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Torta di Fragole.

Federica Musilli — Mon, 21 May 2018 05:00:00 +0000

Di nuovo Lunedì, ricomincia la settimana per noi SETTIMANA SPECIAL, piena di compleanni e intensa di emozioni tutte da vivere. Oggi primo compleanno: 3 anni di MATILDE #mynephew. Domani compleanno di mamma #chedianninecompieunpodipiu e recita di fine anno LORENZO: ultima recita della materna tradotto vuol dire che da Settembre saranno elementari – IO PIANGO. Dopodomani ancora compleanno: IL MIO #maancoranoncipensoabbastanza :)

#RECIPE

Per iniziare nel migliore dei modi la settimana special, oggi a colazione una profumatissima TORTA DI FRAGOLE quando #ilovebaking non è abbastanza: tanta soddisfazione – tanto profumo di fragole ovunque. Un quadrotto lo abbiamo già assaggiato insieme al caffè post pranzo di ieri. MEGLIO COME DOLCE DA COLAZIONE. La torta resta soffice e così rettangolare si presenta benissimo. Provatela finché siete in tempo ;) E se non trovate più le fragole o non vi piacciono, queste possono essere sostituite dalle ciliegie. La ricetta la trovate qui nel blog.

TORTA DI FRAGOLE
ingredienti
400 gr di ciliegie
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero – MEGLIO RIDURRE LA QUANTITÀ di circa 20 gr – andate a tentativi
2 uova
50 gr di burro
1 pugno di frumina
1 bustina di lievito per dolci
una fiala di estratto vaniglia

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e la frumina. Mescolare aggiungendo il burro sciolto a bagno a maria e la fiala di vaniglia. Per ultimo aggiungere le fragole già tagliate e mescolare insieme così da amalgamare bene le fragole nell’impasto. Se l’impasto dovesse restare troppo solido aggiungere poco alla volta un filo di latte. Infornare – A FORNO GIA’ CALDO – a 180° per 40 minuti.

ON AIR

A modo tuo – Luciano Ligabue

Le cose buone della Domenica. Fettuccine #homemade con Asparagi e Speck.

Federica Musilli — Mon, 09 Apr 2018 07:11:00 +0000

Quante volte trascorro gli ultimi giorni della settima – prima del fine settimana – a pensare qualcosa da fare per impegnare Lorenzo. E niente poi I FINE SETTIMANA MIGLIORI SONO SEMPRE QUELLI TRASCORSI IN CASA, svegliarci tardi – se Lorenzo permette :) – fare colazione poi magari dopo un po’ fare una seconda colazione, bere il caffè fuori seduta in balcone con il tepore del sole primaverile mentre Lorenzo gioca felice in pigiama, ascoltare la radio e fare tutte quelle faccende domestiche che fatte con calma senza fretta, sembrano quasi diventare piacevoli.

#SOLOCOSEHOMEMADE
PREPARARE LE FETTUCCINE IN CASA É SEMPRE UNA BUONA IDEA anche se poi finiamo quasi sempre per pranzare alle due: con Lorenzo i tempi di preparazione triplicano!!!

#RECIPE

Per la preparazione delle fettuccine mi regolo sempre con un uovo a testa: 300 gr di farina 0 e 100 gr di semola rimacinata. Asparagi e speck sfumati in vino rosso per il condimento: BUONISSIMI, mantecare a fuoco spento con abbondante pecorino. Aggiungere sale solo nell’acqua di cottura così da esaltare i sapori.

FETTUCCINE CON ASPARAGI E SPECK
ingredienti
4 uova
300 gr di farina 0
100 gr di semola rimacinata

asparagi

speck

vino rosso

pecorino

Con le due farine setacciate, fare una fontana. Disporre al centro le uova e iniziare ad impastare, prendendo la farina dal centro della fontana. Lavorare l’impasto a lungo, finché non diventerà elastico e farà le bolle in superficie. Lasciare riposare la massa avvolta in una pellicola per mezz’ora. Stendere l’impasto e tagliare le fettuccine o utilizzare la macchina.

#SPEEDYFOOD05: Radicchio in padella.

Federica Musilli — Sat, 21 Oct 2017 06:37:00 +0000

ON AIR True Colors – Cyndi Lauper Finalmente è Venerdì Sabato. Quasi conclusa la settimana di caos. Lorenzo già da ieri giovedì è rientrato all’asilo. Stiamo debellando la tosse. CHE FATICA MAMME!!! OGGI VI PROPONGO UNO DEI PRANZI AL VOLO DI QUESTA SETTIMANA. La preparazione è ideale per inserire la ricetta nelle proposte di #speedyfood. Buon Continua a leggere..

Oreo Minicheesecake Ricetta Facile e Golosa

SimoCuriosa — Fri, 28 Apr 2017 20:55:00 +0000

Finalmente dopo quasi 15 giorni riesco a trovare il tempo di aggiornare il Blog.

In questi giorni sono successe un po’ di cose, novità e cambiamenti e soprattutto ho dovuto cambiare un po’ la scaletta delle mie priorità.

Non ho avuto più tempo per nuove ricette da provare, nuovi piatti da inventare nè tantomeno tempo per sistemare quelle già collaudate . .

Cose sicuramente positive ma impegnative sotto tanti punti di vista quindi ho bisogno di un po’ di tempo per assestarmi alla nuova situazione.

Adesso sono ancora nel vortice . . piano piano mi “resetto” poi vi racconto . .

* * *

Quindi per ripartire alla grande ho pensato a questa ricetta che giace in archivio già da un po’.

Questa ricetta golosissima l’ho presa dal Giornalino dell’Esselunga

Ho solo modificato qualche dose e passaggio ed eccoli qua.

Sono certa che vi piaceranno come stono piaciute a noi.

Ricordate di fotografare le mie ricette quando le proverete

,taggatemi su Facebook sulla mia nuova pagina,

sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking

o semplicemente mandatemi una mail,

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi

nella paginetta del Blog Ricette Rifatte da Voi

dedicata a voi!

E poi sono troppo curiosa di vedere quanto siete brave!

Ingredienti:
(per 8 pirottini usa e getta)
per la base
- 100 gr di biscotti Oreo
- 50 gr di burro
Per la farcitura:
- 200 gr di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- sale
Per decorare:
- cacao amaro qb
- gocce di cioccolato bianco

Dividete gli Oreo levate la farcitura e tenetela da parte.

Mettete i biscotti nel mixer e frullateli.

Unite il burro fuso

Mescolate bene e suddividete il composto in pirottini per Muffins,

quindi mettete in freezer per almeno 15 minuti.

Nel frattempo fondete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria

e lasciatelo intiepidire

in una ciotola lavorate lo zucchero con i formaggi ed un pizzico di sale.

Unite poi un uovo alla volta

il cioccolato fondente fuso

ed infine anche la crema di farcitura dei biscotti

Adesso suddividete il composto nei pirottini già preparati con la base

e cuoceteli in forno a 180° per circa 20 minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, tagliate i pirottini e tirate fuori con delicatezza

i vostri minicheesecakes.

Decorateli a piacere, io ho messo cacao amaro e gocce di cioccolato bianco

BON APPETIT

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!

MINESTRONE ON MADE

Vincenza Borelli — Mon, 06 Feb 2017 10:24:00 +0000

BUONA SETTIMANA!!!!

Il minestrone con ingredienti freschi..nulla a che vedere con quelli gia’ pronti..surgelati…
anche se quando hai fretta
son buoni lo stesso!!

INGREDIENTI
scarole(lavate e sbollentate
broccolo nero lavato e sbollentato
ceci cotti(da me..non in scatola
carote pulite tagliate a tocchetti
patate sbucciate,lavate tagliate a tocchetti
sedano a tocchetti
pochi pomodori(spellati privi di semi a tocchetti
cipolla bianca a pezzettini
mezzo spicchio aglio tritato
olio evo
fette spesse di gambetto di prosciutto crudo a pezzettini
sale
PROCEDIMENTO
In una pentola rosolare olio e aglio,procedere aggiungendo cipolle,carote ,sedano
e prosciutto,poi tutti gli altri a distanza di 5/6” e cioe’, prima le scarole ed i broccoli,,
poi patate,pomodori e x ultimi i ceci,salare e lasciar insaporire tutti gli ingredienti almeno 20′!

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!

Stracchino della Duchessa, Semifreddo al Mascarpone (Rcetta Facile)

SimoCuriosa — Fri, 02 Dec 2016 18:44:00 +0000

Un bel po’ di anni fà, praticamente anni luce dal blog, ricordo che provai a fare questo dessert ma ricordo che non mi venne nulla di quello che . . . pensavo.
Però da tanto mi frullava nella testa di rifarlo ed . . eccolo qua.
Il nome è un po’ strano ma è semplicemente un semifreddo bigusto al mascarpone, si sa poco delle origini, visto il nome così buffo ma si sa che venne dedicato ad una nobildonna del tempo che fù.

Che ci crediate o no è una ricetta facilissima, ma scenografica quindi molto adatta alle prossime Feste di Natale inoltre si adatta benissimo a qualsiasi decorazione quindi potrete mettere qualche ciuffo di mascarpone qua e là, magari con qualche frutto rosso . . non guardate il mio che l’ho fatto in estate e non sapevo che l’avrei postato per Natale.
Potete prepararlo il giorno prima, anzi dovete prepararlo il giorno prima tanto nel congelatore si conserva tranquillamente anche una settimana.

Se siete dei golosoni come me . . . dovete provarlo!

Ingredienti:
- 400 gr di savoiardi (io ho usato quelli piatti)
- 300 gr di mascarpone
- 60 gr di zucchero
- 2 uova
- 40 gr di mandorle in granella
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 50 gr di cacao amaro
- 200 ml di caffè

Per prima cosa preparate il caffè in modo che si raffreddi.
Separate gli albumi dai tuorli, montate questi ultimi con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,
unite poi il mascarpone edamalgamare bene gli ingredienti.

Montate gli albumi con l’altra metà dello zucchero fino a che non diventeranno ben sodi.

Con un mestolo unitelo delicatamente al composto di uova e zucchero.

Dividete il composto ottenuto in due parti uguali.

In una mettete le mandorle tritate

ed il cacao setacciato

mescolando bene fino a che il composto non diventa omogeneo e senza grumi.

Nell’altra metà del composto rimasto unite le gocce di cioccolato.

Prendete uno stampo da plumcake, foderatelo con della carta forno.

Inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè ed adagiateli sul fondo,

poi tagliatene altri per farli tutti uguali

e sistemateli lungo il bordo.

Mettendo la parte più tonda verso l’esterno

Mettete l’impasto al cacao livellandolo bene con una spatola

Fate un altro strato di savoiardi, tagliandoli se necessario

cercando di riempire bene tutti gli spazi.

Versare adesso il secondo impasto con le gocce di cioccolato,

livellate bene e completate con l’ultimo strato di savoiardi,

premendo leggermente in modo che si compatti bene il tutto

durante il riposo nel freezer.

Mettete in freezer almeno 4-5 ore, ma consiglio tutta la notte.

Tiratelo fuori da freezer capovolgetelo sul vassoio di portata

e lasciatelo scongelare circa un’oretta,

soprattutto ora che siamo nel periodo invernale ci vorrà del tempo.

Potete anche metterlo in frigorifero in modo da controllarlo

e portarlo alla giusta consistenza per tagliarlo con il coltello.

Spolverizzate con del cacao e decorate con dei riccioli di cioccolato

però mi raccomando la decorazione fatelo quando è ancora congelato.

BON APPETIT
&
BUON FINE SETTIMANA!!

e questo è il modo in cui l’ho congelato, a fette divise da carta forno!

Stracchino della Duchessa, Semifreddo al Mascarpone (Ricetta Facile e Veloce)

SimoCuriosa — Fri, 02 Dec 2016 18:44:00 +0000

Se siete dei golosoni come me . . . dovete provarlo!

Montate gli albumi con l’altra metà dello zucchero fino a che non diventeranno ben sodi.

Con un mestolo unitelo delicatamente al composto di uova e zucchero.

Dividete il composto ottenuto in due parti uguali.

In una mettete le mandorle tritate

ed il cacao setacciato

mescolando bene fino a che il composto non diventa omogeneo e senza grumi.

Nell’altra metà del composto rimasto unite le gocce di cioccolato.

Prendete uno stampo da plumcake, foderatelo con della carta forno.

Inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè ed adagiateli sul fondo,

poi tagliatene altri per farli tutti uguali

e sistemateli lungo il bordo.

Mettendo la parte più tonda verso l’esterno

Mettete l’impasto al cacao livellandolo bene con una spatola

Fate un altro strato di savoiardi, tagliandoli se necessario

cercando di riempire bene tutti gli spazi.

Versare adesso il secondo impasto con le gocce di cioccolato,

livellate bene e completate con l’ultimo strato di savoiardi,

premendo leggermente in modo che si compatti bene il tutto

durante il riposo nel freezer.

Mettete in freezer almeno 4-5 ore, ma consiglio tutta la notte.

Tiratelo fuori da freezer capovolgetelo sul vassoio di portata

e lasciatelo scongelare circa un’oretta,

soprattutto ora che siamo nel periodo invernale ci vorrà del tempo.

Potete anche metterlo in frigorifero in modo da controllarlo

e portarlo alla giusta consistenza per tagliarlo con il coltello.

Spolverizzate con del cacao e decorate con dei riccioli di cioccolato

però mi raccomando la decorazione fatelo quando è ancora congelato.

BON APPETIT
&
BUON FINE SETTIMANA!!

e questo è il modo in cui l’ho congelato, a fette divise da carta forno!

Marmellata di Albicocche, Ricetta Facile e poco zuccherosa

SimoCuriosa — Fri, 08 Jul 2016 18:10:00 +0000

Scusate se questa settimana non ho aggiornato il blog

e se latito anche dai vostri,

ma è stata una settimana pesante e sono dovuta andare fuori anche per lavoro,

quindi è stato proprio impossibile avere tempo per me!

Vediamo se la prossima settimana riesco a farmi perdonare con delle nuove ricettine.

Sapete come amo fare le marmellate se penso che prima non mi piacevano neppure.

Invece è così bello in inverno aprire la dispensa e trovare tutti i sapori dell’estate

e magari regalarli a Natale, come ho fatto anche quest’anno.

Certo il rischio c’è . . . che mio marito zitto zitto e un barattolino dopo l’altro

se li finisca tutti, ma di solito l’avviso e quei vasetti di

Marmellata di Susine President Noci & Marsala

sapeva che erano intoccabili.

Oppure ricordate quella di Percoche & Porto?

Non avevo mai fatto la Marmellata di Albicocche e così ho voluto provare.

Ho provato quella semplice, ma sappiate che sabato ero dai miei e al mercato

ne ho comprata una cassettata e domenica mi sono divertita a farne una nuova ..

ma intanto beccatevi questa!

Ingredienti:
- 1,600 kg di Albicocche (pulite senza nocciolo)
- 640 gr di zucchero
- succo di 1 limone

Lavate le albicocche, asciugatele, privatele del nocciolo

Fatele a pezzetti, unite lo zucchero ed il succo del limone strizzato.

Mescolate bene con un mestolo di legno

e se avete tempo lasciate un po’ a macerare.

Io faccio tutto direttamente in una pentola d”acciaio a bordi alti.

Mettete sul fuoco e lasciate bollire un’ora abbondante,

ricordandovi ogni tanto di girare e di schiumare se necessario.

Spengete e lasciate raffreddare una decina di minuti

passatela al minipimer per renderla liscia ed omogenea,

io non troppo se rimane qualche pezzo di frutta mi piace di più,

ma fate secondo vostro gusto personale.

Rimettete a bollire un’altra mezzoretta e fate la prova piattino.

Mettete cioè un cucchiaino di marmellata su un piattino e mettetelo in freezer 5 minuti,

quando sarà completamente raffreddata la consistenza

sarà quella della vostra marmellata.

Quindi regolatevi anche qui, secondo i vostri gusti per personalizzarla al meglio.

Riempite i barattoli sterilizzati

(come vi ho sempre detto io metto barattoli e tappi nel forno a 100° per una 20na di minuti)

ma mi raccomando fatelo appoggiando i barattoli sul lavello, non teneteli

con le mani, se no rischiate di ustionarvi!

Chiudete bene i barattoli con i loro coperchi, che devono essere belli puliti e perfetti,

altrimenti se sono un po’ sciupati usatene di nuovi (di solito io li riutilizzo 2-3 volte)

Mettete i vostri vasetti a testa in giù e copriete con un panno scuro.

Lasciate riposare così al buio e al fresco per almeno 24 ore.

Consumate dopo almeno 3-4 settimane, io di solito non resisto ed un vasetto

lo apro subito per sapere come è venuta,

ma vi assicuro che se sta qualche settimana prima di venire aperta

è molto più buona.

Inoltre state attenti che quando aprite il barattolo, faccia lo “schiocco” perchè questo vuol dire

che il sottovuoto è venuto, altrimenti buttate il contenuto di tutto il barattolo senza esitare.

BON APPETIT
& BUON FINE SETTIMANA!

Gelato al rosmarino con miele di castagno

lacascatadeisapori — Mon, 20 Jun 2016 12:30:05 +0000

Il Gelato al rosmarino con miele di castagno contribuisce alla SETTIMANA DEL GELATO nel Calendario del cibo italiano AIFB

LA RICETTA DEI MUFFIN AL CIOCCOLATO PER L’INIZIO DI UNA GOLOSA SETTIMANA!

Federica9 — Mon, 18 Apr 2016 14:21:00 +0000

Buon Pomeriggio; ma soprattutto Buon inizio di settimana!

Un’altra settimana è passata. Siamo quasi alla fine di aprile, voi cosa vi aspettate in questi nuovi sette giorni?

Io nulla di che, sono solita a non aspettarmi nulla. Mi piace però sperare in giorni sempre migliori dei precedenti e a sorrisi continui sulle mie labbra.

Nei scorsi giorni ho finalmente iniziato a scrivere la mia tesina per la maturità. E ne sono felice. Sta prendendo una bella forma. Sono felice del lavoro che sto svolgendo; e questo credo sia SEMPREl’importante. Essere fieri di se stessi, del proprio credo e lavoro che si svolge ogni giorno.

E per continuare ad incastrare tutto (ricette e post da scrivere per il blog, lo studio e la stesura della mia tesina scolastica) ho sempre più bisogno di energia. Energia che mi viene affidata dal mio amato caffè e poi dai piccoli dolcetti che mi concedo durante la giornata. Dessert che mi piace sempre preparare con le mie mani, per me e le persone che amo. E la ricetta che uso sempre è: amore, dolcezza e un pizzico di speranza! Il risultato che mi piace ottenere? Cinque minuti di beatitudine e golosità per non pensare a nessun problema.

La ricetta di oggi rientra, sicuramente, in questa categoria. Tra cioccolato e cacao è impossibile resistere a questi muffin.

Ora vi spiego come è nata questa ricetta. Voglia di dolcezza, di stupire il palato e pochi ingredienti nella mia cucina.Niente burro e niente vaniglia; che sono i punti cardini della ricetta dei miei muffin. Ma niente paura, mi è arrivata l’ennesima conferma che in cucina si può sempre giocare molto con la propria fantasia…

Muffin al cioccolato aromatizzati al cocco

{Una ricetta pensata per il riciclo degli ingredienti. Niente burro e vaniglia in dispensa? Niente paura, al posto del burro mettiamo dell’olio di mais, e della vaniglia?! Aromatizziamo con 20 g di farina di cocco. Per la preparazione serviranno solo due boule; una per gli ingredienti liquidi e per quelli solidi. Niente di più semplice.}

Per 8 persone

Un uovo medio – 120 ml di latte – 40 ml di olio di mais – 120 g di farina 00 – 20 g di farina di cocco – 2 cucchiai di lievito per dolci – 20 g di cacao amaro – 80 g di zucchero semolato – 100 g di cioccolato fondente a scaglie

Per fare questa ricetta servono semplicemente due boule. Nella prima versiamo tutti gli ingredienti liquidi (olio, latte e uovo), nella seconda tutti gli ingredienti secchi (le due farine, il cacao e il lievito). Successivamente incorporiamo le polveri agli ingredienti liquidi e mescoliamo grazie alle fruste elettriche oppure con una semplice frusta a mano. Per ultimo, aggiungiamo ¾ di cioccolato tritato; il resto lo utilizzeremo dopo. Versiamo il composto negli stampi da muffin foderati con pirottini di carta, riempendoli per 3/4 . Ora, spolverizziamo la superficie di ogni muffin con le restanti scagliette di cioccolato. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Allora, vi piace la ricetta per l’inizio settimana? Non è golosamente irresistibile?!

Con questa bontà ho il piacere di accettare l’invito di Serena (petitpatisserie) e Laura (Alchimia), partecipando al loro contest!

Baci, Baci

Fede.

Crema Vellutata all’Arancia & Cointreau (ricetta senza uova)

SimoCuriosa — Fri, 15 Apr 2016 18:15:00 +0000

Come state? vi sono mancata?
Era davvero tanto che non latitavo dal blog come questa volta, ma . . . ho un po’ di pensieri (e problemi) per la testa, e anche stasera mi c’è voluta tutta per mettermi qui a scrivere questo post,
ma ce l’ho fatta finalmente ed eccolo qua.

Un’ ottima crema all’arancia e contraux senza uova per farcire dolci ma anche per mangiare semplicemente al cucchiaio magari accompagnata da un po’ di frutta fresca.

Ricetta presa dalla bravissima Ale, e se andrete sul suo blog, se ancora non lo conoscete, non sbaglierete colpo! GRAZIE ALE!

Ho solo raddoppiato le dosi e fatto qualche piccola modifica, l’originale la trovate QUI, perchè lo sapete da quando ho provato a sostituire la panna al latte nella crema pasticcera, non cambio più!

Ingredienti:
- 450 ml di latte intero
- 450 ml di panna
- 200 gr zucchero
- 110 gr amido di mais
- scorza d’arancia grattata
- 1 tazzina di Contreaux*
*che volendo potete anche omettere ma a quel punto, come da ricetta originale, vi consiglio di aggiungere la vanillina

Mettete un terzo del latte e della panna in una pentola (in questo caso 625 ml), lo zucchero, la scorza dell’arancia e portate al bollore, poi spengete il fuoco e filtrate, in modo da eliminare la scorza.

In un bricco, o altro contenitore adatto, aggiungete al latte e panna rimasta l’amido di mais e mescolate in modo da ottenere un composto liscio e senza grumi.

A questo punto rimettete composto filtrato sul fuoco a fiamma bassa,

unite anche il composto con l’amido sempre mescolando.

Piano piano il composto diventerà sempre più denso, senza mai smettere di mescolare,

quando raggiungerà la consistenza desiderata spengete il fuoco.

Unite il contreaux , io ho messo circa una tazzina da caffè,

mescolate ancora con un mestolo e poi mettete in un contenitore di vetro o di ceramica,

coprite e fate aderire la superficie con la pellicola trasparente e lasciate freddare in frigorifero.

Quando fredda la vostra crema sarà pronta per essere usata come farcitura o potete servirla in coppette per gustarla così al naturale o con della frutta di stagione!

BON APPETIT
&
BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!

SETTIMANA DI PASSIONE

atavolaconmammazan — Wed, 23 Mar 2016 10:44:00 +0000

Ieri, per caso, nel primo pomeriggio ho appreso da internet cosa era successo a Bruxelles..
Sono uscita presto di casa e quindi non avevo neanche acceso il televisore…
E lo sconforto mi ha colmato il cuore..
Pochi giorni prima sette ragazze, che partecipavano al progetto Erasmus, erano morte in modo che non oso neanche immaginare..
Siamo tutti o quasi, genitori, nonni, e questo tragico dramma credo che abbia toccato nel vivo il cuore di ognuno…
Il tempo di non dico asciugare le lacrime, quelle dei genitori non finiranno mai, che viene pubblicata su tutti i mezzi d’informazione la notizia di un’altra strage nel cuore dell’Europa…
Bombe sia nell’areoporto che nella metro…
Bombe progettate per ferire in modo grave i presenti…
I morti vengono prima o poi dimenticati, affermava stamane ad Agorà uno psicologo, ma chi viene ferito non potrà mai dimenticare quanto successo sulla sua pelle…
Sono andata a vedere su FB se qualcosa è apparso anche oggi..
Invece è apparsa la solita sequela di dolci,di biscotti che si sciolgono in bocca, di pizze, di piatti per la Pasqua..
Tutto continua come prima…
E francamente non mi invoglia approfondire le ricette, ammirare colombe che se potessero si leverebbero in volo dalle teglie in cui sono state cotte..
Né mi inebria, se lo potessi sentire, l’odore di spezie o di vaniglia…
Né ho voglia di postare una ricetta..
Tutti i giornalisti parlano non solo di quanto è avvenuto ma anche della mancanza di comunicazione fra le intelligences dei vari stati…
Infatti non comunicano neanche tra loro..
In Belgio poi esiste anche una differenza linguistica e dove si parlano ben tre lingue…vedere qui…
Altri problemi sono riportati qui…
Non si è pensato che tutti potevano entrare in aeroporto e portare valigie cariche di esplosivo….
I controlli si sarebbero attivati dopo quando ormai sarebbe stato troppo tardi…
Senza dimenticare quanto avvenuto nella metropolitana
E quante parole si stanno sprecando in questo momenti e quante se ne faranno nei giorni futuri…fino al prossimo attentato
Ecco questo è il mio pensiero…

SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!

azzurra — Thu, 14 Jan 2016 16:10:00 +0000

Per la settimana della Moda di Firenze come non potevo fare un post con questi piattini Paris Milan Berlin di Bitossi (potete trovarli da Florenzi Casa) il fatto è che manca proprio il piatto Florence così la mia mente contorta ha pensato di rappresentare “la culla del rinascimento” con questo piatto “tipico toscano”:

LA FRITTATA TRIPPATA in segno di unione con le capitali della Moda!

Ne avete mai sentito parlare? Praticamente trattasi di una semplice frittata arrotolata, come si fa con le tagliatelle, per capirci, tagliando le fettine piuttosto sottili e ripassandole nella pomarola con una noce di burro!

Ve lo dico io di fare la conserva in estate, in inverno, ci sono dei piattini favolosi ai quali non potete rinunciare e non c’è niente di più buono di una conserva preparato in stagione, questo fa la differenza!!! Devo rivelarvi un segreto:quest’anno trovo che mi sia venuta particolarmente speciale, forse avevo colto i pomodori nell’attimo perfetto di maturazione, ma è di un dolce che sembra quasi zuccherata…favolosa davvero!

Ma torniamo alla nostra frittata, siccome sembra un piatto di Trippa, altra ricetta tipica toscana, fu chiamata a suo tempo così e così il suo nome è rimasto invariato! Io lo trovo a dir poco geniale, avevo segnato questa ricetta sul libro di Giovanni Righi Parenti “La Cucina Toscana” e in questa occasione l’ho rifatta, perchè la trovo identificativa della mia terra, quindi tornando all’inizio c’è Firenze nel mio piatto! Ahahhahaha

Mio marito è stato a Pitti tutto il giorno ieri a far foto e ieri è stata davvero una giornata meravigliosa, a livello climatico intendo, un sole che sembra impossibile guardando la giornata tremenda di oggi, da stamani piove ininterrottamente e io odiooooo la pioggia!!!!!!!!!!!!!

Bene se vi va provate questa ricetta e poi fatemi sapere com’è andato l’esperimento, ora devo mettermi ad aprire scatoloni qui in negozio arrivano i costumiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!Yeahhhhhhhhhhhhhhh

Ingredienti:

2 uova

30g di farina bianca

un dito di latte

un pizzico di sale

un pizzico di noce moscata grattugiata

Un vasetto di pomarola

un’abbondante grattugiata di Parmigiano Reggiano

1 noce di burro

Procedimento:

Preparate la frittata. Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli con frusta a mano montate entrambi, nei tuorli aggiungete il latte, il sale, la farina e la noce moscata amalgamando il tutto. A questo punto aggiungete gli albumi montati.

Versate un goccio d’olio (ne basterà un goccio) e con carta assorbente ungete la teglia, versate il composto e cuocete alcuni minuti (circa 5) su un lato, aiutandovi con una spatola giratela cuocendola anche sull’altro lato. Quando sarà pronta la lascerete raffreddare su un tagliere o un piatto.

Nella stella padella versate la noce di burro, unite la pomarola e lasciate riposare.

Arrotolate la frittata su se stessa e tagliatela a fettine con un coltello ben affilato, unitela alla pomarola amalgamando bene il tutto e servite con una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano.

Se avete il basilico fresco potrete aggiungerne alcune foglioline.

Leccatevi pure le dita ne vale la pena!!!

Bon appètit!

Tagliere giallo di Bama trooooooppo comodo!!!!