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SPAGHETTI DI RISO SALTATI CON VERDURE

unapadellatradinoi — Wed, 21 Jul 2021 05:00:10 +0000

Spaghetti di riso saltati con verdure

Porzioni: 2
Tempo: 1h
Problema: semplice
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In cucina viaggio…..cioè cosa voglio dire, che preparando le varie portate, la mia testa viaggia, e mi fa sentire come in quel posto a gustarmi quella determinata pietanza.
Purtroppo sono tantissimi mesi che non viaggiamo più, e questo a me, e penso a tutti manchi tantissimo.
Così mi sbizzarrisco in cucina, amando noi tutti i cibi più strani, devo dire che mi diverto ancora di più, e poi ricordo di non aver mai sofferto la fame nei viaggi, fondamentale è non cercare la cucina italiana, perché così facendo si rischia di rovinarsi la vacanza… cercate di assaggiare sempre la cucina locale, e tutto sarà ancora più divertente!

ingredienti

100 g di spaghetti di riso
100 g di gamberi crudi
1 cipolla
100 g di carote
150 g di zucchine
30 ml di olio di sesamo
radice di zenzero q.b.
salsa di soia q.b.

Istruzioni

In una wok, mettete lo zenzero tritato, 20 ml d’olio di sesamo e la cipolla tagliata a tocchetti piccoli, fate insaporire per alcuni minuti.
Unite i gamberi, e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete le carote e le zucchine lavate e tagliate a dadini piccoli, aggiungete qualche cucchiaio di salsa di soia e cuocete con coperchio, mescolando per 10 minuti.
Quando le verdure e il pesce saranno pronti, fate bollire una pentola con acqua salata e cuocete per un minuto gli spaghetti, scolateli per bene, e aggiungeteli nella wok, con ancora un cucchiaio di olio di sesamo e uno di soia, fate saltare a fuoco vivace, porzione nelle coppette cinesi e servite.

Naturalmente l’impresa e mangiare gli spaghetti con le bacchette, io non riesco, e va beh menomale che abbiamo la nostra amata forchetta!!!

Ideale qui in abbinamento è una buona birra cinese!!!

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SPAGHETTI INTEGRALI SALTATI CON VERDURE

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 11 Oct 2016 11:58:47 +0000

SPAGHETTI INTEGRALI SALTATI CON VERDURE Un primo piatto light e molto saporito di spaghetti integrali saltati con verdure, sono semplici da fare, davvero golosi e invitanti, un piatto semplice e molto genuino, ottimo per gli intolleranti al glutine e per chi segue uno stile di vita Vegan ! SPAGHETTI INTEGRALI SALTATI CON VERDURE INGREDIENTI : 350 g. di spaghetti integrali […]

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GNOCCHI DI ZUCCA CON GAMBERETTI "SALTATI" AI PROFUMI

mimma morana — Tue, 09 Aug 2016 15:30:00 +0000

Finalmente siamo in vacanza!!!

quasi tutti , mi direte voi….c’è caldo…perdiamo l’appetito ma non la voglia di mangiare cibi, comunque, gustosi e stuzzicanti.

Oggi vi propongo un delizioso primo piatto a base di gnocchi di zucca con gamberetti.

Starete pensando che si tratti di una preparazione elaborata….ASSOLUTAMENTE NO!!!

avendo in dispensa gli ottimi prodotti Ruggeri, il lavoro è ridottissimo e la resa ECCEZIONALE.

Ho provato il preparato per gli Gnocchi di Zucca, un salubre ed efficace prodotto dell’azienda Ruggeri, al quale basta aggiungere l’acqua, secondo le dosi indicate sulla confezione, per ottenere un impasto perfetto, malleabile e gustoso, da condire in qualsiasi modo. Io ho scelto un condimento a base di gamberetti, appena saltati con olio ed erbe aromatiche. Ho lessato gli gnocchi e,appena sono venuti a galla, li ho presi con la schiumarola e buttati nella padella con i gamberetti. Li ho mantecati per qualche secondo e…voilà!!! tutti a tavola!!!

Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di preparato per gnocchi di zucca Ruggeri
- acqua secondo le istruzioni
- 300 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 1\2 peperoncino (facoltativo
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- qualche foglia di basilico

Procedimento:
- impastare il preparato per gnocchi con l’acqua
- con l’impasto ottenuto formare dei cilindretti, tagliarli a 2 cm e schiacciarli, leggermente, con i rebbi della forchetta
- nel frattempo preparare un battuto con olio d’oliva, aglio tritato finissimo, prezzemolo, menta e peperoncino
- soffriggere a fuoco bassissimo per 2 minuti e aggiungere i gamberetti sgusciati
- aggiustare di sale e cuocere, a fuoco vivace, mescolando, per 5 minuti
- spegnere il fuoco
- nel frattempo, lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata con 1 cucchiaio d’olio, per non farli appiccicare
- quando affiorano, raccoglierli con un mestolo forato e aggiungerli al condimento di gamberetti
- spadellare per 1 minuto, aggiungere altro prezzemolo fresco e servire

CREMA DI CECI E CALAMARETTI SALTATI IN PADELLA

PAOLETTA — Wed, 13 Apr 2016 18:50:00 +0000

Questa ricettina me l’ha passata la mia amica Milanese durante il mio mesetto trascorso lì…fighissima, furbissima e buonissima.

I ceci sono buonissimi fatti freschi ma bisogna metterli a bagno la sera prima e quindi devi pensarci in anticipo…ma fate più in fretta comprando quelli precotti in scatola che dovrete versare semplicemente in padella a scaldare e magari aggiungete una cipollina fresca per insaporire. Aggiungete un filo d’olio e frullate tutto riducendolo in crema. A parte prendete i calamari già tagliati a rondelle e saltateli in padella con olio e un rametto di rosmarino, salate e pepate e servite sopra la crema di ceci.