Food Blogger Mania » Preparazione Unire

Goduriosino

maryincucina — Wed, 30 Nov 2022 06:29:00 +0000

Ingredienti:

80 gr farina di ceci appena macinata, 200 gr yogurt di mandorle (non zuccherato), 30 gr olio extravergine d’oliva, 10 gr lievito alimentare in scaglie, 8 gr sale integrale.

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola possibilmente antiaderente, far cuocere a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno. Quando inizierà ad addensarsi mescolare energicamente e proseguire ancora la cottura. E’ pronto quando inizia a staccarsi dalle pareti, “versarlo” in una ciotola di vetro e modellarlo, lasciarlo raffreddare per bene. Conservare in frigo per qualche ora, possibilmente per una notte. E’ ottimo tagliato a fettine e grigliato.

Buon appetito

Caprese speciale

maryincucina — Wed, 11 Mar 2020 15:18:00 +0000

Ingredienti:

400 ml latte di cocco (1 lattina), 120 gr nocciole (o mandorle) tritate, 120 gr farina integrale di farro appena macinato, 80 gr zucchero integrale di canna, 1 bustina di lievito cremortartaro, 70 gr cacao amaro, gocce di cioccolato fondente.

Preparazione:

Unire ed amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare in una tortiera con carta forno o negli stampini per muffin. Cuocere a 180° per 40 minuti.

Buon appetito

Crema al cacao

maryincucina — Fri, 13 Sep 2019 09:09:00 +0000

Ingredienti:

500 ml latte vegetale, 80 gr zucchero integrale di canna, 50 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr cacao.

Preparazione:

Unire tutte le polveri in un pentolino, aggiungere un po’ alla volta il latte, mescolando per far amalgamare bene le polveri. Cuocere a fiamma media continuando a mescolare. Quando inizierà a bollire e rassodarsi, proseguire la cottura per un altro minuto e poi lasciar raffreddare. Versare nelle coppette e decorare a piacere.

Buon appetito

Plumcake al cacao

maryincucina — Fri, 24 May 2019 15:50:00 +0000

Ingredienti:

200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr cacao amaro, 1/2 cucchiaino di orzo solubile, 60 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 20 gr mandorle, 20 gr nocciole, 20 gr uvetta, 220 gr acqua, 50 gr olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Unire tutte le polveri in una scodella, aggiungere acqua ed olio ed amalgamare bene. Aggiungere noci e uvetta e mescolare. Versare in una pirofila con cartaforno ed infornare a 180° per 30 minuti.

Buon appetito

Farfalle al mascarpone

Lella — Wed, 30 Aug 2017 18:24:06 +0000

Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Farfalle
100 G Mascarpone
50 G Formaggio Gorgonzola Dolce
200 G Panna Da Cucina
50 G Gherigli Di Noci
50 G Burro
50 G Formaggio Grana
Sale
Pepe
Noce Moscata

Preparazione:

Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1′. Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare. Guarnire con i gherigli interi e servire calda.

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Insalatona proteica

maryincucina — Tue, 23 May 2017 08:56:00 +0000

Ingredienti:

200 gr ceci lessati, 125 gr fagioli rossi lessati, 125 gr mais lessati, 10 – 15 noci, cipolla bianca, un mazzetto di rucola, una bella manciata di valeriana, sale integrale, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti in una scodella, condirli con sale ed olio, mescolare e portare in tavola.

Buon appetito

Crema pasticcera al cacao

maryincucina — Mon, 27 Jun 2016 06:40:00 +0000

Ingredienti:

500 ml latte vegetale*, 30 gr cacao amaro, 30 gr zucchero integrale di canna, 25 gr amido di riso.

Preparazione:

Unire tutte le polveri in una pentola ed aggiungere un po’ alla volta il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi. Accendere la fiamma e lasciar cuocere continuando a mescolare. Quando sarà in ebollizione, proseguire la cottura per qualche minuto, fino a che si sarà rassodata. Versare nelle tazze o nelle coppette e lasciar raffreddare bene prima di metterle in frigo.

Buon appetito

*Uso volutamente il termine Latte, in commercio si trova la scritta Bevanda, guai a far concorrenza a quel liquido prodotto dalla sofferenza animale che ci fa malissimo. Scusate ogni tanto l’Ultras Vegana che è in me scalpita per un piccolo sfogo.

Brioche rustica…cotto e mangiato di Imma Palumbo

makeidea — Sat, 27 Feb 2016 08:30:33 +0000

Preparazione brioche rustica per le amiche di mia figlia domani

Brioche rustica…cotto e mangiato di Concetta palumbo

Questa è la dose di 750 g.

Ingredienti:

500 g farina 1 cubetto lievito di birra sciolto in acqua calda , 1 cucchiaino e mezzo sale, 1 cucchiaio raso di zucchero, 3 uova, 1 bicchiere olio di semi, formaggio grattugiato qb e 500 g misto di salumi e formaggio.(Salame, prosciutto cotto, mortadella, formaggio, pezzetti di crudo se piace o secondo gusto)

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido se troppo duro aggiungere un po’ di acqua tiepida, unire il misto di salumi e mescolare. Imburratre uno stampo a forma di Baba’ e riempirlo con l’impasto.

Lasciare lievitare fino a che raddoppi e infornare a 160 g 45 minuti o a seconda del forno.

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