Oggi vogliamo tornare a parlarvi di un’azienda che nel nostro blog avrete sentito nominare spesso: La Freddi Dolciaria S.p.A.
La collaborazione con questa azienda è nata diversi anni fa e felicemente sta continuando e ci sta facendo vedere davvero novità dopo novità.
Dopo la novità delle merendine No Lactose, quest’oggi vi scriviamo per rendervi partecipi dell’ulteriore novità dell’azienda: il lancio sul mercato della linea Chic “senza olio di palma e senza lattosio”.
E’ stata una scelta appropriata visto anche il numero crescente di richieste da parte del mercato.
In particolare i nuovi prodotti sono:

- CHIC gâteau: una torta al cacao e caramello con tripla farcitura alla vaniglia

- CHIC snacks: una confezione da 8 merendine con due strati di pan di spagna al cacao e caramello farcito con crema alla vaniglia. Oltre ad essere senza olio di palma, è una merendina senza lattosio e contiene il 55% in meno di grassi rispetto alla media  delle merendine più vendute.

Ingredienti:

• 1 Swiss Roll Cocoa Freddi
• 500 g mascarpone
• 150 g zucchero a velo
• 250 ml panna da montate
• Aroma all arancia
• Coloranti q.b.
• 100 g cioccolato
• 20 g noci
• 20 g cocco

Preparazione:

1. Montare il mascarpone per ammorbidirlo.
2. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e continuare a mescolare.
3. Unire a filo la panna e l’aroma alla vaniglia e montare finché non diventa una crema densa.
4. Tagliare lo Swiss roll Freddi a fettine.
5. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e incorporare il cocco e le noci tritate.
6. Stendete sulle fettine di Swiss roll il cioccolato e metterle in frigo.
7. Quando il cioccolato si è rassodato, tirare fuori le merendine.
8. Riempire la sac à poche con la crema al mascarpone e decorare come più piace.
9. Io ho utilizzati i beccucci sphereball e tulipano. 

Ingredienti:

• 1 banana
• 1 mela
• 1 pera
• 2 kiwi
• 250 gr fragole
• 1 Swiss Roll white
• succo di limone q.b.
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 200 ml panna da montare
• gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:

1. Lavare bene le fragole, togliere il ciuffetto verde e tagliarle a cubetti.
2. Lavare bene anche la mela, la pera e il kiwi.
3. Togliere il torsolo e la buccia, se non piace, e ridurre tutto in cubetti.
4. Tagliare anche la banana e unire tutta la frutta insieme.
5. Condire con lo zucchero e qualche goccia di limone per non far annerire la frutta. Mescolare bene.
6. Dividere lo Swiss Roll white in 12 fette uguali.
7. Disporre sul fondo di un bicchiere una fettina di Swiss Roll.
8. Versare sopra qualche cucchiaio di frutta.
9. Ricoprire con un’altra fetta di merendina e altre cucchiaiate di frutta in modo da riempire il bicchiere fino all’orlo.
10. Decorare con un grosso ciuffo di panna e delle scaglie di cioccolato, e servire!!!

Avete visto come mai rotolo a sorpresa??Perche’ dentro alla pasta biscotto fatta da me seguendo questo procedimento,  ho messo lo Swiss Roll praline’ Freddi ed e’ venuto fuori un capolavoro.
Per prima cosa preparate il rotolo da farcire , quindi mettetelo ancora caldo su carta da forno con carta velina con dello zucchero semolato sopra capovolgendolo. Sistemate al centro lo Swiss Roll praline’ Freddi, richiudetelo su se stesso ben stretto, avvolgetelo nella carta velina, nella carta da forno e poi nella carta stagnola e mettetelo in frigo per una notte.
Sistematelo in un piatto o vassoio, decoratelo con zucchero a velo e il dolce e’ servito, facile no???
Con questa delizia vi auguro un sereno weekend.

• 125 g amaretti;150 ml latte
• 250 g biscotti secchi
• 75 g biscotti al miele
• 100 g cioccolato alle nocciole
• 100 g cioccolato al latte
• 20 g cocco in scaglie
• 1/2  fialetta aroma rum
• 30 g zucchero a velo
• 1 Rotolo Swiss Roll Pralinè Freddi

Preparazione :

Mettere i cioccolati spezzettati in una terrina (adatta per microonde), unire il latte e sciogliere per qualche secondo nel microonde. Togliere dal microonde, aggiungere i biscotti spezzettati in pezzi più grandi e piccoli, lo zucchero a velo, il cocco in scaglie, 50 g di amaretti, l’aroma e amalgamare il tutto. Lasciare riposare per almeno 30 minuti. Sbriciolare gli altri amaretti e mettere parte di loro su un foglio di carta forno, rovesciare il composto sopra e distribuire un pò di amaretti sbriciolati sopra. Coprire con un altro foglio di carta forno e stendere con un mattarello per ottenere un rettangolo, in modo da contenere dentro il Roll Swiss Pralinè, che è ottimo mangiato così com’è, ma anche trasformato in un altra veste. Aiutandovi con la carta forno, arrotolare su se stesso per coprire il rotolo, nel copertura di salame, coprendo il tutto con degli amaretti rimasti, dando la forma al salame, avvolgendolo nella carta. Stringere bene i bordi e mettere nel frigo su un vassoio. Tenere per tutta la notte dopodiché togliere dal frigo e tagliare a fettine. Servire !