Sì, avete capito bene. Il nuovo trend del fitness che sta spopolando in tutto il mondo è la ginnastica da divano.
È possibile allenarsi sul divano durante le pause pubblicitarie mentre guardate la tv, per evitare di alzarvi dal divano e di aprire il frigorifero alla ricerca di qualche snack.
Specialmente in questo periodo, può capitare che risulti sempre più difficile uscire per andare in palestra, perché magari si preferisce stare in casa a guardare la tv o a leggere un bel libro.
Insomma amiche, anche il divano può diventare una “palestra”… quindi anche se la pigrizia vi tiene lontane dalla palestra… ora non ci sono proprio più scuse!

Il programma di allenamento “Sofa workout” arriva dal sito Darebee in collaborazione con il blog dedicato alla salute del Servizio Sanitario Nazionale Inglese NHS Choice, dove vari insegnanti ed esperti suggeriscono esercizi ginnici di tonificazione per mantenere in forma il proprio fisico.
I 6 esercizi sono pensati per far lavorare diversi gruppi muscolari: gambe, braccia, spalle e addome.

Sofa workout: ecco i 6 esercizi proposti da Darebee

Si tratta di 6 esercizi tutti molto semplici e assolutamente adatti a chiunque, dai soggetti più allenati ai meno esperti che rendono possibile allenarsi sul divano di casa.

Secondo i suoi ideatori, il programma ha una difficoltà medio-bassa e può essere praticato a vari livelli: livello I che prevede 3 serie, livello II che prevede 4 serie e livello III che prevede 5 serie.

I 6 esercizi prevedono 20 semi squat, 10 sofa dips, 20 climbers, 10 side-to-side sofa walk, 10 sollevamenti delle gambe e 10 movimenti circolari delle gambe sollevate, da fare con almeno 2 minuti di pausa tra uno e l’altro.

1. Half squats

Per rinforzare la muscolatura degli arti inferiori il programma prevede un esercizio di semi squat.

Posizionatevi davanti al divano in posizione eretta con le gambe distese larghezza spalle. Inspirando flettete le ginocchia ed espirando tornate alla posizione iniziale.

2. Sofa dips

Sedetevi sul bordo del divano appoggiando le mani sul bordo.
Portate in avanti il corpo, sollevando le anche e poggiando a terra solo i talloni.
Lentamente abbassatevi verso terra, piegando le ginocchia e distendendo le braccia. 

3. Climbers

Partite nella posizione classica dei piegamenti per le braccia ma appoggiando le mani alla larghezza delle spalle sul cuscino della seduta del divano. Da qui richiamate un ginocchio alla volta al petto.

4. Side-to-side sofa walks

Allungatevi in push-up position (braccia distese) nella posizione prona classica dei piegamenti, ma poggiando le mani sulla seduta del sofà partendo da un’estremità.
Ora spostatevi lateralmente secondo questa sequenza: gamba destra, braccio destro, braccio sinistro, gamba sinistra. Una volta raggiunto il lato opposto del divano, ritornate indietro.

5. Leg raises (sollevamento gambe tese)

E’ un ottimo esercizio per allenare i muscoli addominali.

Ci si siede sul divano con le mani sotto ai glutei e tenendo le gambe leggermente sollevate da terra. Contraendo gli addominali si sollevano le gambe tenendole tese fino a raggiungere l’altezza del vostro mento. Durante questo esercizio si inspira quando le gambe sono distese avanti e si espira durante il movimento. 

6. Raised leg circles

La posizione di partenza di quest’ultimo esercizio è la medesima del precedente, cambia l’esecuzione. Anziché portare in alto le gambe, si effettuano dei movimenti circolari.

Si sa, col Tiramisù non si sbaglia mai… piace proprio a tutti. Io lo faccio come una volta, con tuorli e albumi montati, anche se, in molti, ormai, tendono a usare la panna montata al posto di questi ultimi, per evitare di inserire le uova a crudo, in quanto l’esigua quantità di zucchero impiegata nella ricetta non consente di pastorizzare gli uni e gli altri. Io, comunque, continuo a preferirlo così come è nato, perchè il mascarpone è già tanto grasso di suo e la panna lo appesantisce ulteriormente. Gli albumi, invece, rendono la crema più leggera ed ariosa. Naturalmente uso l’accortezza di scegliere uova di sicura provenienza e lavo benissimo i gusci prima di aprirle. L’alternativa è di acquistare tuorli e albumi già pastorizzati in brick.
Solitamente faccio il Tiramisù classico coi savoiardi. Questa volta, invece, ho provato una versione col Pan di Spagna al cacao di Ernst Knam. Beh! giudicate voi!

Tiramisù con Pan di Spagna al cacao di Ernst Knam

• 500 gr di mascarpone
• 5 tuorli (uova medie)
• 4 albumi (uova medie)
• 1 pizzico di sale
• uno spruzzo di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
• 4 cucchiai di zucchero semolato

• 100 ml di caffè della moca non zuccherato
• 50 ml di acqua
• 30 ml di liquore al caffè

Per la Copertura:

• 80 g. di cioccolato fondente tritato finemente (rispetto al cacao risulta meno polveroso e più suadente al palato)

Procedimento:

• Per il Pan di Spagna al cacao di Ernst Knam  cliccare  ==>  QUI (conviene prepararlo il giorno prima, in quanto sarà più semplice tagliarlo).
• Un’ora prima di iniziare, lasciare il mascarpone fuori frigo, poi aprirlo ed eliminare bene l’eventuale siero che solitamente si deposita sul fondo. Mescolarlo energicamente per amagalmarlo ed allentarlo.
• Per la Bagna: mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
• Poi tagliare due fette dal Pan di Spagna alte circa 1,5 cm, dandogli la forma del contenitore che le accoglierà. Inserire nello stesso la prima fetta ed inzupparla con la bagna, aiutandosi con un pennello.

Inserire il Pan di Spagna nel contenitore ed inzuppare con la bagna

• Per la Crema: Separare i tuorli dagli albumi, mettendoli in due terrine diverse. Utilizzare solo 4 dei 5 albumi ottenuti.
• Aggiungere ai tuorli due cucchiai di zucchero semolato ed il cucchiaio di zucchero a velo. Montare lungamente con le fruste elettriche, finché non diventano chiari, gonfi e spumosi. Come si dice in gergo, devono “scrivere”.

Montare i tuorli con lo zucchero

Montare i tuorli con lo zucchero finchè “scrivono”

• Inserire, in tre volte, il mascarpone nei tuorli montati, continuando a frullare fino ad ottenere una crema omogenea e bella sostenuta. Tenere da parte in frigo.

Inserire il mascarpone nei tuorli con lo zucchero

• Ora montare a neve gli albumi addizionati con i restanti due cucchiai di zucchero e il succo di limone. La montata dovrà essere consistente, ma piuttosto cremosa e non fioccante, in modo da facilitare l’amalgama col composto precedente e limitare il mescolamento con conseguente perdita d’aria e sofficità della crema finale. L’aggiunta dello zucchero negli albumi agevolerà questo passaggio in quanto li renderà più stabili, ma morbidi al tempo stesso.

Montare anche gli albumi con lo zucchero

• Estrarre il composto di mascarpone e tuorli dal frigo e, senza troppe attenzioni, incorporarvi qualche cucchiaiata di albume montato per allentarne la consistenza. Inserire poi il resto gradualmente, mescolando dal basso all’alto, girando al contempo la terrina e cercando di non smontare la crema, fino ad ottenere una consistenza omogenea, soffice e spumosa.

Aggiungere gli albumi montati al mascarpone, tuorli e zucchero

Amalgamare delicatamente

• Versare metà crema sulla prima fetta di Pan di Spagna adagiata in precedenza nel contenitore prescelto e livellare bene.

Versare metà crema sulla prima fetta di Pan di Spagna

Livellare poi fare il secondo strato di Pan di Spagna e crema

• Sistemare la seconda fetta di Pan di Spagna sullo strato di crema, premendo leggermente, ed inzuppare anch’essa con la bagna. Ricoprire con la crema restante.
• Far riposare in frigo, chiuso con coperchio o pellicola, per un giorno intero, meglio due. I sapori e le consistenze si armonizzeranno in maniera ottimale.
• Poco prima di servire, completare la superficie del dolce con un’abbondante pioggia di cioccolato fondente tritato finemente.

NOTA: come tutti sappiamo, il Tiramisù classico prevede i savoiardi al posto del Pan di Spagna al cacao. Naturalmente l’ho fatto e rifatto tante volte anche con questi e ne mostro una foto per completezza.

Tiramisù classico con savoiardi

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Con la crema mascarpone ho realizzato anche:

✿ Coppette Tiramisù al Pandoro, Arancio e Cioccolato  QUI

✿ Tortino Cuore alle Ciliegie Sciroppate  QUI

✿ Dolce, Cuore, Amore… QUI

    Alla prossima “Evasione”… chissà se dolce o salata!   

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Il tiramisù con Nutella bianca è un dessert irresistibile, una variante ancor più golosa del classico tiramisù. Nei bicchierini monoporzione sarà un modo ancor più elegante di servire questo dolce al cucchiaio di cui non saprete più fare a meno. Se poi volete un gusto più deciso aggiungete un goccio di liquore a vostro piacimento.

Ingredienti

6 pacchetti di Pavesini

6 bicchierini di caffè

100 gr di zucchero a velo

250 gr di mascarpone

5 cucchiai di Nutella bianca

250 ml di panna fresca

Procedimento

Iniziate a preparare una normalissima macchinetta di caffè. Quando il caffè sarà pronto zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.

Adesso mettete il mascarpone in una terrina con lo zucchero a velo e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

A questo punto montate la panna a neve ben ferma e incorporatela al composto preparato in precedenza. Mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.

Ora prendete i Pavesini e bagnateli nel caffè, adagiateli sul fondo dei bicchierini monoporzione e ricopriteli con la crema al mascarpone e ricopritela con un cucchiaino di Nutella bianca.

Ripetete la sequenza degli strati e infine decorate con del cacao amaro. A questo punto mettete a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore e tirate fuori prima di servire il vostro tiramisù con Nutella bianca. Buon appetito a tutti!

 Sformato di rapa bianca cotto nel forno in pochi minuti! Non avevo mai assaggiato in vita mia la rapa bianca. Ma siccome mi piace provare cibi nuovi mi sono lanciata e l’ho comprata. Io ho preso la rapa completamente bianca e tonda. Bisogna lavare e sbianchire la rapa tagliata a fette sottili prima di preparare lo sformato. Nonostante la parola sformato faccia pensare ad un piatto pesante, in realtà, quello di rapa bianca è molto delicato e leggero.

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI

“Toccò, dopo lo sformato, a un tremolante budino. Infine, il momento tanto atteso giunse.”

Preparazione  dello sformato di rapa bianca

1. Laviamo e sbucciamo le rape
2. Tagliamo le rape a fettine sottile e sbollentiamole per pochi minuti in acqua leggermente salata
3. Scoliamo le fettine di rapa e lasciamole freddare
4. In una ciotola mescoliamo la ricotta, capperi e alici sminuzzate
5. Prepariamo la besciamella 
6. Iniziamo a formare gli strati dello sformato.
7. Iniziamo mettendo in una teglia uno strato di fettine di rapa, sopra mettiamo uno strato di ricotta condita coi vari ingredienti e una spolverata di parmigiano
8. Ripetiamo la sequenza degli strati fino ad esaurire gli ingredienti
9. Per ultimo in superficie mettiamo le rondelle di olive nere tagliate a fettine sottilissime e la besciamella
10. Inforniamo per circa 30 minuti a 180°

Le lasagne sono un classico a casa nostra di sabato… ogni volta con una combinazione di sapori diversa, questa volta Lasagne con Salsiccia, Stracchino e Salsa Aurora.

Ingredienti per 4 persone:

250 g pasta fresca

2 salsicce

500 ml salsa aurora

100 g parmigiano grattugiato

150 g stracchino

Per prima cosa dovrete preparare la salsa aurora seguendo la semplice ricetta che trovate qui e mettetela da parte.

Mettete sul fuoco una padella antiaderente e fatela scaldare poi metteteci le salsicce sbriciolate e fatele rosolare.

Prendete una pirofila e mettete sul fondo una cucchiaiata di salsa aurora, spalmatela per bene poi mettete uno strato di pasta. Prendete una cucchiaiata di pasta di salsicce e mettetela sopra alla pasta distribuendole bene. Mettete anche qualche fiocchetto di stracchino e un po’ di parmigiano. Terminate lo strato con un paio di cucchiai di salsa aurora.

Ripetete la sequenza fino a terminare tutti gli ingredienti. Ora dovrete cuocere le lasagne in forno ventilato preriscaldato a 200° per 25 minuti oppure in forno microonde combinato a 650W per 18 minuti.

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Abbinare il giusto vino ai propri piatti è fondamentale per la buona riuscita di pranzi e cene: il vino giusto può esaltare i sapori di qualsiasi pietanza, ma, al contrario, stappare il vino sbagliato può rovinare il gusto anche del piatto più buono.

E se è vero che non possiamo essere tutti sommelier dotati di palato e naso assoluti, ci sono però alcune linee guida da tenere presenti per guidarci nella scelta dell’abbinamento enologico, almeno finché l’esperienza e la sensibilità personale non si saranno formate abbastanza da portarci a sperimentare in direzioni differenti.

Per prima cosa è bene dire che l’accostamento grande vino-grande piatto lascia spesso con l’amaro in bocca. I grandi vini, nati da una grande annata, da un grande territorio e da un grande produttore sono infatti tra i più difficili da abbinare, perché la loro personalità ingombrante tende a coprire e ad appiattire anche le preparazioni più saporite. Se volete che i vostri ospiti apprezzino al massimo i sapori di un vostro piatto, perciò, meglio scegliere vini meno blasonati e più semplici!

Un’altra piccola regola da ricordare è quella dell’analogia di colori: se nel piatto prevalgono colori chiari, il vino ideale sarà un bianco; se le tonalità della preparazione sono più scure, il complemento più adatto sarà un rosso maturo. Ovviamente non mancano le eccezioni, come la mozzarella e il fiordilatte, formaggi bianchissimi ma che si sposano alla perfezione con rossi giovani, fruttati e anche frizzanti.

Per piatti tipici e prodotti regionali è poi importante scegliere vini della stessa area geografica di provenienza. Per una pasta cacio e pepe, per esempio, non c’è niente di meglio di un bel bianco laziale maturo, mentre per una bistecca di carne chianina l’ideale è un Chianti Classico.

La sperimentazione personale è la chiave per rafforzare la propria esperienza personale, ma ci sono alcuni abbinamenti da evitare assolutamente se non si vogliono fare naufragare i propri pasti. Tre su tutti: niente vino con i gelati o con i dolci che contengono liquori molto alcolici, evitate grandi rossi tannici e invecchiati con pesce alla griglia, fritture e pasta al pomodoro, e non abbinate mai un vino bianco o un rosso dal marcato sentore di rovere con i formaggi se non volete ‘ucciderne’ il sapore.

Parlando invece della sequenza giusta, la teoria classica è didascalica: in uno stesso pasto si servono prima i bianchi e poi i rossi. Ma non è finita qui! La progressione corretta prevede anche che i vini più leggeri precedano quelli più alcolici e strutturati, che i vini più freschi siano portati in tavola prima di quelli che hanno bisogno di una temperatura un po’ più alta e che i vini non aromatici abbiano la precedenza su quelli aromatici.
Ci sono tantissime eccezioni che confermano la regola, l’unico accorgimento da non dimenticare è di ripulirsi sempre la bocca con un po’ di pane o con un goccio d’acqua prima di passare al vino successivo.

Infine non è detto che un abbinamento che riesce trionfalmente una volta abbia sempre il successo sperato. Le variabili in campo sono infatti così tante (età del vino, temperatura del servizio, cottura e qualità delle materie prime) che ogni cambiamento, per quanto sottile, può esaltare o deprimere anche il più astuto degli abbinamenti.

Un’idea semplice e d’effetto: la torta a spirale con zucchine e carote stupirà i vostri ospiti per la su bellezza e la sua semplicità.

Ingredienti per una torta a spirale con zucchine e carote:

2 dischi di pasta sfoglia

5 carote

3 zucchine piccole

sale

pepe

Olio Extra Vergine di Oliva

Prendete il primo disco di pasta sfoglia e mettetelo su una tortiera foderata con un foglio di carta forn. Forate il fondo della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.

Tagliate il secondo disco a strisce di circa un centimetro di spessore.

Mondate le verdure, pelate le carote, poi con il pelapatate o con un coltello tagliate le zucchine e le carote a strisce molto sottili. Condite le strisce di versure con sale, pepe e olio.

Iniziate a distribuire il ripieno partendo con un giro di carote lungo il bordo esterno della pasta sfoglia, poi mettete un giro di zucchine e infine uno di pasta sfoglia. Ripetete la sequenza andando verso il centro, fino a quando riempirete tutta la sfoglia.

Cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 minuti.

E’ ottima sia calda che fredda, ma attenzione: finisce subito!

Tante altre torte salate qui.

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Il metabolismo, come certamente saprai, è un regolatore eccezionale, il vero termometro dinamico del nostro corpo. Se il metabolismo funziona per bene il nostro corpo assimilerà i nutrienti necessari ed espellerà le sostanze che non ci interessano, senza difficoltà.

Non sempre, però, è tutto così semplice, infatti molte persone soffrono di metabolismo lento. Come descritto in questo articolo ci sono 15 super alimenti che servono ad accelerare il nostro metabolismo.

Oggi, voglio invece parlarvi di allenamento e di quale allenamento provare per essere sicuri di accelerare il processo metabolico.

Il vostro prossimo allenamento potrebbe aiutarvi ad ottenere un metabolismo più veloce.

Il vostro metabolismo include tutte le cose che il vostro corpo fa per trasformare il cibo in energia e per farvi andare avanti. Alcune persone hanno un metabolismo più veloce rispetto alle altre.

Alcune cose che determinano se il vostro metabolismo è veloce o pigro sono cose che non potete controllare, come l’età o il sesso.

Concentratevi invece su ciò che fa davvero la differenza: l’attività fisica.

Le cellule muscolari hanno bisogno di tantissima energia, ciò vuol dire che bruciano molte calorie. Infatti, bruciano più calorie rispetto alle cellule del grasso, anche quando non state facendo esercizio fisico.

Quindi il tempo che impiegate per allenarvi vi ripagherà con molti benefici a lungo termine, anche quando avrete smesso di sudare.

L’attività fisica diventa ancora più importante man mano che invecchiate.

Perdete naturalmente massa muscolare andando avanti con l’età, ciò rallenta il vostro metabolismo.

Fare esercizio fisico vi aiuterà a fermare questa caduta.

E’ semplice, avete bisogno di mettere spesso alla prova i vostri muscoli in questi due modi:

1. Aumentate il vostro allenamento.

Come accelerare il metabolismo con questi esercizi fisici

Ogni tipo di esercizio aerobica, sia che stiate correndo o facendo Zumba, brucia calorie. Intensificate l’allenamento e il vostro corpo brucerà una quantità maggiore di calorie. Provate gli intervalli, potete farlo con ogni tipo di cardio.

L’idea di base è di cambiare continuamente tra intensità più alta e più bassa.

Rendete l’attività fisica più impegnativa, poi tornate al vostro solito ritmo e ripetete.

Per esempio, fate quanti più salti a gambe divaricate riuscite a fare in 2 minuto, poi camminate sul posto per 2 minuti. Ripetete questa sequenza per 15 minuti.

2. Sollevate pesi

Come accelerare il metabolismo con questi esercizi fisici

Poiché i muscoli usano più calorie rispetto al grasso, rafforzare i vostri muscoli, anche con dei semplici esercizi da fare a casa, vi trasformerà in una macchina brucia-calorie ancora più efficiente, anche quando siete a riposo.

Due volte a settimana, fate uno o due set da 12 a 15 ripetizioni su ogni gruppo principale di muscoli (addominali, bicipiti, glutei, quadricipiti).

Farete molto di più che aiutare il vostro metabolismo.

Infatti ne gioveranno cuore, ossa e anche il vostro umore, è davvero un beneficio totale.

L’articolo Come accelerare il metabolismo con questi esercizi fisici sembra essere il primo su Diete per Dimagrire.

Continua a leggere…»

Ingredienti:
1/2 broccolo romanesco
100 ml latte di riso
80 ml panna di riso
piccolo pezzo di cipolla
sale

Procedimento:
Sbollentare velocemente (oppure cuocere a vapore) le cimette di broccolo, continuare la cottura con il latte vegetale fino a quando le cimette si possano schiacciare da sole con il cucchiaio di legno ed il latte sia ridotto a molto poco. A questo punto aggiungere la panna vegetale e continuare la cottura per alcuni minuti. Regolare di sale e far saltare la pasta nel condimento. Servire con una bella spolverata di lievito alimentare oppure parmigiano grattugiato.