di fecola di patate
4 uova
250g di ricotta
100ml di latte
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per torte

Pelare 2 mele e tagliare a piccoli pezzi, bagnare con un poco di succo di limone, in modo da evitare l’ossidazione.
Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ferma questi ultimi (con le fruste pulite, mettere in disparte.
Sempre con il frullino montare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta a cucchiaiate, sempre a velocità media.
Proseguire con un leccapentola e aggiungere la farina, setacciata con fecola e lievito, muovendo il composto dal basso verso l’alto. Infine inserire le mele tagliate e gli albumi montati, facendo attenzione a non smontare il composto (stessi movimenti dal basso all’alto).

Imburrare il fornetto con burro e cospargere di farina (togliendo l’eccesso), oppure pennellare con questo magico composto, inserire il composto nel fornetto, facendo attenzione a non sporcare le pareti.
Pelare le altre due mele, affettarle e disporle sulla superficie, cospargere di zucchero di canna, chiudere con coperchio.
Cuocere a fiamma alta per i primi 4 minuti, abbassare poi il fuoco e proseguire per 50-60 minuti (fare la prova stecchino). Ricordarsi di non aprire prima di 45 minuti di cottura.
Far raffreddare completamente prima di sformare.

Ciambella 7 vasetti con mele – cotta nella pentola fornetto Petronilla (anche con Versilia)

Anna — Mon, 09 Jan 2017 05:30:00 +0000

La pentola fornetto è una pentola molto particolare, che consente la cottura dei cibi come in forno. E’ una pentola con un buco nel mezzo ed è dotata di uno spargifiamma. La pentola fornetto si utilizza sulla fiamma e non va messa in forno.
A me è stata regalata da mia mamma tempo fa, lei la utilizzava spesso e ricorda che mia nonna cucinava di tutto in questa speciale pentola: dai primi, ai secondi, dal pane ai dolci.
Io, devo dire onestamente, non la utilizzo spessissimo, ma qualche giorno fa l’ho tirata fuori e riprovata: la ciambella è venuta alta e perfettamente cotta.
Prossima sfida sarà il pane

Ciambellone alle banane e cioccolato

Mariachiara Martinelli — Mon, 14 Nov 2016 06:39:00 +0000

Il ciambellone alle banane e cioccolato è la rivisitazione di una ricetta di Luca Montersino: devo essermi proprio montata la testa per “migliorare” una ricetta del grandissimo Montersino, ma sinceramente non mi convinceva la quantità di zucchero, secondo me spropositata: la ricetta originale ne prevedeva ben 500 gr, che io ho ridotto a 300 gr e si sono rivelati più che sufficienti. Inoltre, già che c’ero, ho fatto qualche altra piccola modifica, come sostituire il latte con lo yogurt alla banana, aggiungere l’aroma di vaniglia; la forma a ciambella è un’altra mia variante, in quanto nella ricetta originale si tratta di plumcake. Infine, io l’ho cotto non nel forno tradizionale ma nel fornetto Versilia e l’ho impastato con il Moulinex Cuisine Companion.

In ogni caso posso assicurare che il risultato è un dolce profumato e leggero, veramente buono, per una colazione o una merenda super energetica e golosa.

Ingredienti:

500 gr di farina 00, 300 gr di zucchero, 4 uova, 3 banane mature, 60 gr di yogurt alla banana, 120 gr di olio di girasole, 200 gr di gocce di cioccolato, 1 bustina di vaniglina, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato. Zucchero a velo.

Preparazione:

Nel boccale del Cuisine Companion con la lama impasti mettere le banane sbucciate e tagliate a pezzi, frullare a vel. 7 per circa 20 secondi, poi unire le uova, lo yogurt, l’olio, lo zucchero e la vaniglina: frullare ancora a vel. 7 per 20 secondi. Quando il composto è omogeneo aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, azionare a vel. 8 per 20 secondi e amalgamare bene.

Aggiungere le gocce di cioccolato e incorporarle a mano, con una spatola di gomma.

Imburrare e infarinare un grosso stampo da ciambellone (da 30 cm), oppure, come ho fatto io, il fornetto Versilia da 26 cm, e versarvi l’impasto.

Cuocere in forno tradizionale a 170° per circa un’ora (fare la prova stecchino) oppure nel fornetto Versilia sul fornello da 7 cm, per 5 minuti a fuoco medio e per un’ora e mezza a fuoco basso. Fare comunque la prova stecchino.

A fine cottura sformare il dolce e farlo raffreddare su una griglia.

Servirlo spolverizzato di zucchero a velo.

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CIAMBELLONE AL KEFIR COTTO NEL FORNETTO VERSILIA

mimma morana — Wed, 21 Sep 2016 13:29:00 +0000

Chissà perchè, quando penso al mio blog, voglio sempre trovare delle ricette , sì facili, ma nuove, strabilianti, originali.

E così facendo, perdo di vista la semplicità, la quotidianità che vede anche persone poco avvezze all’arte culinaria, tentare di destreggiarsi nel preparare un dolcetto per la colazione dei familiari.

Da tempo avevo comprato il Fornetto Versilia ….l’ennesima caccavella della mia cucina che , ormai, straripa di utensili e forme di ogni tipo. Si trattta di una pentola con la forma di uno stampo per ciambellone, con manici e coperchio. Si pone sul fornello medio del piano cottura a gas e cuoce perfettamente dolci e salati. Addirittura, dei miei amici, riescono a sfornare dal Versilia, anche il pane, perfettamente dorato all’esterno e cotto all’interno. E’ uno strumento antico che usavano le nostre nonne e mia madre mi racconta che veniva acquistato per le case di villeggiatura dove non c’era la cucina con il forno.

Non lo avevo ancora usato nonostante leggessi ovunque le innumerevoli qualità di questo strumento per la cottura ,semplice ed economico. Finalmente mi sono decisa a realizzare un ciambellone al kefir, complice il salvavita dell’energia elettrica che non avrebbe retto il condizionatore “/redirect.php?URL=a manetta” , visto il caldo, e la lavatrice piu’ il forno.
Quindi procedo con una ricetta semplice, economica così, se dovessi fallire nel mio esperimento, non butterò via molto.

Il risultato mi ha stupita piacevolmente!! Il ciambellone si è cotto perfettamente, senza bruciature, sofficissimo e profumato, sul gas con la fiamma al minimo. Quindi…eccovi la ricetta!!!

Ingredienti:
- 130 gr. di yogurt di Kefir o altro yogurt a vostra scelta
- 3 uova grandi o 4 piccole
- 100 gr. olio mais
- 150 gr. di zucchero
- 230 gr. farina 00
- 70 gr. fecola di patate
- la scorza di 1 limone grattugiata o di arancia o mandarino…insomma , quello che preferite
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di vanillina
- zucchero a velo

Procedimento:
- montare le uova con lo zucchero sino a che diventano bianche e spumose
- aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare bene
- imburrare il Fornetto Versilia e cospargerlo di farina
- versare il composto
- posizionare il Fornetto, chiuso con il coperchio, su un fornello medio, sopra uno spargifiamma
- cuocere a fuoco alto per 5 minuti e poi, a fuoco bassissimo per 40 minuti senza togliere il coperchio
- scoperchiare e fare la prova stecchino, qualora necessiti , continuare la cottura per qualche minuti, sempre a fuoco bassissimo
- sformare e spolverare di zucchero a velo

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione

http://www.lapulceeiltopo.it/