Food Blogger Mania » QUARK

GELATO al QUARK

speedy70 — Thu, 03 Apr 2025 06:05:00 +0000

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 250g quark, 80g panna fresca, 200g zucchero, 1 bustina di vanillinaVersare in un pentolino il latte, unirvi la vanillina, lo zucchero, porre sul fuoco e portare a bollore sciogliendo lo zucchero; spegnere e lasciare raffreddare. Incorporarvi il latte, la panna e il quark, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo Continua a leggere..

TORTA TRAPUNTATA al QUARK

speedy70 — Thu, 06 Mar 2025 06:58:00 +0000

Ingredienti: 300g quark, 90g zucchero di canna, 70g yogurt alla vaniglia, 20g amido di mais, 4 uova, 170g farina OO, 30g cacao amaro in polvere, 150g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema il quark con lo zucchero di canna, lo yogurt e l’amido; mettere in una sac Continua a leggere..

FRITTELLE alle MELE e QUARK

speedy70 — Fri, 28 Feb 2025 06:57:00 +0000

Ingredienti: 270g mele golden grattugiate a fori grossi, 200g quark, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola le mele con una presa di cannella, il quark e mescolare; unirvi lo zucchero di canna, le uova e amalgamere il tutto. Continua a leggere..

CROSTATA all’ ARANCIA e QUARK

speedy70 — Thu, 03 Nov 2022 17:13:00 +0000

Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina integrale, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 8g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 1 cucchiaio succo d’arancia, 200g fettine sottili di arancia, 140g quark, 70g nutella, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola le farine con il lievito, lo zucchero Continua a leggere..

PIE di QUARK e ALBICOCCHE

speedy70 — Wed, 31 Aug 2022 11:42:00 +0000

Ingredienti: 320g albicocche a dadini, 130g quark, 130g farina OO, 70g zucchero, 60g farina di riso, 80g zucchero di canna, 50 burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi 1 uovo, il burro fuso intiepidito e impastare in Continua a leggere..

TORTA di QUARK con MELE e PRUGNE

speedy70 — Tue, 05 Oct 2021 05:28:00 +0000

Ingredienti: 250g quark, 150g ricotta, 200g zucchero di canna integrale, 100g farina OO, 100ml latte, 220g mele renette a fettine sottili, 220g prugne a dadini, 2 uova, 6g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema il quark con la ricotta e lo zucchero, diluire con il latte, aggiungere 1 uovo alla volta e intridervi la farina setacciata con il lievito;

RISOTTO con BARBABIETOLE e QUARK

speedy70 — Tue, 23 Mar 2021 06:19:00 +0000

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 500g barbabietole cotte a pezzetti, 250g quark, 1.2lt brodo vegetale, 130ml vino bianco, 70g cipolla rossa a spicchi,1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio, saleTritare grossolanamente nel mixer le barbabietole con la cipolla, versarle il mix in un largo tegame, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti.

SALMONE con QUARK in SFOGLIA

speedy70 — Thu, 04 Feb 2021 06:28:00 +0000

Ingredienti: 1 trancio di salmone fresco (500g), 200g quark, 200g spinaci tagliuzzati, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, latte, olio, sale, pepeRiunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti spadellando; mettere il coperchio e proseguire la cottura per altri 5

CROSTATA all’ UVA e QUARK

speedy70 — Mon, 12 Oct 2020 06:00:00 +0000

Ingredienti: 250g quark, 250g farina OO, 120g zucchero, 60ml olio di semi, 40ml latte, 1 uovo, 1 cucchiaio di rum, 7g lievito per dolci, 200g acini di uva bianca senza semi, 110g confettura all’uva bianca (la mia, leggi qui), 20g zucchero di canna, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi l’uovo con l’olio, il latte e il rum, impastando

CROSTATA al QUARK e MELAGRANA

speedy70 — Mon, 13 Jul 2020 05:46:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 130g burro, 2 uova, 300g quark, 130g gelatina di melagrana (la mia, leggi qui), 60g zucchero di canna, 30g amido di mais, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 confetto

Riunire in una capiente ciotola la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito, la scorza del limone e impastare tutto velocemente in

CROSTATA di KIWI e QUARK

speedy70 — Mon, 08 Jun 2020 11:53:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 250g quark, 160g kiwi frullati, 120g zucchero, 90ml olio di semi, 180g zucchero di canna, 50g farina O, 2 uova, 15ml rum, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Riunire in una ciotola la farina OO con l’olio, lo zucchero, 1 uovo, il rum, il lievito e impastare velocemente allestendo una pasta liscia ed omogenea; adagiarla in una tortiera di 22cm di diametro foderata

CHEESECAKE di QUARK e YOGURT

speedy70 — Wed, 01 Apr 2020 05:34:00 +0000

Ingredienti: 100g frollini tritati finemente, 30g burro, 200g quark, 150g yogurt greco alla vaniglia, 100g panna vegetale, 80g zucchero, 50g confettura di prugne e mirtilli (la mia, leggi qui), 2 cucchiai di latte, 1 fragola a fettine, 1 caramellina di zucchero

Adagiare un cerchio di pasticceria di 20cm di diametro su un piatto rivestito di cartaforno; mescolare i frollini con il burro, versare

TORTA CREMOSA ai LAMPONI e QUARK

speedy70 — Mon, 10 Jun 2019 05:09:00 +0000

Ingredienti: 250g quark, 200g yogurt bianco greco, 150g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 50ml latte, 40ml olio di semi, 130g lamponi, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere in una crema gonfia 2 uova con 100g di zucchero, diluire con l’olio e il latte e incorporare 90g di farina setacciata con il lievito. Versare 1/2 dell’impasto in una tortiera di 22cm foderata di cartaforno e cuocere

TIRAMISU’ alle BANANE e QUARK

speedy70 — Thu, 21 Mar 2019 13:02:00 +0000

Ingredienti: 380g polpa di banane mature schiacciata, 120g zucchero, 250g quark, 200ml caffè freddo, 18 savoiardi, 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere

Sbattere le banane con lo zucchero, unirvi il quark e sbattere ancora in una crema uniforme. Comporre il tiramisù in 2 strati, in una pirofila di 13x22cm: adagiare 9 savoiardi intinti nel caffè, uno accanto all’altro ricoprendo interamente il

Pane al quark con gocce di cioccolato col Bimby

Cinzia Ceccolin — Wed, 12 Dec 2018 09:00:00 +0000

Un pane, quello al quark, molto facile da realizzare con il nostro fedele robot

Dal sapore delicato è l’ideale per i prossimi giorni di festa ma non solo

Una ricetta che non può mancare sulla tavola d’inverno,

un pane tipico tedesco che si prepara in occasione delle feste natalizie!

Che sia per un fine pasto goloso oppure per una merenda sfiziosa,

eccovi la semplice procedura!

Come una sorta di aromaterapia, l’aroma del pane appena sfornato, risveglia il buonumore e l’appetito! Come resistere a tale tentazione?.. Questa ricetta semplice e veloce per pane al quark con gocce di cioccolato, conquisterà grandi e piccoli!.

L’ideale per i prossimi giorni di festa, ma anche da preparare per una merenda homemade dal sapore delicato e coinvolgente con gocce di cioccolato, oppure con morbida uvetta sultanina se l’amate.

Un pane tipico della tradizione tedesca, realizzato con il nostro fedele Bimby/Thermomix.

Prepararlo è davvero facile, ciò che richiede più tempo è la cottura.

Il quark è un formaggio fresco a pasta molle, prodotto con latte caprino, ovino o misto caprino -ovino. Molto simile nell’aspetto alla ricotta, ma molto diverso come gusto. Direi che ha un sapore un poco acidulo, ed è ottimo usato in pasticceria.

In Germania la cheesecake si prepara con il quark e i dolci tedeschi son davvero molto buoni. Ovviamente senza nulla togliere alla cucina italiana, ma credo che ogni cucina sia da conoscere, da apprezzare e da amare. Con preferenze e antipatie annesse.

Questo pane, leggero e dal buon sapore dolce, ma non troppo, vi conquisterà!

PANE AL QUARK CON GOCCE DI CIOCCOLATO COL BIMBY

per una pagnotta di pane

75 gr di mandorle pelate

100 gr di burro morbidissimo a tocchetti

250 gr di quark

1 uovo intero

1 bustina di zucchero vanigliato tedesco

(in alternativa una bustina di vanillina)

125 gr di zucchero bianco

la scorza di mezzo limone bio

250 gr di farina tipo 0

mezza bustina di lievito per dolci

45 gr di gocce di cioccolato

(uvetta sultanina ammollata in alternativa)

zucchero a velo per finire

Per prima cosa, preriscaldare il forno a 190°.
Versare le mandorle nel boccale e tritare: 10 secondi Vel. 7 Aggiungere poi: il burro morbido, il quark, l’uovo, la bustina di zucchero vanigliato (o vanillina una bustina in alternativa) la scorza del limone grattugiata, la farina e il lievito e impastare: 3 minuti Vel. Spiga Quando l’impasto prende consistenza aggiungere dal foro del boccale le gocce di cioccolato (o l’uvetta ammollata se preferite)
Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno, spolverando leggermente con un poco ancora di farina bianca, fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro e mezzo in altezza. Così da ottenere una pagnotta bassa e piuttosto larga.
Disponete la pagnotta su una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno già caldo e fate cuocere per un’ora circa. Per evitare che il pane al quark si colori troppo in superficie, copritelo prima di infornarlo con un foglio di carta alluminio.
Terminata la cottura, sfornate il pane, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Un pane ideale da servire con té o caffé per una buona e sana merenda homemade

La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che

trascende qualsiasi altra riuscita culinaria.

(Elisabeth Luard)

Un abbraccio

Cinzia

FUSILLI con RADICCHIO e QUARK

speedy70 — Mon, 05 Nov 2018 13:23:00 +0000

Ingredienti: 400g fusilli, 250g radicchio a listarelle, 180g carote a dadini, 180g cipolla tritata, 250g quark, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, sale, pepe

Riunire in padella la cipolla con le carote, 4 cucchiai di olio, la maggiorana e appassire per 15 minuti con il coperchio; aggiungere il radicchio, salare e proseguire la cottura per altri 5 minuti, sempre coperto. Nel frattempo