Fior di latte di Gragnano

 Nasce l’Associazione “Fior di Latte di Gragnano”. La
presentazione ufficiale mercoledì alle 18 presso l’Aula Consiliare del
Comune.

“Mercoledì 2 aprile, alle 18, presso l’Aula Consiliare del Comune di Gragnano, sarà presentata ufficialmente l’Associazione Fior di Latte di Gragnano,
un nuovo importante tassello nel percorso di valorizzazione delle
eccellenze del nostro territorio”, annuncia il sindaco Nello D’Auria.
“L’associazione nasce con l’obiettivo di promuovere e tutelare il fior
di latte, una delle nostre eccellenze più autentiche e apprezzate,
simbolo della tradizione casearia gragnanese.
Crediamo fortemente nel valore del fare rete perché solo unendo le forze
possiamo dare più voce ai singoli, più forza alle nostre eccellenze e
più identità al nostro territorio. Il fior di latte è uno dei nostri
tesori e merita un’azione corale, strutturata, capace di raccontarlo e
difenderlo. Come amministrazione, ci siamo impegnati fin dal primo
giorno a sostenere la nascita di associazioni di categoria: strumenti
fondamentali per accompagnare la crescita di un territorio che vuole
essere protagonista nel panorama agroalimentare campano e nazionale”,
conclude il sindaco.

 Le vongole sono molto apprezzate in sauté, in zuppetta, con gli spaghetti. Pur avendone voglia, però, talvolta uscendo tardi dall’ufficio non le acquistiamo solo perché non abbiamo il tempo di farle depurare della sabbia, mentre se invece potessimo buttarle subito in padella…

L’”ammollo”
Del resto l’ammollo sembrerebbe un passaggio fondamentale considerato che tutti i ricettari lo prescrivono e anche i siti in rete. Questa fase è richiesta perché il presupposto è che le vongole siano potenziali portatrici di sabbia e che pertanto vadano depurate per evitare che questa si mescoli agli spaghetti che mangeremo.
Ma la soluzione è meterle in acqua (magari clorata) e sale? Certo che no. Spiego tutto qui. 

Cosa sono le energie rinnovabili?

Le energie rinnovabili sono fonti di energia che si rigenerano naturalmente e che sono, in pratica, inesauribili. Le principali fonti di energia rinnovabile includono:

• Energia solare: Utilizza la luce del sole per produrre elettricità o calore attraverso pannelli solari fotovoltaici e collettori solari termici.
• Energia eolica: Sfrutta la forza del vento attraverso turbine eoliche per generare elettricità.
• Energia idroelettrica: Utilizza l’energia cinetica dell’acqua in movimento, come fiumi o dighe, per produrre energia elettrica.
• Energia geotermica: Sfrutta il calore naturale proveniente dalla Terra per la produzione di energia termica ed elettrica.
• Biomassa: Utilizza materiali organici, come residui agricoli, legno e rifiuti organici, per produrre energia attraverso processi di combustione o fermentazione.

I benefici delle energie rinnovabili

Sostenibilità ambientale: Uno dei principali vantaggi delle energie rinnovabili è il loro impatto ambientale significativamente inferiore rispetto ai combustibili fossili. Le fonti rinnovabili producono pochissime o nessuna emissione di gas serra, aiutando a ridurre l’impatto dei cambiamenti climatici e la dipendenza dalle risorse fossili.

Risparmio economico a lungo termine: Anche se l’investimento iniziale nelle energie rinnovabili può essere elevato, i costi operativi e di manutenzione sono generalmente più bassi rispetto ai combustibili fossili. Ad esempio, una volta installati, i pannelli solari possono generare elettricità gratuitamente per decenni, portando a un risparmio significativo sulle bollette energetiche.

Indipendenza energetica: L’adozione di energie rinnovabili può ridurre la dipendenza dai fornitori di energia tradizionale e dalle fluttuazioni dei prezzi dei combustibili fossili. In particolare, l’energia solare e l’energia eolica possono essere generate localmente, aumentando la sicurezza energetica e riducendo la vulnerabilità a interruzioni dell’approvvigionamento.

Incentivi e agevolazioni fiscali: Molti governi offrono incentivi e agevolazioni fiscali per incoraggiare l’adozione delle energie rinnovabili. Questi incentivi possono includere detrazioni fiscali, sussidi e tariffe di immissione in rete che rendono l’investimento nelle energie rinnovabili più conveniente e accessibile.

Le sfide delle energie rinnovabili

Investimento iniziale elevato: Uno degli ostacoli principali all’adozione delle energie rinnovabili è il costo iniziale degli impianti. Ad esempio, l’installazione di pannelli solari o turbine eoliche richiede un investimento iniziale considerevole, anche se questi costi sono diminuiti negli ultimi anni grazie ai progressi tecnologici e agli incentivi governativi.

Variabilità e affidabilità: Alcune fonti di energia rinnovabile, come l’energia solare ed eolica, sono intermittenti e dipendono dalle condizioni meteorologiche. Questo può rendere difficile garantire un approvvigionamento energetico costante e affidabile senza il supporto di sistemi di accumulo di energia o fonti energetiche complementari.

Spazio e localizzazione: Le energie rinnovabili richiedono spesso ampi spazi per l’installazione degli impianti. Ad esempio, i pannelli solari necessitano di superfici esposte al sole, mentre le turbine eoliche richiedono aree ventose e aperte. In alcune aree urbane o densamente popolate, lo spazio disponibile per l’installazione può essere limitato.

Infrastruttura: L’integrazione delle energie rinnovabili nella rete elettrica esistente può richiedere aggiornamenti infrastrutturali, inclusa l’espansione delle reti di trasmissione e la creazione di sistemi di accumulo di energia per gestire l’intermittenza delle fonti rinnovabili.

Il costo delle energie rinnovabili e il ritorno sull’investimento

Anche se l’investimento iniziale può essere significativo, il ritorno economico delle energie rinnovabili può essere molto interessante.

Energia solare: I costi dei pannelli solari sono diminuiti drasticamente negli ultimi anni, rendendo il solare fotovoltaico una delle opzioni più convenienti per la produzione di energia domestica. Con i giusti incentivi e una buona esposizione solare, i pannelli solari possono ripagarsi in pochi anni e continuare a produrre energia a costo quasi zero per decenni.

Energia eolica: L’energia eolica è particolarmente efficace in aree con venti costanti. L’investimento iniziale in una turbina eolica può essere ammortizzato in un periodo di tempo relativamente breve, grazie al risparmio sulle bollette e agli incentivi disponibili.

Energia geotermica e biomassa: Anche se richiedono un investimento iniziale maggiore, gli impianti geotermici e a biomassa offrono una fonte di energia affidabile e costante. Questo li rende un’opzione interessante, soprattutto in aree con risorse geotermiche o accesso a materiali organici per la biomassa.

Conviene davvero puntare sulle energie rinnovabili?

La risposta dipende da diversi fattori, tra cui la posizione geografica, il budget, le esigenze energetiche e gli obiettivi a lungo termine. Tuttavia, per molte persone e aziende, l’adozione delle energie rinnovabili è una scelta conveniente e sostenibile per diversi motivi:

• Risparmio a lungo termine: Nonostante i costi iniziali, il risparmio sulle bollette energetiche e gli incentivi fiscali rendono le energie rinnovabili un investimento finanziariamente vantaggioso nel lungo termine.
• Impatto ambientale: Scegliere le energie rinnovabili significa contribuire alla riduzione delle emissioni di gas serra e alla lotta contro i cambiamenti climatici.
• Aumento del valore dell’immobile: Gli immobili dotati di sistemi di energia rinnovabile, come i pannelli solari, tendono ad avere un valore di mercato più elevato.

Conclusione

Puntare sulle energie rinnovabili conviene sotto molti aspetti. Sebbene esistano delle sfide, i benefici a lungo termine, sia economici che ambientali, rendono queste fonti energetiche una scelta intelligente e responsabile. Che si tratti di installare pannelli solari sul tetto di casa o di investire in un parco eolico, le energie rinnovabili rappresentano una strada sostenibile verso un futuro più pulito e sicuro. In definitiva, l’adozione delle energie rinnovabili è una scelta che va oltre il semplice risparmio economico: è un investimento nel futuro del nostro pianeta

L’articolo Conviene puntare sulle energie rinnovabili? Ecco cosa c’è da sapere proviene da Le News verdi e viola.

E’ iniziata davvero l’estate! Il caldo è torrido e qua in pianura l’afa ci fa davvero morire!

Per non pensare al clima, ma soprattutto per coccolarci ho estratto la mia gelatiera ed iniziato a produrre. Dopo il gelato allo yogurt e ciliegia, ho riprovato il gelato al cioccolato con arancia candita e  e Grand Marnier ed infine ho voluto esibirmi nel gelato al limoncino.

Ho letto diverse ricette in rete, ma poi mi sono affidata a Federica, che è una sicurezza (ho usato una sua variante come spiega nel testo)! 

Ed infatti è davvero molto piacevole! 

Ingredienti

350 ml latte 

120 g zucchero

10 g destrosio

20 g latte in polvere

buccia di limone

250 ml panna fresca

50  g limoncello

Scaldare 150 g  latte con il latte in polvere

A parte con il mixer ad immersione frullare 200 g di latte con zucchero e destrosio.

Versare il liquido caldo sul composto freddo frullato, e mixare bene.

Unire la buccia di limone, io l’ho messa grattugiata.

Raffreddare in frigo per almeno 6 ore

Riprendere e unire la panna e il liquore. (attenzione!!! La dose del liquore è in grammi e non in ml, essendo un prodotto alcolico la differenza potrebbe essere evidente),  miscelare brevemente.

Accendere la gelatiera e procedere come da programma gelato.

Asportarlo dal cestello, metterlo in una vaschetta da freezer, livellarlo e coprirlo a filo con la pellicola, congelare per 1 notte.

Quando avete intenzione di servirlo, non dovete attendere, servite subito, è di una scioglievolezza unica!!

Questa preparazione è stata una bella scoperta, l’ho tratta dal web, dove ce ne sono a bizzeffe, ma questa di Erika (concorrente e vincitrice di Masterchef nell’anno 2016).  La ricetta è in rete, copiata da tante persone, tanto che non riesco più a recuperare il link preciso da cui l’ho presa.

E’ veloce da preparare e molto semplice, il sapore è buono anche appena preparato, ma dopo 1 settimana è davvero eccezionale.

Quando ho letto l’argomento di Light and tasty, ho subito pensato a questa preparazione, perchè è ottima come contorno per le carni lesse, ma ci sta bene come antipasto assieme ai salumi, ideale da abbinare ai formaggi, praticamente “un-tutto-pasto”!

Ma ecco come si procede…

Ingredienti

1kg di cipolle rosse

300 di aceto di vino bianco

300g di zucchero

200g di olio evo

pepe nero

1 foglia di alloro

Pelare le cipolle e tagliarle in 4 o 8 se fossero grandi. Sfogliare le cipolle e unirle in una pentola alta con zucchero, aceto, olio, alloro e grani di pepe. Accendere il fuoco e mescolare, quando raggiunge il bollore cuocere 3 minuti. Spegnere il fuoco.

Invasare in vasetti sterili le cipolle, riportare a bollore il liquido rimasto e colmare. Richiudere con tappi nuovi e rigirare i vasetti. Attendere 15 minuti e poi rigirarli. Controllare che il vuoto si sia formato, schiacciando i tappi non devono fare rumore. Mettere in dispensa e attendere una settimana prima di assaggiare. 

Ecco le altre proposte:

 Carla Emilia:   Quiche gamberi e porri 

Catia: Blooming onion (fiori di cipolla) in friggitrice ad aria

Cinzia: Aceto aromatizzato ai fiori di erba cipollina 

Claudia:  Aglio sott’olio con prezzemolo

Daniela:  Farro pilaf con porri, feta e pinoli tostati 

Milena: Schiacciata con i cipollotti   

L’acronimo fodmap sta per Fermentanti; Oligosaccaridi; Disaccaridi;
Monosaccaridi e Polioli. Si tratta di zuccheri dal potere fermentativo.

Un
esempio è il lattosio presente nei derivati del latte. Oppure il fruttosio lo
zucchero della frutta.

Esistono
in rete tabelle che riassumono gli alimenti permessi, quelli da evitare e
quelli che mangiati in piccole quantità non danno fastidio.

Le
tabelle le trovate qui: https://www.associazioneaili.it/articolo/dieta-fodmaps-quali-cibi-evitare/

Io
seguo la dieta lowfodmap da molti anni e mi aiuta molto a tenere a bada l’intestino
irritabile ma anche a magiare nel corretto modo per non esacerbare la
neuropatia del pudendo.

Dopo
la fase di eliminazione ho provato ad introdurre i vari alimenti ma come vi
dicevo non sono riuscita a reintrodurre la pasta. Mangio riso integrale a pranzo
e la sera pane con lievito madre che preparo in casa. Secondo le linee guida il
pane per essere digeribile deve essere fatto con lievito madre e farina di
farro perché il farro è un cereale che contiene meno fruttano. Io riesco a
mangiare anche il pane con grano preparato con lievito madre ma ognuno deve
provare su stesso.

L’articolo Dolce freddo yogurt, fragole e sumac proviene da CucinoIo.

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Chi ha un blog da più di dieci anni si ricorderà sicuramente degli innumerevoli meme che si organizzavano per interagire tra blogger, per creare così una fitta rete di contatti, di commenti e di condivisione.
Perché si la condivisione era alla base di tutto, ed è stato  uno dei motivi per cui avevo aperto  il blog. Oggi si posta sempre meno sui blog e si da priorità agli altri social, perché è tutto più immediato, veloce e fruibile.
Io invece spinta da un po’ di malinconia dei tempi passati, vorrei ricreare se pur per un breve periodo l’atmosfera che c’era in quel periodo. E qualche miglior momento per farlo se non questo che ci sta portando al Natale? 
Quindi pensavo di organizzare questa operazione nostalgia tra blog condividendo con me e con il resto dei blogger la ricetta dei vostri biscotti preferiti che amate regalare a Natale, perché sfido qualsiasi blogger a non averlo mai fatto. E quindi l’idea è questa:

Se hai un BLOG e hai piacere di partecipare, salva l’immagine in alto postala nel tuo blog insieme alla ricetta dei tuoi biscotti che vuoi regalare a me e agli utenti blogger, metti il link di questo post e poi scrivi un commento qui con il link della tua ricetta e io poi li raccoglierò in un post dedicato.

Non ci saranno ne vincitori, ne vinti, nessun premio, ma solo il piacere della condivisione e di conoscere qualche ricettina di biscotti da preparare e regalare per Natale.
Allora che dite vi piace l’idea? Spero di si e spero di leggervi numerosi.
Ah dimenticavo c’è tempo per partecipare fino al 7 dicembre. 

Vi aspetto!! ❤