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FROM TORINO TO CUBA – parla italiano il primo Gin Storico di Cuba

Cucinoincasa — Thu, 14 Nov 2019 10:09:00 +0000

Parla italiano il Criollo Cuban Gin, il primo storico gin cubano che, a inizio novembre, ha vissuto il suo importante battesimo a l’Havana, la capitale cubana in occasione dei festeggiamenti per i suoi 5 secoli.

Le 500 bottiglie, in edizione limitatissima, di questo nuovo liquore contengono infatti esperienze, conoscenze, erbe e profumi del Bel Paese.

A idearlo un gruppo di imprenditori torinesi capitanato da Giustino Ballato, esperto di vermouth e tra i protagonisti della riscoperta dello storico brand Anselmo, oltre che autore del “Grande libro del vermouth e dei liquori italiani”, dedito da EDT

La delegazione torinese è volata a Cuba nelle scorse settimane insieme all’AICEC (Agenzia di Interscambio Culturale ed Economico con Cuba) e altre aziende italiane come Lavazza, Alce Nero e Boero, che hanno portato anch’esse edizioni limitate e celebrative dei propri prodotti, con l’obiettivo di creare nuove collaborazioni e aprire a scambi culturali e opportunità commerciali con gli imprenditori e le istituzioni dell’isola caraibica.

Il Criollo Cuban Gin nasce dall’incontro tra ingredienti locali, come il limon criollo e lo zucchero di

canna biologico, di cui il Paese americano è uno dei massimi produttori, e alcune chicche italiane, come le bacche di ginepro toscane, considerate le migliori al mondo, e altre erbe segrete.

Un mix di profumi, sapori e colori che ha dato vita a un gin contemporaneo e originale, eccezionale da bere a liscio ma ideale anche per la cockteleria e il food pairing.

Sebbene ancora in produzione limitata, il Criollo Cuban Gin diventerà presto realtà e sarà lanciato sul mercato in una terra dove hanno preso vita cocktail e liquori diventati famosi in tutto il mondo ma a cui mancava ancora un gin ufficiale.

“Sono da sempre innamorato di Cuba e delle sue ricchezze culturali e naturali. Lo considero un Paese dalle grandissime potenzialità – ha spiegato Giustino Ballato – L’idea di creare un gin capace di unire ingredienti cubani e italiani è nata nel 2017, quando con il brand Anselmo sono andato ad esporre presso la Fiera internazionale de l’Havana. Siccome sono un appassionato di piante e di erbe sono rimasto affascinato da varietà uniche al mondo come il limon Criollo, dall’aroma eccezionale, e la canna da zucchero biologico propria di questa zona. Da qui la volontà di creare il primo gin cubano, un prodotto festoso, intrigante e autentico proprio come la gente che abita questa magnifica terra”

PIZZERIA “IL PADELLINO” – TORINO

fantasiaceliaca — Tue, 04 Apr 2017 11:08:46 +0000

Se la pizza è di Napoli, la pizza al padellino è di Torino!

E sì, perché la classica pizza al padellino (o tegamino), quindi cotta all’interno di piccoli tegami, nasce proprio dall’ingegno di un pizzaiolo torinese.

E finalmente a Torino, possiamo vantare anche la pizza al padellino senza glutine…

Ormai lo sapete, amo scoprire nuovi posti senza glutine da poter recensire, e non lo nego, un pochino titubante, sono andata a provare questa famosa pizza.

Sì, un pochino titubante lo ero, perché fare la pizza al padellino senza glutine, non è così semplice.. c’è il rischio che possa rimanere troppo umida, quasi bagnata.

Ma un passo alla volta, vi spieghierò tutto quello che c’è da sapere su questa pizzeria:

IL LOCALE:

Il locale è in una posizione strategica, essendo sotto i portici di Corso Vinzaglio, praticamente all’inizio del centro di Torino.

Lo stile del locale è davvero molto originale; troviamo lattine di tonno appese in vetrina, che lo rendono sicuramente un locale diverso dal solito, un locale che attira di certo l’attenzione.

All’interno l’arredamento e i tavoli sono molto semplici, ma comunque arredato con gusto.

Il forno a legna è a vista dei clienti, quasi in centro stanza e un simpatico trenino in miniatura fa il giro del forno a legna: un modo simpatico per intrattenere grandi e piccini.

Il locale è aperto sia a pranzo che a cena, offrendo oltre alla pizza al padellino, anche altri piatti della cucina italiana.

Un grandissimo punto a favore è di essere aperti anche il lunedì sera, quando gran parte delle pizzerie, invece, rimangono chiuse.

QUALITA’ DEL CIBO:

La qualità del cibo è davvero molto alta. Si sente fin da subito che utilizzano prodotti freschi e di alta qualità.

Dispone in un menu ampio di pizze, ma come vi dicevo prima, se preferite, ha in menù un’ampia scelta tra insalate, piatti di carne e stuzzicherie.

Da provare, la farinata: è cotta in forno a legna, quindi, non adatta i celiaci per il rischio di contaminazione ma chi l’ha assaggiata ha confermato che è tra le più buone di Torino.

La pizza senza glutine che mi è stata proposta è questa:

Ho optato per la classica margherita, perché se la pizza è buona… è buona margherita!

RISTORANTE PIZZERIA DUCA 102 – TORINO

fantasiaceliaca — Mon, 13 Mar 2017 11:00:56 +0000

Oggi Vi propongo questo locale, nel cuore del quartiere Crocetta di Torino, dove ho avuto modo di cenare diverse volte.

Scopriamolo insieme:

IL LOCALE:

Come vi ho già accennato prima, il locale si trova nel quartiere Crocetta, direttamente su Corso Duca, da cui prende il nome.

E’ una zona strategica, in quanto di grande passaggio, sia per il centro di Torino, ma anche perchè a due passi dallo stadio Olimpico, luogo non solo di grandi partite di calcio, ma soprattutto luogo di concerti.

Il locale di per sé è molto grande, con un’ampio dehor estivo, capace, quindi di ospitare parecchi coperti.

E’ aperto sia a pranzo che a cena, 7 giorni su 7.

Lo stile del locale ricorda molto quello delle classica trattorie dei paesini, con sedie in legno e paglia e le tovaglie a quadrettoni, non dimenticando però di dare un tocco di modernità e originalità con colonne e quadri in stile moderno.

Nella sala sono presenti diversi schermi, dove spesso e volentieri fanno vedere le partite; nonostante ciò, il locale rimane molto raffinato e signorile, evitando quindi di diventare stile “bar sport”.

La principale particolarità del locale è sicuramente la cucina a vista; grandi vetrate, infatti, separano la sala dalla cucina, in modo da poter dare un’occhiata alla preparazione del piatto.

Al di là della cucina, oltre alla preparazione classica dei piatti, con o senza glutine, c’è il reparto della preparazione e cottura delle pizze senza glutine.

QUALITA’ DEL CIBO:

Senza dubbio la qualità del cibo è buona, con prodotti freschi.

Dispone di un ampio menu, anche senza glutine, sia per quanto riguarda la cucina che per la pizzeria.

La maggior parte delle volte in cui sono stata in questo locale, mi sono dedicata alla pizza senza glutine, davvero molto buona.

Ho avuto modo di provare anche la focaccia al lardo (che vi consiglio alla stragrande!).

La cucina l’ho provata solo una volta con un primo piatto, molto buono, ma dalle porzioni un pò risicate, dato il costo.

Questa è la pizza senza glutine che mi è stata proposta:

PREZZI:

Qui arriva il tasto dolente. E sì, perché spesso quando si ha voglia di uscire e di spendere poco, si opta per una bella e buona pizza.

Al Duca 102 spendere poco non è molto possibile, perché si parte da una base già abbastanza alta.

Per la pizza senza glutine, inoltre, teniamo conto che c’è un sovrapprezzo di € 2,00.

La cosa positiva, però, è che possiamo scegliere qualsiasi pizza presente in menu.

Per la cucina, poi, come è forse anche giusto che sia, essendoci più lavoro, i prezzi lievitano davvero tanto, tenendo conto che le porzioni sono davvero molto piccole.

Insomma, se optate per la cucina, mangerete sicuramente bene, ma non vi basterà un unico piatto, se non volete uscire con la fame.

CONCLUSIONI:

Lasciando da parte la non-simpatia e la non-cordialità del gestore, che spesso e volentieri a causa del suo comportamento irriverente ti fa venire l’orticaria, il resto del personale è gentile e il cibo è davvero molto buono.

Per quanto riguarda la parte della pizzeria, la pizza senza glutine è davvero da provare, molto gustosa e con un buon sapore di pane.

La pizza glutinosa, invece, ogni volta è un terno al lotto: può essere la pizza più buona di Torino, o la peggiore. Penso che dipenda molto dal pizzaiolo.

VOTI FINALI:

Ingredienti: 8/10

Tecnica: 7.5/10

Atmosfera: 8/10

Personale: 7.5/10

Costo: 6/10

Totale: 7.4

CONSIGLIATO!

Fatemi sapere se anche voi ci siete stati e quale è stata la vostra esperienza…

Ristorante Pizzeria Duca 102

Corso Duca degli Abruzzi 102 – Torino

Tel. 011 5817273

sito internet: www.ducacentodue.net

FESTIVAL DELL’ORIENTE PER LA PRIMA VOLTA A TORINO!!!

atavolaconmammazan — Mon, 21 Mar 2016 11:30:00 +0000

Dopo lo straordinario successo della nona edizione di Padova, e le precedenti di Milano, Roma e Carrara, dal 20 al 22 e ancora dal 27 al 29 marzo, il Festival dell’Oriente fa tappa per la prima volta a Torino.

L’evento rappresenta un’occasione unica per immergersi nelle culture e nelle tradizioni di un continente sconfinato.

Mostre fotografiche, bazar, stand commerciali, gastronomia tipica, cerimonie tradizionali, spettacoli folklorisitici, medicine naturali, concerti, danze e arti marziali si alterneranno nelle numerose aree tematiche dedicate ai vari Paesi in un continuo e avvincente susseguirsi di show, incontri, seminari ed esibizioni.

L’evento è stato reclamizzato a dovere..

Infatti sia che su FB che in altri siti sono apparse più e più volte le locandine che invitavano a visitare il salone dedicato al questo Festival davvero da non perdere…

Io ho preferito usare treno e metro ( anche se uscita dalla stazione non è stato così intuitivo né tanto meno indicato a dovere come raggiungere la metro..appunto).

Mi è piaciuto??

Si tantissimo e se il prossimo anno si rinnoverà questa manifestazione di sicuro tornerò a visitare il salone..

Le foto allegate non hanno un filo logico anche se ho tentato di raggrupparle a tema a seconda del posto in cui mi trovavo…

Nel salone, all’ingresso, ho trovato tante bancherelle con prodotti caratteristici ( presenti anche nell’Oval)..

Ho acquistato dei libretti per i miei piccini e delle spezie che non trovo facilmente: curry dolce e piccante, sesamo nero, ras el Hanout, zucchero muscovado, sale rosa basta ..mi pare!!

Come si vedrà in seguito, se le amiche avranno la bontà e la curiosità di seguire i miei giri, si potranno visualizzare le varie attrattive che questo primo spazio offre…

Massaggi …

Il monaco buddista con grande dignità offre braccialetti che cinge al polso di chi è interessato a fronte di una piccola offerta libera..

Con mia grande meraviglia ho trovato questo piccolo stand che espone i suoi prodotti..
Il luogo di produzione si trova in Piemonte e precisamente a Peveragno ( Cn) ed è a conduzione famigliare…

Ripeto non c’è un filo logico nelle foto allegate,..
Ho ripreso solo quello che mi interessava anche se avrei voluto fotografare di più…
Ma alla fine mi sarei privata di una serena visita al salone..
Ogni tanto allegherò un commento alle foto allegate!

Baccke di Goji..

Lampade bellissime!!

Uscita dal salone mi sono diretta all’Oval e veramente qui era la festa dell’oriente…
Mi dispiace non aver potuto allegare i filmati che ho eseguito..
Non so per la mia incapacità o per l’imposssibilità tecnica di blogger…

Vari danzatori di sono alternati sul palco in continuazione , riuscendo a coinvolgere anche i presenti e far muovere loro qualche passo di danza…

Timbrini per stoffe…

Monili vari..

Quanti saranno stati tentati da questi abiti??

Non ho neanche questo il prezzo di queste collane!!

E questi sono tutti bigliettini di auguri richiudibili..
Una meraviglia!!

Adorabile!!!

Il commento è superfluo!!

Ancora monili ..

Una di queste lampade mi sarebbe piaciuta…

Arti marziali…tra l’altro la sede è vicino al vecchio campo del Toro a Torino..

Ho un debole per la ceramica!!

Bellissima!!

Abiti da gran sera!!

Ricordate l’armata di terracotta???

Ancora abiti da cerimonia…

Armature dei samurai giapponesi.

Un’amabile ritrattista..

E, per finire, i danzatori si riposano al bar..

Costumi e colori come al solito sono splendidi!!

Spero che le amiche abbiano passato qualche minuto in piacevole compagnia,..
A presto con altre newsss!!

VISITA AL MAO MUSEO D’ARTE ORIENTALE DI TORINO

atavolaconmammazan — Fri, 22 Jan 2016 08:45:00 +0000

“Inaugurato il 5 dicembre 2008, il MAO – Museo d’Arte Orientale di Torino è tra le più recenti istituzioni museali ad inserirsi nel già ricco contesto culturale del capoluogo piemontese. Da tempo le istituzioni locali si interrogavano su come meglio organizzare le collezioni orientali, già precedentemente conservate nel Museo Civico d’Arte Antica e, con il contributo della Regione Piemonte, della Compagnia di San Paolo e della Fondazione Agnelli, nel corso dei primi anni Duemila si è giunti ad un ragguardevole numero di reperti. Un concreto sostegno è stato garantito anche dalComune di Torino, che ha messo a disposizione del nascente polo museale il pregevole Palazzo Mazzonis. Il museo è presieduto da Franco Ricca, docente universitario di meccanica quantistica, da anni appassionato cultore di arte orientale.

Frutto della necessità di fruire di un nuovo strumento per la conoscenza di mondi lontani, il MAO accoglie le collezioni orientali già precedentemente conservate nel Museo Civico d’Arte Antica ma deve molto anche al contributo dei reperti provenienti dalle collezioni della Regione Piemonte, della Compagnia di San Paolo e della Fondazione Agnelli. È obiettivo del museo custodire e rendere note al pubblico opere emblematiche della produzione artistica orientale e divenire un accesso privilegiato a studiosi della cultura asiatica, anche con l’ausilio di iniziative specifiche. L’allestimento interno, curato dall’architetto Andrea Bruno,^[4] prevede l’esposizione di ben 1.500 opere, alcune di notevole rilevanza, disposte in cinque sezioni. I criteri che hanno suggerito le scelte progettuali hanno consentito di realizzare un godibile percorso museografico, malgrado la planimetria tipica di un edificio antico e quindi, non sempre favorevole. L’atrio d’ingresso, in cui è stato realizzato un ampio spazio vetrato, conserva il ciottolato ottocentesco che ospita i giardini zen giapponesi, con sabbia e muschio. Questo è il punto di partenza per visitare le cinque aree, caratterizzate da scelte cromatiche e stilistiche differenti, con ampio uso di teak, acciaio, vetro e una grafica museale evocativa dei luoghi di provenienza.

Il primo piano ospita la prima parte della Galleria Giapponese, dove si possono ammirare i grandi paraventi dipinti e una serie di sculture lignee laccate e dorate. Al secondo piano la galleria prosegue con l’esposizione di ventagli, lacche, dipinti, stoffe e preziose stampe.

Al terzo piano si trova la Galleria Himalayana che ospita pregiati rari esemplari di thang-ka tibetani e sculture in bronzo; degna di nota è la parte dedicata all’esposizione dei manoscritti dalle preziose copertine lignee.

Il quarto piano conclude il percorso con la sala, rigorosamente verde, dedicata all’arte islamica. L’ambiente, caratterizzato dal soffitto a capriate dello storico edificio, appare come un ampio corridoio fiancheggiato dall’arredo espositivo che ospita velluti ottomani, ceramiche, bronzi nonché rari manoscritti persiani e copie calligrafiche del Corano.”

Perchè un blog come il mio dedicato quasi esclusivamente a ricette di cucina e quindi al cibo appaiono queste immagini?

Perchè la musica, la letteratura e le testimonianze del passato (raccolte nei musei che ospitano spesso mostre veramente interessanti) sono cibo per l’anima..

In questi ultimi mesi abbiamo assistito alla distruzione sistematica di monumenti, di trafugamento di reperti archeologici venduti per fare “cassa” e forse tanti hanno pianto come me per il dispiacere di veder crollare sotto le bombe monumenti che sono stati eretti in tempi lontanissimi…

Quanto distrutto, per fortuna, non è scomparso dalla nostra memoria. La documentazione fotografica di quanto non c’è più ci fa apprezzare ancora la bellezza di ciò di cui barbaramente siamo stati privati…

Se le amiche che passano di qui abitano a Torino cerchino di ritagliarsi un paio d’ore per visitare non solo questo bellissimo museo ma anche gli altri che sorgono nel centro e nelle immediate vicinanze..

Se invece abitano lontano mettano in programma di farci un salto…

La loro cultura ne sarà arricchita …

Le foto che appaiono in seguito, spesso poco belle ed scattate con il cellulare, sono imperfette…

Spero che possano invogliare a completare, con una visita, la visione di quanto contenuto nel museo..

Sotto ogni foto, spero con esattezza, sono riportati l’epoca, il paese di provenienza e il nome del soggetto cui la scultura o manufatto sono riferiti…

Buddha coronato

XII° secolo D.C.

Buddha assiso

XVIII° secolo D.C.

Buddha

Buddha coronato XVIII° secolo D.C.

Busto Buddha

Shakyamuri XV° secolo D.C:

Buddha Shakyamuni su trono di leoni.

Thailandia XVI° secolo D.C.

Buddha

Thailandia XVII°-XVII° secolo D.C.

Buddha

Samudramanthana

IL frullamento dell’oceano di latte

Cambogia XII° secolo D.C.

Visnu’ su Garuda

Cambogia X° secolo D.C.

Siria

Il dio Indù del sole IX°-X° D.C.

Uma Maheshvara

India nord occidentale X°.-XI° secolo D.C.

Testa di Buddha

Pakistan Nord occidentale

IV°-V° secolo D.C.

Maitreya

Gandhara II° secolo D.C.

Buddha V°-VI° secolo D.C.

Testa di Buddha

II°-III° secolo D.C.

Giara carenata tipo Mjiayao

Gansu 3300 A.C.

Cavallo con ciuffo e corta criniera

Metà II°-Inizio III° secolo D.C.

Ceramiche I° impero

Cavallo panciuto con criniera a cimiero

Cina II° secolo D.C.

Albero delle monete con supporto a forma di orso

II°Inizio III° secolo

Sichuan II°-Inizio III° secoloD.C.

Modellino torre di vedetta

Henan-Han orientali seconda metà II° secolo D.C.

Lampada con doppio bacino

Henan-Han orientali II° secolo D.C.

Personaggi di corte

Henan- Hebel dinastia del nord II° secolo D.C.

Urna dell’anima

Jin Occidentale fine II° inizio III° secolo D.C.

Ceramiche del 2° impero

Vita di corte

Cina

Kongo Rikishi stante

2° metà XIII° secolo D.C.

Scultura lignea buddista

Periodo Heian IX° secolo D.C.

Lampada da moschea

Egitto o Siria XV° secolo D.C.

Coppa Siria o Egitto

Metà XIV secoloD.C.

Coppa Iran

XII°-XIII° secolo D.C.

Modellino casa

Iran XIII° secolo

Frammenti pannelli

Siria XVI°-XVII° secolo D.C.

Frammento di Praghamadala

Tibet XV° secolo D.C.

Quattro dakini danzanti

Tibet XV° secolo D.C.

Viruhada il Re guardiano del sud

XV° secolo D.C.

Fregi dagli stupa

Tibet XV° secolo D.C.

Due divinità minori

Tibet XV° secolo D.C.

Vaishravana Kubera

Arte sino-tibetana

XVV° secolo D.C.

Baishajyaguru

Tibet XIV°-XV° secolo D.C.

Volumi e scritture

Volume agiografico

Tibet XVI° secolo D.C.

Astucci per cannucce XIX° D.C.

Akshobhya

Tibet centrale XIV° secolo D.C.

Tshong-Kha.Pa

Tibet XVIII° secolo D.C.

Dharmadhatuvavagishvara

Nepal XIX° secolo D.C.

Paramenti rituali per il Cham

Tibet XVI° secolo D.C.

Mi auguro che le foto e la faticosa trascrizione, a volte imperfetta ed errata, siano state gradite e soprattutto interessanti..

A presto con ricette..per il corpo!!