L’articolo TORRONCINI ABRUZZESI SOLO TRE INGREDIENTI proviene da .

L’articolo TORRONE MORBIDO AL RISO SOFFIATO proviene da .

Interno Torrone dei Morti

L’articolo TORRONE DEI MORTI AL TIRAMISU’ SI SCIOGLIE IN BOCCA proviene da .

L’articolo CROSTATA DI NATALE RICOTTA E TORRONE proviene da .

L’articolo TORRONE DEI MORTI MORBIDO DA SCIOGLIERSI IN BOCCA proviene da .

TORRONE AL CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO – Dopo aver condiviso con voi la ricetta del PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA CON DOPPIO IMPASTO, una ricetta davvero ottima ma un po’ lunghetta (con 2 o 3 giorni di lavoro), oggi vi lascio una ricetta al contrario super VELOCE e GOLOSISSIMA! Questo torrone si fa in un […]

L’articolo TORRONE AL CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO proviene da E' Quasi Magia in Cucina.

Ingredienti:
400 gr mascarpone
300 gr torrone
4 uova
60 gr zucchero
1 bicchierino di brandy

Procedimento:
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche fino a che diventeranno spumose e biancastre. Mescolate il mascarpone al brandy, amalgamateli perfettamente e uniteli al composto di tuorli e zucchero. Tritate grossolanamente il torrone e unitelo al composto e quando sarà ben omogeneo unite anche gli albumi montati con delicatezza e con movimenti dal basso verso l’alto cercando di non smontare la crema. Mettete la crema al torrone in frigo per un paio di ore o nel freezer se volete un effetto semifreddo.

Consigli: si conserva in frigo per due giorni. Se volete potete non mettere il brandy e procedere alla preparazione nello stesso modo

 581 total views,  14 views today

Sono un uomo con una disabilità evidente…

In mezzo a tanti uomini  con disabilità che non si vedono…
Ezio Bosso ( 1971-2020)

Fedele alla promessa fatta qui pubblico per chi mie segue la seconda puntata relativa ai brownie.
Ne ho preparati davvero tanti ma ho la memoria corta per cui non ne ricordo il numero ma basta fare una ricerca sul blog roll inserendo o il nome del dolce o uno degli ingredienti e si può trovare qualcosa di utile.
L’aspetto del dolce non è molto scenografico ma basta pensare non solo alla sostanza ma anche alla velocità di esecuzione che si può sorvolare su questo dettaglio!!
Ora per fortuna possiamo uscire di casa più liberamente ma bisogna continuare a fare attenzione…il pericolo è sempre dietro l’angolo.
Temo di dovere constatare che in questo lungo e  doloroso lock down che ci ha confinato in casa e che rischia di essere devastante   per tante categorie che non vedono via d’uscita dalla crisi che in  poco tempo ha colpito tutte le attività  temo di constatare, dicevo,  che tanti non hanno capito nulla durante il periodo di forzata chiusura in casa e neanche dopo .
Le precauzioni, vedi mascherine e guanti, il distanziamento personale, l’accedere ai negozi e vari esercizi commerciali scaglionati, sembrano solo parole vane…
In giro, per quel  poco che ho potuto vedere (esco poco e con cautela) spesso sono solo gli anziani a portare le mascherine mentre specie i giovani le portano sotto il mento o non le portano affatto.
Se torneremo  indietro con altri focolai sarà peggio di prima!
Il confinamento sarà ancora più duro!

Tempo di preparazione:  circa 20′
Costo:Medio
Difficoltà:*
Fonte Cucina Fan Page 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM. DI LATO

100 GR DI FARINA 00
70 GR DI BURRO
2 UOVA
200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
80 GR DI TORRONE
1 PIZZICO DI SALE
1 BANANA

Porre il cioccolato  a pezzetti e il burro in un pentolino a fondo spesso  .
Mescolare per bene fin quando  fin quando il cioccolato si è sciolto completamente.
Si deve ottenere una crema vellutata.
Far intiepidire.
In una scodella sbattere le uova con una forchetta e unire il pizzico di sale e lo zucchero.
Unire ora il cioccolato fuso e ormai a temperatura ambiente quindi la farina setacciata.
Aggiungere il torrone a pezzetti e mescolare ancora.
Porre ora sul fondo dello stampo foderato con carta da forno ben sagomata la banana tagliata a fette regolari.
Versare quindi la massa ottenuta e livellare con cura.
Infornare in forno preriscaldato in modalità statica con il termostato sui 185° per circa 45′.
Saggiare la cottura del dolce con uno stuzzicadenti.
Quando il dolce sarà cotto  farlo raffreddare quindi capovolgerlo sul piano di lavoro su cui avremo messo un foglio di carta da formo.
Ora non rimane altro che tagliarlo a quadrotti e servirlo!!!

Il Torrone al Cocco è un nuovo gusto provato quest’anno per il 2 Novembre giorno della commemorazione dei defunti. Ne ho fatti tanti di torroni morbidi ma questo è un gusto davvero diverso, adorabile per chi adora il cocco, come me. Per la crema di cioccolato
bianco ho scelto la Nocciolata Bianca una crema alle nocciole e latte davvero deliziosa, tanto gusto e meno zuccheri.

Ricetta TORRONE MORBIDO AL COCCO

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, 

versare qualche cucchiaiata negli stampini e stenderlo in maniera omogenea, aiutarsi con un pennello, mettere gli stampi nel freezer. Non appena si saranno asciugati ripetere questa operazione per tre volte.

Finita l’operazione di rivestimento degli stampi, prepare il ripieno, spezzettare il cioccolato al cocco 

e scioglierlo a bagnomaria, 

appena si sarà sciolto aggiungere la Nocciolata Bianca 

e il cocco rapè, 

quindi mescolare bene per amalgamare il tutto.

Riprendere gli stampi dal freezer e versare la crema al cocco negli stessi. 

Rimettere in frigo per almeno due ore.

Trascorso il tempo riprendere gli stampi, 

su questo io ho aggiunto anche il composto del torrone morbido moka caffè, rimettere la vaschetta in freezer per almeno due ore.

Trascorso il tempo riprendere gli stampi tirare un pò i lembi il torrone verrà via, ma se dovesse far storie, basta strappare l’alluminio ed il gioco è fatto.
Capovolgere e servire.

Torrone morbido e golosissimo anche grazie alla Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago